Торт   высокий 10 см, исключительно апельсиновый,  сочный, ароматный, пропитанный.
Сначала, я предполагала украшать его песочной крошкой, оставшейся от обрезков коржей, но потом передумала (не хотелось прятать под крошкой нежную и вкусную заливку). Рентабельнее будет делать торт прямоугольным, из 4-х коржей, чтобы не оставались обрезки.

источник

• Фисташки (ядра орехов, несолёные, сырые) — 80 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Соль (щепотка)
• Сахар — 280 г
• Ванильный сахар — 2 пач.
• Мука — 80 г
• Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
• Желатин (в пластинах) — 10 шт
• Клубника (замороженная) — 400 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Творог (обезжиренный, протёртый без крупинок) — 500 г
• Сливки (для взбивания) — 250 г
• Сахарная пудра (для посыпки)

источник

• Яйцо куриное (3 в мятный бисквит, 2 в крахмальный бисквит.) — 5 шт
• Сахар (75г в мятный бисквит, 75г в крахмальный бисквит) — 150 г
• Крахмал (30г в мятный 100г в крахмальный) — 130 г
• Мука (в мятный) — 100 г
• Мята (вместе с веточками) — 50 г
• Ванильный сахар (в крахмальный бисквит) — 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель теста (в крахмальный бисквит) — 1/2 ч. л.
• Цедра лимона (в крахмальный бисквит) — 1/2 ч. л.
• Апельсин (без кожуры пробить блендером) — 500 г
• Сахар коричневый (30г в апельсиновое желе 130г в клубничный мусс) — 160 г
• Желатин (15г в желе 15г в мусс) — 30 г
• Вода (50 в желе 500в заливку для торта) — 550 мл
• Клубника — 200 г
• Сок апельсиновый (в клубничный мусс 50для пропитки коржей) — 100 мл
• Цедра апельсина (в мусс) — 1 ч. л.
• Сыр сливочный (в мусс) — 250 г
• Сливки (33% в мусс) — 200 мл
• Желирующая смесь (заливка для торта в пакетиках) — 2 шт
• Джем (клубничный в заливку) — 2 ст. л.

• Вишня (сладкая) — 1 кг
• Сахар (лучше сахар для варенья с желатином 1:2) — 500 г
• Кислота лимонная — 3 г
• Желатин (если обычный сахар)
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Кофе растворимый — 4 ст. л.
• Ликер вишневый (у меня не оказалось, взяла Амаретто) — 50 мл