Без заголовка |
Метки: пирожки тесто |
Кухонные советы для теста |
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для
теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она
обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги,
блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю»
(примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый
качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
Метки: тесто |
Тесто. Процесс приготовления |
Дневник |
Процесс приготовления теста , от дрожжевого до пресного
Спасибо Любе Холомоновой за находку
Все картинки увеличиваются по клику
Метки: тесто |
Домашнее слоёное дрожжевое тесто и выпечка из него |
Дневник |
Как я боялась делать сама слоёное тесто!
А оказалось, что это совсем просто! А результат превосходит все ожидания!
Выпечка из домашнего дрожжевого слоёного теста получается пышная, ароматная, вкусная!
Метки: слоеное тесто |
Разделка слоёного теста. Идеи для слоек |
Дневник |
Нашла на одном из сайтов прекрасную подборку способов разделки слоёного теста.
Решила сразу скопировать себе, чтобы не потерять. Желаю всем удачной выпечки!
А рецепт домашнего слоёного теста можно взять здесь:
Домашнее слоёное тесто
Метки: разделка слоеного теста |
Пирожки «Бомбочки» из теста на кефире |
Дневник |
Метки: пирожки тесто |
Заварное тесто на молоке, для пельменей и вареников |
Дневник |
Решила испробовать заварное тесто для пельменей, и опыт удался — тесто получилось эластичное, приятное, легко раскатывается и не рвётся
И пельмени удались!
Метки: заварное тесто для пельменей |
Пирожки за 10 мин |
Метки: тесто пирожки |
Рецепт пирожков с рисом и яйцом «Бабушкины» |
Понадобится: для теста – 100мл рафинированного подсолнечного масла, 6 стаканов муки, 2 яйца, 1 стакан кефира, 1 ч.л. соли, для опары – 25г свежих дрожжей, ¼ стакана кипяченой воды теплой, 1 ст.л. пшеничной муки, 1 ч.л. сахара, начинка – 10г сливочного масла, 5 яиц вареных, ½ стакана длиннозерного риса, ½ пучка укропа.
Читать далее
пост подготовила
Zoya
Метки: пирожки тесто |
Бездрожжевое тесто на кефире (старинный рецепт) |
Дневник |
Автор: Alice 88
Бездрожжевое тесто на все случаи жизни - для пирожков и пирогов, для выпекания и жарки. Не содержит яиц. Хороший вариант для тех, кто заботится о своём здоровье - дрожжевое тесто способствует угнетению иммунитета, также засевает кишечник нездоровой микрофлорой. Тесто на кефире - отличный выход!
Метки: тесто бездрожжевое тесто на кефире |
РЕЦЕПТ ТЕСТА ЗА 15 МИНУТ |
Дневник |
Дорогие друзья! Хочу предложить вам рецепт приготовления теста за 15 минут, для вкусных, воздушных пирожков и плюшек.. если к вам неожиданно пришли гости и вам хочется угостить чем-то необычным, то в самый раз подойдет этот рецепт.
Метки: тесто |
Кухонные хитрости для теста |
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
Метки: тесто |
Потрясающее вкусом и простотой тесто для любой выпечки |
Дневник |
Метки: тесто выпечка рулеты |
Рецепты теста |
Дневник |
Метки: тесто |
Любимые рецепты теста |
ТЕСТО ПРО ЗАПАС
Универсальное тесто для любой начинки. Готовится за пять минут, хранить можно в морозилке долго. Если иметь его в запасе, никакие внезапные гости не страшны. Достаете колобок теста, раскатываете, кладете любую начинку, хоть сладкую, хоть соленую, хоть просто кусочки колбасы, сыра, мяса. Запекать до золотистого цвета- печется быстро.
читать дальше
ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО
Тесто замечательное. Но есть один маленький секрет-чтобы оно получилось, делать это тесто нужно только с хорошим настроением и только руками, оно не признает никаких ложек и миксеров.
