Взрослые не мыслят блюда без соли, специй, разнообразных приправ, но можно ли насыщать ими вкус блюд, которые готовятся для ребенка? Дополнение блюд новыми вкусовыми ощущениями происходит за счёт и других ароматических веществ натурального происхождения: специями и пряностями. О них и поговорим сегодня

9 ч.ложек сухого молока

1 стакан апельсинового сока

1 персик

0,5 кг замороженных ягод

Выжмите из апельсинов сок. Сухое молоко тщательно взбейте с помощью миксера вместе с апельсиновым соком. Персик очистите от кожуры, нарежьте крупно, добавьте к соку с молоком и слегка взбейте. Затем туда же положите размороженные ягоды, еще раз взбейте и подавайте.

150г муки

5 ст.ложек топленого сливочного масла

1 столовая ложка сливок

1 яйцо

10 — 12 слив

3 ст.л. сахара

Смешайте муку с 1 ст.л. топленого масла, сливками и яйцом. Замесите тесто. Каждую сливу разделите на две половинки, выньте косточки. Разделите тесто на 4 части и раскатайте коржи. Перенесите первый на сковороду, смажьте маслом, выложите сливы, посыпьте сахаром. Проделайте это с тремя коржами, сверху положите четвертый. Поставьте пирог в разогретую духовку с сильным огнем на 30 минут.

1 кг айвы

1 кг сахара

Айву помойте, снимите кожуру, порежьте на тонкие дольки и варите в двух стаканах воды, пока дольки не станут мягкими. Затем слейте воду в отдельную посуду, всыпьте туда сахар и доведите до кипения. Залейте этим сиропом айву и продолжайте варить на слабом огне. Через каждые 10 минут снимайте кастрюлю с огня и давайте немного остыть, застем снова ставьте на огонь. Проделайте так несколько раз.

1 яблоко

50г творога

1 горсть изюма

2 ч.л. Сахара

1 ст.л. Сметаны

ванильный сахар

Яблоко промойте, срежьте верхушку, чайной ложкой аккуратно выньте серединку, чтобы не осталось косточек и жестких частей. Творог протрите через сито, добавьте сахар, изюм, ваниль, сметану. Все хорошо перемешайте. Наполните яблоко творожной смесью и поставьте в духовку на средний огонь на 30 минут.

Как выяснили исследователи из Корнеллского университета, детям гораздо больше, чем взрослым, нравится, чтобы на их тарелке была пища разных видов и цветов.

В исследовании, результаты которого, сообщает ScienceDaily, опубликованы в январском выпуске журнала Acta Paediatrica, принимали участие 23 ребенка младшего школьного возраста и 46 взрослых. Им предлагали полноразмерные изображения тарелок с едой в 48 различных комбинациях. Тарелки отличались по количеству видов размещенной на них пищи, ее расположению, цвету.

Как оказалось, в сравнении со взрослыми испытуемыми, дети не только предпочли тарелки с большим разнообразием элементов и цветов (в среднем, больше всего им понравились тарелки с семью видами еды шести различных цветов, в то время как взрослые удовлетворились только тремя). Выбор детей также всегда останавливался на тех тарелках, на которых основное блюдо (скажем, кусок мяса или рыбы) было расположено в передней части и как-нибудь украшено.

Ученые полагают, что результаты исследования могут подсказать родителям детей с плохим аппетитом или тех, кто не хочет есть полезную пищу, как накормить их брокколи или рыбой.

Орехи.
Орехи и семечки стоят на третьем месте по аллергенности, уступая только молоку и яйцам. Если вы кормите грудью, не увлекайтесь орехами, в том числе и грецкими, которые, как говорят, поддерживают лактацию. Два-три орешка в день – норма кормящей мамы. Детям орехи можно давать не раньше 2 лет, а лучше – после трех. Часто реакция на орехи сопутствует выраженным реакциям на другие группы аллергенов, поэтому ее довольно легко вычислить. Если у малыша наблюдалась «несовместимость» с яблоками, персиками и помидорами, если он чихал во время цветения деревьев, скорее всего, у него будет и аллергия на орехи, особенно на фундук. Экспериментов по введению орехов в рацион таких детей лучше не проводить.

