Рубленые котлеты в духовке из филе бедра курицы с сыром и сметаной |
Филе бедра курицы мелко нарезать острым ножом. Можно, конечно, перекрутить и через мясорубку или купить готовый фарш, но в первом случае придется возиться с дополнительной техникой (потом её еще и мыть), а во втором - нет уверенности в том, из чего приготовлен покупной фарш. Поэтому я предпочитаю мелко нарубить филе, к тому же, так котлеты получаются сочнее.
Фарш переложить в миску, добавить соль, перец, немного сушеного чеснока, сушеный укроп. Чеснок можно взять и свежий - выдавить через чеснокодавку, но я не люблю, когда попадаются волокна чеснока, поэтому я использую сушеный. Хорошо перемешать фарш рукой или с помощью вилки.
Луковицу мелко нарезать, количество лука должно быть немного. Если переборщить, котлеты будут плохо держать форму.
Добавить к фаршу нарезанный лук и перемешать, чтобы лук равномерно распределился.
Добавить яйцо, хорошо перемешать.
Добавить сметану, хорошо перемешать.
Сметану можно заменить майонезом, но я готовлю для детей, и вообще не люблю добавлять майонез в блюда, которые запекаются.
Сыр натереть на крупной терке или нарезать небольшими кубиками.
Добавить сыр в куриный фарш и тщательно перемешать вилкой или рукой.
Затем добавить две столовые ложки муки, очень хорошо промешать фарш, чтобы мука распределилась по нему равномерно без комочков.
Готовый фарш накрыть крышкой или пищевой пленкой и дать настояться 5-10 минут.
Далее сформировать котлеты и выложить их на противень, смазанный растительным маслом. Я делаю котлеты среднего размера: набираю фарш столовой ложкой с горкой и слегка влажными руками формирую котлеты. Из указанного количества фарша получается 12-14 рубленых котлет.
Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов 25-30 минут до золотистого цвета.
Снимаются котлеты с помощью лопатки очень легко, форма не теряется.
Рубленые котлеты в духовке из филе бедра курицы с сыром и сметаной готовы! Они получаются невероятно сочные и нежные! К ним подойдет абсолютно любой гарнир.
Приятного аппетита!
|
Метки: котлеты как приготовить пошагово с фото мясные котлеты основное блюдо котлеты из курицы рубленые котлеты рецепт |
Пирог с курицей, луком и сыром |
Куриную грудку, предварительно отваренную, нарезать на маленькие кусочки или разобрать на волокна. Большого значения это не имеет, выбирайте что вам удобнее.
Зеленый лук помыть, просушить на полотенце и мелко порубить ножом.
В глубокую посуду разбить три яйца.
Хорошенько взбить яйца при помощи блендера или венчика до появления на поверхности воздушной пены.
Затем всыпать просеянную муку смешанную с разрыхлителем. Муку для этого пирога не обязательно брать высшего сорта.
Затем добавить в тесто йогурт. Йогурт должен быть натуральный, не питьевой, без каких-либо добавок. Перемешать все при помощи блендера.
Должно получиться довольно-таки жидкое тесто, по консистенции похожее на сметану.
Добавить в тесто кусочки курицы и нарезанный лук, перемешать все при помощи лопатки.
Если у вас силиконовая форма, то ее можно не смазывать. Если у вас форма, как и у нас металлическая, то ее необходимо застелить бумагой для выпекания и смазать немного маслом.
Вылить тесто в форму. Духовку разогреть до 180 градусов и убрать в нее форму, выпекать около 40 минут. Проверить готовность пирога при помощи спички.
Когда пирог начнет немного подрумяниваться, достать его из духовки и посыпать сверху тертым сыром. Убрать пирог обратно в духовку и выпекать до готовности.
Готовый пирог немного остудить, достать из формы, нарезать на порционные кусочки и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
|
Метки: пирог с курицей пирог с мясом как приготовить пирог как приготовить пошагово с фото выпечка несладкая выпечка пирог с сыром |
Диетический банановый пирог без сахара и без муки |
В творожной запеканке самое главное - творог, его следует выбирать с особой тщательностью. Не стоит брать творог сомнительного качества, лучше всего выбрать деревенский творог. Никакие творожные массы или псевдотворожки не подходят для запеканки.
