Блины.... многим известны разные рецепты. (например , моя бабушка перетирала тесто через дуршлаг, чтобы не было комочков)... Появились миксеры, и процесс приготовления упростился! Но что удивительно, вроде простые ингредиенты, но у кого-то блины получаются вкусные, а у кого-то просто не о чем... ешь, но удовольствия...

Я долго не могла освоить приготовление, пригорал не только "первый блин комом", но и остальные... Но я не теряла оптимизма, пыталась снова, и поиск своего рецепта увенчался успехом. Даже у меня, порою вкус блинов отличается, раз от раза.
Сегодня получился шедевр и внешне и на вкус. Вдохновленная, я решила поделиться рецептом, может быть, кто-то, почерпнет для себя что-то новое
P.S. надеюсь избежать шквала критики, из-за банальности предмета
Самые лучшие мои блины получаются на ряженке

Блины на варёном картофеле с чесноком.

Вот ещё один очень интересный рецепт блинов на варёном картофеле с чесноком. Я думаю он многих тоже заинтересует, как и меня. Это очень вкусно. Попробуйте.

Читать далее...

Блинный торт со взбитыми белками

БЛИННЫЙ ПИРОГ С ИЗЮМОМ, БАНАНАМИ И ЯБЛОКАМИ

Читать далее...

Бендерики с мясом или Блинчики с сырым фаршем.

Мясо – одна из самых вкусных начинок для блинчиков. Чтобы их начинить, необходимо испечь по любому рецепту блины. А вот сама начинка и способ приготовления очень оригинальные и не похожи на традиционные, т.к. блинчик начиняется сырым фаршем. Изюминка этого блюда в том, что именно сырой фарш заворачивается в аппетитные блины-треугольнички, которые потом обжариваются на сливочном масле в нежном кляре из взбитых яиц. За счет того, что фарш сырой, блюдо получается очень сочным. Взбитые яйца придают какую-то особую нежность.

Такие блинчики я обычно готовлю в большом количестве, и часть сразу замораживаю на потом.

Бендерики с мясом. Блинчики с сырым фаршем.

Печеночные блинчики с грибами, морковью и сыром

  Оригинально, напоминает печеночный тортик - так же вкусно, но удобней кушать и на праздничном столе очень симпатично смотрится. Начинка может быть просто луков-грибной или сырно-луково-грибной, но симпатичней и вкусней будет, если добавить в нее тушеную морковь. Блинчики получаются достаточно тонкими, но эластичными и не разрываются при переворачивании. Их этого количества продуктов получается много блинчиков, для семейного ужина можно уменьшить норму в два раза.

Блинчики с начинкой

Рецепт настоящих русских блинов

«Масленица идет, блин да мед несет» — именно так гласит народная пословица. Самыми лучшими блинами считаются воздушные блины по старинным рецептам. Ведь блины пекли издавна, изменяя только их вкус и приготовление.

Русские блины – рецепт

Читать далее...

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛИНЧИКИ С МЯСОМ

Читать далее...

Масленица пришла !

Танцуем от плиты - до компа. Блинчики "Президентские"  Сладкие блинные роллы с фруктами. Масленица !!!! Масленица пришла!!!

Ой, блины – блиночки…

Мы давно блинов не ели,

Мы блиночков захотели,

Ой, блины, блины, блины,

Вы блиночки мои.

Читать далее...

готовитесь к масленице?

Я пас, в этом году точно.
У меня неделя будет другим занята.
Но если кто-то тут в первый раз, то вот вам рецепт (отбросим ложную скромность)

Идеальных блинов



и Идеальных оладий



Получаются у всех))) Проверено!!

http://ksy-putan.livejournal.com/597777.html

Читать далее...

Закусочный блинно-печеночный торт

Про этот закусочный торт мне уже давно рассказывала моя сестра, что у них на работе сотрудница на все праздники и приносит этот тортик. Все его ждут и съедают в первую очередь. Вот расспросила его подробно и приготовила - и очень жалею, что не сделала этого раньше. Блины, сочная печень и три вида начинки - вкусно. Заходите, угощу!

 

Овсяные блинчики.



Очень интересные и легкие на вкус.
Ну и конечно же овсяная мука куда более снисходительна для талии, чем пшеничная.
Очень вкусно если сделать начинкой к этим блинчикам творог с изюмом.


собственно рецепт

Блинчики картофельные.


Вкусные,хрустящие! Вот только пожарила.

Натереть картофель и одну головку лука на мелкую терку. Добавить несколько ложек молока,яйцо,муку,соль и немножко картофельного пюре. Все делала на глаз. Примерно было 6 шт. картофеля, 2 ст. л. молока, 1 яйцо, 3 ст. л. муки и 2 ст.л.картофельного пюре. Пожарила на раст. масле. Подать с жаренными грибочками.

А еще можно положить в середину блинчика начинку из капусты. Я ее готовлю так:
Квашенную капусту отжать и положить в горячую воду, проварить 15 минут. Воду слить. На раст. масле поджарить лук,выложить туда капусту , прожарить, добавить немножко бульонного кубика, щепотку сахара. И до готовности.Чуть поджарить,чтобы была карамельная корочка,но следить чтобы не подгорела. И все. Отличная начинка готова.
Для вареников,пирожков,блинов.

Мои блины.

Что -то у меня с компьютером постоянные проблемы.Сегодня звук пропал...Расстроилась...

Пошла напекла блинчиков....вкуснющих. И киселя с клубникой и малиной наварила.
Хочу поделиться своим рецептом блинов, который я взяла еще в молодости с какой-то старой энциклопедии.
Читать далее...

Блинчики из вареного картофеля.



5 средних картофелин
2 яйца
7-10 стол. лож. молока
5 стол. лож. крахмала
сметана
соль по вкусу

Очистить картофель и отварить его до готовности. Слить воду и тщательно растолочь картофель, чтобы получилась однородная масса без комочков. Добавить к ней сырые яйца, крахмал, молоко и посолить. Тесто должно получиться по консистенции похожим на густую сметану. Жарим на раст. масле.
Готовые картофельные оладьи подавать в горячем виде со сметаной.

ВКУСНАЯ МАСЛЕНИЦА.

Сегодня готовила вот такие вкусные блинчики. Не совсем как в рецепте. С беконом тоже очень и очень... Сыр закончился, а в магазин идти не хочу, за окном снежная буря.

Читать далее...

Тройные блинчики.(вкуснющие....готовила на масленицу)


Читать далее...

Блины на иной лад

Это секрет для любителей макаронных изделий и блинов! 

Весь фокус в том, что в тесто для блинов, вместо молока добавляется вода в которой варились макароны. Например накануне варите макароны, а на ночь отвар отвар от макарон не выливаете, а ставите в холодильник. На следующий день на отваре можно печь блины.
Масса похожа на кисель, однако, тесто на нём получается пышное и самое главное не вязкое! А блинчики просто объедение!
Об этой кулинарной хитрости я узнала из "Рецептов на бис", чему непомерно рада, а автору благодарна! Попробуйте и вы такую хитрость!

Источник