Быстрые домашние багеты

Свежеиспечённый домашний багет с хрустящей корочкой и нежнейшим воздушным мякишем... Именно такой получается эта выпечка. Ну кто откажется, намазав маслицем, угоститься ароматной горбушкой и чашечкой кофе?

Кстати, по этому рецепту багеты получаются ещё и довольно быстрыми в приготовлении. Технология формовки таких багетов несколько отличается от общепринято - мы не будем раскатывать тесто, а затем скручивать его рулетом. Просто вытянем тесто и выпечем эти вкуснейшие длинные булочки.

Конечно, вы можете дождаться, пока багеты полностью остынут...А можете, как я, насладиться, пока они ещё тёплые. Только умоляю: не режьте их ножом — ломайте и вкушайте! Ну это же багеты...

Лучшие витамины - маринованные яблоки своими руками

Источник http://kakznal.ru/74-luchshie-vitaminy-marinovannye-yabloki-svoimi-rukami
Маринованные яблоки на зиму. Рецепты для каждого!

Рецепт 1. Маринуем яблоки дольками.

Ингредиенты: 2 кг яблок, 2 л. воды, 0,5 кг сахара.

Способ приготовления:

Яблоки хорошо моем и нарезаем острым ножом на дольки (в одном кусочке около 1/8 яблока).
Варим сахарный сироп. Для этого необходимо насыпать в воду сахар и довести эту смесь до кипения.
Пока сироп кипит добавляет туда дольки яблок и варим не дольше 3 минут.
Вынимаем дольки яблок из сиропа и складываем в простерилизованные банки.
Заливаем в банки тот сироп с яблок.
Закатываем металлическими крышками.

Такие яблочки дольками удобно использовать для приготовления десертов и как самостоятельное блюдо. Они хорошо сочетаются в сладком салате из бананов, киви и мандарин. В качестве заправки к блюду подойдут как сладкие сливки, так и клубничный сироп.

ПИРОГ СО СКУМБРИЕЙ+РЕЦЕПТ ОБАЛДЕННОГО ТЕСТА ДЛЯ ПИРОГОВ

Вот не покривлю душой, если скажу за этот пирог - когда кушаешь, то хочется ещё. Особое внимание обращаю на тесто - чума, а не тесто, получается у всех абсолютно, быстро заводится, приятное и вкусное.

Читать далее...

БИСКВИТ ЗА ПОЛЧАСА И ТОРТИК С УТРА – ЭТО ВПОЛНЕ РЕАЛЬНО!

Иногда хочется позавтракать тортиком. Такое вот настроение бывает, «кондитерское»... Особенно в серую утреннюю слякоть. Хочется не гречки или овсянки, а пирожного, тортика или хотя бы, бисквита.
Если в доме найдутся сметана, сода, яйца, сахар, мука, масло – сливочное или подсолнечное, то можно сделать бисквит очень быстро. А съесть его без начинки или соорудить тортик – это по настроению.
Читайте далее…

Пирог с яблоками - смешал продукты, вылил в форму и отдыхай, все остальное сделает духовка!

У вас есть яблоки? У вас, конечно же, есть яблоки! Тогда приготовьте пирог на кефире! Быстрый, доступный, нежный пирог для семейного чаепития. Уверена, не новый рецепт, а скорее как вариант оформления пирога.


Простота приготовления, ароматное тесто и вкусная начинка - попробуйте!

Дрожжевое тесто «Универсальное» (для пирогов, пирожков, булочек…)

Читать далее...

Заготовка из яблок для пирога

Это так называемая пятиминутка. Если много яблок на даче (а в этом году их очень много), то вполне можно их заготовить этим способом, а зимой использовать для приготовления пирогов или шарлоток. Я закатываю литровые банки. Одной банки как раз хватает на один пирог.
Яблоки остаются кусочками, на вкус, практически, свежие. Для пирога как раз достаточно одной литровой банки. Сахар можно добавить по вкусу перед выпечкой. (мне и так нормально)
Хранятся сколько угодно при комнатной температуре , желательно в тёмном месте. На свету могут потемнеть, хотя, на вкусе это не отразится.
Рецепт

Жакет крючком от Наталии Бугай

http://www.odnoklassniki.ru/profile/88549888866/album/198563960930

1.


