«Все проходит, и это пройдет…» 
Я читаю опять эту фразу. 
Соглашусь, что, пожалуй, не врет 
Чей-то правильномыслящий разум. 
Все проходит… Вот только когда? 
Все пройдет… Но ценою какою? 
По страницам листаю года 
То с улыбкой, то с грустью — тоскою. 
«Все пройдет», — я себе говорю, 
Не бывает событий бессрочных. 
Не всегда же пылать октябрю, 
Есть границы у дат самых точных. 
Не дано нам узнать наперед, 
Где оступится память, заблудится… 
Все проходит, и это пройдет… 
Отболит… оборвется… забудется…
 

Ингредиенты:
- яйца
- салат овощной (по вкусу)
- зелень

Приготовление:
1. Сваренные вкрутую яйца очистить, разрезать поперек на 2 части. 
2. Вынуть желтки, мелко нарезать их. 
3. Белки заполнить салатом и нарезанными желтками. 
4. Сверху яйца украсить веточкой зелени или зеленым луком.

Тесто:
3 яйца
1 желток
60 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
80 гр. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. какао порошка

Начинка:
200 гр. вишен (абрикосов, персиков)
250 гр. холодных сливок 30%,
250 гр. творога не жирного
2 пакетика быстрорастворимого желатина по 15 гр
50 гр. сахара

3 яйца с желтком взбить 1 минуту до появления пены. Добавить ванильный сахар, сахар и продолжая взбивать ещё 2 минуты. Муку смешать с разрыхлителем, соединить с яичной массой и взбить до однородной массы. От общей массы теста отложите 3-4 столовых ложки в другую тару и смешать с какао. Остальную массу вылить на противень, выстланной пергаментной бумагой, и разровнять. При помощи чайной ложки ставим кружочки на тесто. Затем зубочисткой, начиная от середины круга, делаем в разные стороны черточки, как снежинки или кляксы. И ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 8 минут.
Готовый корж вместе с бумагой кладем на решетку остывать. Для крема сливки взбить до густой пены, творог перетереть блендером, добавить сахар, желатин, хорошо размешать. Затем добавить вишни (абрикосы, персики). Перемешать. Когда корж остыл, переворачиваем его на другой лист бумаги, и аккуратно удаляем лист на котором он пекся. Смазываем корж кремом. С помощью пергаментной бумаги сворачиваем рулет. Ставим рулет с творожной начинкой на два часа в холодильник, а затем подаем на стол.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
4 стакана сахара, 
1 л воды, 
100 г рисового, пшеничного или кукурузного крахмала, 
3-4 ст. ложки фруктового сиропа, 
1/2 стакана любых очищенных орехов, 
2 ч. ложки цедры лимона или апельсина, 
1/4 ч. ложки шафрана или куркумы, 
1 пакетик ванильного сахара, 
100 г сахарной пудры.

Приготовление
Подготовить орехи: грецкие разделить на четвертинки, обжаренный и очищенный от кожицы арахис и миндаль — на половинки. 
Крахмал развести в стакане холодной воды. 
В медный таз влить оставшуюся воду, всыпать сахар и варить, снимая пену, до тех пор, пока сироп не станет прозрачным.
После этого при сильном кипении влить крахмальный раствор и, непрерывно мешая деревянной ложкой, варить на слабом огне до загустения. Затем, не прекращая мешать, поочередно добавить фруктовый сироп, шафран или куркуму, орехи и цедру и продолжать варить до полутвердого состояния, все время, помешивая, чтобы лукум не пригорел.
После этого выложить его на противень или лоток слоем 2-2,5 см и охлаждать в течение 3-4 часов.
Подавать в вазочке, разрезав на квадратные кусочки и посыпав смесью ванили и сахарной пудры.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ХИТРОСТЬ
Чтобы рахат-лукум не отмокал при хранении, его сначала обваливают в крахмале, а затем — в сахарной пудре.

- готовим котлетный фарш по вашему любимому рецепту
- прямоугольную форму с высокими бортами смазываем сливочным масло и посыпаем сухарями
- выкладываем часть фарша в форму, поместив в центр сваренные вкрутую яйца
Показать полностью..
- на яйца, достаточно плотно, утрамбовывая, укладываем оставшийся фарш
- смазываем поверхность сметаной и посыпаем панировочными сухарями (можно натертым сыром)
- выпекаем в духовке 40 - 60 минут при t 160 - 180"

Приятного вам аппетита!

Ингредиенты:
1 большой лаваш,
1 баночка готовой вареной сгущенки,
100г мягкого сливочного масла,
1 стакан чищенных грецких орехов.

Приготовление:
Орехи измельчим скалкой. Смешаем вместе орехи, сгущенку и масло. Нанесем смесь слоем на лаваш и свернем его тугим рулетом. Положим на 1 час в холодильник, а потом нарежем кусочками. Замечательный десерт.

