Картофельные ёлочки к Новому Году |
|
Жареный картофель "Оригинальный" |
|
Печень жареная с Pommes fondantes (тающий картофель) |
|
Запеканка картофельная с "простотаком"! |
|
Картофель запеченный с сыром и ветчиной |
Картошка, хоть и не родом из России, прочно ассоциируется с нашим бытом и национальной кухней. А запеченный картофель – одна из самых распространенных вариаций способов его приготовления. Он и сам по себе довольно вкусный, а уж если его нафаршировать чем-нибудь интересным… И пальчики оближешь, и добавки попросишь)
Картофель запеченный с сыром и ветчиной нельзя отнести к диетическим.
Это блюдо для особых случаев. Чтобы сделать его менее калорийным замените ветчину куриным филе.
|
Картофельно-рыбные котлеты со сметанным соусом |
Ингредиенты: 400гр. красной рыбы (или любой другой, по желанию, у меня – кета), 800гр. картофеля, 1 сырое яйцо, 2 помидора среднего размера, 50гр. сливочного масла, пучок зеленого лука, пучок укропа, мускатный орех, соль, перец по вкусу.
Для соуса: 200гр. сметаны, 1ст.л лимонного сока, укроп, соль.
Кроме того: лук, зелень, морковь – для рыбного бульона.
|
Пампушки к завтраку |
|
Картофельная запеканка «По-флотски» |
Ингредиенты:
|
Штрудли с картофелем и мясом |
Ингредиенты:
700-800 гр мяса (у меня свинина)
6-7 больших картофелин
3 моркови
1 луковица
растительное масло
для теста:
пол стакана воды
пол стакана молока
1 ст л растительного масла
300-350 гр муки
20 гр дрожжей (или один пакетик сухих)
1 ч.л сахара
1 ч.л. соли
Сначала нужно поставить тесто.
Наливаем в чашку молоко и воду, растворяем в них дрожжи. Добавляем сахар и соль, 3-4 ложки муки. Перемешиваем и оставляем на пол часика в тёплом месте. Потом добавляем растительное масло и всю остальную муку и хорошо вымешиваем тесто. Опять закрываем и ставим в тёплое место, пусть подходит. Через час обминаем, опять закрываем и опять на тепло. И вот теперь начинаем заниматься мясом и картошкой.
Мясо режем на кусочки и обжариваем на растительном масле в кастрюле с толстым дном. Рекомендуется взять кастрюльку пошире.
Добавляем к мясу резанные лук и морковь, обжариваем всё вместе Не забудьте теперь поперчить и посолить.
Наливаем стакан кипящей воды, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 20. А в это время чистим картошку, режем её на кусочки около 1 см толщиной.
Выкладываем сверху на мясо, опять же посолим и поперчим, не перемешиваем. Заливаем горячей водой так, чтобы картошку только чуть закрыло. Закрываем пока крышку.
Теперь пришло время штрудлей. На стол наливаем растительное масло, не жалеем. Размазываем по всей поверхности. Выкладываем тесто и руками, смазанными маслом, растягиваем тоненько на весь стол. Руки должны быть масляные и скользить по тесту.
Теперь сворачиваем это дело рулетом и режем на кусочки 3-4 см.
И вот эти кусочки ставим, разрезом вверх на картошечку, оставляя промежутки. Закрываем крышкой плотно! Очень важно, чтобы пар не выходил из кастрюли. Поэтому вверху можно положить свёрнутые кухонные полотенца.
На медленном огне оставляем на 40 минут. Крышку в это время ни в коем случае не открывать!!!
Через 40 минут раскладываем по тарелкам и наслаждаемся!!!
Источник - http://bo-rina.ru/shtrudli-s-kartofelem-i-myasom/
|
Фаршированный картофель |
angel devid
|
Картофель "Анна" - блюдо, от которого все облизывают пальчики |
Отменное лакомство из картошки. Ни крошки в блюде не останется.
|
Очень нежный и вкусный картофель "Романофф" |
|
Рецепты из молодой картошки |
|
Теперь картошку вы будете готовить только ТАК! Лучший рецепт! |
|
|
Чесночная картошка |
|
Это очень вкусно и можно эксперементировать с начинками! |
КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ Отменное блюдо, а если еще салатик со свежими огурчиками да помидорчиками, да посыпать зеленушкой,да с ароматным маслицем....можно и с малосольными огурчиками.....праздник живота! НЕОБХОДИМО: Картофель – 500-600г ;Яйцо сырое – 1шт; Мука пшеничная – 100-150г; Фарш смешанный – 500г; Масло растительное для жарки.  1.Картофель отварить в мундире,остудить,почистить,натереть на крупной терке 2.Добавить соль,перец,яйцо,муку 3.В фарш добавляем соль,перец,специи,а также холодную воду или кефир или сметану для сочности. 4.Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки 5.На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5см свободными 6.Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем 7.Обжариваем рулетики на сковороде с маслом с двух сторон до зарумянивания. 8.Рулетики укладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200С 9.Минут за 5 до окончания можно посыпать тертым сыром. |
  http://blogs.mail.ru/mail/alleena/ |
|
Лапоточки из молодой картошки |
|
|
КАРТОФЕЛЬНАЯ ПИЦЦА(С-Т"БЛИНОВ НЕТ") |
|
Котлеты картофельные |
|
Герцогская картошка |
Герцогская картошка
Источник:http://thepioneerwoman.com/cooking/2011/12/duchess-potatoes/
(перевод рецепта + пошаговое фото)
Время подготовки: 45 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 16 шт.
Ингредиенты:
Картофель - 2,2 кг
Яичные желтки - 8 шт.
Масло - 1 кусок
Соль - 2 ч.л.
Черный перец
Мускатный орех - 1/4 ч.л. (либо другой)
Жирные сливки - 1-1/4 стакана
Яйцо
|
КАРТОШКА ЗАПЕЧЕННАЯ В КУРИНОЙ ШКУРКЕ - ПРОСТО ОБАЛДЕННОЕ БЛЮДО |
|
Биточки - самые вкусные рецепты! Рисовые,манные,картофельные, рыбные, мясные биточки. |
Биточки – это небольшие круглые котлеты, которые готовят не только из мяса, но из круп и овощей. Родом это блюдо из Франции, но в настоящее время оно приобрело всемирную популярность. Рецепт биточков практически во всех кулинарных книгах один и тот же, но мы сегодня рассмотрим самые вкусные.
|
Алёшкина картошка |
|
Замечательный рецепт сыра домашнего, причем очень быстрый и вообще “без заморочек”. |
Ингредиенты:
|
Овощные оладьи |
 |
 Елена М, спасибо за рецепт!Эти вкусные оладьи из овощей понравятся маленьким гурманам и их родителям! Готовятся очень быстро и просто, |
|
Ингредиенты для Овощные оладьи
 |
|
Картофельная лапша с мясом и овощами . |
Картофельная лапша с мясом и овощами .
METEL
|
Жульен в картофеле |
Без заголовка
19:04 
Итак, с хорошо промытых клубней ( шкурку желательно не очищать, но там, где есть подозрительные места - просто их удалить с помощью ножа) срезаем верхушку, если клубень положить набок. Это позволит будущей кокотнице стать больше и просторнее.
Затем аккуратно десертной или чайной ложкой выскребем, так сказать, мякоть, чтобы бортики и донышко "кокотницы" было не толще 5-7 мм. Что делать с мякотью дальше - решайте сами, в данном блюде она не пригодится.
Готовые "кокотницы" положим в холодную воду, чтобы картофель не потемнел.
Тем временем , поставив на разогрев духовку (180-200 градусов) приготовим грибной жульен - одним из распространенных способов. То есть, распустим в сковороде 50-70 граммов сливочного масла и положим в него 400 граммов относительно мелко нарезанных шампиньонов (или других грибов).
Помешивая, дождемся, когда грибы выделят сок и осядут, потушим их две-три минуты при умеренной температуре и добавим мелко накрошенную среднюю луковищу.
Потушим еще минут пять-семь, помешивая, и добавим примерно половину столовой ложки муки - для загущения жульена. Вновь все тщательно перемешаем.
Убедившись, что мука разошлась равномерно, вольем 250 мл сливок или столько же сметаны, если кому по вкусу пикантная кислинка жульена.
Очень слегка посолим (буквально щепоткой) поперчим свежемолотым черным перцем и потушим полученную смесь до загустения сливок или сметаны. Это еще 3-4 минуты. Отставим сковороду в сторону. На смазанную сливочным или топленым маслом жаростойкую посуду (или противень) уложим "кокотницы" из картофеля, вытряхнув из них воду, в каждую кокотницу добавим по несколько крупинок соли, свежемолотого черного перца и крохотному кусочку сливочного масла. Затем ложкой уложим в "кокотницы" тушенные в сливках или в сметане грибы - последовательно и равномерно распределяя их по "кокотницам".
Начиненные кокотницы поставим в разогретую до 180-200 градусов духовку - примерно на средний, между верхом и низом, уровень.
Минут через 15 после начала запекания вынем "кокотницы" и присыпем жульен натертым сыром, чтобы образовалась своеобразная "крышка" над начинкой, которая не даст этой начинке подсохнуть и, собственно, сделает жульен жульеном. "Кокотницы" вновь отправим в духовку.
При упомянутой выше температуре жульен будет запекаться еще минут 15-20. Ориентир полной готовности - хорошая румяная корочка как сверху, так и вокруг картофеля. Перед подачей на стол каждую картофелину неплохо пролить чайной ложкой растопленного сливочного масла, а удобнее есть такой жульен, перевернув "кокотницу" с жульеном донышком вверх.
|
Картофельная запеканка с мясом |
Картофельная запеканка с мясом
Сообщество на Li.ru: Рецепты блюд.
Для мясной основы:
Говяжий фарш - 750 г,
Лук репчатый (шинкованый) - 3/4 стакана,
Крекер соленый (измельченый) - 1/3 стакана,
Яйцо (слегка взбитое) - 1 шт.,
Молоко - 3 ст. л.,
Порошок чили - 1 ч. л.,
Соль - 3/4 ч. л.
Для верха:
Картофельное пюре (заранее приготовленное) - 3 стакана,
Кукуруза (консервированная) - 250 г,
Перец болгарский (консервированный) - 100 г,
Лук зеленый (измельченый) - 1/4 стакана,
Сыр твердый (измельченый) - 1 стакан.
Подав на праздничный стол вместо картофеля и мяса вот такую картофельную запеканку с мясом, вы удивите ваших гостей и отличитесь оригинальностью и ловкостью своих кулинарных способностей.
Как приготовить картофельную запеканку:
1. Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. В большой миске смешать фарш, лук, крекер, яйцо, молоко, порошок чили и соль. Вымешать до однородного состояния.
2. Квадратную жаропрочную форму (размером примерно 25х25 см) слегка сбрызнуть растительным маслом и выложить в нее мясную массу, слегка утрамбовывая ложкой. Выпекать около 20-25 минут до легкого розового цвета фарша.
3. Тем временем в небольшой миске смешать картофельное пюре, кукурузу (без жидкости), перец (без жидкости) и лук. Выложить эту картофельную массу на запеченую мясную, равномерно разровнять по всей поверхности. Сверху посыпать сыром. Поставить форму с картофельной запеканкой в духовку на режим "гриль" под самый верхний нагревательный элемент, минуты на 3-4, чтобы сыр в полной мере расплавился и немного зажарился. Готовую картофельную запеканку с фаршем разрезать на квадратики и подавать с любыми овощами.
Еще рецепты вторых блюд с фото
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Кулинарная группа
|
 |
|
Картошка по-домашнему |
Картошка по-домашнему
Сегодня у меня выходной, хотя наверное как и большинства)) Но тем не менее явление приятное))) Хорошо осознавать, то что не нужно рано вставать, торопится, как всегда опаздывать)) А можно просто повалятся сколько влезет и просто отдохнуть. А поскольку я выспалась, настроение хорошее, а погода еще лучше, я с удовольствием прогулялась на рынок за покупками. Ну и по возвращению приготовила "картошечку", рецепт простой, но вкусный))) И так:
- 1 куриное филе;
- 6 больших картофелин;
- по одной морковке и луковице;
- 1 стакан фасоли (я всегда беру уже готовую в банке)
- 1 ст.л. томатной пасты;
- пучок зелени, соль, перец, лавровый лист.
Приготовление:
1. Картофель, морковь лук очистить, вымыть.
2. Фасоль замочить на ночь, отварить до полу готовности.
3. Филе, картофель, морковь, лук нарезать небольшими кубиками. Зелень измельчить.
4. Все ингредиенты выложить в огнеупорную посуду, добавить томатную пасту, специи по вкусу. Залить все наполовину водой.
5. Запекать 2 часа в духовке при 170 градусов С.
Вот и все, быстро, просто, а самое главное нравится сыну. Он у меня картофельная душа))))
Такая роскошь как лимузин, стала доступной благодаря услугам компании «ЛимузинКом». Ведь у них можно заказать дешевый лимузин на любое торжество или праздник.
|
Необычная жаренная картошка |
Необычная жаренная картошка
Пробовала готовить этот картофель и с куриным бульоном, и со сливочным маслом. Результат всегда радовал.
Изложу своими словами.
|
Ну эти грибочки...прелесть ! |
Ну эти грибочки...прелесть !
Заказать продвижение сайта. Химия продвижение сайтов.
Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин
цитировать тут (нажми мышкой рядом) http://www.liveinternet.ru/users/rizanka/quotes/#post98342259
Свинина запеченная "гармошкой".
рецепт
Картофельные грибочки
Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить.
Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины.
Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.
Потом грибочки смазать раст. маслом, посолить. Ножки грибов, для пущего эффекта, можно обвалять в каких-нибудь
сухих травках-приправках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.
А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.
2-й вариант приготовления:
отварить целые картофелины в мундире до готовности.
Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.
|
ПЫЗЫ из Белоруссии. |
ПЫЗЫ из Белоруссии.
|
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ,РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - "Ленивые" пельмени.
Часть 2 - Пирог -экспресс " А-ля пицца".
...
Часть 12 - ВКУСНЯТИНКА.
Часть 13 - Салат от Тиффани.
Часть 14 - ПЫЗЫ из Белоруссии.
Часть 15 - выпечка
Часть 16 - Салат с ветчиной и шампиньонами.
...
Часть 89 - Суп из молодой крапивы.
Часть 90 - Сырные рогалики.
Часть 91 - варенье из ревеня с апельсином.
|
Жареная картошка: рецепты и секреты
О пользе молодого картофеля
Запеченный молодой картофель с травами
Фаршированный молодой картофель 
Салат из молодого картофеля
Молодой картофель с панчеттой и спаржей
Молодой картофель с беконом, майонезом и укропом