МАННОЕ ТЕСТО
Идёт для любой начинки, за счет того, что в него добавляется манная крупа, выпечка получается очень мягкая, пышная, воздушная и долго не черствеет.
Начинаем готовить тесто, как обычное дрожжевое.
ЗАВАРНОЕ ПЕЛЬМЕННОЕ ТЕСТО
Согласитесь, что пельмени в тонком тесте - самые вкусные. А приготовить такое тесто, чтобы раскатывалось, как бумажка, и не рвалось по классическому рецепту нельзя, а вот такое заварное пельменное тесто приготовить легко, оно мягче и нежнее и раскатывается до толщины пергамента, до просвечивания.
ТЕСТО НА МАЙОНЕЗЕ
БЫСТРОЕ СЛОЁНОЕ ТЕСТО
ЗАВАРНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ЭКСПРЕСС-ТЕСТО
ЖИДКОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА МАЙОНЕЗЕ
Метки: тесто |
Пирожки за 10 минут |
Дневник |
Метки: тесто пирожки пицца |
Тесто для выпечки в духовке и на сковороде |
Если Вам нужен рецепт теста, которое идёт для и жарки и выпечки в духовке, то этот рецепт, именно, который Вы ищите. Он подходит и для жарки пирожков на сковороде и в духовке для пирожков и пирогов. Начинка может быть совершенно любой. Знакомьтесь с рецептом.
Метки: тесто |
6 рецептов вкусного теста для пирогов |
Дневник |
|
|||
Метки: тесто пироги |
Скороспелые пирожки-малышки «слоеные» из необычного теста |
Метки: пирожки тесто |
Дрожжевое тесто для пиццы |
1 стакан теплой воды
1 столовая ложка сахара
0,5 чайной сухих дрожжей
3 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
1 стакан муки
Перемешаем воду, дрожжи и сахар. Оставим до растворения дрожжей.
Добавим соль, оливковое масло и муку. Все перемешаем. Месить тесто не нужно. Оставим тесто для расстойки на 10 минут.
Растянем тесто поверх противня пальцами, смоченными в оливковом масле.
Посыплем основу тимьяном, базиликом или другими специями. Сверху положим любую начинку и поставим выпекаться на 15 - 20 минут в предварительно разогретую до 220 С духовку.
Метки: дрожжевое тесто пицца |
Тесто "Как пух" |
Дневник |
Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки
Метки: тесто |
Стаканное тесто (дрожжевое) |
Метки: тесто |
Супер тесто на пельмени и вареники |
Супер тесто на пельмени и вареники
Ингредиенты:
- газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
- яйцо 1 шт
- соль 0, 5 ч.л.
- сахар 0, 5 ч.л.
- масло растительное 4 ст.л.
- мука 4 ст. (можно и меньше)
Метки: тесто пельмени вареники |
Valentina Zurkan делится ещё своими идеями |
Метки: выпечка тесто |
Слоёное тесто быстрого приготовления. Рецепт + видео |
http://www.videoculinary.ru/%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%...2%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE.html
Ингредиенты:
мука - 1 кг
сливочное масло или маргарин - 4 пачки по 200г
яйца - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
уксус - 2 ст.л.
вода - приблизительно 400мл
Пошаговый рецепт приготовления слоёного теста:
Важно: Все продукты для приготовления слоёного теста должны быть очень холодными. Яйца, мука, вода из холодильника. Масло или маргарин несколько часов подержать в морозильнике. Часть муки смешать с 800г натёртого на крупной тёрке замороженного сливочного масла или маргарина. В процессе натирания маргарина следует постоянно присыпать его мукой(не меся).После того, как весь маргарин перетёрт, всыпать остальную муку и легкими движениями перемешать (не перемесить) его с мукой.
