|
 Leovik10
Суббота, 08 Марта 2025 г. 12:24 (ссылка)
5 рецептов стейков для тех, кто не ест мяса
Легко почувствовать себя обделенным на барбекю в том случае, если вы не едите мяса. Тем, кто пробует себя в вегетарианстве или по тем или иным причинам не может есть говядину или свинину, приходится непросто на коллективных вылазках на природу. Тем не менее, вы можете сделать так, чтобы ваш гриль день остался полноценным.
Альтернатив классическому стейку можно найти великое множество и лучшими из них будут стейки из цветной капусты, тунца, помидоров и баклажанов. Конечно, критики скажут, что стейк — это прежде всего говядина, но мы ответим, что нет препятствий тем, кто вступил на территорию готовки на гриле и вряд ли оттуда вернется. Мы подобрали рецепты стейков, с которыми точно не пригодится классическая шкала прожарки. Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 18 Ноября 2024 г. 13:10 (ссылка)
Тушёнка по ГОСТу СССР. Закатываем по банкам за день и обеспечиваем семью ужинами на полгода
ГОСТ на любую мясную продукцию в советские времена соблюдался очень строго, поэтому повторять проверенную годами рецептуру есть смысл и сегодня. Приготовленная по высоким стандартам тушенка по вкусу не идет ни в какое сравнение с магазинной, хотя делать ее можно даже из самого недорогого мяса. За вечер у плиты вы обеспечите семью ужинами на несколько месяцев вперед, достаточно будет просто менять гарниры.
Ингредиенты:
говядина 2,5 кг
лук, 1 средняя головка
лавровый лист, 1-2 штуки
соль, крупная морская, 1 чайная ложка без горки
курдючный жир
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 18 Ноября 2024 г. 10:29 (ссылка)
Кладем лимоны в соль на сутки, а потом закрываем в банку. Марокканский маринад к рыбе и курице
Соленые лимоны у нас почти не встречаются, но это визитная карточка традиционной марокканской кухне. Берберы кладут лимоны на сутки в соль и потом закрывают по банкам: в результате получается поразительно свежий, яркий соус-маринад к рыбе, мясу или курице.
Ингредиенты: морская соль, лимоны, оливковое масло и опционально специи. Можно обойтись и без них, но мы рекомендуем добавить еще как минимум прованских трав, тимьяна и базилика.
Читать далее...
 Ipola
Суббота, 02 Ноября 2024 г. 10:58 (ссылка)
Ещё во времена Гиппократа люди заметили, что соль из моря обладает лечебными свойствами, в частности оказывает благотворное влияние на регенеративные процессы в организме. Но полезные свойства морской соли не ограничиваются лишь этим.
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 19 Сентября 2024 г. 18:04 (ссылка)
Мастерское запекание картошки: секреты профи
Запечённая в духовке картошка – главный гарнир любого праздника. Она может получиться настолько вкусной, что многие профессионалы ее включают в свои парадные меню и придумывают способы сделать авторский вкус. Пятеро из ценителей запеченного картофеля решили поделиться фирменными рецептами и заодно раскрыть свои секретные приемы.
Запеченный картофель от Дианы Генри
Кулинарному критику и писательнице Диане Генри нравится картофель с рассыпчатой текстурой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Для ее получения она слегка отваривает картофель, а потом откидывает на дуршлаг или сито и встряхивает. Идея заключается в том, чтобы немного «распушить» картофель — это позволит получить нужную текстуру и хрустящую корочку.
Что понадобится:
1,5 кг мучнистого картофеля
Гусиный жир
Морская соль хлопьями
Читать далее...
vartysh
Понедельник, 11 Марта 2024 г. 21:17 (ссылка)
Вся прелесть данного рецепта в в сливочно-горчичном соусе, который идеально дополняет курицу.
Ингредиенты:
Курица целая - 1 шт. (2 кг)
Лук-порей - 200 г
Чеснок - 7 зубчиков
Сливки 22% - 200 мл
Горчица зернистая - 3 ч. л. (с горкой)
Подсолнечное масло - 40 мл
Соль, перец - по вкусу
Для гарнира:
Картофель - 1 кг
Чеснок - 5 зубчиков
Розмарин - 3 веточки
Сливочное масло - 60 г
Морская крупная соль - 5 г
Приготовление:
Курицу разделать: прорезать по хребту пополам, каждую половину разрезать на 3 куска (бедро, часть грудки и грудка-крыло). То же самое со второй половиной. Поперчить и посолить кусочки курицы.
На сковороду с маслом (20 мл) отправить кусочки курицы и поэтапно обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Весь лук-порей (кроме зелёных жёстких листьев) нарезать крупными толстыми кольцами и хорошенько промыть, разделить по колечкам.
