на 4 порции:

•10 г. сушеных белых грибов

•250 мл. мясного бульона

•2 ломтика белого хлеба

•по 1 пучку петрушки и базилика

•30 г. пармезана

•600 г. филе свинины

•100 мл. сливок

•по 2 ст. ложки топленого мАсла и грибного соуса

приготовление:

1.Грибы замочить в теплом бульоне,отжать и порубить. С помощью миксера измельчить мякиш хлеба и подсушивать 3 мин. в духовке при 200’. Достать и остудить. Зелень мелко порубить. Сыр натереть и тщательно перемешать с зеленью и хлебной крошкой.

2.Мясо вымыть, обсушить и посыпать специями. Обжаривать 10-15 мин. в топленом масле, снать со сковороды и дать постоять. Жир от жаренья развести бульоном, в котором замачивались грибы, и сливками. Варить соус 5 мин., перемешать с грибами.

3.Мясо, смазав соусом, обвалять в сырной панировке. Запекать 5 мин. при 250′ . Подавать вместе с соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

источник

Серия сообщений "МЯСЦО":
Часть 1 - СВИНОЕ ЖАРКОЕ ПО-МИЛАНСКИ С ГРИБАМИ
Часть 2 - Куриные грудки в сыре! ВОТ ЭТО ДА!
Часть 3 - Крылышки в кока-коле
...
Часть 48 - 10 Блинных восхитительных рецептов к Масленице
Часть 49 - Куриные грудки с ананасом
Часть 50 - К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ - *ЗАЛИВНОЕ МЯСО*