В мерной кружке смешать :2 яйца,2 ч.л.соли,2 ст.л. уксуса. Долить холодной воды до отметки 500 мл. Приготовленную таким образом смесь соединить с масляно-мучной массой, постепенно вливая жидкость небольшими порциями. Очень быстро замешиваем тесто (продукты должны остаться холодными).Собираем тесто в большой брикет и делим его на 3 части. Каждую часть кладём в отдельный целлофановый пакет и кладём в холодильник минимум на 2 часа (тесто можно приготовить и накануне).
P.S. Слоёное тесто, приготовленное по этому рецепту универсально. Его можно использовать для приготовления любой выпечки : пироги и пирожки (сладкие и солёные), торты. Тесто очень нежное на вкус и рассыпчатое.
|
Булочки Розочки |
Сегодня я приготовила очередное красивое блюдо — булочки Розочки. Несколько раз пробовала их готовить розового цвета, добавив в тесто отварную свеклу, но лучше всего они получаются из классического дрожжевого теста.
Метки: булочки дрожжевое тесто тесто |
ПухОвые пирожки |
Дневник |
Метки: пирожки тесто |
Простое дрожжевое тесто на пирог))) с мясом и картошкой)) |
Дневник |
Метки: пироги тесто |
РЕЦЕПТЫ: КУЛИНАРНЫЙ ЭКСКЛЮЗИВ |
Дневник |
Пирожки за пять минут |
Дневник |
Метки: пирожки тесто |
Пирожки для тех кто решил соблюдать пост |
Дневник |
Метки: тесто постное тесто |
Тесто, из которого всегда получается удачная выпечка |
Дневник |
Метки: тесто пирожки |
быстрое тесто для пиццы на 1 сковороду |
Дневник |
Метки: тесто для пиццы |
Тесто про запас. |
Дневник |
Метки: тесто про запас |
Тесто на пироги, плюшки или булочки |
Дневник |
Метки: тесто для булочек пирогов ватрушек |
Дрожжевое постное тесто.Жаворонки. |
Дневник |
Метки: постное тесто |
Шикарное дрожжевое тесто на кефире |
Дневник |
Метки: тесто на кефире |
Пироги. Простой рецепт |
Рецептом со мной поделилась мама.
Пирожки удались с первого раза и постепенно стали каждодневным блюдом в нашей семье, которое не только приятно готовить, но и легко.
А последнее время печь пирожки по всяким праздникам торжественного обязали ... тоже меня))
Честно сказать, я сильно и не сопротивлялась ;)
На всё по времени уходит :
10 минут на тесто + 1 час налепить и выпечь. ( я не учитываю время , когда тесто " подходит" , оно же- время на приготовление начинок)
Ингредиенты:
0,5 л. тёплой воды
50 гр. дрожжей ( в брикетах, а не сухие)
3 ст. л. сахара
1,5 ч.л. соли
50 гр. подсолнечного масла ( или 3 ст. ложки)
1 яйцо
1 кг. муки
Метки: пироги тесто |
Как сделать вкусное слоеное тесто |
Дневник |
Метки: тесто слоеное |
Домашние булочки | Тесто для булочек, пирогов, пирожков, ватрушек |
Дневник |
Эти булочки не требуют много времени и внимания, при этом получаются очень вкусные, ароматные, пушистые – просто объедение.
Описывать получится намного дольше, чем замешивать тесто.
Я замешиваю тесто в кухонном комбайне. Включаю на вторую скорость, добавляю в определенной последовательности все ингредиенты, это занимает несколько минут, затем еще минут 15 (максимум 20) идет процесс вымешивания (в это время можно заняться другими делами).
По истечении этого времени я ставлю тесто для подхода. Примерно через час, когда тесто созреет, разделываю булочки или пироги и снова ставлю в тепло. Когда булочки подошли – включаю духовку на выпечку и через 20 - 25 минут булочки готовы.
Постараюсь описать поподробнее:
Метки: булочки тесто для булочек пирогов ватрушек |
Страницы: | [1] |