Скумбрия домашнего посола -самый лучший рецепт

Ай да рыбка...Готовьте сразу две порции,потому что мало будет!

Треска запечённая в горчичном соусе

http://www.povarenok.ru/recipes/show/104575/                 Автор:Galchonok22  

Читать далее...

Копченая рыба дома - это реально! Во время готовки рыба не только приобретает невероятный вкус, но еще и просто необыкновенно аппетитный вид закуски. Часто магазинная рыба готовится жидким дымом, что очень вредно для здоровья. Я предлагаю вашему вниманию рыбку горячего копчения, которую можно приготовить в домашних условиях. Это быстрый и простой рецепт с неповторимым вкусом.

Рыбный шницель.

Отличный гарнир к рису, картофельному пюре, гороховому пюре, к гречке и так долго можно перечислять, Вы придумаете сами с чем подать этот рыбный шницель. Его мы будем готовить из скумбрии. Я знаю, что вы подумали...Нет. этот шницель не будет сухим, потому что яичная корочка которая образуется при его жарке, она и сохранит сочность рыбы. Попробуйте приготовить - Вам понравится! Знакомьтесь с этим простым, но вкусным рецептом.

Читать далее...

ВКУСНАЯ СКУМБРИЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ - что-то типа консервов

Сегодня у нас рыбный день, потому, что я познакомлю вас с умопомрачительным рецептом и научу, как приготовить вкусную скумбрию в банке в собственном соку. Так как я очень люблю скумбрия, увидев новый рецепт приготовления скумбрии, стараюсь обязательно приготовить новое блюдо. Вот и этот рецепт я увидела в интернете и поспешила приготовить. Он превзошел все мои ожидания. Скумбрия в банке просто чудо. Кто не безразличен к скумбрии, этот рецепт для вас. Готовим вместе скумбрию в собственном саку.



Скумбрия в банке в собственном соку, не рыбка, а просто чудо!

Cкумбрия, запеченная в духовке


Вам потребуется:
3 тушки скумбрии,
лук -3 шт,
морковь-2 шт,
сыр,
сметана,
майонез.

Как готовить:

1. Рыбу разделать на филе(как селедку),разрезать на 3 куска,обжарить.

2. Отдельно поджарить лук,морковь,положить в форму,сверху рыбу.

3. Сыр на крупной терке,перемешать с майонезом,сметаной,(я еще водички налила),добавить укроп,залить рыбу. В горячую духовку минут на 20.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "рыбные вкусняшки":

Часть 1 - Рыбные котлеты на пару
Часть 2 - Cкумбрия, запеченная в духовке

Котлеты из речной рыбы с начинкой



Вот таким уловом речной рыбки поделился сегодня с нами сосед-заядлый рыбак. Несколько окуньков и щучка. Да ещё и с икрой! Вот решила я сделать котлетки с начинкой. И захотелось поделиться с вами, дорогие форумчане. Пошагово с фото у меня не получается (делаю параллельно ещё сто дел.... ), но всё очень просто. Может быть, пригодится задумка.

ПИРОГ "ЗОЛОТАЯ РЫБКА".

Aроматный горячий рыбный пирог, приготовленный своими руками, ваши домашние оценят на ура. Потому что это очень вкусно. Приятного аппетита!

Читать далее...

Мойва жареная особенная (в духовке).


Автор Utmari.

Хозяюшки дорогие! Удивить жареной мойвой я и не рассчитываю. Хочу поделиться скорей не рецептом, а способом приготовления. Мойва жареная - любимейшее рыбное блюдо у многих. Единственный минус этой вкуснятины - это сам процесс приготовления, запах по всей квартире, брызги на плите. Но всех этих "радостей" можно избежать просто и легко. Приготовим мойву в духовке. Менее жареной она не станет. Корочка и подрумяности гарантированы. Запахов в квартире почти нет!!!!!!!, плита не забрызгана!!!!!!!, стоять у плиты переворачивать не нужно!!!!!!!!!!, сковородку потом не отскребать!!!!!!!!! Одни плю++++++++++сы.
Читать далее

РОЛЛЫ С ЯИЧНЫМ БЛИНЧИКОМ

Читать далее...

ну и камбала

простенькая совсем.
Но вот люблю её просто не передать.
На Сахалине любила сушеную камбалёху долго и вдумчиво разбирать на запчасти обсасывая косточки, и жареную тоже уважаю.





Рецепт уже на сайте. Не забываем ставить лайки и так далее)))

Камбала жареная

Fried Flounder

Читать далее

http://ksy-putan.livejournal.com/520428.html

Рыба в льезоне

Красивая и вкусная.
Таким способом можно филе любой рыбы приготовить - и треску, и даже пангасиус. Хотя пагасиус с теляпией я бы предварительно ещё лимоном побрызгала.



рецепт на русском

рецепт на английском

http://ksy-putan.livejournal.com/499553.html

пирог с рыбой будем печь?

А то что это я одна должна отдуваться? )))
Все сюда, тем более это какдвапальцаобасфальт.



Тесто заводим точно такое же как на пирожки с капустой. Вот тут подробно.


На один пирог в начинку потребуется две картошины, одна-две луковицы и не меньше 300 грамм филе рыбы. Будет больше - даже лучше.

А дальше все просто.
Лук и картошку - тонюсенькими кольцами. Если есть бернеровская терка - то вот лучше на ней.
Нет - так ручками но очень и очень аккуратно.

Половину теста раскатываете в пласт.
На середину прямоугольником выкладываете рыбу.
Посолить!

Следующий слой - кольца лука. Поперчить.

Затем слой картошки чуть внахлест. И посолить ещё раз непременно.

Дальше, если вам совесть и фигура позволяют (мне нет, но я притворилась стройнягой)
чуть-чуть сливочного масла на терке.

И закрываем пирог.
Сначала подгибаем верх и низ.

А затем право-лево. И чуть внахлест тоже.


Переворачиваем пирог и чуть чуть по нему проходимся скалкой, выравнивая и чуть прессуя начинку.

Перекладываем на противень или в форму.

Если скучно - можно поверх пирога налепить каких нить кандибоберов.
Но розочки если честно на мастер-классах уже задолбали))) поэтому сегодня лаконично-геометрично.


Накрываем пирог пленкой и забываем о нем на полчаса.
Но не забываем включить духовку и нагреть до 220 градусов.

Из оставшегося теста лепим плюшки сахарные. Исключительно с целью наплевать в душу любимой Танечке Кузнецовой.


Пирог после расстойки ставим в духовку на 15 минут.
Затем достаем, укрываем верх фольгой и отправляем обратно ещё на 10-15 минут.
И все!

Перекладываем на деревянную доску, укрываем полотенцем и обязательно даем постоять минут 20.
А вообще рыбные пироги в холодном виде на порядок вкуснее.
Сразу предупрежу - если вы первый раз печете такой пирог - не удивляйтесь тому, что картошка чуть похрустывает. Она именно такой и должна быть. Она не сырая!!
Ну и плюхи опосля расстойки:

и в окончательном виде.

Пойду поищу клей или степлер, себе рот законопатить. Это ж невозможная пытка!

http://ksy-putan.livejournal.com/521356.html

Треска в сметанном соусе

Помните "Рыбу под маринадом"? Вот эту?
Нереально вкусная, особенно на второй день и в холодном виде.
Но многие спрашивали, что делать, если томат нельзя?
Вот рецепт со сметанным соусом.
Тоже вкусный, но, увы, не для готовки заранее.

Рыбу, как вы сами понимаете, можно использовать любую.
Лучше, конечно, филе. Но и караси в сметане будут нереально вкусны, вот тока заманетесь косточки выбирать.

В общем, готовьте!!! Это приказ))))))) (я тренирую себя на строгость, у меня сегодня сыночек с Катей поженились, примеряю роль свекрухи. Они без меня обженились - я в отъезде)




Рецепты уже тут:

В приложении.

