ШОКОЛАДНЫЙ ШТРЕЙЗЕЛЬ

Берем:
Творог 500 г.
4 яйца
1 стак. сахара, можно меньше
ванилин
Штрейзель (крошка в пер. с немецкого):
1 ст.л. сахара
2 ст.л. какао
3/4 стак. муки
50-70 г. сливочного масла (или маргарина для выпечки)
Приготовление:
Творог лучше брать кремистый или хорошенько его взбить в комбайне до однородности с желтками и ванилином. Если творог суховат, то добавьте немного молока или сметаны. Отдельно взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. Вмешать подготовленный творог (аккуратно).
Штрейзель делаем вилкой, разминая одновременно все компоненты. Когда разомнете кусок масла, поперебирайте штрейзель руками делая крошащие движения. Постепенно штрейзель потемнеет до шоколадного цвета, и это значит, что он готов. Далее 1/2 штрейзеля выкладываем на дно формы (выстать пекарской бумагой), затем творог, и сверху посыпаем остатками штрейзеля. Печём около 40 мин в предварительно нагретой духовке (180С).

Лимонный рулет

 Яйца-2 шт.

мука- 3/4стак
100гр- сливочного масла
сгущенка-1 банка
сода- 1 ст. лож.
сахар-1 ст.
лимон-1шт.
Смешать муку,яйца,гашеную соду,сгущенку.Испечь в духовке корж при т. 200 в течении 20 мин.Намазть его кремом и быстро свернуть рулет.Оставить для пропитки.
Крем:натереть на терке лимон вместе с кожурой и взбить со стаканом сахара.

взято на форуме сайта gotovim-doma.ru
СУПЕРБЫСТРОЕ ТЕСТО
Быстро невероятно и вкусненько.
3 яйца,250 гр.майонеза,14 ст.ложек сахара,14 ст.л.муки,1 ч.л.соды(не гасить)Всё перемешиваем.Выливаем в теплую,смазанную маслом сковороду.выпекаем минут 20.Поднимается отлично. Потом ниткой на несколько коржей разрезать и промазть разными кремами,джемами,чем душа пожелает.

Блинчики с капустой и яйцом

РЕЦЕПТ>>>>

Пирог шоколадно-творожный

Утащила у РЕНАТА_32 c http://www.kuharka.ru/talk/eat/avtor/6418.html?p=4#message_587666

Пирог шоколадно-творожный

 

Нам понадобится для шоколадного теста:
1 пачка масла или маргарина
250 гр. шоколада (я брала весовой шоколад)
250 гр. сахара
4 яйца
250 гр. муки
1 ч.ложки разрыхлителя
для творожной массы:
400 гр. творога
150гр. сахара
2 яйца
Способ приготовления: шоколадного теста.
В кастрюльке растопить масло с шоколадом.
Взбить хорошо миксером яйца с сахаром , продолжая взбивать влить растопленный шокалад немного взбить и всыпать муку смешанную с  разрыхлителем и перемешать ложкой. Получается вот такая масса

 
творожной массы:
Творог, яйца и сахар всё вместе взбить микстером.
Получается вот такая смесь

 
Влить в форму для запекания немного шоколадной смеси, разровнять,
сверху в нескольких местах творожной смеси,

затем шоколадной и так пока не закончится все смеси. Затем зубочисткой нарисовать мраморный рисунок. Вот такой у меня получился мрамор. почувствуйте себя художником

 

 
Поставить в духовку на 175 градусов по цельсию или 350 по фарингейту. Выпекать примерно 1 час.
Вот что получилось

 

 

 

Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!
ВдогонкуВкус получается такой нежный -шоколадный это нежный сочный бисквит, а белый нежный творожок, попробуйте сложного нет ничего, а вкус умопомрачительный
 

Тортик понравится всем любителям шоколада и вареной сгущенки .

тесто:
1 1/2 стакана муки
2 яйца
сгущенка - 1/2 банки
стакан сметаны
сахар - 200 г
какао - 3 ст.л.
пакетик разрахлителя

Для пропитки:
Сироп :
-100 мл воды вскипятить с 100 гр сахара
+ 60 гр коньяка или ликера (не обязательно)
Охладить

Крем 1 :
банка вареной сгущенки
сливочное масло - 150 г
Сливочное масло размягчить и взбить со сгущенкой.

Крем 2 :
100 г горького шоколада(натереть на терке или порубить)
Стакан 30% сливок
Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад.Шоколад должен раствориться в сливках.Охладить в холодильнике несколько часов . Когда крем хорошо остынет, взбить крем до устойчивых пиков.

