Ингредиенты:

Для теста:

• 
  Мука — 300 г


• 
  Сахар — 50 г


• 
  Соль — ¼ ч. л.


• 
  Дрожжи сухие быстродействующие — 5 г


• 
  Молоко — 140 мл


• 
  Масло сливочное — 40 г


• 
  Желтки — 2 шт.

Для начинки:

• 
  Шоколад тёмный/горький — 80–100 г


• 
  Дробленые орехи — по вкусу

Приготовление:

1. Молоко подогреть до 35–38 °С. Масло растопить и чуть остудить. Желтки должны быть комнатной температуры.

2. Муку просеять и смешать с сахаром, дрожжами и солью. Отдельно взбить венчиком желтки, молоко, растопленное масло.

3. Соединить мучную и молочную смеси, поставить вмешиваться на средней скорости, пока тесто не отойдёт от стенок и не станет шариком.

4. Выложить тесто на стол. Присыпать мукой, если липнет, и вымесить руками. Сформировать шар, положить в ёмкость, смазанную маслом, накрыть полотенцем и поставить подходить в тёплое место на 1–1,5 часа.

5. Раскатать пласт теста, распределить растопленный шоколад, орехи, свернуть в рулет.

6. Выложить рулет на пергамент, разрезать вдоль на две части, сформировать косичку и поставить в тепло на 20 минут.

7. Смазать яйцом и выпекать в предварительно разогретой до 170 °С духовке 20–30 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Говядина, нарезать на тонкие кусочки — 750 г


• 
  Мука — 3 ст. л.


• 
  Несоленое сливочное масло — 2 ст. л.


• 
  Лук, тонко нарезать — 1 шт.


• 
  Чеснок, измельчить — 4 зубчика


• 
  Копченая паприка — 1 ч. л.


• 
  Грибы, нарезать — 450 г


• 
  Вяленые томаты, нарезать — 0,5 стак.


• 
  Сухое белое вино — 0,5 стак.


• 
  Говяжий бульон — 125 мл


• 
  Нежирные сливки — 225 мл


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте говядину, поместите в миску, присыпьте мукой, солью, перцем и паприкой. Хорошо перемешайте.

2. Растопите сливочное масло в чаше мультиварки, добавьте говядину, обжарьте ее в течение 5 минут с каждой стороны.

3. К говядине добавьте нарезанные грибы, вяленые томаты, лук, чеснок, соль и перец по вкусу. Залейте говяжьим бульоном и белым вином.

4. В мультиварке включите режим "Тушение" и установите таймер на 15 минут.

5. По прошествии 15 минут, переключите мультиварку в режим "Разогрев", добавьте сливки, хорошо перемешайте, добавьте соль и перец при необходимости. Готово.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Красные апельсины — 2 шт.


• 
  Сливочное масло, к. т. — 180 г


• 
  Сахар — 170 г


• 
  Кукурузная мука — 100 г


• 
  Пшеничная мука — 50 г


• 
  Сметана — 80 г


• 
  Яйца — 3 шт.


• 
  Разрыхлитель — 1 ч. л.


• 
  Ванильный экстракт — 1 ч. л.


• 
  Соль — 1 большая щепотка


• 
  Веточки тимьяна — 2–3 шт.

Для сиропа:

• 
  Сахар — 70 г


• 
  Сливочное масло — 40 г


• 
  Лимонный сок — 2 ст. л.


• 
  Молотая гвоздика — 1 щепотка

Приготовление:

1. Приготовить сироп: расплавить в небольшой кастрюле сливочное масло. Всыпать гвоздику и сахар, влить лимонный сок и готовить, помешивая, до полного растворения сахара. Снять с огня и равномерно распределить полученную массу по дну круглой формы.

2. Апельсины нарезать кружочками толщиной примерно по 0,7 см. Выложить на дно формы.

3. Приготовить тесто. Смешать в миске сухие ингредиенты: кукурузную муку, пшеничную муку, соль и разрыхлитель.

4. В другой емкости взбить масло комнатной температуры с сахаром. По одному добавить яйца и продолжить взбивать. Влить ванильный экстракт и сметану, перемешать. Всыпать к полученной смеси сухие ингредиенты и перемешать до однородности.

5. Вылить тесто в форму на апельсины и разровнять. Выпекать при температуре 180 ºС около 40–50 минут до уверенного золотисто-коричневого цвета. Готовность проверить деревянной палочкой.

6. Дать остыть минут 15–20. Провести ножом у краев, убрать разьемный верх формы. Уверенным движением перевернуть кекс на тарелку большего диаметра. Посыпать листиками тимьяна.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Филе лосося — 4 шт.


• 
  Оливковое масло — 3 ст. л.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу


• 
  Сливочное масло — 2 ст. л.


• 
  Сок лимона — 0,5 шт.

Для начинки:

• 
  Сливочный сыр — 115 г


• 
  Моцарелла, натереть — 50 г


• 
  Пармезан, натереть — 30 г


• 
  Шпинат — 15 г


• 
  Чесночный порошок —0,25 ч. л.


• 
  Хлопья красного перца — 0,25 ч. л.

