Салат из сырой свёклы, моркови и курицы.

И с сырой свеклой можно приготовить очень вкусный, к тому же, полезный салат и яркое доказательство этому данный рецепт.

Ингредиенты:

Свёкла -1-2 шт. (200 гр.)

Морковь - 1-2 шт. (150 гр.)

Репчатый лук - 2-3 шт. (200 гр.)

Филе куриной грудки - 300-350 гр.

Соевый соус - 50 мл.

Лимонный сок - 2-3 ст. ложки (можно заменить на яблочный уксус - 1-2 ст.ложки)

Растительное масло - для жарки

Кориандр молотый - 1 ч. ложка

Соль, черный перец - по вкусу

Чеснок - 1-2 зубчика

Приготовление:

-Промываю, очищаю свёклу с морковью и натираю их на крупной терке или на терке для корейской моркови. В миску к свёкле и моркови добавляю соевый соус, лимонный сок, хорошо всё перемешиваю и откладываю в сторону мариноваться.

-Нарезаю полосками куриное филе

-Обжариваю его на разогретой сковороде с небольшим количеством лука и растительного масла до побеления мяса. Затем добавляю нарезанный репчатый лук и обжариваю его до мягкости и прозрачности. Добавляю соль со специями

-Все перемешиваю и обжариваю еще несколько минут на среднем огне до готовности куриного филе.

-Горячую готовую курицу с луком выкладываю в миску со свеклой и морковью, добавляю измельченный чеснок, перемешиваю, даю немного настояться, пропитаться соками и можно угощаться.

источник

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
Для основы:

250 гр муки;
2 яйца;
50 гр сливочного масла;
Щепотка соли;
6 гр разрыхлителя;
120 гр сахара;
120 мл молока;
Ваниль
⠀
Начинка:

Сливы
Щепотка сахара
⠀
Для штрейзеля:

80 гр сахара;
80 гр сливочного масла холодного;
100 гр муки.

Приготовление:

1. Разбить яйца, добавить сахар, хорошо взбить, добавить ваниль, растопленное сливочное масло, молоко. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к общей массе, всё хорошо перемешать до однородной массы.

2. Тесто выложить в форму.

3. Дольками нарезать сливы, добавить немного сахара, перемешать и выложить сверху на тесто.

4. Штрейзель. Муку, сливочное масло и сахар перетереть в крошку и покрыть пирог.

5. Отправить пирог в духовку на 50-55 минут при 200 градусах.

6. Достать пирог, остудить и подавать к столу как самостоятельный десерт или с топингом, сиропом, шариком мороженого.
⠀
Приятного аппетита

Ингредиенты:
— крабовые палочки — 7шт
— апельсин — 1шт
— яйца — 4шт —
чеснок — 1 зубчик —
кукуруза консервированная — 100г
— майонез — 100 — 150г

Приготовление:

1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.
2. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.
3. Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.
4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать.
5. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать.
6. Салат выложить в салатник и подать.
Вкусный салат готов!!! Приятного аппетита.

Вкусно и красиво)

Ингредиенты

• 500 г муки + около 50 г на подсыпку
Для теста:
• 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
• 10 г свежих (живых) дрожжей
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 70 г размягченного сливочного масла
• 370 г муки
Для начинки:
• 600 г свежего филе форели
• 120 г сыра моцарелла
• 1 небольшой красный перец
• 1 средний помидор
• петрушка, соль, перец — по вкусу

✅Приготовление

Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.
Получается вот такой валик.
Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.
Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.
Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.
Оставить в теплом месте минут на 30.
Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки.
Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.

Памяти Юрия Шатунова. Вечная память! Царство Небесное.

Отличный вариант печенья к чаю.

Ингредиенты

Шоколадное печенье:
-200 г сливочного масла комнатной температуры,
-110 г сахарной пудры,
-30 г какао-порошка,
-260 г муки,
-10 г разрыхлителя,
-любой ароматизатор (вкусовая добавка) на Ваш вкус.

Белое печенье:

-200 г сливочного масла комнатной температуры,
-110 г сахарной пудры,
-20 г крахмала кукурузного,
-270 г муки,
-10 г разрыхлителя,
-ароматизатор (вкусовая добавка) на Ваш вкус.