Чеснок (7 зубчиков) нарезать крупными слайсами. На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и отправить чеснок, а затем порей и слегка обжарить.
Влить сливки к порею с чесноком, поперчить и посолить по вкусу, и не доводя до кипения снять с нагрева. Затем добавить горчицу и перемешать. Переложить в форму для выпекания порей в сливках, влить 200 мл воды и равномерно распределить по дну. Переложить сверху обжаренные куриные кусочки.
Переложить картофель (если картофель крупный, то нарезать его на более мелкие кусочки) в отдельную форму и добавить нарезанный слайсами чеснок (5 зубчиков). Добавить веточки розмарина в центр формы, кусочек сливочного масла 60 г, посыпать морской крупной солью и плотно накрыть фольгой.
Отправить курицу и картофель в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Через 20 минут убрать фольгу с картофеля и готовить всё ещё 30 минут. Затем вытащить картофель, курицу переставить выше и выставить гриль с конвекцией, запекать ещё 10 минут. Готовой курице дать немного остыть и успокоиться.
На большую тарелку выложить картофель, соус с пореем и сверху порцию румяной курицы.
Приятного аппетита!
далее
vartysh
Четверг, 15 Февраля 2024 г. 23:13 (ссылка)
Обжаренная карамельная груша с рукколой, грецкими орехами, голубым сыром и апельсиновым соком - эффектное сочетание, которым можно удивить гостей.
Ингредиенты:
Груша - 1 шт.
Сахар - 50 г
Сливочное масло - 20 г
Апельсин - 1 шт.
Грецкие орехи - 20 г
Салатный микс с рукколой и мангольдом - 20 г
Сыр с голубой плесенью (Дорблю) - 20 г
Крупная морская соль - 1 щепотка
Черный перец - по вкусу
Приготовление салата:
Грушу очистить, разрезать пополам и удалить семечки.
На разогретую сковороду насыпать сахар и растопить.
В растопленный сахар отправить сливочное масло, перемешать и растопить.
К растопленному сахару с маслом выжать сок одного апельсина. Отправить грушу в карамель и обжарить с двух сторон.
Сковороду с грушей в карамели снять с нагрева и добавить грецкие орехи, облить орехи карамелью.
На порционную тарелку выложить салатный микс, кусочки сыра и сверху грецкие орехи.
На салат переложить две половинки карамельной груши, полить карамелью, посыпать крупной щепоткой соли и поперчить.
Приятного аппетита!
видео
галина5819
Четверг, 15 Февраля 2024 г. 05:15 (ссылка)
 Палтус замечателен во всех видах. Он хорошо себя чувствует в супе марсельских рыбаков буйабес. Он невероятно вкусен просто в жареном виде. Его можно делать в кляре. Мне никогда не приходила в голову идея посолить палтуса. Разбирали старые рецепты – и вот в какой-то вырезке нашели этот рецепт. И сделали. И получилось хорошо! Особенную нотку придает сушеная морская капуста нори. Если не переборщить с объемом, она не перечеркивает вкус рыбы, а подчеркивает его, добавляя свой.
галина5819
Пятница, 02 Июня 2023 г. 05:17 (ссылка)
 Морская соль – природный источник здоровья и красоты. Но ее полезность можно увеличить за счет различных добавок: ароматных эфирных масел, сухих экстрактов и компонентов с очищающими свойствами. Хотите совместить приятное с полезным? Приготовьте аромасоль для ванн с корицей и апельсином: запах эфирных масел поднимет настроение, молотая корица разогреет кожу, а апельсиновая цедра поможет избавиться от целлюлитной «корочки» на проблемных местах.
![surveys-uptodate-E_thumb[14] (30x25, 1Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/469/89469773_surveysuptodateE_thumb14.jpg)
(приготовим?.. )
vartysh
Суббота, 08 Апреля 2023 г. 20:37 (ссылка)
Тесто для пиццы по рецепту Джейми Оливера. Обязательно попробуйте, вы останетесь довольны.
Это самое вкусное тесто, которое я когда-либо пробовала. Готовится оно на раз-два, очень быстро, получается эластичным, а работать с таким тестом одно удовольствие.
Ингредиенты (на 2 пиццы, диаметром 30 см):
Мука – 3,5 ст.
Теплая вода – 1,25 ст.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Сухие дрожжи – 1 ст. л.
Сахар – 0,5 ст. л.
Морская соль – 0,5 ст. л.
Приготовление теста:
Просеиваем муку и добавляем в нее соль.
Разводим в теплой воде дрожжи, сахар и добавляем оливковое масло.
Замешиваем тесто, добавляя в муку разведенные дрожжи.
Оставляем тесто на 60 мин. в теплом месте.
видео
галина5819
Вторник, 29 Ноября 2022 г. 05:15 (ссылка)
 Потребуется минимум ингредиентов и немного терпения.
Сделать говядину как в ресторане достаточно легко. При этом не нужно закупать немыслимое количество дополнительных продуктов.
Достаточно нескольких специй и немного терпения.
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)
Четверг, 03 Ноября 2022 г. 19:11 (ссылка)
Обжаренная карамельная груша с рукколой, грецкими орехами, голубым сыром и апельсиновым соком - эффектное сочетание, которым можно удивить гостей.
Ингредиенты:
Груша - 1 шт.
Сахар - 50 г
Сливочное масло - 20 г
Апельсин - 1 шт.
Грецкие орехи - 20 г
Салатный микс с рукколой и мангольдом - 20 г
Сыр с голубой плесенью (Дорблю) - 20 г
Крупная морская соль - 1 щепотка
Черный перец - по вкусу
Приготовление салата:
Грушу очистить, разрезать пополам и удалить семечки.
На разогретую сковороду насыпать сахар и растопить.
В растопленный сахар отправить сливочное масло, перемешать и растопить.
К растопленному сахару с маслом выжать сок одного апельсина. Отправить грушу в карамель и обжарить с двух сторон.
Сковороду с грушей в карамели снять с нагрева и добавить грецкие орехи, облить орехи карамелью.
На порционную тарелку выложить салатный микс, кусочки сыра и сверху грецкие орехи.
На салат переложить две половинки карамельной груши, полить карамелью, посыпать крупной щепоткой соли и поперчить.
Приятного аппетита!
далее
vartysh
Четверг, 03 Ноября 2022 г. 19:09 (ссылка)
Обжаренная карамельная груша с рукколой, грецкими орехами, голубым сыром и апельсиновым соком - эффектное сочетание, которым можно удивить гостей.
Ингредиенты:
Груша - 1 шт.
Сахар - 50 г
Сливочное масло - 20 г
Апельсин - 1 шт.
Грецкие орехи - 20 г
Салатный микс с рукколой и мангольдом - 20 г
Сыр с голубой плесенью (Дорблю) - 20 г
Крупная морская соль - 1 щепотка
Черный перец - по вкусу
Приготовление салата:
Грушу очистить, разрезать пополам и удалить семечки.
На разогретую сковороду насыпать сахар и растопить.
В растопленный сахар отправить сливочное масло, перемешать и растопить.
К растопленному сахару с маслом выжать сок одного апельсина. Отправить грушу в карамель и обжарить с двух сторон.
Сковороду с грушей в карамели снять с нагрева и добавить грецкие орехи, облить орехи карамелью.
На порционную тарелку выложить салатный микс, кусочки сыра и сверху грецкие орехи.
На салат переложить две половинки карамельной груши, полить карамелью, посыпать крупной щепоткой соли и поперчить.
Приятного аппетита!
далее
Рыжая_красивая
Вторник, 01 Ноября 2022 г. 19:23 (ссылка)
Соль морская: польза и вред, химический состав, микроэлементы
Статья подробно расскажет вам о том, какими преимуществами обладает морская соль и как можно ее применять для красоты и оздоровления.
Морская соль – удивительный и необычный продукт, имеющий ряд положительных характеристик и уникальный состав.
Изучив химический состав морской соли, можно убедиться в том, что она действительно полезна и богата на ценные минералы, которых нет в обычной каменной и поваренной соли.
Читать далее...
NONNA_SMETANINA
Суббота, 03 Декабря 2016 г. 08:52 (ссылка)
Очередной брак нарезки - Натуральное соляное мыло с розовой глиной. Может, и не совсем брак, но и не идеал. Ожидания и реальность не совпали, что с соляным мылом бывает. Иногда злую шутку может сыграть морская соль, например, соль мертвого моря. Она способна развалить горячее соляное мыло запросто. В других случаях стоит только зазеваться, и все, большой кусок мыла с солью можно рубить топором. Каменеет такое мыло очень быстро. Это был как раз мой случай. Несмотря на внешнюю неидеальность, мыло получилось очень приятное, и даже симпатичное.
 
 
Мыло сварено на гидролате вишневых листьев из пяти растительных масел, морской соли, розовой глины. Способ изготовления горячий, в конце варки в мыло добавлено масло авокадо.
Розовая глина обладает мягким воздействием, дезинфицирующим эффектом.
Молотая морская соль и глина создают эффект легкого скраба.
Мыло отправлено в брак по причине неидеальной нарезки. Куски абсолютно целые, плотные, как камень.
https://www.livemaster.ru/nonna-smetanina
Закончилось.
|
![surveys-uptodate-E_thumb[14] (30x25, 1Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/469/89469773_surveysuptodateE_thumb14.jpg){kind=small}