2.


3.


4.


5.

Жакет Серый жемчуг









http://club.osinka.ru/

Пончики воздушные на два укуса!

Пончики воздушные на два укуса!

Люблю домашние пончики, небольшие на два укуса. Можно с чаем, с кофе, с молоком, а если пончики без начинки, то можно просто макать их в клубничный джем, или в сгущенку.

Ингредиенты:
Для теста:
-300 г молока
-1 пакетик дрожжей
-3 ст. ложки сахара
-50 г сливочного масла или маргарина
-1 яйцо
-1 ч. ложка соли
-500 г муки
-1 литр масла для фритюра.
Начинка:

Читать далее...

Ажурная куртка с капюшоном

Размер: 44-46

Для вязания куртки вам потребуется: 

- 350 г 100% хлопока «Pelican» Vita cotton (330 м/50 г);
- крючок № 2.

Условные обозначения:
 = 1 воздушная петля
 = 1 соединительный столбик
 = 1 столбик без накида
 = 1 столбик с накидом
 = 1 столбик с двумя накидами
 = 1 пышный столбик из 3 столбиков с одним накидом

Читать далее...

5 рецептов самых быстрых булочек

Иногда приготовить что-то к чаю нужно очень быстро – гости могут нагрянуть неожиданно, и если вы предпочитаете домашние десерты, то другого выхода, кроме как найти рецепты быстрой выпечки, не будет. Специально для таких случаев и нашлось целых 5 рецептов самых быстрых булочек - запоминайте и не теряйте))

Читать далее...

В таком маринаде скумбрия получается вкуснее красной рыбы

Замечательную соленую скумбрию можно приготовить и дома. Существует немало рецептов приготовления, некоторые из которых мы рассмотрим.

Рецепт №1.

Ингредиенты:

Скумбрия — 1 килограмм.

Для приготовления маринада на 1 литр воды:

Соль — 5 суповых ложек;
Сахар-песок — 3 суповые ложки;
Горчица сухая — 1 суповая ложка;
Лавровый лист — 6 штук;
Гвоздика — 2 штуки;
Масло растительное — 2 суповые ложки.
Читайте далее…

Наполеон на сметане

В блоге есть пара рецептов торта «Наполеона», опробовала ещё один — на сметане. Мои впечатления: коржи получаются немного толще, пекутся чуть дольше, более сдобные, в целом — неплохо.
 

Читать далее...

Очень удобный набор первого ряда без цепочки воздушных петель

 

тесто, из которого всегда получается удачная выпечка

nėrinių nelaisvėje



1.


2.


3.

Пикантный салат "Краски лета" на зиму

далее

Узор крючком

Читать далее...

Вязаные жакетики

Увидела в интернете вот такой вязаный жакетик. Схему разглядывала через лупу, так как там не было описания и вот получился такой результат. Связала для себя и своей подруги.







1.


2.

Салат из кабачков "Татарская песня"

Читать далее...

Кабачки в томатном маринаде

Берем:

кабачков=3 кг

сладкого перца=1 кг

спелых помидоров=1 кг

петрушки=200 г

чеснока=2-3 головки

соли=80 г

сахарного песка=200 г

растительного масла=350 г

столового уксуса (9%)=100 г

горошин черного горького перца=10 шт.

Готовим:

Овощи моем, чистим и нарезаем

Томаты пропустим через

Добавить мелко порезанную петрушку,соль, сахар, масло, перец. Доводим до кипения. Добавляем уксус.

В кипящий томатотправляем кабачки (нарезанные кубиками со стороной 2-3 см),

сладкий перец (кусочки 2-3 см) и чеснок (порубленный или пропущенный через пресс)

Кипятим 45-60 минут на медленном огне иногда помешивая.

Подготовим банки (моем и стерилизуем).

Разложим по баночкам и закатываем

Укутываем баночки до полного остывания.

