Рагу из баклажанов, помидоров, перца и лука можно сохранить на зиму. В этом рецепте не используется уксус — кислоты помидоров будет достаточно для консервации.

 

 

Время приготовления

Общее - 1 ч. 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 1 ч. 30 мин.

 

Количество порций - 4

 

Ингредиенты

Баклажаны - 1 кг

Болгарский перец - 600 г

Репчатый лук - 400 г

Помидоры - 1 кг

Перец чили - 1 штука

Чеснок - 5 зубчиков

Кинза - 50 г

Растительное масло - 100 мл

Сванская соль - ½ ст. ложки

Приготовление

1․ Баклажаны нарежьте продолговатыми кусочками, посыпьте всё обычной солью и оставьте 20 минут.

2․ Крупно нарежьте болгарский перец. Лук нарежьте полукольцами или мельче. Помидоры тоже крупно порубите.

3․ Перец чили нарежьте колечками. Чеснок пропустите через пресс.

4․ Поместите помидоры в кастрюлю и поставьте на минимальный огонь на 20 минут.

5․ Промойте баклажаны и промокните салфетками. Разогрейте в сковороде масло и подрумяньте баклажаны. Выложите на бумажные полотенца.

6․ Затем по очереди обжарьте сладкий перец и лук до золотистого цвета. Измельчите кинзу.

7․ Выложите в кастрюлю с толстым дном баклажаны, все перцы, лук, чеснок, кинзу, соль и тушёные помидоры. Хорошо перемешайте.

8․ Поставьте на медленный огонь и готовьте 15 минут.

9․ Разложите аджапсандал по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, остудите и перенесите на хранение в прохладное место.

Блюдо из цукини, сладкого перца и помидоров сочетает в себе яркие вкусы лета. Подавайте его с яичницей или ломтиками хлеба.

 

Время приготовления

Общее - 40 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

 

Количество порций - 4

 

Ингредиенты

Цукини - 1 штука

Репчатый лук - 1 штука

Сладкие перцы - 2 штуки

Чеснок - 3 зубчика

Помидоры - 4 штуки

Оливковое масло - 4 ст. ложки

Соль - по вкусу

Чёрный молотый перец - по вкусу

Тмин молотый - 1 ч. ложка

Сахар - 1 ч. ложка

Можно добавить

Томатный соус - по вкусу

Приготовление

1․ Кабачок, лук и перец нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите ножом.

2․ У помидоров удалите семена, нарежьте мякоть небольшими кусочками.

3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с перцем и чесноком примерно за 5 минут.

4․ Закиньте кабачок и, помешивая, обжаривайте всё вместе ещё 4 минуты.

5․ Выложите в сковороду помидоры вместе с солью, чёрным перцем и тмином. Убавьте огонь до небольшого, прикройте сковороду крышкой и тушите овощи примерно 10 минут.

6․ Добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать вкус. Введите томатный соус, если предпочитаете менее густое рагу. Через несколько минут снимите с огня.

 Рагу за 15 минут и ни грамма скуки

 

 Ингредиенты:

 

кабачок

шампиньоны

фасоль стручковая или консервированная

лук

чеснок

помидоры свежие или в с/с

растительное масло

соль

перец

копчёная паприка

 

 Приготовление:

 

 Лук обжарь до румяности

 Добавь шампиньоны и кабачок, туши на умеренном огне

 Фасоль прогрей кипятком и добавь к овощам

 Через 5 минут всыпь томаты, чеснок и специи, доведи до вкуса

Чили кон карне — это простое и доступное блюдо мексиканской кухни, которое легко приготовить даже начинающему кулинару. В этом рагу гармонично сочетаются фарш, фасоль и свежие овощи, а острый перец и кинза придают ему насыщенный аромат и разнообразные текстуры. Сытное и вкусное, это блюдо станет отличным выбором для обеда или ужина.

 

 

Мультиварка идеально подходит для овощных блюд, которые нужно долго тушить на умеренном огне! Предлагаю вам рецепт рагу из баклажанов. 

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить рагу из баклажанов в мультиварке. Из овощей также можно добавить кабачок или цукини, а если хотите сделать его более сытным, то картофель или консервированную фасоль. Из специй можно добавить сушеные итальянские травы или хмели-сунели для аромата. Получается простое, но очень вкусное блюдо, которое хорошо насыщает. Подавать его можно к любому гарниру, а можно съесть просто так со свежим хрустящим хлебом.