Яйца взбить с сахаром до побеления.Добавить 1/2 банки сгущенки,сметану.Далее добавить муку,какао и разрыхлитель.Всё ещё раз перемешать и разделить на 2 части.
Форму для выпечки смазать маслом и вылить 1/2 теста.Поставить в разогретую до 180 гр.духовку.Выпечь 2 коржа.Охладить и разрезать каждый корж на 2 части.
При сборке торта коржи пропитать сиропом и поочередно смазать кремами,оставив часть крема для украшения.
Промазать верх и бока оставшимся кремом.Украсить по желанию.
Оставить пропитаться на ночь.

Закуска из сельди с луком и морковью

Читать далее...

Сёмга в сырном кляре Читать далее...

Сочни с творогом

 

Состав:

• 1, 5 стакана муки
• 3 столовых ложки сахара
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 яйцо
•  7 столовых ложек сметаны
•  щепотка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
•  

Начинка

• 300 г творога
• 3 столовые ложки муки
• 3 столовые ложки сахара
• 1 яйцо

 

приготовление

Творожный «Торфяной» пирог (Toorbakook)

Пирог очень вкусен и прост в приготовлении. На второй день (на мой вкус) пирог становится еще вкуснее. Тесто пропитывается и получается очень нежным и мягким. Рецепт эстонской кухни. 
Вместо стручка ванили можно использовать ванильный сахар.

Состав:
форма 26Х26 см

тесто:
мука- 400 гр.
масло сливочное- 250 гр.
сахар- 150 гр.
какао-порошок- 3 столовые ложки
начинка:
яйца- 4 штуки
сметана жирная- 100 гр.
творог- 600 гр.
мука- 2 столовые ложки без горки
сахар- 200 гр.
ванильный стручок- 1 штука или пакетик ванильного сахара

Приготовление:

Тесто:
Масло нарезать кубиком, добавить муку, какао, сахар.

Растереть руками в крошку.

Вот такая сыпучая масса должна получиться.

Начинка:
В чашу миксера положить яйца, сахар, муку, семена ванили или ванильный сахар, сметану и творог.

Взбить миксером в однородную массу.

Разъемную форму застелить бумагой для выпечки.

Смазать форму сливочным маслом. Насыпать половину теста.

Аккуратно выложить начинку, разровнять.

Сверху, тоже аккуратно, выложить вторую часть теста.

Отправляем пирог в духовку на 45-50 минут при 190*С.

Грибы с сыром в тесте на шпажках

Читать далее...

ОСТРЕНЬКИЙ САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ.

Состав

фасоль красная сухая - 1 стакан,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 2 дольки,
кетчуп,
хмели-сунели,
кориандр,
зелень петрушки или кинзы,
уксус 9% - 1-2 ст. ложки (по вкусу)

Приготовление

Фасоль замочить на ночь в холодной воде и утром отварить до готовности, посолив незадолго до окончания варки.
Отвар слить в отдельную кастрюльку, но не выливать.
Лук мелко порезать и обжарить до мягкости.
Чеснок мелко порезать.
Зелень мелко порубить.
Выложить фасоль в салатник, добавить жареный лук вместе с маслом и чеснок.
Затем добавить немного кетчупа (неострого), зелень, хмели сунели, кориандр и уксус.
Все хорошо перемешать и дать настояться несколько часов.

* если салат окажется немного суховатым, можно разбавить его отваром от фасоли

Вместо петрушки я добавила сушёный укроп. Получилось вкусно.

Рецепт взяла тут:http://gotovim-doma.ru/view.php?r=321-recept-Ostrenkii-salatik-iz-krasnoi-fasoli

