САЛАТ «ЛИСЬЯ ШУБКА» С СЕЛЕДКОЙ — ОБОШЕЛ ДАЖЕ ШУБУ...

*** Этот салатик из селедки настолько вкусный что обошел даже всеми любимую нами шубу! Ингредиенты: филе сельди — 1 шт лук — 2 шт маринованные шампиньоны — 300 г вареная морковь — 2 шт вареный картофель — 1-2 шт майонез *** Приготовление: Салат делаем слоями, каждый слой промазываем майонезом. 1 слой — сельдь нарезанная кубиком, майонез 2 слой — лук рубим кубиком и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Грибы нарезаем соломкой, затем обжариваем на масле, до золотистого цвета. Затем остывшие грибы и лук смешиваем, промазываем майонезом 3 слой — картофель, натёртый на крупной тёрке, майонез 4 слой — морковь, натёртая на крупной тёрке, смешанная с измельченным обжаренным луком, майонез. Приятного аппетита! *** Натали-Наталка

https://vkusnyierecepty.ru/blog/43291010507/Salat-...rtesen.ru&paid=1&pad=1

Рецепт: гуляш из свинины с подливкой

Рецепт: гуляш из свинины с подливкой

Вареники с сырой картошкой

Надо только приготовить и попробовать.

И других вареников вам просто больше никогда не захочется!!!

Ингредиенты:

Тесто:

2 стакана (с небольшой горкой) муки;

2 столовые ложки растительного масла;

0,5 чайной ложки соли;

1 стакан кипятка.

Начинка:

картофель — 4 штуки среднего размера;

лук репчатый — 1 штука (крупный);

соль.

Постные вареники с сырой картошкой. Пошаговый рецепт

Делаем тесто для вареников.

В специальную посуду (у меня большая чашка для замеса теста)

просеиваем муку горкой, солим ее, делаем небольшое углубление,

вливаем растительное масло и кипяток.

Размешиваем: получаются мучные комочки разных размеров.

Даем немного остыть и вымешиваем гладкое тесто:

сначала в чашке, а потом на столе.

Если вдруг будет прилипать, припылите стол мукой

(уйдет буквально столовая ложка муки, не больше).

Накрываем тесто и даем постоять буквально 15-20 минут.

В это время приготовим начинку:

очень мелко режем репчатый лук и сырую картошку.

Перемешиваем и отжимаем лишний сок.

Соль (я еще кладу черный молотый перец для вкуса)

кладем прямо перед началом лепки вареников,

иначе овощи дадут сок.

По этой же причине держать начинку из сырой картошки

лучше в дуршлаге, чтобы лишняя жидкость стекала.

Лепим вареники удобным способом

(у меня бабушка лепила в форме «чепчика»,

но я так не умею, леплю обычным способом).

Варим вареники с сырой картошкой минут 15 —

до готовности картофеля

(но, кстати, чуть-чуть недоваренный картофель намного вкуснее,

чем переваренный).

После того, как вареники достали,

бросьте в миску кусочек сливочного масла

(в пост смазываем их растительным маслом) и

хорошо встряхните

(тарелку с варениками накройте сверху еще одной глубокой тарелкой и

интенсивно потрясите сверху вниз),

чтобы масло равномерно распределилось,

и вареники не слиплись.

Единственная неприятность:

вареники с начинкой из сырой картошки

нельзя замораживать сырыми,

они не пригодны для длительного хранения —

картошка темнеет и вареники становятся очень некрасивыми.

Традиционно вареники с сырой картошкой подаются со сметанкой

(пальчики оближешь, честно), а для тех,

кто соблюдает пост подойдет обжаренный на растительном масле

лук с грибами (ум отъешь).

Вареники, которые не доели,

на другой раз можно просто обжарить на сливочном

(или растительном) масле —

опять очень вкусно и совсем другое блюдо.

МЯСНОЙ ХЛЕБ

При отсутствии кишечной оболочки изделия из колбасного фарша можно приготовить в виде так называемых мясных хлебов.

Для получения более плотной консистенции мясного хлеба в фарш желательно добавлять сырые яйца (1—2 штуки на 5 кг фарша). Для запекания мясного хлеба используют посуду типа гусятницы, формочки для выпечки хлеба, небольшие по ширине кастрюли.

Посуду смазывают свиным жиром, затем в нее по возможности плотнее помещают фарш, следя за тем, чтобы не образовывалось пустот. Для запекания мясного хлеба используют плодовые печи и духовки различных типов.

Готовый мясной хлеб вынимают из формы на противень, смазывают яичным белком и помещают примерно на полчаса в печь для подсушки и подрумянивания.

Остывший хлеб желательно завернуть в чистую бумагу (пергамент); в таком виде готовый мясной хлеб лучше сохраняется.

Гуляш из говядины с подливкой (как в детском саду)

Сегодня я приготовлю гуляш из говядины с подливкой, как в детском саду. Рецептов гуляша очень много и сегодня я предложу вам свой вариант.

Для начала нужно купить подходящее мясо. Для деток лучше покупать охлажденное мясо без жил и жира, например шейную часть или лопатку. Будет отлично, если вам повезет, и вы купите телятину. Как отличить телятину от говядины? Существует закономерность: чем светлее цвет мяса, тем моложе животное. У говядины жировые прослойки желтого цвета, у телятины — белого.

Итак, если вы сделали свой выбор, приступим.

Для приготовления гуляша из говядины с подливкой понадобится:

Говядина — 600 гр;

Лук репчатый — 1 шт;

Морковь — 1 шт;

Мука — 2 ст л;

Томатная паста — 1 ст л;

Лавровый лист;

Соль.

Читать далее...

*ИНДЕЙКА ПО - ФРАНЦУЗСКИ*

ИНДЕЙКА ПО-ФРАНЦУЗСКИ - это очень вкусное, сытное и питательное блюдо. Подавать к столу такую индейку можно на праздничный стол. Индейка по-французски получается сочной и аппетитной, очень ароматной.
Такую индейку мы приготовим сразу с картофелем и грибами, луком, помидорами и сыром - получится полноценное блюдо. Такой вариант подойдет для всех членов семьи. Непременно приготовьте индейку, думаю, вы останетесь довольны результатом и еще не один раз приготовите блюдо для себя и родных. РЕЦЕПТ

Лосось в соево-ананасовой глазури от Оли Шенкерман

Лосось в соево-ананасовой глазури

Я открою вам свой самый-самый любимый рецепт лосося. Я храню его в тайне уже 10 лет. Да-да, пожалуй, это один из немногих рецептов, доставшихся мне со студенческих времен, который я до сих пор готовлю. Гости всегда невероятно рады этой рыбе.

Читать далее...