Приготовление:

1. В большой миске смешайте сливочный сыр, моцареллу, пармезан, шпинат, чесночный порошок и хлопья красного перца. Отставьте в сторону (оставить при комнатной температуре).

2. Выложите филе лосося на разделочную доску кожей вниз. Полейте 1 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите. Используйте руки, чтобы втирать приправы в рыбу.

3. Используя острый нож, сделайте карман в каждом филе. Начините шпинатной смесью.

4. В большой сковороде на среднем огне нагрейте оставшееся растительное масло, сливочное масло и лимонный сок. Как только жидкость начнет шипеть, выложите кусочки лосося кожей вниз и обжаривайте около 6 минут.

5. Переверните кусочки и полейте верх лосося жидкостью из сковороды. Обжаривайте до готовности и хрустящей корочки, ещё около 6 минут.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Фарш свиной — 400 г


• 
  Капуста — 1 кг


• 
  Рис (вареный) — 1 ст.


• 
  Лук (1 шт. в фарш + 1 шт. в зажарку) — 2 шт.


• 
  Яйцо — 1 шт.


• 
  Приправы (сухие травы) — 1 ч. л.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу


• 
  Морковь — 1 шт.


• 
  Томатная паста — 3 ст. л.


• 
  Масло растительное — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Для фарша нужно заранее сварить рис (можно немного недоварить его). Мясо измельчить, добавить в него рис, измельченный лук, яйцо и любимые специи или сухие травы (укроп, петрушку). Хорошо перемешать. Посолить по вкусу. С капусты снять листья. Капусту для этого нужно проварить в кастрюле, периодически срезая мягкие листья, или приготовить в микроволновке. С капустных листьев срезать толстые прожилки. Большие листья можно разрезать пополам.

2. На капустный лист положить 2 столовых ложки фарша. Завернуть конвертом. Так поступить со всеми листьями. Голубцы сложить в кастрюлю.

3. Приготовить заливку для голубцов из обжаренных лука с морковью с добавлением томатного соуса. Разбавить водой, посолить и добавить сахар. Залить в кастрюлю с голубцами. Довести до кипения и варить 40-50 минут на маленьком огне.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Мука — 1,5 стак.


• 
  Какао — 3 ст. л.


• 
  Сахар — 1 стак.


• 
  Сода — 1 ч. л.


• 
  Соль — 1 г


• 
  Уксус — 1 ст. л.


• 
  Масло подсолнечное — 5 ст. л.


• 
  Вода — 1 стак.


• 
  Шоколад горький — 100 г

Приготовление:

1. Просеять муку, какао, соду. Добавить сахар. Соединить холодную воду, подсолнечное масло и уксус. Соединить сухие и жидкие ингредиенты с помощью вилки или миксера.

2. Выпекать в смазанной форме (диаметр 18 см) 35 минут при 170 °С. Охладить.

3. На водяной бане растопить шоколад. Залить пирог шоколадом. Готово.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  5 кусочков белого хлеба


• 
  3 луковицы, мелко порезать


• 
  Петрушки, мелко порезанная (по вкусу)


• 
  1 кг. фарша


• 
  3 яйца


• 
  3 ст. ложки горчицы


• 
  соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Фарш говяжий замочить хлеб в воде или молоке и немного отжать жидкость

2. Лук порезать мелко-мелко .

3. Добавить яйца

4. Мелко нарезанную зелень петрушки

5. Добавить горчицу, соль, перец и хорошо, хорошо все вымешать руками

6. Сформировать котлетки и выложить на противень, застеленый перг. бумагой или смазанный маслом.

7. Выпекать в заранее разогретой духовке t-225°C, 15 минут - котлеты перевернуть, и ещё 10 минут.

Приятного аппетита!

источник

• 
  Мука — 1 Стакан


• 
  Сухари измельченные — 1 Стакан


• 
  Сахар — 1 Стакан


• 
  Кефир — 1 Стакан


• 
  Яйцо — 3 Штук


• 
  Сода — 1/2 чайная ложка


• 
  Сахарная пудра — 1 Ст. ложка

1. 
   Выложите на стол все необходимые ингредиенты.


2. 
   В просторную миску вбейте яйца и высыпьте весь сахар.


3. 
   Венчиком активно перемешайте все эти ингредиенты.


4. 
   Добавьте кефир. Перемешайте венчиком.


5. 
   Добавьте измельченные сухари и соду.


6. 
   Вмешайте сухари венчиком в яичную смесь до полного соединения.


7. 
   Просейте всю муку.


8. 
   Перемешайте все венчиком до получения однородного теста, которое по консистенции напоминает густую сметану.


9. 
   Выложите сухарное тесто в форму для кекса. У меня форма силиконовая, поэтому я ее ничем не смазываю. Вы же смажьте свою форму кусочком сливочного масла, если в этом есть необходимость. Кекс выпекайте в уже заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.


10. 
    Готовый кекс охладите и присыпьте сахарной пудрой. Можно украсить кусочками фруктов и посыпать дробленными орехами при желании.


11. 
    Приятного аппетита!