кексы - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

Кахетинка

Лимонно-имбирный кекс

Пятница, 13 Марта 2026 г. 07:40 (ссылка)

Лимонно-имбирный кекс

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Сливочное масло к. т. — 200 г

Крупные яйца к. т. — 2 шт.

Цедра 1 лимона

Мелко натёртый свежий имбирь — 1 ч. л.

Лимонный сок — 60 мл

Сметана или греческий йогурт — 280 г

Сахар — 250 г Мука — 300 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Пищевая сода — ½ ч. л.

Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для глазури:

Лимонный сок — 2 ст. л.

Сахарная пудра — 150 г

Листья тимьяна — 1 ст. л.

Приготовление:

В большой миске миксером взбить масло с сахаром в течение 2 минут. Вбить по одному яйца и ваниль. В другой

миске просеять муку, пищевую соду и разрыхлитель. В несколько заходов вмесить муку в тесто. Добавить йогурт

или сметану и аккуратно перемешать лопаткой до однородности. Добавить цедру лимона, имбирь и лимонный сок

и перемешать лопаткой до однородности. Форму для кекса смазать маслом и выложить в нее тесто. Разогреть

духовку до 160 °C и выпекать в течение 55–60 минут (проверить готовность с помощью зубочистки, она должен

выйти чистой). Остудить кекс в форме для выпечки, затем осторожно вынуть кекс и поставить на подставку.

Для глазури смешать лимонный сок с сахарной пудрой и полить кекс. Посыпать листьями тимьяна.

Приятного аппетита!

Метки: кулинария кексы

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Тонкая_Рябинка

Кексы с виноградом и сыром дор блю

Пятница, 06 Марта 2026 г. 21:01 (ссылка)

7357095_keksi_s_vinogradom_i_sirom_dor_bliu894442 (607x405, 42Kb)

Готовим необычную выпечку с пикантным оригинальным вкусом сыра дор блю. Солоноватый сливочный вкус сыра подчеркивает сладость винограда. Такие мини-кексы можно использовать в качестве закуски к вину.

Описание приготовления: Для выпечки используйте красный виноград без косточек. Если в ягодах имеются косточки, удалите их, предварительно разрезав ягоду пополам. Можно предварительно подвялить виноград, чтобы после выпечки виноград сохранил структуру и был менее водянистым. Сыр дор блю можно заменить горгонзолой.

Время приготовления: 3 ч.

Количество порций: 10

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 140 Грамм

Сыр с плесенью — 80 Грамм

Яйцo — 1 Штук

Соль — 1 Щепотка

Молоко — 125 Грамм

Сахар — 125 Грамм

Масло сливочнoe — 50 Грамм

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Виноград — 1/2 Стакан (без косточек)

Приготовление:

Подготовьте продукты для приготовления теста. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте из холодильника яйца и молоко.

В миску всыпьте соль, сахар, добавьте яйцо и взбейте миксером до образования плотной светлой массы.

Сливочное масло растопите в микроволновой печи. Добавьте во взбитые яйца молоко и растопленное сливочное масло. Еще раз взбейте смесь до объединения всех составляющих.

Муку соедините с разрыхлителем и просейте через мелкое сито в жидкую составляющую теста. Вмешайте муку в тесто. Тесто гладкое и однородное. Следите чтобы не было непромешанных участков.

Подготовьте виноград. Если ягода крупная, разрежьте пополам. Перед добавлением в тесто обязательно просушите виноград на бумажном полотенце. Раскрошите сыр с плесенью.

Добавьте в подготовленное тесто виноград и сыр. Перемешайте. Накройте емкость с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Оставьте тесто на 2-3 часа или на ночь.

Подготовьте формы для выпечки. Разложите тесто, заполняя форму на 2/3 объема.

Выпекайте кексы в духовке, разогретой до 180 градусов, до готовности, 30-35 минут. При подаче, сверху можно полить кексы жидким медом.

Рекомендую приготовить эти необычные, вкусные кексы.

Нежные и влажные внутри с тонкой сахарной хрустящей корочкой снаружи. Ваши близкие будут приятно удивлены, особенно если являются любителями сыра с голубой плесенью.

Приятного аппетита!

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Тонкая_Рябинка

Постные яблочные кексы

Вторник, 03 Марта 2026 г. 19:39 (ссылка)

7357095_postnie_yablochnie_keksi877770 (607x404, 66Kb)

Хочу поделиться рецептом постных яблочных кексов. Готовятся они без яиц и молочных продуктов. Рецепт простой и быстрый, из доступных ингредиентов, которые найдутся у каждого дома.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постные яблочные кексы. Яблоки лучше выбирать кисло-сладких сортов. Вместо сушеной вишни можно добавить вяленую клюкву, изюм или шоколадные капли. Тростниковый сахар можно заменить на кокосовый или обычный белый. Кексы получаются ароматными, чуть влажными и очень вкусными! Они отлично подойдут для чаепития в семейном кругу.

Время приготовления: 36 мин

Количество порций: 8