Я веду рассылку на мамско-детскую тему и мне время от времени приходят вопросы от читательниц. Сегодня пришел такой вопрос:

"У меня вопрос к нашим мамочкам. Несколько дней были кровянистые выделения и боли в низу живота,боюсь что м/цикл возобновляется,но ведь все утверждают,что при гв менструаций нет ..Малышу будет 4 месяца,мы полностью на гв.Может у кого то было так???"

Давайте обсудим этот вопрос и поделимся опытом. Думаю, что многим молодым мамам будет интересно.

Хотя убедительных доказательств того, что йогурт способствует снижению уровня холестерина нет, существуют данные отдельных экспериментов. Они дают возможность предположить, что содержащиеся в йогурте молочнокислые бактерии способствуют снижению уровня холестерина. Конечно, в первую очередь это относиться к обезжиренному йогурту.

В режиме младшеклассника должно сохраниться пятиразовое питание

Рацион питания ребенка-школьника во многом зависит от того, какие навыки здорового питания мы, родители, успели привить своим детям. Ведь именно в школьном возрасте начинается повальное увлечение детей «фаст-фудом», а у девочек-старшеклассниц — еще и разнообразными зачастую нездоровыми диетами для снижения веса. Поэтому в преддверии школы «Сегодня» собрала рекомендации специалистов по здоровому питанию школьников.

Завтрак: строим клетки

Первое требование — дать строительный материал для клеток. И это не печеньки с соком, ведь строит клетку белок — им и следует кормить растущий организм. Поэтому оптимальный вариант: паровой омлет из 1—2 яиц с молоком, овощами и зеленью. А на закуску — бутерброд: цельнозерновой хлеб + масло с жирностью не менее 85% (суточная норма 30—50 гр). Легкие масла и маргарины содержат транс-жиры, которые детям есть запрещено. Второе требование — сладеньким не кормить. Конфеты, печенюшки, булки — это быстрые углеводы, в которых, кроме сахара, нет ничего. Заменить вредные вкусняшки можно сырниками на пару, творожной запеканкой с сухофруктами или печеными яблоками. Подсластить жизнь можно ложечкой меда, добавленной в чай или какао. Притом растворимый какао из красивой баночки своему ребенку может приготовить только Баба Яга; любящая мама варит натуральный, а если не успевает — предлагает чай с молоком.

В принципе соль штука полезная: она помогает регулировать водный баланс и держать сосуды в тонусе. Однако излишнее увлечение хлоридом натрия негативно влияет на обмен веществ и нарушает работу почек. Как ни крути, а вывод тот же: лучше всего с самого начала приучать детку к натуральному вкусу продуктов.
Специально подсаливать промышленное детское питание не нужно, многие производители и так добавляют в «баночки» соль в соответствии с рекомендованными нормами СанПин (в овощных, мясных и рыбных консервах для малышей количество соли не должно превышать 0,4 г на 100 г продукта). Если вы готовите малышу сами, выбирайте йодированную или морскую соль заодно «подкормите» детский организм йодом, калием и селеном. Но не увлекайтесь: малышам от б месяцев до 1 года нужно всего 1-2 г соли в сутки, от 1 года до 3 лет 3-4 г. И имейте в виду: эти нормативы включают всю «съедаемую» ребенком соль в том числе и ту, которая содержится в грудном молоке.

Разнообразить вкус детской еды поможет свежая и сушеная зелень - укроп, петрушка, мята (щепотку травы можно положить в уже готовое блюдо или во время варки). Лук и чеснок малыш имеет полное право попробовать после 8-9 месяцев, но не в сыром виде, а только в составе приготовленного кушанья. Травы с ярко выраженным вкусом (например, базилик и розмарин) разрешается вводить в рацион ребенка после двух лет: они содержат много эфирных масел и могут раздражать желудок.

