Некоторые пироги настолько похожи на десерты — пирожные и торты, что их легко можно перепутать. В древности понятия десертов не существовало. Люди готовили пищу лишь для того, чтобы избавиться от голода. Со временем сладкие фрукты и ягоды стали завладевать человеком. Поэтому начались различные эксперименты с пищей.

 

Перед тем как появились десерты и торты, повара готовили пироги с различными фруктовыми и ягодными наполнениями. Часто в тесто добавляли мед.

 

Мы расскажем как можно приготовить вкусный пирог из ягод — “Ягодка”.

 

Ингредиенты теста для пирога «Ягодка» :

 

Масло сливочное – 50 г;

Сахар – 50 г;

Яйца – 2 шт.;

Соль – щепотка;

Мука – 130 г;

Разрыхлитель — 1ч.л.

Ингредиенты начинки:

 

Ягоды – 300 г;

Сметана — 500 г;

Сахар – 150 г;

Вода – 100 мл;

Желатин – 10 г.

Приготовление пирога «Ягодка»  :

Проблема большинства пирогов в чрезмерном содержании теста, которое становится не таким вкусным уже на второй день. Наш рецепт полностью эту проблему решает: на 500 граммов овощей мы берем всего ложку муки и получаем пирог по вкусу словно из сплошной начинки.

Ингредиенты:

50 граммов топленного масла,

100 граммов лука,

200 граммов моркови,

300 граммов капусты,

опционально зелень,

4 яйца,

150 граммов сметаны,

чайная ложка соли,

столовая ложка муки и столько же разрыхлителя,

для посыпки возьмем кунжут.

Приготовление.

Делюсь рецептом пп-медовика с вами! 👇🏻 Медовик 🍯 – торт, который ассоциируется у меня с Новым годом, так как в моей семье часто готовили его в преддверии праздника. Как-то раз попробовали сделать пп-версию и нам очень понравилось! Как вкусно сделать ПП торт Медовик без сахара с кремом из греческого йогурта и сметаны простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро..

 

Ингредиенты

 

(18 см):

 

- Мёд - 60 гр

- Сливочное масло - 40 гр

- Сода - 1/2 ч.л.

- Греческий йогурт- 35 гр

- Мука - 230 гр

- Яйцо

 

- Сметана - 200 гр

- Греческий йогурт - 360 гр

- Мёд/сироп/сахар/сахзам

- Ванилин

 

Как приготовить ПП торт Медовик без сахара с кремом из греческого йогурта и сметаны рецепт пошагово

1. В сотейнике на медленном огне растапливаем мёд с маслом. Как только консистенция станет однородной, добавляем соду и аккуратно помешиваем. Масса должна стать светлее и увеличиться в объеме. Убираем кастрюлю с огня и остужаем. К остывшей смеси добавляем яйцо и йогурт.

2. Просеиваем муку и замешиваем тесто. Главное, чтобы оно не липло к рукам. Далее заворачиваем его в пищевую пленку и убираем на 20-30 минут в холодильник. Раскатываем тесто очень тонко (3-5 мм) и вырезаем кружочки по по 16-18 см в диаметре.

3. Можно сразу разделить тесто на 7-8 равных частей и раскатывать по отдельности. Кружочки выкладываем на пергамент и ставим на 4 минутки в духовку при температуре 180 градусов. О

4. брезки не выбрасываем - их тоже стави выпекаться! Для крема смешиваем все ингредиенты и собираем тортик. Оставшийся крем равномерно распределяем по бокам. Перемалываем обрезки в блендере до и обсыпаем крошкой торт!

5. Теперь ставим его в холодильник на пару часиков (а лучше на ночь), чтобы медовик пропитался. Готово! Уверена, этот тортик вам очень понравится!

Источник

Сдобные, сладкие ванильные булочки с начинкой из творога.

Ингредиенты

Тесто:

Молоко - 250 мл

 

Мука - 400 г

 

Сахар - 150 г

 

Сметана - 1 ст.л.

 

Масло сливочное - 50 г

 

Масло растительное - 2 ст.л.

 

Дрожжи сухие - 3 ч.л.

 

Соль - 1 ч.л.

 

Ванилин - 0.5 г

 

Начинка:

Творог - 250 г

 

Сахар - 80 г (по вкусу)

 

Ванилин - 0.5 г

 

Яйцо - 1 шт.

 

Яйцо - для смазки

Сейчас мы понимаем значение слова десерт как нечто сладкое, пышное, с кремом и нежным бисквитом. Но примерно 200 лет назад десерт означал нечто другое. Для элиты десертом были различные кондитерские яства, а для более нищих слоев населения десерт — это объедки со стола.