Второй ингредиент для нашей запеканки - йогурт, он должен быть натуральный, желательно, чтобы в нем была только кисломолочная закваска и больше никаких добавок. Йогурты из стаканчиков в данном случае не подходят.
Теперь добавляем два яйца и тщательно взбиваем массу блендером.
Масса по консистенции должна получиться как густая сметана. В творог мы совсем не добавляем сахар и другие подсластители, сладости бананов вполне хватает.
Форму для выпечки застилаем бумагой для выпекания и слегка смазываем растительным маслом.
Теперь готовим банановую начинку для нашей запеканки. Для нее следует взять 4-5 бананов среднего размера. Бананы должны быть спелые, ровного желтого цвета, без темных пятен и трещин.
Бананы нарезаем ломтиками толщиной около 0.5 см.
На дно формы в 2-3 слоя выкладываем бананы.
Сверху вливаем творожную массу. Ставим пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40-45 минут, пока пирог сверху не подрумянится.
Готовую запеканку остужаем, вынимаем из формы и украшаем дольками банана.
Приятного аппетита!
Оставайтесь вместе с Fresh.ru, здесь больше рецептов!
|
Метки: банановая запеканка запеканка десерт банановый пирог пирог как приготовить пошагово с фото рецепт сладости выпечка |
Говядина с тушеными овощами под соусом из корицы |
Сегодня мы предлагаем вам рецепт вкусной отварной говядины, это блюдо получается очень вкусным, сочным и полезным. Готовится оно очень просто, хоть и займет это немного больше времени, чем приготовление других сортов мяса. Но в итоге у вас получится невероятно вкусный обед. Ваши домочадцы наверняка оценят говядину, приготовленную таким образом, и будут просить добавки. Сначала мы будем отваривать мясо до готовности с луком и морковью, а затем тушить с луком и болгарским перцем, и с соусом из помидоров и корицы. Говядина \- один из самых полезных сортов мяса, она идеально подходит для приготовления первых и вторых блюд. Низкая калорийность этого продукта позволяет широко использовать его в диетическом и спортивном питании. Содержание полезных витаминов и микроэлементов в говядине в несколько раз выше, чем в свинине или курице. Но не стоит забывать и о том, что чрезмерное употребление в пищу красного мяса может принести не только пользу, но и вред.
Приготовление:
Для приготовления лучше всего брать свежее или охлажденное мясо, без жира и крупных прожилок. Если у вас нет такой возможности, то можно взять и замороженное, но тщательно проверив срок годности.
Переложить мясо в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы вода полностью покрывала мясо. Добавить луковицу, крупно нарезанную морковь и лавровый лист. Довести бульон до кипения и убавить огонь до минимума.
Варить мясо 1.5-2 часа. Затем мясо вынуть и остудить, бульон не выливать, он нам еще пригодится. Не забывайте снимать ложкой образующуюся пену.
Разобрать мясо руками на волокна.
Нарезать лук полукольцами.
Перец нарезать полосками.
Сковороду смазать оливковым маслом и выложить лук и болгарский перец. Тушить овощи около 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Добавить на сковороду томаты в собственном соку.
Затем добавить мелко рубленный чеснок.
Посолить, поперчить и добавить молотую корицу, тушить под крышкой 5 минут.
Затем влить на сковороду 450 мл бульона, в котором варилось мясо.
Добавить говядину, перемешать и тушить под крышкой еще 10 минут.
Приятного аппетита!
|
Метки: говядина под соусом говядина с овощами как приготовить мясо как приготовить говядину как приготовить пошагово с фото рецепт |
Как приготовить ореховое пралине в домашних условиях |
Весь процесс приготовления орехового пралине будет проходить в блендере. Первым этапом необходимо измельчить орехи с растительным маслом. Блендер должен быть мощным, с хорошим ножом.
Измельчить орехи с растительным маслом в однородную кашицу. Если вам кажется, что масса густовата, добавьте еще немного растительного масла. Времени потребуется довольно много, масса нагреется, не переживайте, этот факт будет нужен в следующем этапе при добавлении шоколада.