Приготовление
Мягкое масло взбить с пудрой. Добавить ароматизатор, просеянную с какао и разрыхлителем муку. Замесить тесто. Разделить тесто на кусочки по 16 г. Сформовать любой формы печенье толщиной не менее 8 мм. У меня овал. Чайной ложкой сделала "насечки" на печенье. Не обязательно это делать. Уложить будущее печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Между заготовками оставить расстояние см 2-3, потому как при выпечке печенье "расплывется". Выпекать в разогретой до 180 г духовке минут 12. Не пересушите! Готовое печенье остудить на противне и только тогда снять, горячее печенье не снимется, оно просто рассыпется у Вас в руках.

Для белого печенья способ приготовления как для шоколадного. Белое печенье при выпечке больше "расплывается" чем шоколадное, но от этого оно не менее вкусное.
Выходит по 37 штук печенья каждого вида.

Ингредиенты:

на один корж

2 яйца
250 гр сметаны (у меня была 42%)
2/3 ст. сахара (можно и меньше)
2 ч.л. крахмала (полная ложечка с небольшой горкой)
1/2 пакетика разрыхлителя
7 ст. л. просеянной муки (ложка с небольшой горкой)
чуть соли

Приготовление:

1. Таких коржей может быть 3-4-5 (смотря сколько у вас добавок в эти самые коржи есть)
2. У меня было 4: жареный солёный арахис, мак, какао и кокосовая стружка
3. для крема - 1кг сметаны, 250 гр сахарной пудры, пакетик ванильного сахара
4. Выпекала в разогретой духовке на антипригарном противне. Если выпекать на обычном, то обязательно застелить промасленной бумагой, иначе корж не отстанет. Вынимать осторожно и только в горячем виде.
5. Кремом смазывать горячий корж, так сказать для пропитки. Остальной крем держать в холодильнике. Когда корж и заметно впитавшийся крем остынут, сверху наносим крем из холодильника уже слоем потолще. Так повторяем со всеми коржами. Сверху я посыпала листочками миндаля. Всё :)

Ингредиенты:

Шампиньоны - 500 г
Баклажаны (средние) - 2 шт. (750 г)
Кабачки (средние) - 2 шт. (750 г)
Соль - по вкусу
Для маринада:

Растительное масло - 4 ст. л. (60 мл)
Чеснок (сушеный) - 1 ч. л.
Базилик (сушеный) - 1/2 ч. л.
Орегано (сушеный) - 1/4 ч. л.
Бальзамический уксус - 2 ст. л.
Соевый соус - 1 ст. л.
Черный молотый перец - 1 щепотка
Приготовление:

Смешать все ингредиенты для маринада.
Баклажаны и кабачки нарезать кольцами толщиной примерно 1 сантиметр. Посолить по вкусу и полить маринадом. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.
Грибы посолить по вкусу и полить маринадом. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.
Обжарить грибы с овощами на решетке на мангале с обеих сторон до готовности.
Приятного аппетита!

Блюдо готовится достаточно просто и не займет много времени на готовку. К столу оно подается в теплом виде, как основное блюдо, которое по желанию можно дополнить гарниром из риса.

Ингредиенты:

Куриное филе – 500 г
Баклажаны – 500 г
Крахмал – 2-3 ст. л.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Соевый соус – 100 мл
Вода – 100 мл
Растительное масло – для жарки
Приготовление блюда:

Куриное филе хорошо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Баклажаны нарезать кружочками толщиной примерно 1 сантиметр, затем кружочки разрезать на четыре части.
На сковороду влить растительное масло, выложить нарезанное куриное филе и баклажаны. Добавить крахмал и перемешать. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
Добавить нарезанный полукольцами репчатый лук и измельченный чеснок, перемешать и обжарить еще пару минут.
Добавить на сковороду соевый соус и воду, перемешать, довести блюдо до кипения, закрыть крышкой и тушить на медленном огне еще 10 минут.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Печенье - 120 г
Сливочное масло - 80 г
Маскарпоне - 600 г
Сахарная пудра - 150 г
Куриное яйцо - 3 шт.
Сливки 33% - 200 мл
Савоярди - 100 г
Крепкий сладкий кофе - 250 мл
Амаретто - 30 мл
Листовой желатин - 8-10 г
Для крема и украшения:

Сливки 33% - 240 мл
Сахарная пудра - 70 г
Какао-порошок, шоколадные капли
Приготовление:

Измельчите печенье в крошку.
Добавьте растопленное масло и перемешайте.
Выложите массу в разъемную форму, разровняйте и уплотните.
Выпекайте (160 °C) 10 минут.
Удалите основу из духовки и дайте остыть.
Залейте желатин водой и оставьте набухать.
Смешайте кофе с ликером.
Пропитайте савоярди кофе и выложите поверх основы.
Взбейте маскарпоне с яйцами и сахарной пудрой.
Введите 100 мл сливок в сырную массу.
Добавьте предварительно распущенный желатин в 100 мл сливок и взбейте.
Распределите поверх савоярди сырную массу.
Охладите до застывания (4 часа).
Для крема взбейте охлажденные сливки с пудрой.
Украсьте чизкейк кремом, какао-порошком и шоколадными каплями.

Людмила Плеханова Готовим вместе. Часто покупаю минтай. Показываю какую вкуснятину я делаю из него на ужин на сковороде. Как всегда, за полчаса

Минтай - самая дешёвая рыба на сегодняшний день. Но какую вкуснятину можно из неё приготовить, буквально, за полчаса! Куча овощей, вкусный, со специями соус (причём соус выходит однородный, без комочков) и рыба, пропитанная всей этой вкуснятиной - язык проглотить можно! Я такую рыбу могу есть как самостоятельное блюдо. Минтай по этому рецепту вкусный как в холодном, так и в горячем виде.

Читать далее...

Хотите пирожков?

Продукты:

- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т. к. мука бывает разная)

- 2 ст. л сахара

- 1\2 ч. л. соли

- 2 ст. л. масла подсолнечного

- 500 мл. молока (можно греть, можно прямо из холодильника, результат одинаковый)

- пакет сухих дрожжей 11 гр.



Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.



Приготовление:



Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!

Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.

Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов и пиццы.

Рецепт взят здесь http://www.stranamam.ru/post/3795387/

ПРАЗДНИЧНЫЙ РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ЯЗЫКОМ

Готовила по мотивам оригинального рецепта кулинара  lenulix. Вместо сала использовала бекон, вместо телятины  нежирную свинину. Необыкновенно ароматный получается рулет. Чайный маринад очень хорошо себя зарекомендовал, буду использовать его не только для языка, но и для свинины.

Читать далее...

Вкусная тема - отличный завтрак.





Ингредиенты:
* Крупа пшено - 200 г или 1 стакан
* Вода - 400 мл или 2 стакана
* Молоко - 200 мл или 1 стакан
* Сливочное масло - 20 г
* Сахар - 1 ч.л.
* Соль - 1/3 ч.л.

Вкусная тема обеда - суп из морепродуктов.

Продукты:

300 г рыбы (лосось, семга, тунец)
300 г морепродуктов (можно сборный набор)
150 г лука
100 г риса
раст.масло
соль, перец
лимончик
сливочный плавленый сырок

Как приготовить:
Рис отвариваем до готовности, лук режем меленько, рыбку режем небольшими кусочками. Обжарить лук, добавить рыбку, жарить 5 минут. Затем добавляем 2,5 л .воды. Когда закипит, добавляем морепродукты, соль, перец, варим еще 2-3 мин. Затем добавляем рис, варим 3 мин, тоненько режем лимон, трем сырок на терке и добавляем в супчик. ГОТОВО!!! Испробовала пару часов назад. До сих пор под впечателнием!

Воздушный и невесомый торт-безе Павлова с Лимонным Курдом (заварным кремом на лимонном соке). Потрясающее сочетание! Особенно понравится тем, кто любит контраст вкусов и все лимонное!





В этом рецепте меренга специально выпекается на более высокой температуре, что дает кремовый цвет и трещинки. если вы хотите классическую белоснежную меренгу, сушите на низкой температуре 100-110 градусов. Как вариант, можно сначала разогреть духовку до 120-140 градусов и сразу ее убавить до 100, чтобы схватилась корочка.

