Безумная_Мышь (samaya_news) все записи автора

 Рецепт от нашей читательницы

Юлии Галактионовой:

Замечательный рецепт "пицца на сковороде"
Для теста:
4 ст.л. сметаны. 
4 ст.ложки майонеза,
2 яйца, 
9 ст.ложки муки (без горки), 
сыр.
1.Тесто вылить на сковороду, смазанную маслом и уже сверху положить начинку (томат. колбаса, соленные огурцы, оливки, помидоры)
2. залить майонезом и сверху толстый слой сыра
3. ставим сковороду на плиту на несколько минут, огонь большой не делать
4.сковороду закрыть крышкой, как только сыр немного расплавиться, пицца готова. приятного аппетита.

Безумная_Мышь (samaya_news) все записи автора

 Пора пополнять запас витаминов на лето, а значит, на столе чаще должны быть салаты. Сегодня для вас – мастер-класс по приготовлению изысканных салатов от шеф-повара московского ресторана Cocon Home Андрея Малахова. Даже если вы замените мясо перепелки на простую курицу, а итальянскую колбасу – на ветчину, салаты получатся очень вкусными!

Салат из гребешков со спаржей

• 200 г морских гребешков
• 100 г спаржи
• 50 г смеси салатных листьев \
• по 50 г мякоти маракуйи и манго
• 30 г икры для украшения
• оливковое масло
• соль
• 3 г чеснока
• 10 г муки

1. Гребешки разморозить, обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке, посолить, поперчить и обжарить на раскаленном оливковом масле до золотистой корочки. В конце добавить чеснок. Вместе с гребешками обжарьте спаржу.

2. Приправить салатный микс оливковым маслом. Полить соусом из пюре экзотических фруктов –маракуйи и манго, (можно заменить на апельсиновый сок) и выложить башенкой в центр большой тарелки.

3. Разложить с одного края спаржу и морские гребешки, украсить икрой.

И еще 2 необычных и вкусных рецепта

Безумная_Мышь (samaya_news) все записи автора

 Имбирь в переводе с санcкрита означает «рогатый» - это название он получил из-за причудливой узловатой формы корня.

Ценят его не только за приятный вкус, который он способен придать блюдам - но и за полезные свойства - это и антисептик, и тонизирующее средство, и даже - афродизиак.

Читать про имбирь

Кекс имбирный

• 150 г муки
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1/2 пакетика пекарского порошка
• 100 г изюма
• 1 ч. ложка молотого имбиря
• 2 ст. л. коньяка

Сливочное масло растопить, стереть с сахаром. Добавить яйца и взбить. Всыпать муку, пекарский порошок, и перемешать. Положить имбирь, изюм, влить коньяк и вновь перемешать. Замесить тесто,выложить в подготовленную форму и выпекать до готовности. Подавать охлажденным.

Этот кекс можно выпекать и микроволновке.

И еще несколько рецептов с имбирем

Безумная_Мышь (samaya_news) все записи автора

Как радостно в светлый праздник Пасхи поставить на стол кулич, испеченный своими руками! А если вы еще постараетесь сделать творожную пасху, это будет началом хороших традиций в вашем доме.

Пасха с цукатами и миндалем

500 г сухого, нежирного творога

100 г цукатов и сухофруктов (папайя, дыня, ананас, вишня, клюква, изюм)

100 г миндаля

90 г сливочного масла

100 мл сливок в 2 желтка

80 г сахара

стручок ванили

Протрите творог через сито. Зернышки из стручка ванили добавьте в творог. Изрубите цукаты, миндаль измельчите в ступке. Сливочное масло взбейте венчиком. Добавьте в масло сухофрукты, цукаты, орехи. Взбейте желтки с сахаром. Подогрейте сливки и добавьте к желткам. Поставьте на небольшой огонь и прогрейте. Добавьте в творог масло с сухофруктами, сливочно-желтковый крем (остудите). Выложите форму для пасхи двойным слоем марли, наполните творожной массой. Края марли заверните крест-накрест, положите груз, поставьте на сутки в холодное место. 

И ещё несколько рецептов..

ForeverYoung (samaya_news) все записи автора

Коктейль со сливками и медом

• 2 ст. ложки меда
• 2 рюмки коньяка
• 4ст. ложки сливок
• мед

Заполняем 0,5 стакана мелко наколотым льдом, поливаем медом, вливаем коньяк и добавляем свежие сливки. Все тщательно взбалтываем, коктейль готов к употреблению.

Еще рецепты сливочных коктейлей

Безумная_Мышь (samaya_news) все записи автора

Великий Пост в этом году продолжается с 27 февраля по 14 апреля, до наступления Пасхи. "Самая" взяла на себя смелость опубликовать несколько "постных" рецептов.

Несмотря на всю строгость Поста, в иные дни возможно употребление пищи с маслом, а вот алкоголь, мясо, блюда с желатином, яица и прочие продукты животного происхождения - исключаются. Послабление делается лишь беременным и кормящим женщинам, путникам, воинам и больным, поэтому перед тем, как поститься, не забудьте посоветоваться со врачом.

• 3 помидора
• 2 картофелины
• 2 цукини
• 2 моркови
• 2 перца болгарских разных цветов
• кусочек тыквы по пучку петрушки и базилика
• 2–3 стебля сельдерея
• 100 г макарон мелких
• масло растительное
• 1 банка фасоли консервированной

Картофель очистить, порезать кубиками и поставить вариться в большой кастрюле. В глубоком сотейнике пассеровать на масле очищенные и нарезанные овощи, закладывая их по порядку: морковь, тыква, перец, сельдерей, цукини, затем – порезанные и очищенные от кожицы помидоры. В кастрюлю с практически готовым картофелем бросить макароны и затем переложить туда овощи из сотейника и фасоль без жидкости. Поварить несколько минут. Посолить, добавить порезанную зелень. Суп должен быть густым.

