Рассол:на 1л. воды
соль-2ст.л. (без горки)
сахар-2ст.л.
перец горошек-6-8шт.
лавровый лист-4-5шт.
свекла-1-2шт.среднего размера

Крепкий кочан капусты нарезать крупными квадратами или прямоугольниками, уложить в банку послойно: капуста, затем кусочки чеснока и свеклы (сырой), капуста и.т.д.Вскипятить рассол, сняв с огня влить 1\2 ст. яблочного уксуса и залить капусту залить, закрыть крышкой , через 3-5 дней капуста будет готова.
Сделайте, не пожалеете, очень вкусно.

баклажаны-1кг.
лук-400-500гр.
помидоры-600гр.
раст. масло-150гр.
соль, перец- по вкусу
Баклажаны, лук, помидоры- мелко порезать кубиками, по отдельности обжарить в раст.масле.Все ингредиенты сложить в казан, или другую емкость, добавить соль, перец довести до кипения.Горячую смесь разложить в банки, поставить стерилизовать .1л.-50-60 мин.Закатать.

Свежий, только что приготовленный веник не нуждается в дополнительной подготовке перед банной процедурой.Сухой же следует ополоснуть и положить в таз с теплой водой, накрыв другим тазом, для поддержания температуры нужно постепенно подливать теплую воду.

Париться лучше вдвоем, по очереди массируя друг друга.

Перед парением следует поднять веник вверх и встряхнуть,чтобы разогреть его до температуры верхнего слоя воздуха.

Первый этап.Начинайте с поглаживания лиственной частью. Приложите веник к стопам, потом медленно проведите по икрам, бедрам, спине, шее, затем-в обратном порядке. Процедуру повторить 2-3 раза.( удобно использовать 2 веника одновременно).
Второй этап- растирание и припаривание. Он оказывает действие своеобразного компресса: улучшает теплообмен, стимулирует потоотделение.Веник опускают на поясницу и прижимают на 3 сек.Такое же делают в районе лопаток, коленей и всех "больных мест".Если при этом появятся неприятные кожные ощущения, следует обмакнуть веник в холодную воду.
Основной этап- постегивание. Его производят концом веника, быстрыми и легкими движениями.Начинать следует со спины, затем перейти к икрам и стопам, а после этого немного постегать живот.Не следует стегать тело веником что есть силы.Движения должны быть мягкими.
После постегивания можно приступать к похлестыванию.Оно отличается более сильным прижатием всего веника к телу.
Заканчивать процедуру следует легким поглаживанием вениками всего тела.
Если вы забыли приготовить веник, воспользуйтесь полотенцем.Его складывают и выполняют все вышеописанные приемы парения.

баклажаны-2кг.
помидоры-1,5 кг.
фасоль-3ст.(отварная)
чеснок-2гол.
морковь-1,5кг.(на крупной терке)
сл.перец-1,5кг.(кубиками)
раст.масло-0,5кг.
соль-70гр.
уксус 9%-100гр.
сахар-150гр.
Баклажаны обжарить в раст. масле,обжарить морковь, помидоры перекрутить на мясорубке,все ингредиенты соединить, варить 30мин. Разложить в простерилизованные банки (горячие), закатать.На любителя можно добавить горький перец.Выход-6,5 л.

капуста-5кг.
морковь-1кг.
перец-1кг.
соль-3ст.л.
сахар-350гр.
уксус 9%-0,5л.
раст.масло-0,5л.
Нашинковать капусту, морковь натереть на терке,перец порезать( как вам больше нравиться),все смешать в большом тазу и под гнет на 3 дня.Затем разложить в банки и в холодильник.

помидоры-10шт.
сл.перец-10шт.
кабачки-10шт.
баклажаны-10шт.
морковь-10шт.
лук-10шт.
огурцы-10шт.
цветная капуста-10шт.
уксус 9%-100гр.
соль, сахар-по вкусу
Все овощи нарезать, поместить в кастрюлю и нагреть на медленном огне, аккуратно помешивая.Закипит , добавить: соль, сахар,раст.масло, уксус, кипятить еще 5 мин., разложить в простерилизованные банки (горячие), закатать.

мясо-1кг.
лук-4гол.
чеснок-4зубка
уксус9%-60гр.
раст.масло-60гр.
соль, перец, молотая паприка-по вкусу

Мясо нарезать , посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом и раст.маслом, добавить лук, чеснок, паприку, перемешать, оставить в холодном месте.
Чтобы мясо для шашлыка стало нежным и сочным, залить его на 2 часа до приготовления минеральной водой.

Веник придает банной процедуре особую прелесть, и истинные поклонники русской бани не представляют себе паренья без него.К выбору веника надо подойти очень ответственно.

Березовый веник считают самым лучшим благодаря способности прекрасно впитывать пот-в этом он превосходит все остальные.Обладает он и лечебными свойствами: перед ним отступают ревматизм и гнойничковая сыпь.Он гибок, прочен и ароматен.Настой березового веника можно использовать для ополаскивания головы, чтобы укрепить волосы и уменьшить количество перхоти.

Дубовый веник впитывает пот хуже, чем березовый, но с его помощью можно вылечить многие кожные заболевания, поскольку дубильные вещества, содержащиеся в коре дуба, убивают многие болезнетворные микроорганизмы и нормализуют работу сальных желез.Кожа после обработки дубовым веником становиться упругой.

Веник из крапивы поможет при радикулите, болях в спине, потому что способствует улучшению кровообращения.Кожа под воздействием такого веника становиться румяной и эластичной.Массаж крапивным веником полезен при некоторых кожных заболеваниях, при болезни почек и печени (в этих случаях веник прикладывают на соответствующие области).

Эвкалиптовый веник стоит использовать при простуде и невралгии. У эвкалипта довольно жесткие листья, поэтому такой веник дольше держат в горячей воде.

Кленовый веник обладаем ранозаживляющим, антисептическим, противовоспалительным действием и отлично поглощает пот.

Веник из орешника используют при варикозном расширении век,трофических язвах, нейродермите и экземах.

Хвойный веник ( из сосны, ели, пихты) дарит долголетие тому, кто часто им парится. Такой веник сначала заваривают 30 минут в крутом кипятке, а затем кладут на верхний полок, укрывают простыней и ждут, пока он окончательно распарится.После этого минут пять лежат на завернутом венике, а потом проводят легкий массаж.
В некоторых случаях, когда необходимо избавиться от нескольких заболеваний, имеет смысл собирать комбинированные веники, например, из березы и дуба или крапивы.

на 10 банок по 0,5л.
кабачки-6кг.
морковь-1,3кг.
белых кореньев (пастернак, петрушка, сельдерей)-135гр.
лук-250гр.
помидоры для соуса-2,7 кг.
раст.масло-500гр.
сахар-70гр.
соль-90гр.
перец черный молотый-5гр.
зелень-по вкусу

Очищенные кабачки порезать кружочками толщ.2см., обжарить в раст.масле.
Фарш-морковь, лук, белые коренья мелко порезать и обжарить в раст.масле,все смешать , добавить зелень.
Томатный соус:перекрученные на мясорубке помидоры,сахар, соль, перец черный молотый.
В банку налить немного томатного соуса, затем уложить обжаренные кабачки до 1\2 банки, на них выложить фарш, следующий слой вновь кабачки, сверху залить горячим томатным соусом.
Стерил. банки 0,5л.-50мин.
1л.-90мин.
После стерилизации банки закатать, перевернуть вниз горлышком.

баклажаны-3кг.
сл.перец-1кг.
морковь-1кг.
помидоры-1,6кг
лук-750гр.
раст.масло-0,5л.
соль -по вкусу

Баклажаны,перец, морковь, лук мелко порезать, обжарить в раст. масле, добавить соль и томатное пюре (перекрученные на мясорубке помидоры), тушить 40мин.Переложить в простерилизованные банки (горячие), закатать.

кабачки-2кг.
сл.перец-5шт.
помидоры-10шт.
лук-10шт.
томатная паста-350гр.
раст.масло-1ст.
сахар-1ст.
соль-1ст.л.
уксус 9%-1ст.л.
Очистить и нарезать кубиками кабачки, перец-соломкой, лук-полукольцами, помидоры дольками.
Соус: в воду добавить томатную пасту, раст. масло, сахар, соль, уксус.В соус поместить кабачки и варить 10 мин., затем добавить перец,, помидоры, лук -варить еще 10 мин.
Разложить в простерилизованные банки (горячие), закатать.

Псалом жизни Не тверди в строфах унылых: "Жизнь есть сон пустой!" В ком спит Дух живой, тот духом умер: В жизни высший смысл сокрыт. Жизнь не грезы.Жизнь есть подвиг! И умрет не дух, а плоть. "Прах еси и в прах вернешься",- Не о духе рек господь. Не печаль и не блаженство Жизни цель: она зовет Нас к труду, в котором бодро Мы должны идти вперед. Путь далек, а время мчится,- Не теряй в нем ничего. Помни, что биенье сердца- Погребальный марш его. На житейском бранном поле, На биваке жизни будь- Не рабом будь, а героем, Закалившим в битвах грудь. Не оплакивай Былого, О Грядущем не мечтай, Действуй только в Настоящем И ему лишь доверяй! Жизнь великих призывает Нас к великому идти, Чтоб в песках времен остался След и нашего пути,- След, что выведет, быть может, На дорогу и других- Заблудившихся, усталых- И пробудит совесть в них. Генри Уодсворт Лонгфелло

1.Теплый душ-3-5минут.
2.5-7 минут провести в парной:полежать, разогреться ( веник не использовать).
3.Отдохнуть в предбаннике 20-30 минут.Чтобы не переохладиться, можно сидеть в тазу с горячей водой, опустив ноги в другой таз.
4.Взвеситься.
5.Второй заход в парную: 2-3 минуты провести у нижнего полка, 3-5 минут на верхней полке без веника, 2 минуты - с веником, 3 минуты на нижнем полке.
6. Выйти из парной и 5-7 минут отдохнуть.Выпить горячего чая или отвара.
7. На 5-10 минут зайти в парилку.На верхний полок забираться не обязательно.
8. Перед каждым следующим заходом в парилку следует чередовать тазы с горячей водой и массаж ( самомассаж). Это не только будет способствовать потере веса, но и предупредит появление растяжек и обвисания кожи, неизбежных при резком похудании. Массаж проводиться на теплой скамье.Можно заменить массаж обертываниями в теплые простыни (до 10 минут).Менять простыни следует по мере их намокания.
9. После заключительного захода в парилку нужно принять теплый душ.Остывать следует, завернувшись в теплую простыню.
Если вы хотите похудеть, не принимайте холодный душ и не плавайте в бассейне между заходами в парилку.
Важным условием похудения с помощью бани является и правильный прием пищи перед процедурой.Он должен быть минимальным.Тот , кто париться сытым, толстеет.Это заметил еще Авиценна:" Баней иногда пользуются натощак и почти с пустым желудком, и тогда она сильно высушивает, но иногда ее пользуются вскоре после насыщения. и тогда она утучняет тело".
Не стремитесь сильно похудеть за один банный сеанс.Организм очень остро реагирует на потерю большого количества воды. Могут ухудшиться работоспособность и общее состояние.Если резко вывести из организма количество воды, равное 10% массы тела, это может вызвать нарушение деятельности сердца.Постепенное снижение веса не только легче переноситься организмом, но и лучше "закрепляется". Использовать баню как средство для похудания можно не чаще, чем 1 раз в 2 месяца, но лучше ограничиться 3 процедурами в год.

Худеть надо не посредством чего-то одного ( и уж, конечно, не назначать себе самостоятельно лекарство),а с помощью целого комплекса средств, среди которых и разумная диета, и доступные физические нагрузки, и, конечно же, баня.
А.А.Бирюков

Женщинам, несомненно, интересно узнать о том, каким образом баня помогает снижению веса.Происходит это за счет обезвоживания организма.Однако для быстрого похудения совсем не нужно сидеть подолгу в парной или подвергаться воздействию более высокой температуры.Такой режим не только не принесет пользы, но может нанести значительный вред организму.Чтобы похудеть нужно заходить в парилку часто, но не надолго.Для усиления эффекта потоотделения рекомендуется лежать. Однако со временем интенсивность потоотделения падает,и,чтобы ее усилить, можно прибегнуть к дополнительным средствам.

