Dekora (Food_and_Style) все записи автора

Есть несколько нехитрых правил, которым необходимо следовать,

чтобы правильно взбить белки и достичь необходимого результата.
 

Dekora (Food_and_Style) все записи автора

поэтому фиалок будет много ! 

уж простите  )))

Dekora (Food_and_Style) все записи автора

ИСТОЧНИК

Dekora (Food_and_Style) все записи автора

Такой цветной, ароматный сахар можно использовать для украшения

печенья, пирожных, шоколада и разных других десертов.

Dekora (Food_and_Style) все записи автора

 Легкое украшение из съедобных цветов преобразит любое блюдо, сделав его «королем стола». 
Фиалки и анютины глазки используют в качестве украшения для различных десертов –
тортов, пирожных, желе, домашнего мороженого.
Такие украшения не только красивы, но и приятны на вкус.
Для декора можно использовать как свежие, так и засахаренные цветки и листья,
а также готовые фиалковые конфетки

Она поставила перед ним тарелку с куском торта, сочным и аппетитным,
украшенным похожими на заиндевевшие драгоценные камни засахаренными фиалками.
Этот торт так и взывал: «Взгляни на меня!» (с) 

Dekora (Food_and_Style) все записи автора

 По календарю весна

Dekora (Food_and_Style) все записи автора

Пусть в этот день весенними лучами
Вам улыбнутся люди и цветы,
И пусть всегда идут по жизни с Вами
Любовь, здоровье, счастье и мечты!

Dekora (Food_and_Style) все записи автора

Источник http://niksya.ru/?p=1783 

Чай Маття́ (яп. маття) или матча — японский, порошковый, зелёный чай. Именно этот чай традиционно используется в классической японской чайной церемонии. В наше время матча также широко используется как пищевая добавка к различным японским десертам вагаси, мороженному с зелёным чаем, а также к лапше соба.

Dekora (Food_and_Style) все записи автора

Фотограф — Елизавета Ларина 

Источник http://niksya.ru/ 

От себя. Понравилась сама идея.

В мастер-классе подробно показывается, как сделать этих милых животных )

А рецепт теста, думаю, может быть почти любой.

В авторском присутствуют порошковый "крем для торта" и японский чай "матча" - для придания цвета.   

Последний у нас редкий и дорогой. Так что его вполне можно заменить пищевым красителем

или ложкой какао - будут коричневые черепашки )

Dekora (Food_and_Style) все записи автора

 Автор niksya  

Источник http://niksya.livejournal.com/

Далее текст и фото автора

  Это один из любимых моих десертов - Шоколадный кремовый кекс.

Dekora (Food_and_Style) все записи автора

Готовимся к весне ! Очень похоже на рассаду, правда ?! ))

Но это десерт, которым можно удивить гостей ! 

Наполнитель выбираем любой по вкусу и соответствующего цвета - 

пудинг, мороженое, взбитые сливки... 

Сверху присыпаем "землей" из измельченного шоколадного печенья .

И украшаем веточками или листиками мяты.  Подаем охлажденным

Food_and_Style  

Dekora (Food_and_Style) все записи автора

Представьте, что вам как в известной сказке дарят яйцо, да не простое, а золотое !

Вот такое:

И вы, конечно же, ни минуты не колеблясь...Разбиваете его!

А там внутри - СЮРПРИЗ - вкусный и сладкий !

Dekora (Food_and_Style) все записи автора

Автор: popuasik. Длее текст автора  

Источник http://klepki.com/p/kak-eto-delayut-professionaly-food-photography 

Лучше один раз увидеть, как это делают профессионалы.

В окно моей кухни практически перестало светить солнце с наступлением осенне-зимнего периода. Небо затянуто тучами, дождь, сыро, мрачно, грустно. А грустно больше от того, что света для фуд фотографии стало недостаточно. А городить установки с самодельными осветителями, отражателями, рассеивателями не позволяют габариты этой самой кухни. Вот и решила себя развлечь поиском видео уроков по фуд фотографии, с помощью которых можно было бы выяснить, какой минимум необходим для достойной микро фото-студии, чтобы поместиться в нано фото-кухне. Из всего “многообразия” видео уроков смогла выудить несколько занятных и в чем-то возможно полезных. Чем и спешу поделиться.

Classic Still Life photography with Natural Light

Как сделать классический натюрморт при натуральном освещении.

Dekora (Food_and_Style) все записи автора

Автор a_krol_cookbook (a_krol_cookbook) 

Оригинал здесь http://a-krol-cookbook.livejournal.com/53099.html 

В последнее время меня часто спрашивают, какой свет я использую для своих фотографий, как применяю отражатели и как вообще я фотографирую еду. В какой-то момент я даже начала задумываться о том, чтобы написать об этом всём, но меня смущало то, что я вовсе не профессионал, вместо специальных отражателей – у меня и попросту нет – я пользуюсь листами фольги, штатив у меня тоже довольно простенький, и кому-то мои методы вполне могут показаться смешными…
Но, когда мне пришло очередное сообщение с вопросом о схемах освещения - от ermine_1984, я подумала: а почему бы и нет, собственно. Ведь все мы здесь чему-то учимся, подсматриваем что-то друг у друга, обмениваемся опытом. А настоящие профессионалы, даже если им что-то и покажется нелепым, никогда не станут смеяться, а, скорее, посоветуют, подскажут что-то дельное.

Вообще, несмотря на то, что многие говорят, что по food-фотографии очень трудно найти какую-то дельную информацию, я бы сказала, что это не совсем так. И тут я имею ввиду вовсе не книги зарубежных издательств, которые, к сожалению, часто труднодоступны для многих из нас, а, например, статьи таких же блоггеров, как и мы. Они не открывают каких-то истин, но, тем не менее, после их прочтения начинаешь задумываться о том, что раньше даже не приходило в голову, а многие вещи становятся на свои места:) Но есть один минус – большинство из них на английском языке)) И, на самом деле, это стало ещё одной причиной, почему я решила написать о своих food photo tips.

Скорее всего, пост будет не один, по крайней мере, сейчас у меня уже запланировано две темы, а в дальнейшем, возможно, решу написать о чём-то ещё. Ну да ладно, не буду пока замахиваться))

Для начала хочу сказать пару слов о технике. Я снимаю на Canon 450D, для съемок еды, как правило, пользуюсь объективом 50 mm (f 1.8). Скоро появится ещё и 100 mm macro (f 2.8), но, с ним, скорее всего, мне придётся повозиться – пока привыкну)) Штатив у меня, как я уже говорила, очень простой, покупался ещё когда у меня была мыльница, за какие-то копейки:)
Для съёмки еды я, как правило, использую две основные схемы освещения: контровый свет или боковой свет. Да, тут нужно уточнить, что я снимаю только при естественном освещении, во-первых, у меня просто нет ни возможности ни желания тратить много денег на системы искусственного освещения, а во-вторых, мне кажется, что с естественным освещением работать намного проще. Хотя, это дело вкуса и привычки и, конечно же, с естественным освещением тоже есть свои заморочки))

Итак, контровый свет.
Для меня, поначалу, эта схема была самой сложной. Все прекрасно знают, что будет, если снимать против света: задний план может получиться засвеченным, а на переднем плане возникают ужасные тени, например вот такие: