|
 галина5819
Воскресенье, 29 Декабря 2024 г. 04:21 (ссылка)
Чтобы свиная шейка гарантированно получилась сочной, вкусной, пропитанной ароматом специй и мандарина, мясо маринуют в холодильнике не менее суток. Перед самым запеканием свинину оставляют согреться при комнатной температуре, чтобы оно лучше пропеклось. Поэтому не забудьте за 3-4 часа до готовки достать промаринованную шейку из холодильника. Кроме маринада из сока мандаринов, готовим пряную смесь из копченой паприки с кориандром.
 Leovik10
Понедельник, 23 Декабря 2024 г. 13:40 (ссылка)
Мясо на праздничный стол готовлю только сам, никому не доверяю. Гости млеют от восторга. На Новый год такое блюдо будет обязательно!
Никому не доверяю готовить мясо на праздничный стол, всегда только сам. У меня свои фишки и секреты. Гости каждый раз млеют от восторга. Говорят, что вкуснее и сочнее в жизни не ели. Поэтому на Новый год это мясное блюдо будет обязательно! Без него по традиции уже ни один праздник не обходится.
Покажу вам сегодня свой фирменный способ.
Лучше, чем этот рецепт вряд ли получится найти и сделать. К тому же, он такой простой, что справится даже новичок. Без ложной скромности - это правда протрясающее мясо. Если так приготовите, вас будут носить на руках. 😉
Сейчас начнем готовить вместе, а ингредиенты, которые нужны, будут в конце статьи, как и всегда. И там же я разместил для вас видео этого рецепта, чтобы вы могли посмотреть весь процесс в действии. Он настолько красив, что хочется мчаться за мясом в тот же миг.
✅ Что и как делаем
Итак, сначала про само мясо. Естественно, самая любимая у нас свининка. И, как несложно догадаться, лучше всего брать, чтобы она была с прослойками жирка. А что может быть лучше шейки в таком варианте? Вот и я так считаю - ничего!
Значит берём свиную шейку, хороший такой ровненький жирненький кусочек. И начинаем его шпиговать. Сейчас удивлю, когда скажу, что шпигуем мы мясо исключительно чесноком, больше ничего не нужно. Но! Чеснока должно быть очень много. Не бойтесь переборщить, это невозможно.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 19 Ноября 2024 г. 15:33 (ссылка)
Мясо, которое можно резать ложкой: каждый кусочек тает во рту словно масло
Именно таким способом предпочитают готовить свиную шейку мясники: он позволяет добиться максимальной мягкости и насыщенного вкуса с минимумом усилий. Сочетание специй, ароматного масла делает блюдо невероятно сочным и ароматным, запекается мясо на медленном огне и получается настолько мягким, что никакой нож вам не понадобится.
Ингредиенты:
1 кг свиной шейки
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. паприки
30-40 г растопленного сливочного масла
2 зубчика чеснока
20 г сливочного масла
1 веточка розмарина
немного растительного масла
Читать далее...
Leovik10
Среда, 03 Июля 2024 г. 11:43 (ссылка)
Маринуем шашлык на вине: самый неудачный отруб станет нежнее масла
Шашлык, приготовленный на белом винном маринаде, обладает уникальным ароматом и сочностью. Спирт выпаривается, оставляя насыщенный винный вкус, который гармонично дополняет мясо, делая его особенно вкусным. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и подарит вам незабываемое удовольствие от каждого кусочка.
Ингредиенты:
Свиная шейка - 3 кг
Лук - 700 г
Соль - 2 ч.л.
Черный перец - по вкусу
Сладкая молотая паприка - по вкусу
Острый перец - по вкусу
Белое вино - 0.5 л
Растительное масло - 50 мл
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 28 Мая 2024 г. 21:17 (ссылка)
Домашняя ветчина из килограмма свинины: оставили в духовке на ночь и пробуем на утро
Домашнюю ветчину без капли лишних добавок и уж тем более сои, сделать можно почти на любой кухне. За основу возьмем свинину, ждать до готовности придется не больше дня.
Вкуснее всего ветчина получается из свиной шейки. На килограмм мяса возьмем еще буквально 100 граммов подчеревка и приправы: нитритная соль, поваренная соль, черный перец и крупный зубчик чеснока. Больше чеснока класть не стоит, иначе привкус получится слишком характерный. Мясо режем достаточно крупными кусками, перекладываем в кастрюлю и засыпаем специями. Затем комбайном (это удобнее всего) вымешиваем, пока вся вода не впитается в мясо.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 30 Апреля 2024 г. 13:43 (ссылка)
Майские праздники на природе: что приготовить на костре, мангале или гриле
Последний месяц весны славится долгожданными выходными. Хотя бы один из этих дней стоит провести на природе!
Картофель на костре с начинкой из бекона
Как запечь картофель в фольге, вы наверняка знаете. Но мы хотим предложить вам разнообразить блюдо, дополнив его начинкой.
Ингредиенты:
картофель — 6 шт.
бекон — 150 г
лук репчатый — 1 шт.
сыр — 70 г
соль — по вкусу
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 21 Апреля 2024 г. 14:37 (ссылка)
Делаем бюджетную домашнюю колбасу без добавок и консервантов: на столе через 1,5 часа
По такому рецепту домашнюю колбасу готовят опытные хозяйки. Он не сложен и занимает сравнительно не много времени — уже часа через полтора на стол можно поставить ароматную колбасу без всяких добавок и консервантов.
Вкуснее всего будет приготовить колбасу из свиной шейки. На один килограмм мяса потребуется 4-5 зубчиков чеснока, столовая ложка соли, молотый перец, лавровый лист. Набивать будем тонкие свиные оболочки. Мясо нарезаем мелкими кубиками. Не стоит перекручивать его в фарш, так потеряется значительная часть вкуса.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 27 Февраля 2024 г. 11:15 (ссылка)
Блюдо-выручайка. Тушим картошку с мясом
Вкусное, аппетитное и сытное блюдо легко готовится даже из самых простых продуктов. Тушеный картофель с мясом будет кстати и к обеду, и к ужину: как правило, большая часть нужных ингредиентов уже есть в холодильнике.
Ингредиенты:
Свиная шейка — 800 г
Картофель — 1,5 кг
Репчатый лук — 300 г
Морковь — 200 г
Чеснок — 4 зубчика
Вода — 300 мл
Сливочное масло — 50 г
Растительное масло — 3 ст.л.
Овощная сушеная приправа — 1 ч.л.
Лавровый лист — 1 шт
Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
Паприка сладкая — 1 ч.л.
Соль — 2 ч.л.
Укроп сушеный — 1 ч.л.
Свежий укроп — по вкусу
Зеленый лук — по вкусу Читать далее...
Leovik10
Среда, 07 Февраля 2024 г. 12:30 (ссылка)
Тушим картошку с мясом и получаем блюдо-выручайку. Даже через несколько дней будет вкусно
Вкусное, аппетитное и сытное блюдо легко готовится даже из самых простых продуктов. Тушеный картофель с мясом будет кстати и к обеду, и к ужину: как правило, большая часть нужных ингредиентов уже есть в холодильнике.
Ингредиенты:
Свиная шейка - 800 г
Картофель - 1,5 кг
Репчатый лук - 300 г
Морковь - 200 г
Чеснок - 4 зубчика
Читать далее...
|