Молочный шоколад поломать на небольшие дольки и добавить в теплую масленно-ореховую массу молочный шоколад. Пробить блендером до однородной массы.
Молочный шоколад можно заменить на темный или даже на горький шоколад, но в этом случае добавьте немного меньше какао на следующем этапе приготовления пралине.
Добавить какао-порошок, еще раз пробить блендером.
Густоту пралине можно регулировать количеством добавленного в него какао. Если планируете использовать ореховую пасту в качестве крема, можно добавить чуть меньше какао.
Далее добавить сахарную пудру и еще раз пробить блендером.
Шоколадно-ореховая масса должна быть однородной.
Переложить полученное ореховое пралине в баночку. Из указанного количества ингредиентов получается около 500 грамм вкусного лакомства.
Если хранить ореховое пралине в холодильнике, оно станет более плотным. Без холодильника оно хранится до 20 месяцев, но в нашей семье хватает и недели на его "исчезновение".
Вот так легко можно приготовить в домашних условиях ореховое пралине. Можно просто подать его к чаю или использовать в качестве крема. Очень вкусно сочетать такое пралине с мороженным, тостами, булочками.
Приятного аппетита!
|
Метки: пралине десерт орехи ореховый десерт десерт без выпечки десерт с орехами как приготовить с фото пошагово сладости |
Очень вкусный салат с говядиной и редькой |
Редька - очень полезный корнеплод, но к сожалению, жители крупных городов даже не знают его вкус. Хотя еще полтора века назад это был один из главных продуктов питания крестьян и земледельцев. У редьки уникальный витаминно-минеральный состав. Если регулярно употреблять ее в пищу, то можно значительно укрепить свой иммунитет. Сейчас в магазинах в продаже имеется несколько сортов редьки, лучше всего для этого салата подойдет редька сорта Дайкон. Также можно использовать и простую зеленую редьку, но только не черную. Еще видела в продаже «арбузную» редьку, она розового цвета, мякоть у нее горькая, но готовить с ней еще не пробовала.
Говядину отварить в подсоленной воде до готовности. Образующуюся на поверхности пену периодически убирать ложкой.
У говядины удалить все жилы и пленки. Нарезать на совсем маленькие кусочки или разобрать на волокна.
Выложить мясо ровным слоем на тарелке, немного утрамбовывая.
Редьку почистить от кожицы и натереть на крупной терке.
Переложить редьку в глубокую тарелку и залить кипятком. Оставить так минут на 15.
Прежде чем заливать редьку водой, попробуйте ее на вкус. Если она сильно горчит, то необходимо залить ее кипятком, если нет, то этот пункт можно пропустить.
Нарезать лук максимально тонкими полукольцами.
На сковороде разогреть растительное масло и выложить лук.
На среднем огне обжарить лук до золотистого цвета.
Готовый лук выложить на бумажное полотенце, делается это для того, чтобы в полотенце впиталось все лишнее масло.
Смазать мясо майонезом.
С редьки слить воду, немного отжать и выложить поверх говядины.
Смазать редьку майонезом.
Сверху выложить обжаренный лук.
Приятного аппетита!
Оставайтесь вместе с Fresh.ru, здесь больше рецептов!
|
Метки: салат с говядиной салат с мясом салат салат на новый год как приготовить салат как приготовить пошагово с фото салат с майонезом |
Десерт с черникой и рикоттой |
Приготовление:
Сливки переливаем в глубокую посуду и взбиваем миксером. Жирность сливок в данном случае значения не имеет, так как мы не будем взбивать сливки до пиков.
Добавляем рикотту и сахарную пудру, тщательно перемешиваем при помощи блендера.
Крем должен получиться в меру воздушным, нежным и не густым.
Советуем вам попробовать крем на вкус, и если вам покажется не очень сладким, то добавьте еще сахарной пудры.
Если у вас свежая черника, то ее достаточно просто помыть.
Если ягоды замороженные, то сначала их размораживаем, сливаем с ягод лишнюю воду. Можно выложить ягоды на бумажное полотенце, чтобы впиталась вся лишняя влага, если этого не сделать, то крем получится очень жидким и не вкусным.