Если кто ещё не установил - самое время исправиться. Тем более что мы обновили приложение, исправив кучу ошибок от первого варианта.



Рецепты русской кухни




Russian cuisine recipes



И на сайтах о Русской кухне.

на русском тут

на английском тут

Убедительная просьба не забывать всячески лайкать рецепты на сайте (нам от этого раскрутка - вам жирный плюс в карму))))
И пожалуйста, девочки и мальчики, те кто пользуется приложением - в новой версии пропали все оценки и отзывы. Если вам не трудно, поставьте оценку приложению. Для нас это очень важно!!
Заранее всем спасибо!!

http://ksy-putan.livejournal.com/532119.html

Фаршированная форель



1. Таким образом вы можете, в принципе, фаршировать любую потрошеную рыбу
2. Берите яйца с желтками поярче. Наши были ну оооочень бледные, поэтому мы довольны вкусом, но очень не довольны цветом прослойки



Пошаговый рецепт уже в приложении. Обновитесь или скачайте, если ещё не сделали этого.




Рецепты русской кухни




Russian cuisine recipes




И на сайтах:

Фаршированная форель

Trout Stuffed with Omelet

http://ksy-putan.livejournal.com/552636.html

чтобы я ещё раз

поехала в Финляндию на машине! Да не в жисть! Только поездом.
Вчера два часа простояли на границе по дороге туда, и шесть (ШЕСТЬ, млин!!!!) по дороге обратно.

Само-собой вся "культурная программа" (а мы в бассейн в Хамине собирались) накрылась медным тазом.
Тупо забросали машину вкусняшками, я себе ещё халат и тапочки прихватила (я бабушка, наконец, или где?!!!) и домой обратно.

Вернулись под утро уставшие как собаки и вообще без сил.
Про то как я отошла пописать и чаю-кофе прикупить от машины, а поток стоявший мертво как полетел... - отдельный разговор. Если кто вчера лицезрел ебанашку с двумя стаканчиками в руках блуждающую в районе финской границы - знайте, это была я. Случай из серии "ни хрена себе за хлебушком сходил".

Школу языковую сегодня безбожно проспала.
Собираю чемоданчик в Москву. Увидимся! Обчихаю вас наверно. Ночные прогулки "мы с Мухтаром на границе" не прошли даром.

Купила себе эспрессо-кофеварку тут. На одну чашку. Нравится))
Такой чайничек прикольный.


В Питере кроме меня никто кофе не пьет. А рожковую я непременно куплю уже там, но спасибо всем за советы, очень дельные. Теперь хоть понятно, что нужно брать.

Ну и рецепт рыбного пирога, того, из инстаграмма.




Совершенно простой и очень быстрый заливной пирог.

На тесто: 1 стакан сметаны или кефира (или йогурт или простокваша). Выливаете в миску. Добавляете 2 сырых яйца, 4 столовых ложки растительного масла, половину чайной ложки соли. Все хорошо размешиваете венчиком.
Добавляете стакан муки и в муку - половину чайной ложки соды (или 1 ч.л. пекарского порошка). Быстро венчиком вымешиваете тесто. Оно такое получается, как на оладьи. И как на оладьи мы его вымешиваем только раз и отставляем в сторону минут на 20.
Сразу же включаем духовку на 180-200 градусов.
Для начинки - 150 граммов свежей рыбы (семга у меня), 100-150 граммов сыра (российский, пошехонский, типа-голландский, любой твердый на ваш вкус) и несколько перьев зеленого лука. Рыбу нарезаете тонкими пластинками (филе), мелко лук, сыр на терке.
Форму (небольшую, примерно 20-24 см в диаметре) смазываете сливочным маслом. Выливаете на дно половину теста. Поверх раскладываете сначала рыбу ровным слоем, посыпаете луком, засыпаете слой тертого сыра. Верх заливаете оставшимся тестом. Аккуратно его ложкой разравниваете. И все.
Сразу же ставьте пирог в духовку и пеките 20-25 минут.
В среднем продолжительность жизни такого пирога 2-5 минут. Потом и крошек не остается. Проверено.

