Для рецепта Вам потребуются:
- помидоры - 600г
- сливочное масло - 60г
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- томатная паста - 2 ст.л.
- мясной бульон - 4 стакана
- зелень петрушки - по вкусу
- корень сельдерея, корень петрушки - по вкусу
- перец, соль - по вкусу.
Растереть чеснок с солью, выложить в посуду для приготовления супа. Добавить нарезанные лук, зелень, корни петрушки и сельдерея. Налить небольшое количество бульона и прогреть в закрытой посуде на полной мощности 8 минут. После этого добавить томатную пасту, очищенные от кожицы и порезанные небольшие помидоры, вылить остальной бульон. Посолить, поперчить. Готовить на полной мощности 15 минут.

 

Для приготовления супа Вам потребуется:
- масло сливочное - 2 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- бульон мясной - 4 стакан
- сухое белое вино - 1/2 стакана
- сыр голландский - 750г
- яйцо (желток) - 2 шт.
- сметана - 2-3 ст.л.
- зелень петрушки, молотый черный перец, мускатный орех, чеснок - по вкусу
В тонкостенной кастрюле растопить масло, добавить муку, все тщательно перемешать. Небольшими порциями вливать горячий бульон, продолжая перемешивание. Добавить вино, рубленый чеснок, перец и мускатный орех. Довести все до кипения, продолжая помешивать, добавить тертый сыр. Как только сыр расплавится, суп готов.
Затем разбить 2 яйца, отделить белок, взбить его со сметаной, добавить в эту посуду суп и все опять хорошо размешать до однородного состояния. Добавить нарезанный кусочками сыр и измельченную петрушку.
Подавать суп горячим с небольшими кусочками обжаренного хлеба, натертого чесноком.
 

Также можно приготовить салат быстрого приготовления

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
 

ИСТОЧНИК ЧУДО-РЕЦЕПТА

Ингредиенты:
Тесто:
1 стакан молока,
2 ст.л. сахара,
1/2 ч.л. соли,
3/4 пачки маргарина,
1/2 пакетика сухих дрожжей "Саф момент",
2 яйца,
3,5 стакана муки (14 ст.л. с горкой).
Для разделки теста немного подсолнечного масла.

Начинка: 1 небольшой кочан капусты, 1-2 крутых яйца.




Инструкции:
Тесто:

• Молоко,
• соль, сахар,
• маргарин в ковшике подогреть до полного растворения маргарина. Остудить немного и вбить туда же 2 яйца.
• Муку смешать с сухими дрожжами, добавить смесь из ковшика и замесить тесто.
• Я пользуюсь для быстроты миксером (насадки спиральные).
• Готовое тесто накрыть крышкой и поставить в холодильник. Примерно через 30-40 минут оно поднимется.

В это время готовим начинку: капусту натереть на обычной крупной терке, посолить, отжать руками и, сложив ее в дуршлаг, удалить лишний сок. Добавить в капусту измельченные вареные яйца (по вкусу).

На стол или разделочную доску налить немного подсолнечного масла и в нем разделать тесто на шарики, расплющить рукой каждый из них, внутрь начинку, края защепить.

Уложить пирожки на чистый, сухой противень, выпекать в нагретой до 220 градусов духовке до готовности (минут 25-30).

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 Сварила вчера рисовую кашу с тушенкой, объедение получилось! Одна беда, наварила слишком много.

Вот мне в голову и пришла идея поэксперементировать и нафаршировать сладкий перец излишками рисовой кашки. Да вдруг натыкаюсь на другой рецепт, но фото подало мне продолжение идеи!

Отдельно на сковороде я сделала поджарочку:

• лук
• грибы (у меня были шампиньоны)
• морковочка на терку
• смалец (любой жир)
• и когда все приобрело мягкую консистенцию, я добавила сметанки (можно и майонез)
• соль, черный перец
• карри (в основном для желтого цвета)

 Перемешала получившуюся заливку с рисовой кашкой и добавила на 200 гр каши 1 куринное яичко и где-то на все 600 гр каши еще 150 гр обычных недорогих сырков (можно брынзу или любой твердый сыр, так чтобы на терку можно было натереть).

Помыла и избавила от семян сладкий перец, разрезав пополам. Затем наполнила половинки перца, получившимся рисовым каламбурчиком, и отправила все эту канитель в духовочку. Так как начинка в перце готова, то здесь нам необходимо наблюдать только за самим перцем, как только перчик станет мягким, мы выключаем духовку и посыпаем вкусняшку тертым сырком и на пару минут отправляем в еще горячую духовку.

Вкус обалденный, и с этим рецептом можно эксперементировать в разных вариантах и более того с разными кашами!

