ИДЕИ

Ребрышки в духовке: хрустящая корочка снаружи и сплошной сок внутри. Готовим на обычной кухне

Готовим на самой обычной кухне пряные и невероятно хрустящие ребрышки. Благодаря соусу из специй снаружи образуется идеальная корочка, а весь сок останется внутри.

Ингредиенты: 2 полоски свиных ребрышек, 3-4 столовых ложки горчицы, 2-3 столовых ложки с горкой копченой паприки, 2 чайной ложки соли, свежемолотый перец по вкусу, 2 столовые ложки вустерширского соуса.

Готовить будем прямо на противне. Застилаем его фольгой и сверху выкладываем ребра, сразу очистив их от внутренней жировой пленки.

Теперь подготовим соус. Для этого соединяем в миске горчицу, паприку, соль и вустерширский соус, а затем добавляем перец. Все хорошо перемешиваем до состояния однородной пасты.

Получившейся пастой тщательно промазываем ребра со всех сторон. Накрываем ребра фольгой и отправляем в духовку на три часа. Температура духовки должна быть 150 градусов. Через три часа достаем мясо, снимаем сверху фольгу и поливаем выделившимся соком.

Духовку ставим на 220 градусов и отправляем рёбрышки запекаться еще на 20-25 минут до хрустящей корочки.

К этим ребрам из гарнира можно рекомендовать разве что свежий белый хлеб и салат. Оставьте сложные гарниры другим блюдам, здесь нужно сосредоточиться на вкусе самого мяса.