Морковь "Хе-хе"

Автор: Галина Федорова

"Такую заготовку приготовить очень легко, а наслаждаться за ужином ее вкусом невероятно приятно. Обязательно попробуйте!"


1.

Что понадобится:

морковь – 1 кг,
растительное масло – 1 ст.,
лук – 2-3 шт.,
чеснок – 100 г,
горький перец,
соль – по вкусу,
9%-ный уксус – 1 ч. л.,
мясорубка,
банки.
Процесс:

1 кг моркови пропустить через мясорубку.

В кастрюлю влить 1 ст. растительного масла и потушить в нем морковь до готовности (около 20 мин.).

Добавить 2-3измельченные луковицы, 100 г рубленого чеснока, горький перец.

Все пропустить через мясорубку, посолить по вкусу, влить 1 ч. л. 9%-ного уксуса, довести до кипения.

Горячим разложить в стерилизованные банки и закатать. Укутать до полного остывания.

Уксуса в этом рецепте можно добавить чуть больше, чтобы заготовка надежнее хранилась, или заменить его помидорами. На указанные пропорции – 1,5 кг томатов.
http://zagotovki.usadbaonline.ru

Маринованная свекла на зиму

Маринованная свекла на зиму

Маринованная свекла – вполне себе самостоятельная закуска, зимой из нее еще можно приготовить множество других полезных и вкусных блюд. Первое, что приходит в голову, это свекольник или холодник. На постном столе свекла считается незаменимым продуктом, без нее нельзя себе даже представить классический винегрет, котлеты или икру. Вот и выходит, что, казалось бы, обычная свекла по своей популярности зимой может соревноваться с баклажанами, кабачками или томатами.

Если мариновать свеклу на зиму по этому рецепту, то можете быть уверены, что у Вас хорошо сохранится не только сама заготовка, но и неизменным останется ее цвет. Он будет таким же ярким и насыщенным, как у свежих корнеплодов. В конце приготовления борща достаточно положить несколько ложек такой свеклы, довести бульон до кипения, и суп готов. Очень удобно и просто.

Читать далее...

Самая вкусная домашняя колбаса

Делаем варенку своими руками. Самая вкусная домашняя колбаса

Такая домашняя, приготовленная самостоятельно колбаса из куриного мяса и с небольшими ломтиками ветчины вполне способна стать прекрасной альтернативой магазинному продукту и очень подойдет, к примеру, для питания ребенка, ну или для всей семьи, если нет желания покапать продукт с неизвестным количеством консервантов и других добавок.

Продукты, которые понадобятся для приготовления колбасы: 400 граммов куриной грудки, 200 миллилитров сливок, 150 граммов ветчины, два яичных белка, одна чайная ложка сладкой красной паприки и половинка чайной ложки острой паприки, одна чайная ложка соли, один зубчик чеснока, пол чайной ложки молотого черного перца и такое же количество молотой зиры.

Все составляющие, за исключением ветчины, следует выложить в чащу блендера и смолоть до полной однородности. Ветчину же нужно нарезать кубиками размером по полсантиметра с каждой стороны, добавить их к остальной массе и тщательно перемешать.
Выложить полученную массу на лист пергамента, свернуть в форме колбасы и очень плотно закрутить, причем в несколько слоев, и перетянуть шпагатом или нитками. Положить колбасу в подходящего размера кастрюлю, залить полностью водой и варить в течение 25 минут. Остудить колбасу на решетке и оправить в холодильник на ночь.

опубликовал Сергей Кузнецов на сайте МИРТЕСЕН

Шапочка теплая крючком

Как и практически  все схемы вязания детских шапочок крючком, данная схема круговая, что означается, что вязание изделия начинается с макушки головы и вяжется вкруговую до достижения нужного размера изделия.

 

 

Итак, чтобы изготовить такую шапочку, следует взять пряжу - Yarn Art Мерино де Люкс нежно розового, белого или любого другого понравившегося вам цвета, которая также хорошо подходит и для вязания спицами, а также крючок для вязания № 2,5.

 

 

Схемы вязания шапочек для девочек 

 

 

Для начала наберем цепочку из пяти воздушных петель и сомкнем ее в кольцо.

