Цитата сообщения Лилёша

Это рецепт брата моего мужа. Он настоящий кулинар не только от бога, но и по профессии. Специфический рыбный дух с таким маринадом не чувствуется. Рыба получается очень нежная. Подходит для диеты.

форель (большая)
петрушка — 1 пуч.
чеснок — 3 зуб.
лимон — 1 шт.
масло оливковое — 3 ст. л.
перец чёрный (по вкусу)


Форель помытую, выпотрошенную посолить и поперчить.
Выложить на противень, застелённый бумагой для выпечки.

Поперчить смесью "Мельница" в составе морская соль, перец чёрный, лимонные корочки. Вот такой.

Петрушку порезать мелко, чеснок натереть на мелкой тёрке.

В чашку налить 3 столовые ложки оливкового масла и туда же выдавить сок лимона. Всё взбить вилкой, или как я ручным миксером для фраппе до белого цвета

Смешать петрушку, чеснок, с лимонным соусом и хорошенько намазать смесью рыбу внутри, под жабрами. Запечь в духовке 15-20 минут.
При подаче можно полить сверху соком лимона
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник