Картофельный гарнир по-швейцарски "Рошти" |
Я сама была удивлена до глубины души, когда переехала жить в Швейцарию, и поняла, что все детство ела Рошти... На самом деле это базовый рецепт поджаривания картофеля, который дальше преображается!!! Сверху на Рошти кладут ветчину и яичницу, сыр и копченую рыбу, овощи и травы... Вариантов масса! Вот вам базовая картофельная лепешка по-валисски! Это горная часть Швейцарии, известная всем горой Маттерхорн и огромным количеством вариантов Рошти!
Картофель — 600 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 5 ст. л.
Базовый рецепт Рошти примитивен! Необходимо отварить картофель до полуготовности и остудить. |
Натереть картофель на крупной терке и уложить в сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. |
Прикрыть крышкой. Через 10 минут кусочком сливочного масла провести по краю раскаленной сковороды, чтобы масло стекло вниз и снова прикрыть крышкой. |
Рубрики: | Блюда из овощей/картофель |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |