Гречневая диета является наиболее эффективной, универсальной и простой. Только она предоставит возможность похудеть на семь – десять килограмм всего лишь за одну неделю. Конечно, следует помнить, что подобная диета достаточно «жесткая», но в тоже время и эффективная.

Принцип гречневой диеты

Если вы выбрали для собственного похудения именно эту диету, то в течение недели необходимо будет употреблять в пищу только гречневую кашу, которая должна быть приготовлена по особому рецепту.

Эта диета направлена на нормализацию веса, то есть если вес соответствует росту, а вы хотите стать «худышкой», то вряд ли она поможет. Однако если после отпуска, родов, затяжных праздников или прочих экстраординарных периодов жизни вы набрали около десяти лишних килограмм, то вполне можете постараться сбросить их, чрезмерно не издеваясь над собой, при помощи этой простой и эффективной диеты.

Не для кого не секрет, что гречка придает одновременно и сытость, и очищение организма. Гречневая диета не требует значительных финансовых затрат, не будет мучить вас голодом и действительно вызовет существенное снижение веса. Но существует одно единственное ограничение или даже рекомендация: тому, кто терпеть не может гречку, эта диета не подходит! Зато все остальные вполне сносно её перенесут. Начинать необходимо с покупки гречки - цельной, не дробленой и, желательно, не той, которую продают в супермаркетах (готовой к употреблению, когда разведете её теплой водой), а весовую, цельную и максимально необработанную. Потом берутся два маленьких термоса с широким горлышком, предназначенные для вторых блюд, которые в дальнейшем следует применять для каши. Для работающих людей предусматривается следующий распорядок: вечером вы приготовите стакан гречки, перебираете, моете, подсушиваете и, в равных долях засыпаете, в оба термоса. С утра вам понадобится всего несколько минут, для того чтобы оба термоса залить кипятком. Помните, приготовленную кашу ни в коем случае нельзя солить! Спустя пару часов крупа набухнет и станет отличной рассыпчатой кашкой. Один термос берется с собой на работу, а то, что находится во втором – станет ужином. Дополнительно вы можете выпить один – два пол-литровых пакета 1% кефира и закусить все это яблоком или небольшой кружкой нежирного йогурта. Гречневая диета не предусматривает никаких ограничений в употреблении жидкости – вы можете пить столько обыкновенной негазированной воды, сколько захотите. Продержавшись две недели, обязательно надо сделать перерыв и примерно 15 - 30 дней употреблять в пищу разнообразные продукты. Если есть, необходимость, то диету можно повторить ещё раз.

Гречневая диета предусматривает постоянный контроль изменений в собственном весе. Важно внимательно следить за этим, чтобы не допустить серьезных последствий. В первые дни потеря веса происходит достаточно активно: до одного килограмма в сутки. Это является свидетельством того, что из организма выходит лишняя жидкость. В дальнейшем потеря веса должна слегка приостановиться, но жировые прослойки продолжают медленно, но уверенно уменьшаться.

В зависимости от характерных особенностей организма, за первые две недели, зачастую, люди теряют от трех до восьми килограмм. Естественно, при повторении курса потери веса будут значительно меньше. Главным достоинством гречневой диеты является то, что потерянные килограммы потом достаточно долго не вернутся (а может и вообще никогда, если вы не будете злоупотреблять жирной пищей и сливочными тортами). Помимо того, необходимо помнить и ещё об одном значительном преимуществе гречневой диеты – её дешевизне.

Недостатки гречневой диеты

Организм, сидящий на этой диете не получит ни соли, ни сахара. Соответственно, отсутствие соли спровоцирует небольшое снижение артериального давления и головную боль, а отсутствие глюкозы (сахара) повлияет на вашу умственную деятельность – часто слышны жалобы от людей, которые сидят на гречневой диете на небольшую мозговую заторможенность. Это действительно так, поскольку мозг перестает получать необходимую ему глюкозу, в результате чего человек начинает более медленно соображать. Естественно, для учащейся, развивающейся молодежи - это самая настоящая катастрофа. Но не стоит отчаиваться. Как известно, выход можно найти в любой ситуации и эта не является исключением. Решение простое - мёд. Добавьте в стакан с водой 1-2 чайные ложки меда, тщательно перемешайте и выпивайте этот «напиток» один раз в день. Подобная подпитка поможет мозгу функционировать с прежними нагрузками.