 

Ряд 1-й. Из полученного кольца вверх провяжем 3 воздушные петли подъема, а затем  вывяжем 11 столбиков с одним накидом.

 

Ряд 2-й. Вывяжем 3 воздушные петли подъема, и затем провяжем по кругу из каждого одного столбика с одним накидом нижнего ряда по два столбика с одним накидом, в результате чего у нас получится 24 столбика с одним накидом

 

Ряд 3-й.  Вывяжем 3 воздушные петли подъема, затем из одного столбика с одним накидом нижнего ряда вывяжем 2 столбика с одним накидом, из следующего одного столбика с одним накидом нижнего ряда вывяжем 1 столбик с одним накидом, из третьего столбика с одним накидом нижнего ряда вывяжем следующие 2 столбика  с одним накидом. Продолжим подобное чередование по всему ряду, в результате чего у нас получится 36 столбиков с одним накидом.

 

Ряд 4-й. Вывяжем 3 воздушные петли подъема, а далее будем вязать точно же так как и 3-й ряд, в результате чего у нас получится 48 столбиков с одним накидом.

 

 

Ряд 5-й и 6-й – будем вязать аналогично 3-му и 4-му ряду, в результате чего у нас получится в 5-м ряду  -  60 столбиков с одним накидом, а в 6-м ряду 72 столбика с одним накидом.

 

Выполнив, таким образом, дно нашей шапочки, перейдем к фантазийному узору, который я назвала «веерок».

 

Ряд 7-й. Вывяжем 3 воздушные петли подъема, а затем  из того же столбика с одним накидом нижнего ряда вывяжем еще 3 столбика с одним накидам, которые прикрепим к нижнему ряду предварительно пропустив два столбика с одним накидом нижнего ряда, к третьему столбику при помощи одного столбика без накида.  Далее пропустим еще два столбика с одним накидом нижнего ряда и из третьего столбика нижнего ряда  вывяжем следующий веерок из семи столбиков с одним накидом. Повторим туже самую процедуру по кругу до конца ряда.

 

Ряд 8-й. От центра последнего в ряду нижнего веерка провяжем одну воздушную петлю, а затем из одного столбика без накида нижнего ряда вывяжем веерок из семи столбиков с одним накидом, который прикрепим, к среднему столбику с одним накидом следующего веерка. Проделаем туже процедуру по кругу до конца ряда.

 

Далее будем вязать изделия, до нужного размера чередуя 7-й и 8-й ряды.

 

Когда длина шапочки будет готова, пользуясь предложенной выше схемой, по бокам свяжем два небольших "ушка" и обвяжем все изделия по кругу «рачьим шагом».

 

Остается лишь из остатков пряжи сплести и прикрепить к изделию две озорные косички, а также сформировать помпон.

 

 

Если вы не умеете «орудовать» крючком не отчаивайтесь, существует ни одна похожая схема вязания спицами шапочки для девочки данной модели.

 

Серия сообщений "Детские шапочки":
Часть 1 - Детские шапочки
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 8 - Шапочка для девочки
Часть 9 - Шапочка для девочки
Часть 10 - Шапочка теплая крючком
Часть 11 - Мастер-класс по вязанию шапочки крючком

"Тающее" печенье (быстро)

"Тающее" печенье (быстро)

Думаю, что это печенье будет в дальнейшем одним из любимых и выручающих в экстренных случаях. Так как на приготовление уходит мало времени, а ингредиенты самые используемые. Этот простой и легкий рецепт предлагают нам на форуме, а мы в свою очередь поблагодарим участников за такие хорошие рецепты. Приглашаю к приготовлению печенья.

Читать далее...

Затёртый смородиновый пирог

Читать далее...

Самса на кефире с куриным мясом и картошкой

Самсу – треугольные пирожки – можно делать с любой начинкой. Чаще всего её делают из слоёного теста. Но попробуйте приготовить такие пирожки из теста на кефире и поймёте, как это вкусно! Тесто получается мягкое, пышное и сдобное. Даже у тех, кто не дружат с тестом, эта выпечка получится наверняка.