 

Многие не могли позволить себе купить сахар, поэтому про булочки и пирожные люди не знали. Кондитерские изделия заменялись на ягоды и фрукты, а также пироги.

 

Сейчас десерт может позволить себе любой человек. В магазинах большое разнообразие пирожных. Мы рекомендуем приготовить домашний пышный десерт.

 

Ингредиенты теста для летнего десерта:

 

яйца — 2 шт.;

сахар — 60 г;

ванильный сахара — 8 г;

соль — щепотка;

мука — 80 г;

разрыхлитель — ½ ч.л.;

цедра лимона;

кипяток — 10 мл.

Ингредиенты для малинового варенья:

 

малина — 600 г;

сахар — 50 г;

лимонный сок — 2 ст. л.

Ингредиенты для крема:

 

сливочный сыр — 700 г;

сливки 33% — 600 г;

сахарная пудра — 130 г;

желатин- 9 г;

вода — 60 мл;

печенья савоярди — 14 шт.

Ингредиенты для желе:

 

желатин — 3 г;

вода — 20 мл.

Приготовление летнего десерта:

Шоколадный торт с заварным кремом простой рецепт. Когда кто-то из детей не ест медовый а кто-то шоколадный, приходится потрудится на два торта 🤪.

 

Ингредиенты

 

на шоколадный торт:

Яйца-2шт

Сахар-200гр

Молоко-125мл

Растительное масло-70мл

Разрыхлитель-10гр

Сода щепотка гашенная уксусом

Мука-250гр

Кипяток-100мл

Какао-20гр

 

Крем заварной:

1-яйцо

Молоко-200гр

Мука-1,5си.л

Ванилин

 

Как приготовить Шоколадный торт с заварным кремом рецепт пошагово

Бейгл - традиционная выпечка американской кухни, завезенная в штаты польскими евреями-эмигрантами в начале прошлого века. Это близкий родственник бублика или баранки, но готовят его путем заваривания теста, а потом уже запекают в духовке до румяной корочки. Подают бейгл с разной начинкой, но самой популярной стала начинка из мягкого творожного сыра с копченым лососем и каперсами.

 

Ингредиенты

Мука - 500 г

 

Молоко - 1 стакан

 

Масло оливковое - 3 ст.л.

 

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

 

Сахар - 1 ст.л.

 

Соль - щепотка

 

Вода - 1 литр

 

Сода - 1 ст.л.

 

Мак - 1 ст.л.

 

Для подачи:

Мягкий творожный сыр - 150 г

 

Лосось копченый - 100 г

 

Каперсы - 1 ст.л.

 

Лук - 1 шт.

 

Укроп - пару веточек

Приготовление пирогов является частью культуры большинства стран. Эта традиция берет начало с древности, переносилось через года и века. Постепенно приготовление пирогов стало модернизироваться. То есть, тесто со временем стало съедобным, размеры пирогов увеличились, появились новые начинки. Например, раньше не готовили пироги с фруктами. Приоритет отдавался лишь пирогам с мясом и птицей.

 

Выпечку использовали даже для развлечений. В тесто для этого затачивались живые животные.

 

Сейчас пироги готовят только для того, чтобы удовлетворить свои потребности в еде. Мы расскажем как приготовить жареные пирожки на кефире.

 

Ингредиенты теста для жареных пирожков на кефире:

 

кефир 2,5% — 250 мл;

сметана — 2 ст. л.;

желток — шт.;

соль — ½ ч.л.;

сода — ½ ч.л.;

сахар — ч.л.;

растительное масло — ст.л.;

мука — 400 г.

Ингредиенты для начинки:

 

капуста — 500 г;

вареные яйца — 2 шт.;

молоко — 40 мл;

сливочное масло — 30 г;

сахар — ½ ч.л.;

соль — ½ ч.л.

Приготовление жареных пирожков на кефире:

Сытный вкусный мясной рулет можно приготовить быстро и просто, без возни с тестом. В основе блюда – тонкий лаваш, настоящая палочка-выручалочка занятых хозяек. Рулет можно подать в качестве закуски на праздничный стол или как дополнение к горячим блюдам.

 

Рецепт выручит вас в случае неожиданных гостей, ведь готовится он из продуктов, которые всегда найдутся в доме.