Добавляем ягоды в крем и перемешиваем. Здесь уже мешаем ложкой или лопаткой, чтобы ягоды остались целыми.
Печенье ломаем на небольшие кусочки. Лучше всего для этого десерта подходит печенье типа "Юбилейное".
Выкладываем на дно стакана печенье. Здесь мы не макаем печенье в кофе, как например, в десерте Тирамису, у нас крем и так очень мягкий и пропитает печенье.
Затем выкладываем 3 столовые ложки крема.
Следующим слоем выкладываем ягоды черники.
Заполняем стакан кремом до верха.
Сверху украшаем по своему вкусу. Мы украсили десерт черникой, воздушным зефиром и веточкой мяты.
Приятного аппетита!
|
Метки: десерт десерт с черникой десерт с рикоттой сладости как приготовить пошагово с фото |
Простой салат с тунцом, сельдереем, яйцом и огурцом |
Отваренные куриные яйца нарезать любым способом, который вам нравится. Я нарезаю небольшими кусочками.
Выложить нарезанные яйца в миску, где будем в дальнейшем смешивать все ингредиенты.
Свежие огурцы нарезать небольшими кубиками. Если кожица огурца горчит, срежьте ее.
Банку с консервированным тунцом вскрыть, слить всю жидкость, выложить рыбу в салатницу к нарезанным яйцам и огурцу, аккуратно разломить на небольшие кусочки с помощью вилки.
Я использовала тунец в собственном соку, можно заменить его тунцом в масле или вакуумной упаковке.
Стебли сельдерея хорошо промыть водой, просушить, нарезать небольшими кубиками, как можно мельче (для этого стебли предварительно разрезать вдоль, на узкие полоски).
Добавить нарезанный сельдерей к остальным ингредиентам. Сбрызнуть соком лимона по вкусу.
Посолить, поперчить по вкусу и аккуратно перемешать, я это делаю вилкой, чтоб все ингредиенты равномерно распределились.
Добавить немного майонеза по вкусу и хорошо перемешать. Майонез можно заменить греческим йогуртом. Если есть время, можно убрать ненадолго в холодильник, салат станет еще вкуснее.
Листья салата хорошо промыть, просушить. На дно салатника, в котором будете подавать салат на стол, застелить листья салата, выложить заправленный салат.
Вот такой красивый, невероятно сочный и вкусный салат у меня получился! Готовится просто и быстро!
Приятного аппетита!
|
Метки: салат салат с тунцом как приготовить салат как приготовить пошагово с фото праздничный салат |
Праздничный гусь с яблоками и картофелем в духовке |
Тушку гуся хорошенько промыть под проточной водой, проверить, чтобы внутри не осталось внутренностей, при необходимости удалить оставшиеся перья. Тушку посолить и поперчить, оставить мариноваться в холодном месте на 2 часа.
Картофель нарезать небольшими кубиками. Старайтесь, чтобы кусочки не были маленькими, иначе при приготовлении картофель разварится.
Отварить картофель до полуготовности. Затем слить воду, а картофель немного остудить.
Яблоки очистить от кожицы и нарезать кубиками. Яблоки лучше брать кислые или кисло-сладкие, идеально подойдет сорт Антоновка.
Смешать яблоки и картофель.
Нафаршировать гуся яблоками с картофелем. Плотно набивайте гуся начинкой, чтобы внутри не осталось пустот.
Скрепить края зубочисткой или зашить ниткой. Делается это для того, чтобы весь сок оставался внутри тушки, при таком способе приготовления мясо получается еще более нежное и мягкое.
Переложить гуся в рукав для запекания, туда же выложить и оставшиеся яблоки с картофелем.
Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 3 часов.
Приятного аппетита!
|
|
Салат "Селедка под шубой" в стакане |
Все овощи предварительно отварить до полной готовности, но ни в коем случае не переварить, овощи не должны разваливаться, в натертом виде не превращаться в пюре.
Картофель очистить и натереть на крупной терке.
Морковь очистить и натереть на той же терке, что и картофель.
Свеклу очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Для салата выбирайте не самую крупную свеклу, такие овощи, чаще всего, уже не такие вкусные и более жесткие. Лучше всего брать свеклу среднего размера.
