✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: • 3,0-3,2 кг подготовленных яблок (без сердцевины) • 100-200 мл воды • 1,5-2 кг сахара • 1/2 ч.л. сухой лимонной кислоты (по необходимости) Выход: 2,3-2,5 литра

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: • 3 кг вишни без косточек (3,5 с косточками) • 1,5 кг сахара • 30-45 г агар-агара (сила геля 900) Выход: 3,5-3,7 л

✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: • 1,5 кг нарезанных яблок • 50-100 мл воды • 500-600 г малины • 900 г сахара Выход: 1,5 л  

Серия сообщений "Рулеты,кексы":
Часть 1 - Соотношение сухих и свежих дрожжей
Часть 2 - Кекс с Яблоками и Хрустящей Корочкой ✧ Apple Crumbl Cake
...
Часть 29 - Идеальная маковая начинка для рулетов, булочек, пирогов, блинчиков, пирожков, рогаликов и ватрушек
Часть 30 - 🍒Идеальная вишневая начинка для любой сладкой выпечки! Начинка из вишни для пирогов и пирожков!
Часть 31 - Как загустить жидкое варенье ДЛЯ НАЧИНКИ пирогов Крахмал не добавляю и уваривать долго не нужно!
Часть 32 - Каждому - по тыкве! Три самые лучшие сладкие заготовки из тыквы! Простые рецепты из тыквы на зиму!
Часть 33 - ЗАМОРОЗКА ТЫКВЫ как заморозить тыкву на зиму 3 СПОСОА пюре, кубиками, натертой ХРАНЕНИЕ В МОРОЗИЛКЕ
...
Часть 35 - Антипригарная эмульсия для смазывания форм для выпечки. Выпечка сама будет выпрыгивать из форм.
Часть 36 - 5 МИНУТ и ГОТОВО! ПЫШНЫЕ КЕКСЫ "ВЫРУЧАЙКА" Без миксера! Выпечка к чаю | Кулинарим с Таней
Часть 37 - 8 классных трюков для начинающих кондитеров.

10 объемов черной смородины 10 объемов сахара

Для сиропа: 2 объема воды 1 объем сахара

ИНГРЕДИЕНТЫ на ~1 л конфитюра:

~1250 г мякоти тыквы

800 г сахара (~2/3 от веса тыквы)

цедра 1-2 лимонов + сок 1 лимона / иногда просто режу снятую цедру ножом на мелкие кубики - получается более выраженные цитрусовые вкус и аромат цедра 1-2 апельсинов + сок 1 апельсина / то же самое - можно просто мелкими кубиками

3 ч. л. ванильной пасты или стручок ванили

1 ч. л. молотого имбиря (можно натертый свежий корень)

2-3 звёздочки аниса или бадьяна (можно заменить палочкой корицы, бутончиками гвоздики, кардамоном и т. д.)

100 г тыквенных семечек (обжаренных или подсушенных в духовке) при желании можно добавить пектин для загустения (смотрите на упаковке (пектин может быть разным), в какой момент добавлять и какое количество необходимо исходя из количеств сахара и основного продукта, моего мне понадобилось 30 г)

1 кг вишни без косточки

1 кг черной смородины

1 кг сахара

Красная смородина - 1 кг

Сахар - 1 кг

На основе всех комментариев у меня на канале и на сайте , где я взяла этот рецепт, я могу сделать следующие выводы, почему может не получиться желе:

1 Нарушение теплового режима - необходим быстрый нагрев на сильном огне и варка 8, максиму 10 минут не больше, иначе пектин разрушается.

2 Варить не очень большие объемы ягод. максимум 2-2,5 кг ( закипание большого количества ягод очень долгое)

3 Не готовить в кастрюлях с толстым дном.

- 2 кг мякоти тыквы, - 1,7 кг сахара, - 2 лимона.

Время приготовления: 60 минут Количество порций: 6 баночек по 200 мл

Ингредиенты: • 1000 г яблок

• 500 г сахара •

1 упаковка «Желфикс 2:1» Dr.Oetker

• 1000 г черной смородины • 1000 г сахара • 1 упаковка «Желфикс 1:1» Dr.Oetker

• 1000 г клубники

• 500 г сахара

• 1 упаковка «Желфикс 2:1» Dr.Oetker

• Спелые абрикосы (вес без косточек) - 1000 г

• Сахар - 350 г

• «Желфикс 3:1» Dr. Oetker - 1 упаковка

• Крыжовник - 1 кг

• Сахар - 1 кг

• «Желфикс 1:1» Dr. Oetker - 1 упаковка

Для яблочного конфитюра: • Очищенные яблоки - 500 г

• Сахар - 250 г

• «Желфикс 2:1» Dr.Oetker - 1/2 упаковки

Для сливового конфитюра: • Красные сливы без косточек - 500 г

• Сахар - 250 г

• «Желфикс 2:1» Dr.Oetker - 1/2 упаковки ---