На первый взгляд и вид эта закуска вообще непрезентабельна.

Слова автора:"...Но так как я экспериментатор  по жизни   то «ведусь» на любые забавные и необычные рецепты. Недавно в нашей местной провинциальной газетенке  была статья о грузинской кухне . Меня заинтересовал один рецепт . Сделала.  Я и не думала, что  вкус меня порадует, Оказалось весьма и весьма недурственно . Делюсь с вами. Рискните  и вы ... 

 Вот его примерная  интерпретация….(все на глаз.). Как такового  рецепта просто нет….

 Итак… Берем ботву  свеклы  от  2-3 - х  штук. Её нужно отварить до мягкости  стеблей. Да-а_а   варим именно со стеблями.! Обжариваем 1 большую луковицу ( в моем случае  полторы). _{Добавляем   в сковороду} измельченный чеснок. Затем  нарезанную свекольную ботву. Можно полить соком лимона  (я  лично добавила небольшой  пучок щавеля) . По рецепту  нужно было добавить зелень (петрушку, кинзу и пр.) У меня был только укроп. Его и положила.

   Потушила на медленном огне. Конечно,   поперчила и посолила. Затем нужно смесь залить яйцами ( 2 шт) . Что я и сделала. Накрыла крышкой  минут на  5. Главное было не пережарить и не передержать.

 Люди, это оказалось реально вкусно !!! Хоть  я на это и не надеялась .  Но опять же нужно учитывать вкус  и других людей, а не только свой….. Поэтому уже вам судить :). Пошаговые  фото не выкладываю. Все получилось спонтанно. Мой совет -попробовать ее не только с черным хлебом но и с болгарским перцем (его порезать длинными дольками)"

Источник- http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43118845596...;domain=mirtesen.ru&padw=1