Яйца отварить в крутую, очистить и натереть на крупной терке.
Селедку разделать, полностью удалить все косточки и нарезать маленькими кусочками.
Как правильно и быстро разделать селедку можно посмотреть здесь https://www.fresh.ru/recipe/1093-kak-razdelat-seledku/.
Для выкладывания салата необходимо 8 одинаковых не узких стаканов, таких, чтобы из них было в дальнейшем удобно есть.
На дно стакана выложить картофель.
Немного смазать картофель майонезом.
Следующим слоем идет селедка с мелко рубленным луком. Этот слой можно не промазывать майонезом.
Далее выложить слой моркови и смазать его немного майонезом.
Затем выложить яйца, смазать майонезом.
Последним слоем выложить свеклу, по желанию, можно смазать и его майонезом.
Я решила не смазывать свеклу майонезом, а выложить ее горкой, сверху посыпать желтком и украсить веточками свежей зелени.
Салат убрать в холодное место минимум на 5 часов для пропитки, а лучше, оставить его в холодильнике на ночь.
Приятного аппетита!
|
Метки: селедка под шубой шуба салат с майонезом праздничный салат салат на новый год как приготовить пошагово с фото |
Ленивые вареники из творога |
Сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром.
Растереть вилкой.
Добавить яйца и взбить венчиком.
Добавить манную крупу и перемешать.
Добавить творог. Перемешать.
Можно перемешать до однородной структуры блендером.
Добавить муку и замесить тесто. Тесто получается немного липким.
Взять небольшую часть теста, обвалять немного в муке, раскатать жгутик.
Разрезать ножом на небольшие кусочки.
Опустить вареники в кипящую воду (можно немного подсолить), варить 3-4 минуты после того, как они всплывут. Достать вареники с помощью шумовки.
Подавать горячими со сметаной, вареньем, медом или сливочным маслом.
Приятного аппетита!
|
Метки: ленивые вареники вареники вареники из творога завтрак как приготовить вареники как приготовить пошагово с фото |
Индейка, тушенная с овощами |
Мясо нарезать небольшими кусочками.
На сковороде разогреть растительное масло и выложить индейку.
Обжарить мясо со всех сторон на сильном огне.
Морковь крупно нарезать.
Добавить морковь на сковороду, тушить пару минут.
Лук мелко нарезать.
Переложить лук на сковороду немного потушить.
Перец нарезать.
Добавить перец на сковороду.
Томаты крупно нарезать.
Добавить томаты на сковороду.
Добавить соевый соус.
Затем соль и сахар.
Добавить томатную пасту и томатный сок. Накрыть крышкой и тушить до готовности около 20 минут.
За пару минут до готовности снять крышку и влить немного горячей воды.
Всыпать ложку муки и размешать, при необходимости добавить еще воды или муки, доведя соус до нужной консистенции.
Приятного аппетита!
|
Метки: индейка с овощами индейка индейка тушенная как приготовить птицу как приготовить индейку как приготовить пошагово с фото основное блюдо |
Треска, запеченная в духовке с травами |
Рыбу разделать на порционные кусочки, посолить и поперчить.
Помидоры разрезать вдоль.
В рукав для запекания сложить рыбу и кусочки помидор, добавить оливковое масло.
Петрушку мелко порубить.
Добавить петрушку в пакет.
Добавить дольку лимона.
Переложить пакет в форму для запекания, убрать в предварительно разогретую до 180 градуcов на 30-35 минут.
Приятного аппетита!
|
Метки: треска треска в духовке треска запеченная как приготовить с фото пошагово рыба рыба в духовке |
Как приготовить бальзамический крем (соус "Бальзамик") из бальзамического уксуса в домашних условиях |
Вылить бальзамический уксус в небольшую кастрюлю.
Измерить глубину, сделать отметку на палочке, чтобы точно знать, на сколько в процессе приготовления будет увариваться соус. Довести до кипения, убавить огонь до среднего уровня и уварить соус до 1/3 от первоначального объема.
Готовый бальзамический крем тянется тонкой струйкой. Используйте его для заправки салатов, как соус к мясу или птицы.