Рецепт:
1 стакан = объем 250 мл

2 крупных лимона (или 3 средних)
250-300 мл сливок 33-35% (холодных!)
50 г миндальных лепестков (подсушенных на сковороде или в духовке)

Меренга:
4 белка (~ 130 г, яйца 1 категории, комнт. t)
1 ст. (200 г) мелкого сахара (или пудры)
1 ст. л. (7 г) кукурузного крахмала
1 ст. л. (15 мл) лимонного сока

Лимонный курд:
4 желтка
2/3 ст. (150 г) сахара
100 мл лимонного сока
цедра 2х лимонов
80 г сливочного масла

1) Натереть цедру и выжать сок двух крупных лимонов.
2) Меренга: Духовку включить на 180 градусов. Посуда и венчики для взбивания должны быть идеально чистыми и сухими, без капелек жира и влаги. При необходимости можно протереть их уксусом или долькой лимона, промыть и просушить. Отделить белки от желтков так, чтобы ни капля желтка не попала в белок. Лучше это делать по очереди над отдельной посудой, чтобы не испортить все белки. Взбить белки до пышной белой пены (мягких пиков), начиная с маленькой скорости, постепенно увеличивая до средней. Постепенно всыпать мелкий сахар (или сахарную пудру). Когда ввели весь сахар, увеличить скорость до максимума и взбить до плотной, стойкой массы (примерно 7-10 минут, в зависимости от мощности миксера). В самом конце просеять крахмал (кукурузный не дает такого привкуса, как картофельный) и влить лимонный сок. Быстро перемешать миксером на средней скорости. Бумагу для выпечки (с хорошим покрытием) приклеить к противню, распределить безе (можно начертить окружность диаметром 21-23 см. Имейте ввиду, что меренга немного увеличится в объеме). Поставить в духовку и сразу убавить темп-ру до 130 градусов. Выпекать полтора часа, затем выключить духовку и оставить меренгу до полного остывания с приоткрытой дверцей (на 2-3 часа, можно использовать лопатку). При необходимости хранить в сухом помещении несколько дней.
3) Лимонный курд: в кастрюлю среднего размера положить желтки, сахар, немого растереть венчиком. Добавить лимонный сок, цедру и мягкое сливочное масло. Поставить на средний огонь и ПОСТОЯННО помешивать, пока масса не загустеет (5-10 минут). Огонь в процессе убавить на минимум. До кипения не доводить. Если на ложке остается четкая полоска и она не растекается, то масса готова. По мере остывания она еще загустеет. Процедить через сито, накрыть вплотную пленкой (либо перелить в чистую баночку и закрыть крышкой) и остудить. Затем убрать в холодильник (можно хранить до 10 дней).
4) Для крема взбить сливки до густой массы (мягких пиков), начиная с маленькой скорости, постепенно увеличивая на среднюю. До очень плотного состояния и стойких пиков взбивать не надо. Крем должен быть легким.
5) На готовую меренгу аккуратно нанести лимонный крем, сверху взбитые сливки. посыпать миндальными лепестками и лимонной цедрой.

Пышные оладьи по всем правилам на кефире и соде - очень нежныe и высокиe, совсем не отдают содой, готовятся всего лишь 20 минут

Ваши оладьи не хотят подниматься, растекаются по сковороде, выходят плоскими и сырыми внутри? Чтобы приготовить идеальные оладушки, нужно не только правильно соединить все ингредиенты, но и знать некоторые другие тонкости.

Самые пышные оладьи получаются на кефире или на дрожжах. В последнем случае технология приготовления мало чем отличается от пирожков. Замешивается обычное дрожжевое тесто, которое подходит два раза, после чего можно приступать к выпечке. Более простой и быстрый, но не менее вкусный вариант — оладьи на кефире и соде. Они всегда получаются очень нежными и высокими, совсем не отдают содой, а главное, готовятся всего лишь за 20 минут.

Группа - легенда, музыка - просто супер.

Вкусный салатик к вашему столу)

Продукты:

Яблоко – 2 шт.,


морковь свежая – 2 шт.,


яйцо – 4 шт.,


сыр твердый – 100–150 г,


лук репчатый – 1 шт.,


майонез – 100 г.



Морковь, натереть на средней терке. Лук порезать мелко кубиками и, чтобы ушла горечь, обдать его кипятком. Яйца, яблоки и сыр натереть на крупной терке. Собрать салат. 1 слой – лук + майонез.



2 слой – яблоки + майонез. 3 слой – яйца + майонез. 4 слой – морковь + майонез. 5 слой – сыр. Украсить салат «Французский» зеленью.