------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ну а если салат еще и яркий, с разноцветными слоями, то можете не сомневаться – он сразу же привлечет внимание. Например салат семга под шубой для новогоднего стола будет также красиво смотреться в бокале.
Если вы еще не решили, какой именно салат выбрать для порционной подачи, присмотритесь к этому рецепту. Порционный салат в бокалах с ветчиной и ананасами по составу очень сбалансирован и вполне демократичен – для тех, кто не любит сочетание ветчины и ананасов, можно заменить фрукты картофелем, как это сделано в салате курица под шубой.
Ингредиенты на 4 порции:
-
ананас консервированный – 2 колечка
-
кукуруза консервированная – 6 ст. л;
Приготовление:
Ветчину лучше брать нежирную. Нарежьте ее тонкими ломтиками и затем длинными брусочками.
Яйца отварите вкрутую, остудите. Нарежьте толстыми кружочками (яйца берутся из расчета одно на порцию салата).
Огурцы чистить от кожицы не нужно. Во-первых, они дадут меньше сока, и салат не получится водянистым. Во-вторых, огуречный слой будет выглядеть более ярко. Нарежьте огурцы длинной соломкой.
Ананасы достаньте из банки, положите в дуршлаг. Когда сок стечет, нарежьте их небольшими кусочками (можно сразу купить баночку ананасов, нарезанных кусочками).
Для украшения салата отрежьте небольшой кусочек огурца, отрежьте 4 дольки вместе с кожицей (по длине огурца). На картоне или бумаге нарисуйте елочку, постарайтесь ее аккуратно вырезать. Приложите к огурцу и по этому шаблону ножом вырезайте фигурки для украшения салата.
На дно бокалов или стаканов выложите слой нарезанных огурцов.
Дальше идет слой кукурузы, сверху разложите кружочки вареного яйца.
Потом положите слой ветчины и ананасы (их можно заменить вареным картофелем).
Перед подачей добавьте в каждый бокал по столовой ложке майонеза или густой сметаны с лимонным соком и перцем. Елочку проткните зубочисткой, вставьте в бокалы, по краям можно посыпать резаной зеленью. Теперь порционный салат в бокалах с ветчиной и ананасами готов!
Нашла здесь - http://interesnye-recepti.ru/porcionnyj-salat-v-bokalax-s-vetchinoj-i-ananasami/
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Салат "Дед Мороз - Красный нос"
-
Отварной рис — 1 стакан,
-
Крабовые палочки — 200 г,
-
Помидор — 1 шт,
-
Красный болгарский перец — 1 шт,
-
Солёный лосось(нарезка) — 200 г,
-
Майонез.
-
Для лица деда Мороза я использовала сыр «чеддер», глаза — горошины чёрного перца, шапочка, пояс и варежки из красного перца, опушка из сыра «чеддер».
Салат выкладываем слоями в форме деда Мороза:
1 слой — отваренный рис, майонез
2 слой- крабовые палочки, майонез
3 слой — помидор и красный перец в равных пропорциях(помидор брать твёрдый, можно слой помидор и слой перца, хуже не будет), майонез
4 слой — солёная красная рыба.Рыбу укладывать внахлёст, так как она у нас ещё играет роль шубки деда Мороза.
Для опушки шубки сыр «чеддер» натереть на мелкой тёрке.
источник - http://cookorama.net
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Новогодний Салат «Ананас»
Необходимые ингредиенты:
картофель в мундире – 3 штуки
отварное куриное филе – 200 грамм
консервированные ананасы – 200 грамм
вареные яйца – 4-5 шт
одно кислое яблоко
одна небольшая луковица
салаты на новый год 2013 1 ч. ложечка лимонного сока
черный перец и соль по вкусу
Для украшения:
ядра грецкого ореха
зеленый лук
Способ приготовления:
Чистим картофель и натираем на крупной терке. Яйца и куриное филе режем небольшими кубиками. Лук меленько рубим. Открываем банку с ананасами, и нарезаем небольшими кубиками. Очищаем от кожицы яблоко, натираем мякоть на крупной терке и сбрызгиваем лимонным соком. Подготовленные ингредиенты выкладываем слоями на овальное блюдо:
Первый слой: выкладываем половину картофеля, солим и перчим (на любителя), смазываем майонезом.
Второй слой: половина мелкорубленого лука.
Третий слой: половина куриного филе с майонезом.
Четвертый слой: половина «лимонного» яблока.
Пятый слой: половина нарезанных небольшими кубиками яиц, соль и перец (по вкусу), смазываем майонезом.
Шестой слой: половина ананасов.
С 7 по 10-й слой повторяем 1-4-й слои, выкладывая оставшийся картофель, лук, курицу и яблоко.
11-й слой: выкладываем оставшуюся половину ананасов.
12-й слой: яйца с майонезом, по желанию соль и перец.
Украшаем салат половинками ядер грецкого ореха для имитации кожуры ананаса, а из перьев зеленого лука делаем симпатичный «чубчик». Милашка! Готовый салат отправляем в холодильник, чтобы все слои пропитались.
Приятного аппетита!
Спасибо источнику
----------------------------------------------------------------------------------
Новогодний стол для настоящих гурманов
Список ингредиентов:
100 гр. микс-салат
сыр пармезан
90 гр. болгарского перца (зеленый, желтый, красный)
4 помидора черри
90 гр. укропа и петрушки
15 гр. оливкового масла
морепродукты (всего по 15 гр.): кальмары, креветки, мидии, рыба (сом), раки.
Соус: оливковое масло, свежий базилик, щепотка соли, немного перца, зубчик чеснока, лимонный сок
Способ приготовления:Нарезать соломкой болгарский перец, помидоры черри разделить пополам, укроп и петрушку нарезать мелко.
2. Способ приготовления:
Нарезать соломкой болгарский перец, помидоры черри разделить пополам, укроп и петрушку нарезать мелко. Ингредиенты для соуса пропустить через миксер. Мариновать морепродукты 10-15 минут. Все морепродукты жарить на оливковом масле. Салат смешать с соусом и сверху выложить теплые морепродукты. Мякоть грейпфрута нарезать и выложить сверху
---------------------------------------------------------------------
Салат новогодний Оригинал
-
ингредиенты яйца (крупные, отваренные) – 2 шт.,
-
ананасы (в банках, консервированные) – 75 грамм,
-
сельдь (не соленая) – 150 грамм,
-
маслины (без косточек, нарезанные) – 10-12 шт.,
-
твердый сыр (натертый) – 300 грамм,
-
укроп (свежий, веточками) – 5-6 шт.,
-
майонез (густой, можно приготовить домашний майонез) – по вкусу,
-
петрушка (темного цвета) – для украшения.
Салат новогодний - рецепт приготовления
Яйца необходимо положить в кастрюлю, налить воду и поставить на огонь. Варите до готовности, затем остудите холодной водой и очистите от скорлупы. Теперь яйца нужно порезать кубиками.
В зависимости от того, какую сельдь вы выберете, нужно ее очистить хорошо и порезать кубиками или просто выложить из коробочки.
Выкладывайте яйца и сельдь в миску и добавляйте консервированные ананасы в салат.
Маслины нужно выложить из банки и нарезать кружочками.
Добавляйте нарезанные маслины в миску и перемешивайте салат. Твердый сыр натрите на крупной терке и засыпайте его в салат. В этом случае не подойдет копченый или плавленый сыр, так как вкус будет уже не тот. Лучше брать твердый сыр жирностью 45-55 %.
Укроп промойте под проточной водой и мелко нарежьте ножом. Выложите укроп в миску и хорошо перемешайте все содержимое.
Теперь нужно налить в миску майонез и в последний раз перемешать салат. Кто-то любит, когда майонеза много, а кто-то считает, что нужно положить немного. Теперь ставьте салат в холодное место на час. Перед подачей к столу выкладывайте салат в тарелку или блюдце.
Украшайте салат целыми оливками без косточек. И в салатницу можете положить несколько веточек петрушки. Новогодний салат готов!