Желудочно-кишечный тракт малыша все еще формируется, его вкусовые рецепторы пока недостаточно развиты, поэтому специально подчеркивать вкусовые качества каши или овощного/фруктового пюре нет никакой не обходимости.

Детям вполне достаточно натуральной глюкозы, которую они получают из овощей и фруктов. Переизбыток сахара в пище повышает риск развития ожирения, диабета и кариеса. Кроме того, чем раньше кроха распробует вкус сладостей, тем больше усилий вам придется прикладывать, чтобы убедить его есть неподслащенные продукты. В общем, педиатры советуют держать сахар (и все его производные) подальше от ребенка (по крайней мере до двух лет).

Важно! Знакомство с медом отложите до тех пор, пока малышу не исполнится трех лет: к сожалению, этот, безусловно, вкусный и полезный продукт часто вызывает аллергию.

Сегодня предлагаю продолжить разговор о детском питание, а точнее о введение прикорма.  Речь идет о фруктах, которых летом хочется скормить малышу как можно больше.  Первый пост можно почитать здесь.

Пухлый малыш, держащий в обеих руках румяное яблоко, - что за умилительная картина! Правда, педиатры от такого зрелища не в восторге. И вот почему: детям до года (а если следовать рекомендациям американских специалистов, то и до 3 лет!) твердые фрукты, даже нарезанные кусочками, лучше не давать. Да, как правило, малыши прекрасно с ними справляются, «перемалывая» в кашицу и высасывая сок, но бывает и так, что ребенок не может проглотить откушенное и давится. Хорошо, когда дело заканчивается только кашлем и срыгиванием, гораздо хуже, если застрявший кусочек яблока вызывает удушье или "проваливается"- в легкие. Отсюда вывод: груши и яблоки детям надо давать в виде пюре - ну или дольками, завернутыми в марлечку. Теперь поговорим о "нормативах потребления".

Железное правило: до 4-6 месяцев ребенку нужно исключительно грудное молоко или (при его отсутствии) современная молочная смесь. Именно из них кроха получает все нужные пищевые вещества, и именно их организм малыша переваривает без проблем. А вот для переработки фруктов и ягод, а также соков желудочно-кишечный тракт младенца пока еще просто не приспособлен. Поэтому не надо торопиться, вся жизнь у ребенка впереди - и не в этот сезон, так в следующий вы успеете накормить его и абрикосами, и персиками, и яблоками, и малиной.
Слишком ранний ввод фруктового прикорма может обернуться серьезными проблемами - возникновением аллергических реакций, нарушением работы поджелудочной железы, расстройством стула и другими неприятностями.

Молоко матери особенное. Не найдется двух матерей, имеющих одинаковое молоко. Не найдется и двух детей, которым необходимо одинаковое молоко. Ваше молоко подходит именно вашему ребенку. Молоко каждой матери имеет свойство, называемое биологической специфичностью, т.е. оно уникально, имеет такой состав, который обеспечивает рост и выживание конкретного малыша. У мамы-тюленихи, например, очень жирное молоко, потому что ее детенышу нужно накопить много жира, чтобы выжить в холодной воде. Какой орган у человека более всего способствует выживанию? Мозг. И человеческое молоко содержит специальные вещества, способствующие развитию мозга.

Компоненты материнского молока

Давайте рассмотрим основные компоненты древнейшего продукта питания и посмотрим, как каждый из них оказывается сделанным по заказу для вашего ребенка.

Печально, но факт: с каждым годом растет число малышеи-«тяжеловесов». Сотрудники одного из университетов США провели эксперимент, в ходе которого детям предлагалось самостоятельно накладывать еду в тарелки разного размера. В первый день мальчики и девочки пользовались обычной посудой, во второй - маленькой, детской. В итоге выяснилось, что использование «взрослых» тарелок провоцирует ребятишек съедать намного больше, чем необходимо.

