ВСЕ, ЧТО ВАМ НУЖНО, ЭТО ПОЛОЖИТЬ КУСОЧЕК МАСЛА В КОФЕ! |
Метки: кофе масло |
СЕЛЬДЕРЕЙ ПО-КОРЕЙСКИ - ПРЯНАЯ И АРОМАТНАЯ ЗАКУСКА. |
Метки: закуска сельдерей |
ГОТОВИМ ПЛОВ: 4 ПРОВЕРЕННЫХ РЕЦЕПТА! |
Метки: плов |
Без заголовка |
Метки: перец фаршированный овощи |
КРЕСТЬЯНСКИЙ СУП "ЗАТИРУХА" |
Метки: суп затируха первое блюдо |
ГУЛЯШ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ В ГОРШОЧКЕ |
Метки: гуляш квашеная капуста второе блюдо |
МЯСО, ТУШЕННОЕ С ВИНОМ |
Чудесное блюдо, которое легко готовится из говядины. Мясо тушится с овощами в красном вине и бульоне. В процессе приготовления мясо пропитывается ароматной подливкой, получается очень вкусно!
Количество порций: 4
1. Говядину нарезаем кубиками и обжариваем на оливковом масле со всех сторон до легкой золотистости.
2. Морковь нарезаем кружочками, а лук — полукольцами.
3. Добавляем овощи к мясу, обжариваем вместе 5-6 минут.
4. Добавьте муку и влейте вино. Готовьте 5 минут.
5. Влейте бульон, добавьте лавровый лист и специи. Тушите под крышкой 1,5 часа на медленном огне. Дополнительно можете добавить несколько стеблей петрушки для аромата.
Приятного аппетита!
http://povar.ru/recipes/myaso_tushennoe_s_vinom-38144.html
Метки: мясо говядина |
КУРИНЫХ КРЫЛЫШЕК НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ |
Метки: птица куриные крылышки курица |
СОЧНАЯ ГОРБУША |
|
Метки: горбуша рыба |
УХА АРХИРЕЙСКАЯ С РАСТЕГАЯМИ |
Танцы от плиты и до компа !!!
Потребуется : Курица,рыбная мелочь,судак,карп,стерлядь.Картофель,масло сливочное ,зелень,шафран,лук,чеснок,лавровый лист,укроп,перец,помидор (по желанию) настойка перцовая, березовый уголь, лимон.
Пока варится курица .
У стерляди разрезать брюшко, удалить внутренности вырезать жабры. Обдать стерлядь горячей водой (не кипятком) счистить жучки на коже. Удалить визигу иначе она при варке порвет рыбу, (для этого сделать надрез внутри остова и изнутри зацепить вилкой и пальцем часть визиги вытянуть ее) Нарезать на порционные куски.
Метки: уха первое блюдо |
РЫБА ПОД МАРИНАДОМ ИЗ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА. |
Рыба под маринадом – старинное блюдо, которое во времена моей молодости можно было отведать едва ли не в каждом доме, куда ходили в гости, включая и мой собственный и дом моих родителей. Его обычно готовили к праздникам: как холодец, как оливье или салат из крабов – все то, что до сих пор смутно ассоциируется с праздниками
Рыба под маринадом, которую я довольно давно не готовила, неожиданно обрела для меня вторую жизнь после знакомства с книгой Йотама Оттоленги Jerusalem. Оттоленги приводит рецепт, в котором роль моркови выполняют сладкие перцы. И это очень кстати. Многие из тех, кто не любит маринованную рыбу, объясняют это нелюбовью к тушеной моркови.
А вот сладкие перцы, как мне кажется, любят все. В данном случае они придают знакомому с детства блюду совершенно новый вкус.
Для приготовления понадобится :
Метки: болгарский перец рыба |
ФРИДЖОНЕ |
Служенье муз не терпит суеты. А Пушкин
Достаточно произнести слова "лук" и "артишок", чтобы шаблонно отнести жпервый овощ к крестьянской кухне, а второй- к господской. Господа, которые в Париже, давно разорвали этот шаблон, превратив луковый суп в ресторанное блюдо.