И еще постные рецепты.

Безумная_Мышь (samaya_news) все записи автора

 Дом – это место, в котором можно быть самим собой, убежище от невзгод и неприятностей. И совсем не обязательно иметь особняк или шикарную квартиру.

Уютный дом может быть, как говорится, и в шалаше. Главное, чтобы вас там ждали. А вот и рецепты уютной жизни.

• 200 г сливочного масла или маргарина,
• 2 желтка,
• 2 ст. ложки сахарного песка,
• 2 стакана муки,
• 1 пакетик ванилина,
• 2 стакана черники.

Масло нарезать на мелкие кусочки и дать постоять некоторое время при комнатной температуре. Желтки растереть с ванилином и сахаром, подсыпать муку. Чернику перебрать и вымыть, обсушить. Ягоды пересыпать сахаром по вкусу, дать постоять 1,5 часа и слить получившийся сок.

Источник

ForeverYoung (samaya_news) все записи автора

 Яркие гроздья рябины, алые ягоды калины, полезная облепиха, ароматная брусника – эти осенние дары природы как бы созданы для того, чтобы перед долгой зимой побаловать нас витаминами и микроэлементами.

Безумная_Мышь (samaya_news) все записи автора

 l 200 г крыльев куриных l 100 г картофеля l 20 г сельдерея (стебли) l 10 г чеснока l 55 г мини-моркови l 12 г лайма l 2 г тимьяна l 3 г розмарина l 1,5 г соли морской l 1,5 г перца черного молотого l 40 мл масла подсолнечного l соус «Табаско», кайенский перец по вкусу l 30 г соуса «Барбекю»*

Для соуса «Барбекю»: l 1 средняя луковица лука-шалот l 2 зубчика чеснока l 20 мл оливкового масла l 200 г томатной пасты l 60 мл куриного бульона l по 1 ч. ложке дижонской горчицы, соуса «Ворчестер», соевого соуса l 20 г коричневого (тростникового) сахара l 10 хлопьев сушеного перца чили либо 1 щепотка молотого чили

Совет: Чтобы продукты при запекании не прилипли к фольге, необходимо постелить внутрь лист пергаментной бумаги.

Соус «Барбекю» для маринада. Лук и чеснок чистим и режем очень мелко. В сотейник наливаем оливковое масло, кладем лук и чеснок, все жарим до полной готовности, так чтобы лук стал мягким, но не зажаренным. Затем добавляем томатную пасту и пассеруем 3–4 минуты. Затем добавляем 1 ч. ложку дижонской горчицы и сахар, пассеруем еще 30 секунд. Затем добавляем куриный бульон, соус «Ворчестер», соевый соус, чили. Все хорошо перемешиваем венчиком, даем покипеть 1 минуту и снимаем с огня. Соус должен остыть, после чего его можно использовать.

Маринад для куриных крыльев. Смешиваем соус «Барбекю», соль, кайенский перец, соус «Табаско». Маринуем в полученной смеси крылья. Оставляем на сутки в холодильнике.

1 Наливаем на разогретую сковороду подсолнечное масло. Выкладываем на нее маринованные куриные крылья и картофель, нарезанный дольками. Обжариваем до полуготовности.

2 Нарезаем стебель сельдерея небольшими квадратиками. К крыльям и картофелю добавляем сельдерей, мини-морковь, чеснок, дольку лайма, свежие розмарин и тимьян, соль, черный перец, 1 ст. ложку соуса «Барбекю». 30 секунд все вместе обжариваем.

3 Перекладываем все в фольгу, плотно закрываем и ставим в духовку на 10 минут. Затем выкладываем на блюдо.

И еще множество необычных рецептов ТУТ

Безумная_Мышь (samaya_news) все записи автора

Без спасительной бутылки прохладного напитка высидеть летом в душном офисе не удастся. Жажду утоляет кто чем. Кто-то прохладным квасом, кто-то - пивом, кто-то литрами пьет охлажденную колу. Мы попытались выяснить, какой напиток лучше выбрать в жару

Утолить жажду минеральной водой

Самый распространенный и недорогой летний напиток. Из-за большого количества солей и биологически активных веществ прохладная минералка хорошо освежает, стимулирует аппетит и даже снимает усталость. Но всякая ли вода способна быстро и надолго утолить жажду? Оказывается, эти способности зависят от степени ее минерализации: этот показатель пишут маленьким шрифтом на этикетке. Столовые воды со степенью минерализации не более 1 г/л утоляют жажду, но очень быстро выводятся, а лечебно-столовые с минерализацией 4–5 г/л, типа боржоми, задерживаются на более долгое время. Идеальная минерализация — 9 г/л. Если же вода минерализована более 10 г/л — то для утоления жажды она подойдет плохо, и вообще, та- кая вода уже считается лекарством, ее следует применять только по назначению врача.

Но несмотря на многочисленную рекламу различных напитков, жажду лучше всего утоляет обычная чистая вода хорошего качества. Причем если вы хотите именно утолить жажду, а не получить удовольствие, пить ее нужно не ледяной, не холодной, а примерно температуры тела – так жидкость быстрее усваивается. Еще быстрее помогут справиться с жаждой добавленные в воду ломтик лимона или несколько кислых ягод (клюквы или брусники).

Утолить жажду квасом