Как усилить потоотделение во время банной процедуры.
- Натереть тело 76% спиртом.Во избежании ожогов делать это следует не в раздевалке,а непосредственно на банном полке, тогда никаких болезненных ощущений практически не будет.
-Можно натереть тело солью или пивом.
-Следует пить побольше горячего: травяные чаи, воду с лимонным или клюквенным соком.А вот холодные напитки употреблять не следует: они задерживают потоотделение.

Наиболее эффективные потогонные напитки.

Настой из листьев земляники.
20 гр. измельченных листьев земляники залить 2 стаканами кипящей воды, кипятить 5 минут, настаивать 2 часа под закрытой крышкой.Готовый настой перед употреблением разбавляют кипятком и добовляют мед.

Отвар из липы и малины.
2 ст.л. смеси из цветков липы и плодов малины (пропорция 1:3 ) залить 0,5 л. кипятка, кипятить 15 мин. на медленном огне и процедить.

Горячие напитки употребляют перед вторым заходом в парную. Пить нужно мелкими глотками, Объем не больше стакана.
Чтобы сбросить 3-4 кг., нужно придерживаться специальной методики, которую рекомендует А.А.Бирюков.
Перед посещением бани следует взвеситься.Продолжительность банного сеанса-2 часа.

Похудеть на 7-8кг. можно при помощи диеты клиники "Мейо".Авторы этой методики утверждают, что она гарантирует эффект на целых 3года.

1-й день
Завтрак: черный кофе
Обед: 2 сваренных вкрутую яйца, вареный шпинат, немного масла и помидор.
Ужин:1 большая котлета (200-250гр.).

2-й день
Завтрак:чашка кофе, сухарик
Обед:котлета, овощной салат
Ужин:200гр. ветчины, йогурт

3-й день
Завтрак:кофе, сухарик
Обед:1 большой поджаренный сельдерей,помидор, мандарин или др. фрукт (5слив).
Ужин:2 сваренных вкрутую яйца, 200гр. ветчины, овощной салат.

4-й день
Завтрак:кофе
Обед: 1 Сваренное вкрутую яйцо,морковь(3 больших сваренных моркови и немного масла), 100-150гр. сыра.
Ужин: фруктовый салат.

5-й день
Завтрак: черный кофе,тертая морковь с лимонным соком.
Обед: 500гр. нежирной рыбы (жареной или вареной), помидор.
Ужин: котлета, овощной салат.

6-й день
Завтрак: черный кофе
Обед:400гр. обжаренной на масле курицы, овощной салат.
Ужин: 2 сваренных вкрутую яйца, 1 чашка тертой моркови.

7-й день

Завтрак: чай.
Обед:телятина или говядина, жаренная на решетке, любые фрукты.
Ужин: любой, умеренный.
Во вторую неделю диету следует точно повторить. Между приемами пищи можно пить минеральную или кипяченую воду.Залог успеха- в точном соблюдении последовательности блюд. Людям, имеющим хронические заболевания, питаться в соответствии с этой диетой можно только под наблюдением врача.

Первую неделю есть 3 раза в день вместо завтрака, обеда и ужина по 2 апельсина и по 3 яйца, сваренных вкрутую.Обязательно варить 12 мин.Последующие недели кроме этой пищи есть в неограниченном количестве сырые овощи и фрукты.Доктора заключили правильно: апельсины дадут все нужные витамины, а яйца- протеин.

Есть люди, которые много бы дали, чтобы избавиться от отрыжки, в особенности, которая появляется после еды.
В русской народной медицине есть простое средство-это козье молоко.
Если ежедневно пить один стакан козьего молока утром, в обед и вечером, то в конце третьего месяца такого лечения исчезнет даже самая маленькая отрыжка.Будучи однажды излеченной, отрыжка почти не возвращается.

Взять корни репейника, положить в котелок с водой. Кипятить до увара, чтобы корни по томились, а вода немного выкипела.Отвар остудить, процедить через марлю, корни выбросить.Этим отваром смачивают голову каждый день, что ведет к смягчению волос.Перхоть уничтожается и волосы довольно быстро растут.

Вымочить луковую шелуху в винном уксусе в течение, по меньшей мере, 2 недель.Наложить на мозоль слой шелухи и завязать на всю ночь.Процедуру повторить несколько раз и мозоли исчезнут.