Расчет отката рукава 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Источник ...
Татьяна Улуджевиз. Универсальный курс по вязанию - (0)Универсальный курс по вязанию Автор: Татьяна Улуджевиз Наполненная уникальными знаниями, к...
КУХОННЫЕ ШПАРГАЛКИ - (0)Коротенькие шпаргалки с рецептами - в кoпилку кaждой хозяйке 2. 3. ...
ЗУБЧАТЫЙ КРАЙ — набор петель - (0)Русский набор петель спицами для зубчатого края. Мастер-класс Способ дает возможность образован...
ВЕЛИКОЛЕПНАЯ ТУНИКА КРЮЧКОМ - (0)Великолепная туника крючком http://klubok.kg7.ru/02/154/7821/?fbclid=IwAR0SgoFsBPMI7hWq9QbJ7D8...
Незабываемый деликатес |
Метки: сало закуска |
Курица в банке с желе |
Метки: мясо курица |
Котлеты по-министерски |
Метки: курица фарш котлеты |
«Ленивые» ножки |
Метки: мясо курица |
Ветчина домашняя |
Ветчина домашняя
Ингредиенты:
Ровный кусок окорока - 1,5 кг
Вода - 1 л
Соль - 110 г
Специи - черный, белый, душистый перец, пара гвоздичек, сушеный острый перчик.
Приготовление:
Подготовим рассол. В литр чистой воды добавим соль, специи, поставим на огонь и доведем до кипения. Выключим огонь и полностью охладим. Теперь возьмем шприц и обколем мяско рассолом со всех сторон. Поместим мясо в емкость, зальем оставшимся рассолом, придавим гнетом и уберем в холодильник на трое суток. Раз в день переворачиваем мясо, чтобы оно равномерней просолилось и сохранило равномерный цвет в куске.
Просоленную ветчину свернем поплотнее и обвяжем шпагатом или туго завернем в пищевую пленку. Нагреем воду до 85 градусов и опустим туда ветчину. Убавим огонь и оставим вариться на 2 часа, контролируя, чтобы температура воды постоянно была около 80 градусов, не выше. Это даст в результате сочную ветчину. Проще всего это делать не на глаз, а с помощью кулинарного градусника. Если у вас его нет, не пожалейте, купите.
Достанем готовую ветчину и обмоем сначала горячей, затем холодной водой. Охладим и уберем на ночь в холодильник, чтобы внутри ветчины разошлись соки и соль. Если вы отрежете кусочек от еще теплой ветчины, она может показаться слишком пересоленной, но наутро вкус будет другим. Хранится домашняя ветчина в холодильнике дня три-четыре. Из консервантов в ней только соль.
Шедевры Кулинарии
Метки: мясо ветчина |
Курица в перце |
Метки: закуска мясо курица |
Пастрома куриная |
Приготовленное по этому рецепту куриное филе получается очень сочным с насыщенным ароматом французских трав.
Весь секрет в предварительном замачивании мяса. А само приготовление длится всего 15 минут. Честно-честно.
Хотя, на все про все и уходят почти 15 часов.
Так что, если готовите пастрому на праздничный ужин, то начинать надо с вечера накануне.