 

В качестве мясной основы можно использовать любой фарш по вашему выбору. Перед закладкой его допускается обжарить вместе с луком на сковороде или использовать в сыром виде. Кроме фарша в начинку можно добавлять отварные грибы, свежую зелень, овощи или сыр. При выборе листового лаваша обратите внимание на дату изготовления. Просроченный продукт часто бывает прелым с признаками плесени. Смазать рулет можно сметаной, взбитым яйцом или растительным маслом.

 

Ингредиенты:

Лаваш – 100 г.

Куриный фарш – 150 г.

Фарш из свинины с говядиной – 180 г.

Копчёный сыр – 50 г.

Зелёный лук – 10 г.

Сметана – 35 г.

Соль, перец – по вкусу.

Паприка – 2 г.

Хмели-сунели – 1,5 г.

Как сделать Пирожное Шу с кофе простой рецепт..

 

Ингредиенты

 

Штройзель:

Миндальная мука 50 гр.

Холодное сливочное масло 50 гр.

Мука 40 гр.

Какао 10 гр.

Сахар 50 гр.

 

Заварное тесто:

Молоко 125 гр.

Вода 125 гр.

Сахар щепотка.

Соль щепотка.

Мука 150 гр.

Яйца 3-4 шт.

Сливочное масло 100 гр.

 

Кофейный ганаш:

Сливки 33 % 150 гр.

Белый шоколад 150 гр.

Зерна кофе 15-20 гр.

 

Как приготовить Пирожное Шу с кофе рецепт пошагово

В поваренной книге каждой хозяйки есть десерт, на который нужно потратить больше времени, чем обычно. Однако это окупится с лихвой, как только она подаст эту сладость гостям. Кто-то печет киевский торт, а кто-то — «Захер». Мы же вам предлагаем взять на вооружение трюфельный рулет!

 

Трюфельный рулет — необычайно нежный и изысканный десерт, которым легко поразить и обрадовать. Ко всему прочему для его приготовления вы можете использовать сделанные собственными руками конфеты — шоколадные трюфели. Так что желаем вам вдохновения в этом процессе!

 

Ингредиенты

Пшеничная мука — 100 г

Какао-порошок — 4 ст. л.

Сахар — 140 г

Разрыхлитель —  1 ст. л.

Шоколадные конфеты «Трюфель» — 200 г

Черный шоколад — 80 г

Сливки — 240 мл

Сыр маскарпоне — 150 г

Изюм — 80 шт.

Ром — 4 ст. л.

Вода — 2 ст. л.

Молочный шоколад — 50 г

Ванильный сахар — по вкусу

Приготовление

Как сделать Кофейный муссовый торт с белым шоколадом рецепт..

 

Ингредиенты

 

(Вес торта - 1 кг):

Для бисквита:

яйца - 2 шт.

сахарная пудра - 20 г

разрыхлитель - 2 г

мука - 30 г

кукурузный крахмал - 20 г

соль - щепотка

ванильный экстракт - 1 ч.л.

сахар - 30 г

 

Для кофейного ганаша:

белый шоколад - 150 г

сливки 33-35% - 110 г

растворимый кофе - 8 г

 

Для кофейного мусса:

молоко - 165 мл

растворимый кофе - 6 г

яичные желтки - 2 шт.

сахар - 30 г

сахарная пудра - 25 г

охлажденные сливки 33-35% - 250 мл

желатин - 8 г

холодная вода - 50 мл

ванильный экстракт - 1 ч.л.

 

Как приготовить Кофейный Муссовый торт с белым шоколадом рецепт пошагово

Говорят, что краковский сырник - это классика выпечки польских кулинаров. Совершенно особое угощение, состоящее из песочного теста и необыкновенно нежной, воздушной творожной начинки. Некоторые называют его чизкейком по-краковски (потому что он больше похоже на творожное суфле или запеканку), но в широком кругу почитателей и кулинаров он навсегда останется краковским сырником.

 

Продукты потребуются самые простые, а вот приложить немного усилий придётся. Зато вы и ваши близкие будете приятно удивлены вкусом этого замечательного десерта. Некоторые любители сладкого поливают его глазурью, но это на ваш вкус. Главный принцип – больше начинки и меньше теста, и у вас всё получится.

 

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная - 260 г

 

Масло сливочное - 120 г

 

Сахарная пудра - 60 г

 

Яйцо куриное - 2 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. для смазывания пирога)

 

Вода ледяная - 50 мл

 

Ванильный сахар - 1 ч.л.

 

Соль - 1 щепотка

 

Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.

 

Начинка:

Творог - 600 г

 

Сахар - 100 г

 

Изюм - 80 г

 

Яйцо куриное - 2 шт.

 

Крахмал - 1 ст.л.

 

Соль - 1 щепотка