Выходить из этой диеты следует осторожно и постепенно. Если хочется и в дальнейшем наслаждаться собственной постройневшей талией, то продолжайте поддерживать вес на текущем уровне. Ни в коем случае нельзя набрасываться на все сразу. Оптимальный завтрак по завершению гречневой диеты – это вареное яйцо и чай с медом. Помните, что организм привыкнет к маленьким объемам пищи, именно поэтому подобного завтрака вполне хватит. Со временем, на протяжении двух недель, доводите суточное потребление калорий до 2000.

На чем основана гречневая диета?

Гречневая крупа содержит достаточно большое количество микроэлементов, таких как: кальций, железо, магний, калий, и с избытком разнообразных витаминов. Помимо того, она богата белком, но характеризуется минимальным наличием углеводов. Именно поэтому, организм, который был "посажен" на гречневую диету, практически полностью лишается углеводов и начинает расщеплять внутренние жиры. И, соответственно, вы худеете быстрее.

 Предостережения

Не забывайте о том, что гречневая диета противопоказана людям, которые страдают от сахарного диабета и гипертонии.

Несомненно, поедание гречки достаточно проблематичный процесс, однако как показывает практика, это того стоит. При помощи диеты килограммы уходят очень быстро. По завершению курса необходимо ограничивать себя в калорийности пищи и не превышать 2000 калорий в день. Не рекомендуется повторять гречневую диету ранее, чем спустя три – четыре недели, для того чтобы организм успел оправиться от подобных «экзекуций».

Серия сообщений "Похудение":
Часть 1 - Гречневая диета
Часть 2 - 7 друзей стройности для женщин
Часть 3 - Как накачать ягодицы и бедра
...
Часть 23 - Японские упражнения с валиком (похудение, осанка)
Часть 24 - ГЛАВНЫЕ СОВЕТЫ ПО СНИЖЕНИЮ ВЕСА...
Часть 25 - Обертывание для похудения

Индийская кухня в основном является вегетарианской. Основу блюд составляют овощи и злаки и, конечно же, большое разнообразие специй. Представить себе блюдо с индийской кухни без разнообразных пряностей просто не возможно. Когда впервые пробуешь национальную индийскую еду, даже невозможно понять — горячая она или холодная. Здесь столько специй, что возникает ощущение, будто во рту пожар. В условиях жаркого климата и легкомысленного отношения индийцев к правилам гигиены без пряностей не обойтись. Во-первых, они в некоторой степени дезинфицируют еду. Во-вторых, отбивают посторонние ароматы. Специй в кухни индии используется множество, и я предлагаю вам ознакомиться с некоторыми из них. По отдельности специи редко используются, как правило, их объединяют в смеси.

Куркума

Куркума – это золотистый порошок, который готовят из корня растения. Пряность обладает прекрасным вкусом. Куркума на вкус чуток напоминает перец, но в тоже время немного и отдает ванилью. Специя придает блюду невероятным золотистый цвет и отлично сочетается с овощами, используется в маринадах и гармонирует с рыбой . Помимо кулинарии куркума используется и в медицине. Полезные свойства куркумы помогают в лечениях гастрита, воспалительных процессов кожи, заболеваний сердечно-сосудистой системы. Благодаря свойствам куркумы в организме нормализуется содержание холестерина и плюс ко всему она обладает антиоксидантными свойствами.

Зира (кумин).
Эта специя очень употребляема в Индии. Семена зира присутствуют практически во всех блюдах. Они обладают пряным и сладковатым вкусом. Их вкус раскрывается при термической обработке, поэтому их, как правило, обжаривают в масле либо просто на раскаленной сковородке. Кумин улучшает вкус овощей, применяется в приготовление салатов, маринадов и посыпается им рис. Также в кулинарии используется и листья зира.

Гвоздика
Гвоздика обладает сильным ароматом и жгучим вкусом. Используется в небольших количествах, так как может перебить все остальные ароматы. Специя по сути своей является засушенным бутоном цветка Гвоздичного дерева. Ароматная часть – это шляпки засушенного цветка, а черенки – жгучим вкусом. В молотом состоянии гвоздика намного быстрее теряет свой аромат и вкус, поэтому более ценна она в целом виде. Для определения качества гвоздики достаточно ее опустить в воду. Качественная гвоздика содержит в основании корешка большое количество эфирного масла и при попадании вводу гвоздика должна плавать вертикально либо вообще утонуть в воде.
Повышение температуры лишают гвоздику своих ароматов. При кипячении вкус блюда становится горьковат, поэтому добавляйте гвоздику как можно позже. Считается, что в маринады гвоздику нужно закладывать в процессе приготовления вместе с другими компонентами, в тесто и фарш - до тепловой обработки, в мясные блюда- за 10-15 минут до готовности, в бульоны, супы, компоты - за 3-5 минут до готовности.
Бутончики гвоздики хранятся около года, молотая гвоздика – три месяца. Есть возможность, покупайте целые и молотите непосредственно перед употреблением ее в блюдах. В целом гвоздика улучшает пищеварение, возбуждает аппетит, укрепляет желудок и печень, память, кровообращение.

