recepti-forum.ru/showthread...23#pid7823
2 кг моркови; 0,5 кг свеклы: трем на крупной терке 0,5 КГ ПЕРЦА СЛАДКОГО; 1 кг лука режем как получится; 0.7 литра масла растительного. Все это варим 30 минут почаще перемешивая. Далее 4 кг помидор перекрутить на мясорубке, добавить к овощам и варить еще 1 час. 2 кг кильки (я в этом году взяла 3 кг - 2 маловато будет) очищаем от голов и внутренностей, промываем и варим еще 30 минут. 4 столовые ложки соли средней горки, 4 столовые ложки уксуса 9 %, 8 столовых ложек сахара. Все кладем в массу и варим еще 10 минут. Затем перекладываем в банки стерильные и закатываем.

recepti-forum.ru/showthread...34#pid6434
2 кг кабачков, 2 пучка петрушки или укропа (можно вместе), 200-300 грамм чеснока. Маринад: 0,5 литра воды, 8 столовые ложки сахара, 0,5 стакана растительного масла, 10 горошин душистого перца, 3 столовые ложки соли, 0.5 стакана 6% уксуса. Кабачки очистить (если молодые кабачки можно ине чистить), нарезать кубиками 1,5-1,2 или 2 на 2 (примерно) и плотно уложить в эмалированную кастрюлю, прослаивая рубленой петрушкой и мелко рубленным чесноком (можно всё перемешать). Залить кипящим маринадом и поставить под гнет на сутки. Затем разложить в подготовленные банки, стерилизовать 15-20 минут и закатать.

recepti-forum.ru/showthread...07#pid6407
В 3 литровую банку на дно уложить корень хрена, листья сельдерея, перец горошком, чеснок, гвоздику, перчик остренький стручковый, семена горчицы и арбузы - я без корки их укладываю. Затем заливаю кипятком минут на 20. Теперь эту воду сливаю в кастрюльку, ставлю на огонь, добавляю 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку уксусной кислоты. Довожу до кипения и обратно в банку. Закатать, перевернуть и укутать.

beauty-code.ru/articles_10_2598.html Помидор (красный) — 2 кг
Перец сладкий — 1 кг
Чеснок — 300 г
Перец острый (горький) — 300 г
Хрен (свежий корень) — 300 г
Соль — 1 стакан.
Уксус (9 %) — 1 стакан.

Помидоры, очищенный от семян сладкий и горький перец измельчить через мясорубку. Чеснок и хрен почистить и также перекрутить на мясорубку. Добавить соль и уксус, перемешать. Разложить по чистым и сухим баночкам и закрыть обычными крышками. Хранить в холодильнике. У меня выход примерно 3 л (я горький перец уменьшила до 4 штук). От себя еще хочу добавить: стакан граненый - по кромочку, можно соли на 2 столовые ложки положить меньше, да и уксуса тоже.

vkusnoe.info/845-griby_v_to...souse.html
свежие грибы - один килограмм
томатная паста - 200 грамм
вода - 200 миллилитров
растительное масло - 60 миллилитров
уксус 9 % - 40 миллилитров
сахар - 40-50 грамм
соль - 15-20 грамм
лавровый лист - четыре штуки


Способ приготовления рецепта Грибы в томатном соусе


Свежие грибы тщательно почистите, помойте и нарежьте ломтиками. Небольшие грибочки можно оставьте целыми. Положите грибы в кастрюлю с кипящей, подкисленной водой и варите на слабом огне, время от времени снимая пену, до момента пока грибы не осядут на дно кастрюли. После чего снимите с огня, откиньте на сито и обсушите.

После этого переложите в кастрюлю, добавьте растительное масло, томатную пасту, сахар, уксус и соль. Все перемешайте и тушите на небольшом огне до готовности. Горячими разложите грибы в стерилизованные банки и стерилизовать, пол литровые банки в течении 30 минут, а литровые в течении 40 минут. Закатайте, поставьте на ровную поверхность и укутайте до полного остывания.

Грибы в томатном соусе готовы!

lesyaka.ru/post229869570/?upd
Ингредиенты:
4 кг кабачков,
1 стак. томатной пасты,
1 стак. растительного масла,
1 стак. нарезанного чеснока,
2 ст.л. соли,
3 ст.л. уксуса.

Приготовление:
Кабачки очистить, нарезать кубиками, перемешать с маслом и томатной пастой и тушить 40 минут. За 5 минут до окончания добавить уксус и чеснок. Закатать.