Приятного аппетита!
|
Метки: бальзамический крем бальзамический уксус как приготовить с фото пошагово соус |
Вкусные моченые яблоки в домашних условиях |
Воду вылить в кастрюлю, добавить ржаной солод, соль и горчичный порошок. Довести заливку до кипения, прокипятить на среднем огне 10 минут.
Полностью остудить.
Яблоки уложить в банку. У меня трехлитровая банка с широким горлышком.
Залить яблоки полностью остывшей заливкой. Остаток ржаной заливки перелить в небольшую емкость, она будет нужна позднее. Осадок вылить, он не понадобится.
Затянуть банку марлей, сложенной в 4 слоя, оставить при комнатной температуре на 3 дня.
Через три дня, снять марлю, добавить заливку.
Закрыть крышкой и убрать в холодильник или погреб на 2 месяца.
Приятного аппетита!
Оставайтесь вместе с Fresh.ru, здесь больше рецептов!
|
Метки: моченые яблоки закрутки закатки консервация консервирование яблоки соленья |
Настоящий греческий салат |
Огурцы очистить от кожуры, нарезать полукруглыми ломтиками.
Помидоры нарезать небольшими дольками.
Зеленый болгарский перец нарезать кубиками.
Красный лук нарезать тонкими полукольцами.
Сыр Фета нарезать кубиками.
Овощи выложить в салатник, добавить оливковое масло, перемешать, посолить, разложить по тарелкам.
Сыр Фета добавить порционно в каждую тарелку, посыпать сушеным орегано, слегка полить оливковым маслом.
Настоящий греческий салат готов!
|
Метки: греческий салат как приготовить пошагово с фото овощной салат салат |
Рыба в зеленом чесночном соусе |
Рыбу нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить.
Чеснок мелко порубить.
Петрушку нарезать.
На сковороде разогреть оливковое масло и выложить чеснок.
Через пару минут добавить зелень.
Сверху выложить кусочки рыбы и обжарить в течение 10-12 минут.
Затем рыбу перевернуть и жарить еще 10 минут на среднем огне.
Приятного аппетита!
|
Метки: рыба рыба в чесночном соусе чесночный соус как приготовить с фото пошагово |
Брускетта с помидорами в домашних условиях |
Хлеб нарезать ломтиками.
Подсушить хлеб на разогретой сухой сковороде или в духовке до золотистой корочки.
Помидоры очистить от жидкости и семян.
Нарезать помидоры небольшими кубиками.
Мелко нарубить чеснок.
Разогреть сковороду, налить немного оливкового масла, добавить помидоры и чеснок, готовить 1-2 минуты.
Добавить немного бальзамического крема. Перемешать и снять с огня.
Зелень мелко порубить.
Ломтики поджаренного хлеба пропитать небольшим количеством оливкового масла.
Выложить теплые помидоры на хлеб, посолить, поперчить, украсить зеленью.
Легкая, сочная, яркая и очень вкусная закуска готова!
|
Метки: брускеты закуска как приготовить с фото пошагово |
Как быстро приготовить несладкое песочное тесто |
Муку и соль высыпать в миску.
Добавить холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками.
Руками перемешать муку и сливочное масло, для получения масляной крошки.
Добавить желток и холодную воду. Замесить тесто, при необходимости добавить еще немного воды.
Должен получиться однородный шар.
Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Быстрое, простое песочное тесто готово. Оно хорошо подходит для несладких пирогов и приготовления корзиночек из теста.
Приятного аппетита!
|
Метки: как приготовить пошагово с фото песочное тесто несладкое песочное тесто |
Салат из помидоров черри в маринаде |
Оливковое масло, яблочный уксус, итальянские травы, сахар (или мед) перемешать.
Помидоры черри нарезать на четвертинки.
Помидоры выложить в салатницу.
Черри обильно полить заправкой. Убрать в холодильник на 2 часа.
Перед подачей салат хорошо перемешать, украсить базиликом, посолить и поперчить по вкусу.
Ароматный, сочный салат готов!
Приятного аппетита!
|
Метки: салат из помидор помидоры черри как приготовить пошагово с фото |