Ну и сами понимате, что начинки могут быть любыми. Можно вообще квашеную капусту промыть-отжать и залить тестом))

http://ksy-putan.livejournal.com/581057.html

самый любимый кляр

на пиве. Всегда получается на пять с плюсом. И у вас получится!
Любимый вариант - треска в пивном кляре.

Пиво можно использовать любое светлое. Крепость роли не играет. И алкоголя в готовом продукте нет (ну мало ли...).
Несвежее пиво тоже спокойно можно определить в кляр.
Что важно в рецепте? Важно не пренебрегать панировкой рыбы в муке, перед тем как в кляр опускать. Тогда у вас кляр не пойдет кусками-клочьями, а будет ровным слоем. Ещё очень важно не пихать кусочки рыбы во фритюр помногу. Иначе слипнутся, кляр потом порвется, и рыба просто пережарится. Пусть они у вас свободно плавают в масле. Ну на 10 минут дольше у плиты постоите, зато результат будет безупречный.

И да, рыбу можно любую (филе).
А в курганских кафе такие закуски (и с куриным филе) делали к пиву. Так мясо-рыбу густо кавказкой аджикой смазывали перед панировкой. Ну чтобы очень осто было, жажда возникала и соответственно пива больше заказывали.)))
Но как по мне, так и не остро - тоже очень вкусно.
Смотрите какая нежная рыбка внутри и какое тесто тонкое:


Рецепт уже на сайтах. Мы по прежнему благодарны вам за поддержку в виде лайков, кликов и перепостов.

Треска в пивном кляре

Beer Battered Cod

А кому удобнее пользоваться рецептами с мобильных устройств - обновите или установите приложение:
Рецепты русской кухни




Russian cuisine recipes

http://ksy-putan.livejournal.com/586238.html

Котлеты рыбные

Да, с салом. Ой только не надо морщиться! Многие сначала делают удивленное лицо. А потом пробуют и признают, что "да! Супер!". Вот сколько себя помню, всегда в котлеты из сухой рыбы - треска, горбуша и т.д. - кусочек сала добавляли. Можно несоленое. А можно шпиг, или даже копченого немного. Главное потом солить осторожно.
Так что сначала попробуйте, а потом уже тапками бросайтесь)))


Рецепт простой, пропорции точные. Трески в магазинах - завались!
Вкус получается идеальный, и сала совсем не чувствуется.


Вот ссылки на пошаговый рецепт:

Котлеты из трески

Cod Burgers

и в приложении.
Цену на приложение Аппсторе сам пересчитал хз по какому курсу доллара, не виноватые мы.
Увы.

Рецепты русской кухни




Russian cuisine recipes

http://ksy-putan.livejournal.com/590617.html

Килька запеченая(шпроты домашние).

Получилась отличная рыбка в масле. Купила 1 кг мороженой кильки,отрезала головы,почистила и положила в подсоленную воду на 20 минут.Затем хорошо промыла. На дно формы для запекания положила луковую шелуху.На нее бумагу для запекания и сверху плотно уложила кильку. Посыпала кубиком Галина Бланка.Залила стаканом воды и 150 мл раст.масла.Поставила в духовку.

Читать далее...

Мойва пряная слабосолёная - в меру солёная, пряная, пальчики облизывали!

Эта рыбка многими незаслуженно игнорируется, а ведь она очень вкусная. Особенно с картошечкой — пальчики оближешь!
Мойва по этому рецепту солится очень просто,как говорится "без лишних заморочек". А получается очень вкусной. Обязательно попробуйте! На хлебушке с маслицем…м-м-м ! Мойва может и вас приятно удивить...



По моему мнению, соленая мойва даже вкуснее селедки. Попробуйте, вряд ли останетесь равнодушными!