Этап специальной «детской» еды у «естественных» родителей отсутствует как класс: малыша просто сажают за стол вместе со всеми и разрешают (следуя определенным правилам) попробовать все, что он пожелает. Заодно ребенка учат обращению с разными видами пищи и нормам поведения за столом. Считается, что при таком подходе значительно снижается риск аллергии, потому что карапуз сам - естественным образом - откажется есть опасные для себя продукты. Да и капризы практически исключены: ведь никто и никогда не заставит ребенка завтракать, обедать и ужинать против его желания. Малыш ест, если голоден, и только то, что хочет он сам.

Что означают пугающие надписи «консервант Е такой» и «краситель Е эдакий», чем сок отличается от нектара - и другие полезные данные, которые можно получить при чтении надписей маленькими буквами.

В настоящее время почти у каждого уважающего себя производителя чего-либо присутствует линейка детских товаров. Разумеется, позиционируются они как максимально натуральные, здоровые, экологически чистые и гипоаллергенные. Таким образом рекламируется абсолютно все «детское», от творожков и печенья до стиральных порошков и ватных палочек. Родителям надо быть весьма внимательными, чтобы не вестись на хитрые маркетинговые ходы и рекламу. Давайте разберем некоторые тонкости на примере детского питания для прикорма.

Детский организм обладает сравнительно малой сопротивляемостью многим болезням, например, желудочно-кишечным заболеваниям, микробы которых заносятся в организм вместе с пищей. Чтобы избежать этой угрозы, готовить надо из свежих и качественных продуктов, а также тщательно следить за чистотой. Как отличить свежее мясо от лежалого? Как выбрать настоящие органические яйца? Как покупать свежайшую рыбу? Поговорим об этом!

Как определить качество продуктов

Даже покупая все продукты в супермаркетах, где товары теоретически проходят санитарный и прочие виды контроля, всегда есть реальная угроза приоберести некачественное или просроченное. Выход есть - нужно уметь проверять качество еды самостоятельно. Даже если какой-то из приведенных способов подходит только для использования дома, вы в худшем случае теряете только деньги, потраченные на приобретение некачественного продукта, но не подвергаете риску здоровье своих домочадцев.

• Качественное мясо на разрезе почти сухое, ямка, образующаяся при надавливании, сразу выравнивается.
• Свежий бульон из качественного мяса, даже без добавок хорошо пахнет, жир на нем плавает в виде крупных капель.
• Свежесть мяса можно проверить, проткнув нагретой вилкой или ножом - если мясо плохое, прибор будет иметь неприятный запах.

В рацион школьника включите куриные яйца, арахисовую пасту и цельнозерновой хлеб - это продукты для здоровья, ума и роста.

Цельнозерновой хлеб содержит грубые волокна. Они не всасываются в организме, а разбухают, накапливают токсические вещества и выводят их наружу. Такой хлеб улучшает перистальтику кишечника и предотвращает развитие запоров. В день нужно есть 150 г цельнозернового хлеба - это доза, необходимая для ребёнка.

Добавьте сюда половинку варёного вкрутую куриного яйца в день. Желток куриного яйца содержит холин. Это предшественник ацетилхолина - нейромедиатора, который участ­вует в передаче нервных сигналов. Иными словами, без ацетилхолина невозможна работа мозга.

А в арахисе много растительного белка. Он является строительным материалом для мышц. Кроме того, белок необходим для выработки иммунных антител, т. е. поддерживает иммунитет. 1 ст. ложка (4 г) арахисовой пасты - дневная доза.

Нам понадобится :

1 батат большой
300 гр очищенной и порезанной на кубики тыквы
2 морковки
2 маленьких картошки
1/2 ст. красной чечевицы

Если вы хотите развить творческое начало и сенсорику у детей, приучить их к здоровому питанию и научить практическим навыкам, эта идея для вас. Возьмите лепешки тартилья и несколько полезных ингредиентов: паприку, огурец, помидор, бананы, морковку, хумус (или арахисовое масло) и изюм. А теперь помогите детям изобразить на лепешке рожицу с помощью приготовленных ингредиентов. Приятного аппетита!