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Серия сообщений "КАШКИ-МАЛАШКИ":
Часть 1 - Овсяная каша с бананом ВИДЕО-РЕЦЕПТ
Часть 2 - ЗРАЗЫ РИСОВЫЕ
Часть 3 - 913 мясных блюд для именинника
Часть 4 - Настоящий узбекский плов
Часть 5 - Интересное блюдо из остатков любой каши!!!
Часть 6 - ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!!!
Часть 7 - рецепты приготовления блюд в микроволновке

Серия сообщений "РЫБЕШКА":
Часть 1 - СЕЛЬДЬ СУХОГО ПОСОЛА
Часть 2 - Фаршированный карп
...
Часть 5 - Ложная икорка! Не отличите от красной икры! Очень просто!
Часть 6 - 913 мясных блюд для именинника
Часть 7 - фаршированная рыба (видеорецепт)
Часть 8 - Украшение ЗАКУСОК И САЛАТОВ пошагово!!! ШИКАРНАЯ ПОДБОРКА!!!
Часть 9 - Золотистые шпроты в домашних условиях
...
Часть 14 - ПРИГОТОВЛЕНИЕ АКУЛЫ “АКУЛА В КЛЕТКЕ”
Часть 15 - Маринованные кальмары - вкуснотища необыкновенная!
Часть 16 - Праздничная закуска "Икра на облаках"

Очень важно правильно выбирать пряности. Пряность не должна подавлять аромат блюда, а только оттенять и подчеркивать его. Есть такие пряности (мускат, гвоздика, чеснок), одного запаха которых достаточно, чтобы придать аромат блюду.  

Гвоздика.

Сушеные цветки гвоздичного, дерева варят с основным продуктом. Они придают пряный вкус блюдам из фруктов, сладким супам, холодным блюдам, напиткам, равно как и жареной свинине, краснокочанной капусте, блюд из рыбы и дичи, гвоздика незаменима при приготовлении теста для пряников

Имбирь.

В незначительных количествах - для компотов- из тыквы и других сладких овощей, определенных видов теста и пирогов.

ПРОДОЛЖЕНИЕ!

Яичница - одно из самых простых, но в тоже время любимых народом блюд. Чего проще – разогрел сковороду, добавил немного масла и разбил туда несколько яиц. 99% именно так и делают, готовя яичницу. Но можно приготовить яичницу так, что не стыдно ее будет и на праздничный стол поставить. Или взять с собой на пикник несколько сэндвичей с яичницей. Прекрасное легкая закуска! Но еда не просто должна быть. Она должна еще быть и красивой! Тогда она вдвойне вкуснее и полезнее. Ведь положительные эмоции во время еды лучшие витамины.
Что бы сделать яичницу для сэндвичей красивой, сделаем специальную форму для жарки яиц. Возьмем обычную консервную банку и с помощью ножниц по металлу отрежем от нее дно. Что бы сама банка не помялась, сначала острым ножом с прочным толстым лезвием пробьем отверстие в 3-5 мм от дна и затем в него вставим губку ножниц.
Край жести чрезвычайно острый и опасный, об него легко поранится. Поэтому мы с помощью пассатижей его завальцуем, внутрь или наружу.
В итоге у нас получилось жестяное кольцо. В принципе, форма и готова и в ней можно жарить круглые яичницы. Важно только соблюсти абсолютную плоскость одного из краев кольца, что бы она плотно примыкала к дну сковороды.
Но батон хлеба в разрезе не круглый, а полукруглый (в приближении), и для того, что бы жареное яйцо красиво легло на хлеб, мы придадим нашему кольцу для жарки такую же форму - «Луна в две четверти». Изгибы должны быть плавными, иначе потом яичница будет весьма неохотно покидать форму.
Жарка яиц в форме происходит обычным порядком. Разогреваем сковороду с маслом. Внутреннюю поверхность формы протираем сливочным или растительным маслом, кладем форму в сковороду. Надколов яйцо, начинаем выливать его в форму. Не стоит «бухать» все содержимое яйца сразу. Тогда неизбежно яйцо подтечет под форму. Вначале выливаем совсем немного белка в форму. Он тут же запекается «герметезируя» дно формы. Затем, спустя 3-5 секунд выливаем и остатки яйца. Дожариваем яичницу до нужной кондиции.
Что бы вынуть яичницу из формы, проводим острием ножа по внутренней стенки формы и снимаем форму. Это можно делать прямо на сковороде, если она металлическая или на тарелке, если сковорода имеет антипригарное тефлоновое покрытие. На тарелку яичницу прямо с формой переносим лопаточкой.
Освободив жареные яйца от формочки, укладываем их на слегка поджаренный хлеб, можно смазанный маслом и украшаем зеленью и/или овощами.
Разумеется, тут можно дать волю и своей кулинарной фантазии. Во-первых - саму формочку можно сделать любой. Хоть квадратной, хоть треугольной. Их можно понаделать в множестве - ведь материал для них - дармовой, а времени на изготовление требуется всего то минут 5. Во-вторых, такая «необычная» яичница особенно понравится детям или украсит стол, разнообразив праздничные закуски.
В третьих, в формочке удобно жарить яичницу с каким либо наполнителем. Например, мелкорубленой ветчиной, беконом, грибами, зеленью и т.д. Наполнитель на большой сковороде зачастую оказывается отдельно, а яичница отдельно. При жарке в формочке наполнитель гарантированно остается под яйцом. А значит все станет еще вкуснее!
Константин Тимошенко (с) 29.09.2009