Горшочек с рыжиками и мясными зразами под картофельной крышкой

[cut Читать дальше...]
Ингредиенты для "Горшочек с рыжиками и мясными зразами под картофельной крышкой"
Фарш ( свиной ) — 500 г Яйца (перепелиные) — 6 шт Перец (красный мелкий) — 6 шт Мука — 2 ст. л. Масло ( растительное) — 100 мл Сметана — 2 ст. л. Сыр — 50 г Грибы ( рыжики ) — 4 шт Картофель — 2 шт Лук — 2 шт Специи (перец молотый соль ) Зелень — 1 пуч.
Рецепт "Горшочек с рыжиками и мясными зразами под картофельной крышкой"
Для фарширования мясных зраз я взяла вареные перепелиные яйца и консервированый мелкий красный перец В мясной фарш добавить соль,перец,зелень,полстакана молока,хорошо выбить и разделить на 6 частей Готовим фарш:перепелиное яйцо помещаем в средину перчика,кладем  на подготовленный фарш и формируем зразу Зразы обвалять в муке и слегка обжарить на масле Овощи нарезаем и притушиваем на сковороде. Рыжики овариваем и нарезаем соломкой. Готовим картофельную крышку:картофель натереть на крупной терке,добавить соль,перец,зелень и яйцо. Выкладываем массу тонким слоем на сковородку и обжариваем с двух сторон Все ингридиенты собираем в горшочке;на дно наливаем чуть масла,укладываем овощи, потом обжареные зразы рыжики, заливаем так грибным бульоном со сметаной,чтобы жидкость не доходила до края ,накрываем картофельной крышкой посыпаем тертым сыром и ставим в горячую духовку на 30 мин Подаем к столу в горшочке Картофельную крышечку делим на 6 частей,укладываем на дно блюда,сверху кладем зразу,рядом тушеные рыжики с овощами. Вкус картофельной лепешки великолепный,она пропитана сыром,хрустящая,зразы на разрезе получились очень красивые.Вцелом блюдо получилось вкусное ,сытное ,нарядное,мой усатый помощник его одобрил. http://www.povarenok.ru/recipes/show/49506/

[/cut]

Лечебные маски для лица

Если кожа лица склонна к воспалениям и появлению прыщей, нелишней будет дезинфицирующая маска. Для ее приготовления понадобится спиртовая настойка календулы: столовая ложка настойки на 400 мл воды. В этом растворе смачиваются ватные тампоны, и ими обкладывается лицо на 10-15 минут. После процедуры лицо лучше не ополаскивать.

Если кожа предрасположена к появлению отеков, можно попробовать маску из спитого чая. Для нее нужно взять несколько столовых ложек спитого черного чая и аккуратно распределить его на марлевой салфетке, предварительно смоченной в свежей заварке. Марлю с чаем аккуратно накладывают на лицо и держат в течение 15-20 минут. В это же время на веки можно наложить ватные тампоны, также смоченные в заварке. После окончания процедуры лицо ополоснуть прохладной водой.

Для того, чтобы улучшить общее состояние проблемной кожи, можно воспользоваться смесью трав: листья земляники, подорожника, смородины, цветы липы и трава тысячелистника. Смесь из трав (4 столовых ложки) необходимо тщательно измельчить или растереть в ступке, а затем постепенно развести небольшим количеством горячей воды до густоты сметаны. Охлажденную до комнатной температуры маску наносят на лицо на 15-20 минут, а затем смывают прохладной водой.

Для жирной кожи очень полезны подсушивающие маски. Для приготовления такой маски понадобится порошок белой глины. 3 ст.л. порошка нужно смешать со столовой ложкой 70% -го спирта, добавить несколько капель лимонного сока и тщательно перемешать. Маску нанести на кожу на 15-20 минут, а затем аккуратно стереть сухим ватным тампоном.                           
 

Маски для воспаленной кожи

Для кожи любого типа можно применить маску для лица с молоком и картофелем. Для этого нужно отварить одну среднюю картофелину, размять ее и смешать получившуюся массу с молоком, чтобы смесь получила густоту сметаны.

При воспалении сухой или нормальной кожи лица рекомендуем применять маски из творога с добавлением сметаны или молока, а при жирной коже в творог нужно добавить сыворотку или простоквашу. Также при раздраженной жирной коже можно посоветовать маску из 1-ой чайной ложки меда, 10 капель лимонного сока и соли на кончике ножа.

Если кожа сильно воспалена, можем предложить вам маску для воспаленной кожи со следующим составом: 2 ст. ложки куркумы, 1 чайная ложка меда, 3 ст. ложки проращенных измельченных соевых бобов. Необходимо смешать куркуму с бобами, добавить мед и добавить немного кипяченной воды до получения сметанообразной кашицы, которую нанести на лицо на 15 минут. После чего снять маску с помощью влажной мягкой салфетки или полотенца.
Такая маска не только успокаивает кожу, но и прекрасно витаминизирует ее. Применять маску можно не чаще 1 раза в неделю
 

Хлебная маска для воспаленной кожи

Развести в теплой воде дрожжи, добавить муку и размешать до густоты сметаны. Поставить смесь в теплое место, пока не забродит, примерно на одни сутки. Затем смесь густым слоем нанести на кожу лица и шеи на 15 минут, после чего смыть маску сначала теплой водой и ополоснуть прохладной. Такая маска любую кожу сделает нежной и эластичной.