Мама начинает кормить малыша с первых минут его жизни: никаких расписаний и нормативов - ориентироваться надо исключительно на потребности новорожденного. Кстати, молоко у самоотверженных «естественниц» никогда не пропадает, ведь подобный "вольный" режим кормления отлично стимулирует лактацию. В идеале давать ребенку грудь надо до тех пор, пока он сам не перестанет нуждаться в материнском молоке. Обычно малыши отказываются от ГВ года в 3, но некоторые - особо стойкие - дотягивают и до 5 лет. Сторонники такого подхода не устают напоминать о том. что грудное вскармливание - это универсальный способ общения мамы и малыша, обеспечивающий им обоим психологический комфорт.

Сегодня хочу поговорить о том, чем поить малыша. Лично, мне не все равно, что пьют мои дети, и может быть я в этом чересчур строга, но лет до 7 я не разрешаю ни обычного чая, ни тем более кофе. С 7 уже даю пить обычный чай – зеленый, черный, но не чаще 1 – 2 раз в день. Кофе разрешаю раз в неделю только Лене и Лике (т.е. лет с 12).

Моя мама очень часто этого не понимала и говорила, что так нельзя – протестов с детской стороны у нас не было, поэтому меня все устраивает.

Часто от новых знакомых слышу вопрос «А что же пьют ваши дети?» Как ни странно много чего – морс, кисели, компоты, соки (я отжимаю в соковыжималке – покупные не признаю), травяные чай. Это не так уж и мало, если учесть, что тех же травяных чаев сейчас очень много и они значительно вкусней. Я, например, сама очень часто заменяю обычный зеленый или черный чай ромашковым (это мой самый любимый).

Детям я покупаю разные чаи, что то готовлю сама(если вы сами не составляли никогда чаи, то посмотрите вот эту табличку – можно составить много интересных вариантов, а если нажать на выбранную травку, то будет дано подробное ее описание)), но самые любимые у нас чаи из серии «Детская линия». Большой популярностью пользуются у нас фруктовые чай с различными ароматами под названием «Фруктовая сказка», «Вечерняя сказка» и «Веселая песенка». А вы даете детям травяные чаи, если да, то какие самые любимые?

Если мороженое очень хочется, но нельзя, то всё же можно! Все очень просто! Режем бананы кружочками, замораживаем, периодически встряхивая, чтобы кусочки не слипались. Перекладываем в чашу блендера, нужно смолоть в крошку. Подавать сразу. Можно полить вареньем, растопленным шоколадом, или просто посыпать рублеными орехами, сухофруктами. Чудесное получилось мороженое!)

Вы как истинная леди готовы покупать туфли оптом , чтоб потом было из чего выбрать? Может открыть свой обувной магазинчик?

Быстрый в приготовлении и сытный суп для детей, любящих крупы

тот салат - просто витаминная "бомба". Помимо яблока и моркови он включает в себя сельдерей, который содержит много витаминов, соли калия, магния и кальция. Сельдерей положительно влияет на пищеварительную систему, помогает укреплять иммунитет и оказывает благотворное действие на нервную систему. Кроме того, этот овощ пробуждает аппетит и стимулирует выделение желудочного сока, поэтому небольшая порция такого салата может служить отличной прелюдией к основному блюду. Сельдерей не рекомендован грудным детям и кормящим мамам, так как он может спровоцировать газообразование в кишечнике, но начиная с 10-12 месяцев можно понемногу вводить его в рацион ребенка, например, добавляя в овощные смеси, соки и т. п. (предварительно проконсультировавшись с врачом на предмет аллергии). Сельдерей обладает достаточно ярко выраженным вкусом и ароматом, поэтому вводить его в детский рацион следует понемногу, но, учитывая полезность этого овоща, пренебрегать им не стоит.