Для рецепта пастромы из куриного филе с ароматными травами нам понадобится:
Метки: курица мясо |
И опять рецепты для моего чудо-горшочка Мулички |
Метки: мясо мультиварка |
Сало в рассоле «Дамское»" |
Метки: сало мясо засолка |
Мясо по-деревенски — мясо, которое просто тает во рту |
Метки: мясо |
Как приготовить жаркое в мультиварке |
Метки: мясо жаркое мультиварка |
ТОМЛЕНОЕ МЯСО...Необыкновенное мясо! Нежное, просто тающее! |
Метки: мясо |
Китайские лепешки с мясом - безумно вкусные и сочные ... |
Метки: лепешки мясо |
КУРОЧКА В КЕФИРЕ |
Метки: мясо курица кефир |
ПАСТРОМА ИЗ КУРИЦЫ "ЗАБУДЬТЕ О КОЛБАСЕ" |
Метки: мясо курица |
Китайские лепешки с мясом - безумно вкусные и сочные |
Ингредиенты:
Для теста:
- 240 мл теплой воды
- 400 гр муки
Для начинки:
- 800 гр мясного фарша
- зеленый лук
- 4-5 зубчика чеснока
- 4 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка имбиря свежего
- 2 ст. ложки водки
- масло сливочное для смазывания лепешек
- соль, молотый черный перец по вкусу
Метки: лепешки фарш |
50 рецептов блюд из фарша с пошаговыми фотографиями |
Метки: фарш мясо |
БУЖЕНИНА ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ В ФОЛЬГЕ В ДУХОВКЕ |
Времени на готовку - минимум (именно то время, сколько приходится возиться с мясом), а на выходе получается отличная домашняя буженина, которую можно порезать и кушать с хлебом вместо колбасы, можно давать мужу на работу, ну в общем, я думаю, что у вас не будет проблем, куда пристроить эту вкуснятину, из холодильника она исчезает очень быстро.
куриное филе - 4 штучки
соль для соляного раствора - 2 ст.л.
чеснок - 6 долек
специи для курицы - хмели-сунели, перец, сушеная петрушка, орегано
растительное масло - 2 ст.л.
Метки: буженина курица |
Буженина пасхальная |
Метки: мясо буженина |
Сосиски в капусте |
Метки: мясо |
Обалденная буженина из куриного филе в фольге в духовке |
Метки: мясо курица буженина |
Буженина по-польски - вкусно, сочно, ароматно, мягко! |
Метки: мясо буженина |
ВКУСНЕЙШИЕ молочные котлеты - гораздо вкуснее обычных! |
Метки: котлеты |
Курица в перце |
Метки: курица мясо |
Куриный рулет с блинами |
Метки: мясо курица |
Маринад для куриных крылышек. |
Метки: курица маринад |
Плакия (курица, тушёная в овощном маринаде по-болгарски) |
Метки: мясо курица |
6 рецептов запекания свинины – настоящее мясное удовольствие! |
Для запекания обычно используются такие части свинины как корейка, окорок, грудинка, лопатка – мясо высшего сорта. Подчеркнуть сладковатый привкус мяса помогут фрукты, орехи, чернослив, мёд. Подавать запеченную свинину принято с сырными, горчичными, кисло-сладкими соусами, свежей зеленью.
Метки: мясо |
Домашняя буженина |
Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо. Буженина получается очень сочной. Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов.
Ингредиенты:
Кусок свинины (800-900г)
2-3 ч. л. соли
2-3 зуб. чеснока
2 шт. лаврового листа
1 л воды
Приготовление:
1.В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить
2.Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями.
3.Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.
4.Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада
Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов
5.Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась
Метки: мясо |
ФАНТАСТИЧЕСКИ МЯГКОЕ МЯСО НА ШАШЛЫКИ ЗА ПОЛЧАСА (3 способа) |
|
Метки: мясо шашлык |
Вкусный гуляш из свинины с подливкой |
Метки: мясо свинина гуляш |
Куриная колбаска |
|
||||||
Метки: курица колбаса мясо |
Мясные оладьи на скорую руку |
Метки: оладьи мясо фарш |
Куриные рулетики в слоеном тесте... очень быстро и вкусно, повседневно, и празднично... |
Метки: курица тесто |
УДОБНЫЙ ПОИСК ПО РЕЦЕПТАМ |
Метки: кухня рецепт кулинария |
Мясо в мультиварке |
Метки: мясо мультиварка |
Фаршированные куриные шейки |
Метки: закуска курица |
Вяленое мясо из куриного филе |
Метки: курица мясо |
25 рецептов мясных рулетов |
Метки: мясной рулет |
Китайские лепешки с мясом |
|
||||||
Метки: Китайские лепешки с мясом |