Молочно-овсяная маска для воспаленной кожи

Овсяные хлопья в количестве двух столовых ложек смешать с 4-мя ст. ложками молока, 1 стол. ложкой растительного масла и 1 чайной ложки меда. Дать массе разбухнуть и затем нанести на кожу лица и шеи, смыть теплой водой, ополоснуть холодной.
 

Рулет с макаронами


На 500 г мяса (мякоти):
белого черствого хлеба без корочек— 100 г,
молока, бульона или воды—1/2 стакана,
смальца — 1 столовая ложка,
сухарей молотых — ½ стакана,
макарон — 200 г,
масла сливочного — 3 столовых ложки,
яиц — 1 шт.,
соли и специй — по вкусу,
сметанного соуса — 300— 400 г.

Отваривают макароны, поливают разогретым сливочным маслом, перемешивают путем встряхивания и охлаждают до 50 градусов.Готовят котлетную массу, как указано выше, и раскладывают ровным слоем толщиной 15 и шириной 200—250 миллиметров. На середину пласта кладут равномерным слоем подготовленные макароны и при помощи салфетки соединяют так, чтобы сошлись концы, и получился ровный по толщине рулет. После этого его кладут швом вниз на смазанный сливочным маслом и посыпанный молотыми сухарями противень.Затем рулет смазывают взбитым яйцом, посыпают молотыми сухарями, делают несколько проколов вилкой, обрызгивают разогретым сливочным маслом и ставят в разогретый духовой шкаф на 35 минут для запекания. Готовый рулет нарезают равномерными кусками, кладут на тарелки и заливают сметанным соусом.

Скумбрия в пиве.Автор рецепта Stelmi


Скумбрия свежемороженая – 2 шт., пиво светлое 1 стакан, лимон – ½ шт., масло растительное без запаха – 1 ст.л., соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Рыбка по этому рецепту получается сочная, нежная и очень ароматная! Скумбрию помыть, выпотрошить, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать рыбу порционными кусками, посолить, поперчить. С половинки лимона натереть цедру и выжать сок. Получившимся соком полить скумбрию и убрать в холодильник на 40 минут. Замаринованную рыбу выложить в глубокий сотейник, полить маслом, посыпать лимонной цедрой и залить пивом. Готовить скумбрию на умеренном огне под крышкой 20-25 минут.

500 гр. филе любой белой рыбы (у меня "Принцесса Нила")

2 луковицы

2 морковки

1/2 ст. растительного масла

1 ч. л. яблочного или виноградного уксуса

1 ч. л. сахара

соль, перец







Филе посолить, поперчить нарезать порционными кусками.

Морковку натереть на крупной желобковой тёрке

Лук нарезать тонкими полукольцами.

В тёплую баенк уложить слоями рыбу, лук, морковь (укладывать по "плечики" банки, а то может вылиться образовавшийся сок.

В стакане перемешать масло, сахар и уксус и вылить в банку с рыбой.

Банку плотно закрыть полиэтиленовой крышкой (за неимением, я просто прикрыла банку металлической крышкой).

Банку поставить в кастрюлю с тёплой водой, как для стерелизации (я ещё на всякий случай дно кастрюли застелила тряпочкой).

После закипания "варить" банку 40 минут.







Получается диетическая, необыкновенно нежная рыбка с готовым гарниром из моркови и лука.





http://www.kuking.ru

Сегодня на ужин у нас КАРТОПЛЯНИКИ (украинская кухня)

Очень вкусные картофельно -мясные котлетки, делаются быстро, съедаются моментально. Автор рецепта Сергей , сайт "Домашняя кухня ".



Надо взять - картофель - 7шт.,лук репчатый - 1 шт., фарш мясной - 200 гр.,яйцо - 1 шт.,соль - по вкусу,мука - 1 стакан, пучок укропа , растительное масло.

1. Отварить картофель, потолочь как на пюре ( воду я солила).
2. Лук мелко нарезать и обжарить вместе с фаршем на растительном масле ( немного посолила).
3. Мелко нарезать зелень.
4. Смешать картофельное пюре, лук с фаршем и зелень, вбить яйцо, подсолить ( если нужно), поперчить, добавить муки, чуть больше половины стакана и хорошо вымесить.



5. Сформировать котлеты, обмакивать их в муку и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Подавать со сметаной. У нас сметаны не было. ели с майонезом.

У меня из этого количества ингредиентов получилось 9 крупных котлеток

Виноградный торт с начинкой сабайон

Миндальный бисквит
5 яиц
4 ст.ложки белового вина
150 г сахара
Тертая цедра 1 лимона
1 ч.л. лимонного сока
125 г муки
125 г очищенного молотого миндаляЧитать далее...