Современная жизнь внесла свои поправки в шаблоны, практически исключив блюда из репчатого лука из меню человека, не обладающего достаточным временем для длительной готовки. О да, быстро лук вызывает лишь слезы, обязательные при его шинковке, а главные свои прелести-сахара, он отдает лишь терпеливому кулинару, наградой которому служат роскошные блюда, достойные любого стола.
Одним из таких примеров является Фриджоне ( Friggione). Фриджоне-одно из немногих чисто вегетарианских блюд в богатой кухне итальянского региона Эмилия-Романья.
Терпеливость, с которой готовится это блюдо, вошло у местных даже в поговорку. Смысл поговорки состоит в том, что с торопыгой лук ведет себя, как грубый мужлан, а с терпеливым кулинаром обращается по-джентельменски.
Метки: овощи лук |
КУРИЦА В КАЛЬСОНАХ |
Кальцоне по этому рецепту приготовила .Но ...нижеприведенный текст рецепта оставила авторский !! Думается он дался автору-кулинару очень непросто – была изведена гора продуктов, пока на выходе не получился именно такой результат, который автор решил гордо назвать «Курица в кальсонах». Если встретите в фешенебельных ресторанах мира что-то подобное, но с названием «Кальцоне с Курицей», то знайте, что ниже рассматриваемому блюду оно приходится дальним родственником, ибо в этом случае применяются местные продукты, интенсивная работа мозга и фантазия. Так что блюдо называется именно «Курица в кальсонах», а это вам не «Петух в гамашах» и не какая-нибудь «Утка в трико»!
Метки: курица |
ДОЛЖНА ЛИ РОССИЯ ПОМОГАТЬ СОСЕДЯМ? |
Метки: общество политика |
САЗАН, ФАРШИРОВАННЫЙ ГРИБАМИ |
Метки: сазан рыба |
КАК ПРОДЛИТЬ СВОЮ ЖИЗНЬ ЗА 5 МИНУТ |
Казалось бы, что можно сделать за 5 минут и почему они так ценны, когда дело касается человеческого здоровья. Оказывается, что если 5 минут выполнять определенные оздоровительные мероприятия каждодневно, то наш организм станет намного лучше себя чувствовать.
Метки: здоровье |
БАКЛАЖАНЫ КАК ГРИБЫ |
|
Метки: овощи баклажаны |
ФОРЕЛЬ "ЛЕМОНАТО" |
Метки: рыба форель лосось |
ГОРЯЧИЙ СЭНДВИЧ С КУРИЦЕЙ И ПОМИДОРАМИ |
Метки: бутерброд сэндвич курица помидоры |
КАК ГОТОВИТЬ ОВОЩИ И ФРУКТЫ |
Каждый из нас покупает свежие сезонные овощи не только потому, что они вкусные, но и из-за того, что они полны витаминов, минералов и антиоксидантов. Но знаете ли вы, что то, как вы их готовите, играет решающую роль в том, насколько хорошо они сохраняют питательные вещества?
Некоторые методы приготовления еды сохраняют питательную ценность, в то время как другие напрочь её уничтожают. Поэтому, придя домой с рынка с пакетом свежих овощей, прочтите стратегии, которые мы вам предлагаем, чтобы получить максимальную пользу.
Когда вы готовите овощи в большом количестве воды, питательные вещества тают на глазах. К примеру, вы знали о том, что зеленый цвет, которые получает вода после бланшировки брокколи, это признак того, что витамины В и С ушли в нее, чтобы оказаться в канализации?
Чтобы сохранить витамины, варите овощи в как можно меньшем количестве воды в течение минимального промежутка времени (если только не готовите суп). Готовка на пару или в микроволновке, во время которых используется очень маленькое количество воды, приготовят овощи также, как при варке и бланшировке, при этом потери питательных веществ будут сведены к минимуму.
Поэтому не варите картофель в воде, используйте для этого водяную баню. Брокколи, зеленую фасоль и спаржу бланшировать не нужно, приготовьте их в микроволновке или также на пару.
Если вы хотите охладить готовые овощи, не погружайте их в ледяную баню. Также, как горячая, холодная вода выщелачивает питательные вещества. Варите овощи в течение минуты, а затем выложите их в один слой на бумагу для выпечки, они быстро охладятся до комнатной температуры.
Метки: овощи |