Приятного аппетита!

Ингредиенты
* Куриное филе- 500 гр
* лук репчатый- 1 шт
* майонез- 100 гр
* капустные листья- 5-6 шт
* яйцо- 1 шт
* мука- 100 гр
* соль, перец по вкусу
* растительное масло для жарки

Приготовление
* Куриное филе отварить в подсоленной воде с лавровым листиком до готовности. Остудить и нарезать мелкими кубиками. Лук, мелко нарезанный, обжарить до золотистого цвета, добавить к курице. Поперчить и посолить по вкусу. Заправить майонезом и перемешать.

* Целые капустные листья отварить в кипящей, подсоленной воде 5-7 мин.
Начинку выложить в листья и завернуть конвертиком. Яйцо разбить в емкость и взбить вилкой. Обмакнуть конвертики в яйце, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
3 яйца
2/3 стакана молока
2 средних спелых банана
1,5 стакана овсяных хлопьев
2 столовых ложки сливочного масла, растопить
1 чайная ложка экстракта ванили
сок 1 лимона
1 чайная ложка соды
1 чайная ложка соли

Приготовление:
в блендере взбейте все ингредиенты на высокой скорости около 2-3 минут. На раскаленной сковороде обжарьте на сливочном масле небольшие порции тестас обеих сторон до золотисто-коричневой корочки на среднем огне (по 3 минуты на каждую сторону). Подавайте с черничным соусом (рецепт ниже).

Черничный сироп:
1 стакан меда
2 стакана замороженной черники

Приготовление:
В кастрюльке смешайте мед с 1 стаканом черники и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите около 10-15 минут. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить до загустения еще 5-10 минут. Добавьте второй стакан черники, снимите с огня, перемешайте и слегка остудите. Подавайте теплым

Салат Солененький

Продукты:

Крабовые палочки - 100 г., сыр - 100 г., соленые огурцы - 2-3 шт., майонез

Приготовление:

Берем крабовые палочки, раскручиваем их и режем тонкой соломкой, такой же соломкой режем сыр (твердый) и соленые огурцы. Чем тоньше и длиннее соломка, тем вкуснее. Все  смешиваем (руками), заправляем майонезом, можно добавить немного зеленого горошка. В миску для салата сначала выкладываем листья зеленого салата, а затем наш салат.

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:500 мл сметаны, 1 стакан сахара, 1 пакетик ванилина, 1 пакетик желатина (15 гр), 1 бисквитный корж, 1 апельсин, 1 гроздь винограда.                                                                                          

 Приготовление:желатин залить 1/2 стакана воды и оставить набухать на пол часа. Глубокую куполообразную миску выстелить пищевой пленкой. Апельсин нарезать кружочками и выложить по стенкам нашей миски. Между кружочками апельсина положить ягодки винограда. Сметану взбить с сахаром и ванилином. Желатин распустить на водяной бане (не доводить до кипения), немного охладить и смешать со сметанным кремом. Бисквитный корж вырезать по форме миски, а остальное нарезать кусочками. Смешать сметану, порезанный бисквит, остатки апельсина и винограда. Вылить полученную смесь в миску, накрыть бисквитным коржом и отправить в холодильник для застывания (у меня на ночь). Затем перевернуть на блюдо, снять пленку и наслаждаться прекрасным десертом.  

Этот рецепт уникален тем, что для его приготовления требуется минимум продуктов. не нужно ни масла, ни муки, даже духовка не нужна! Мы готовим это торт в микроволновке.

Для приготовления пятиминутного орехового торта потребуется:

- яйца 3 шт

- орехи (арахис, грецкие, фундук, миндаль — любые или даже микс из разных) 200 грамм в перемолотом виде. То есть изначально стоит брать грамм 300.

- разрыхлитель для теста 1 чайная ложка

- сахар  80-100 грамм

Приготовление:

Орехи измельчаем в кофемолке. Должна получиться ореховая мука. Далее в мисочке смешиваем получившуюся ореховую муку, яйца, сахар, добавляем разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.  Перекладываем получившуюся массу в посудину для СВЧ. Стенки посудины смазывать не нужно — орехи достаточно жирные. Если хотите смазать — используйте растительное масло, лучше ореховое.

Теперь ставим наш будущий тортик в СВЧ и выпекаем на на 900 W 5 минут. Через пять минут вынимаем наш торт, остужаем — он готов к употреблению. Пр желании можно разрезать его и смазать сгущенкой, перемешанной со сливочным маслом. Но это будет жирно — надо понимать! Если же тортик испечь строго по рецепту, то получите идеальную диетическую сладость.  100 грамм сахара — не в счет!!! ))))