Кориандр
В кулинарии находят применение и семена, и корни, и зелень кориандра, известная также под названием кинза. Семена кориандр обладают перечным слегка лимонным ароматом. Чаще всего добавляются в салаты, а также в рис, овощные супы и другие овощные блюд. Хорошо сочетается также и в мясных блюдах.
Семена кориандра богаты эфирным маслом, содержат витамины А и С, жирные масла, дубильные вещества, азотистые вещества, крахмал, сахар и многое другое. Поэтому закономерно, что кориандр используется и в медицине. Отвар семян кориандра в Индии является распространенным средством избытка или разлития желчи. Кориандр как специя в еде, а также в напитке оказывает на тело охлаждающее действие. Чай из кориандра помогает при опухолях и отеках.

Кардамон
Кардамон называли Царем Специй за его дороговизну и разнообразие в применении. На Индийском рынке кардамон занимает второе место по спросу, он уступает только черному перцу. Кардамон часто добавляют в мучные изделие. Запах кардамона - очень сильный и вместе с тем пикантный, острый, жгучий, слегка камфорный с легким лимонным оттенком. В кулинарии используется не весь плод а лишь маленькие семена, которые находятся внутри. Особенно популярной пряностью кардамон является в Северной Индии, где его добавляют практически во все смеси. Напитки приправленный кардамоном очень популярен в Индии.
Кардамон можно использовать для ароматизации кофе и чая, или сливок для десерта. Кардамон, произрастающий в основном в Индии, бывает разных видов: зеленый кардамон популярен в Индии, черный — в Африке, а белый или бесцветный распространен в Скандинавии.

Шафран.
Шафран относится к семейству ирисовых и является одной из самых дорогих специй мира. Ценность шафрана объясняется тем, что в качестве специи используется только пестик цветка и для получения килограмма шафрана нужно обработать сотни тысяч цветков. Настоящий шафран имеет очень сильный характерный аромат, который не имеет замены, и немного горьковатый вкус. Шафран очень сильная специя и используется в минимальных количествах. Одного грамма шафрана хватит надолго. Пряность придает блюдам золотисто – желтый цвет.
Шафран широко распространен в индийских десертах, например, в кхиире (ароматный рисовый пудинг ) и срикханд (ароматный йогуртовый десерт).

Корица
Пряность корицу получают с коры небольшого вечно зеленой дерева, произрастающее в Шри-Ланке и южной Индии. В блюдах используется, как и молотая так и целиком палочки корицы. В Индии корица применяется в целом виде. Палочки корицы вместе с другими целыми пряностями обжаривают в кипящем масле, пока они не развернутся (в таком случаи аромат больше раскрывается). При использовании порошка корица добавляется практически в конце готовки, так как при длительной тепловой обработке корица придаст блюду неприятную горчинку.

Черные луковые семена.
Имеют ореховый, кисловатый вкус. Используются целиком в карри, пикулях и как посыпка на хлеб. Их часто жарят с другими целыми специями и добавляют в блюда в последнюю минуту. Семена хранят в плотно закрытом контейнере и в таком виде хранятся достаточно долго.

Сарептская ( индийская, коричневая ) горчица.
Семена сами по себе практически без запаха но с острым вкусом. Горчица, как и многие пряности в индийской кухни, обжаривается в масле. Семена начинают подпрыгивать в масле, это связано с выделение масел и означает, что пора добавлять и другие специи. Индийская горчица добавляет блюда перечный аромат, но остроту сильную они не дают.

Фенхель.
Фенхель придает блюду легкую сладость. Эта специя в Индии используется для маринования овощей и немногочисленных блюд с баранины. Перед использованием фенхель нужно обжарить в сковородке без масла и его вкус и аромат раскроются в полной мере. Фенхель способствует лучшему пищеварению и иногда его жуют после еды как освежитель дыхания.
Настоящий индийский повар держит под рукой около трех десятков специй, обязательно свежепомолотых, из которых он составляет свой неповторимый вкусовой миксы. В каждом регионе свои излюбленные специи и их сочетания.