Начинка из куриного мяса делает блюдо почти диетическим, так как в ней практически отсутствует жир.

Как приготовить самсу?

Чтобы испечь  самсу, вам понадобится:

Для теста:

• 2 яйца;
• 1 стакан кефира (250 мл);
• 1 чайная ложка соли;
• 3 столовые ложки подсолнечного масла;
• щепотка соды;
• щепотка лимонной кислоты;
• 3,5—4 стакана муки;
• яйцо для смазывания верха самсы.  

продолжение

Салат "Ералаш" на зиму

Потребуется: 
10 баклажанов, 
10 болгарских перцев, 

10 репчатых луковиц, 
5 зубчиков чеснока, 
10 помидоров, 
1-2 стручка горького перца, 
4 ст. ложки сахара, 
2 ст. ложки соли, 
200 мл подсолнечного масла без запаха. 

Баклажаны не чистить, нарезать кружками толщиной 1 см, положить в подсоленную воду, довести до кипения и воду слить. 
Болгарский перец нарезать соломкой, горький - колечками, чеснок измельчить, помидоры нарезать. 
Смешать все овощи, добавить соль, сахар, масло и варить 40 минут. 

За 10 минут до окончания варки положить 1 ч. ложку 70%-й уксусной эссенции. Выложить массу в подготовленные банки и закатать без стерилизации. Укрыть банки теплым и оставить на 5-6 часов.

Как приготовить вкусное домашнее ВИНО из старого варенья!

далее

летняя двойка.

Пряжа "demi ",50 грамм- 250 метров.Размер -44,расход -8 мотков,крючок 1.75.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Жакетик "Малиновый закат"

Опубликовала Светика78 в группе Все в ажуре... (вязание крючком)

Читать далее...

Сдоба «Превосходная»

Хорошо сочетается как со сладкими так и с солеными начинками. Печь из него можно сразу, а можно оставить его на несколько часов в холодильнике, а затем использовать. Также отлично подходит и для жарки пирожков на сковороде. Уверена, что воспользовавшись этим рецептом раз вы пропишете его у себя в меню навсегда.
Итак, нам потребуется.
500 г муки
1 яйцо
250 мл теплого молока
6 ст. л. растительного масла
1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
1 ч. л. соли
2 ст. л. сахара (если с солёной начинкой,то 1 ст.л.)
Приготовление
Рецепт прост как все гениальное. В миску разбиваем яйцо и добавляем к нему соль, сахар, растительное масло и теплое молоко. Перемешиваем и высыпаем сверху дрожжи. Замешиваем тесто постепенно добавляя муку. Как только тесто начинает отставать от руки прекращаем добавлять муку (даже если остается мука).[/b] Разогреваем духовку до приятной теплоты. Из теста формуем шарик, прикрываем полотенцем. Выключаем духовку и ставим в нее тесто. Там в остывающей духовке тесто будет подходить 20-30 минут. Пока тесто подходит,займемся начинкой.
Достаем тесто и формуем пирожки, пироги


1.

Пончики ГОСТ

265 г муки первого сорта
8 г дрожжей прессованных
2.5 г соли
30 г сахара

190 г воды
1 яйцо
15 г столового маргарина
Пудра для посыпки.
Приготовить безопарное тесто слабой консистенции (очень прошу! не поддайтесь искушению подсыпать еще чуточку муки!!! Потеряете воздушность и пористость пончика!!!), которому дать выбродить 4 часа обминая его 1-3 раза в процессе брожения.

Рабочую поверхность смазать растительным маслом и выложить на неё тесто, которое нужно закатать в жгут и порционировать на кусочки (с грецкий орех - это 30 гр) и закатать кусочки в шарики накрыть пленкой и оставить на расстойку на 30 минут! За 10 минут до конца расстойки я ставлю казанок на средний огонь прокаливать масло. Перед отправкой во фритюр я делаю кольца, но не все, а столько, сколько войдет в казанок(бесшовное кольцо я делаю с помощью палочки китайской: для этого беру шарик после расстойки, протыкаю палочкой насквозь и если у вас получится крутите,как связку ключей или можно надеть на указательный палец, просунуть в дырочку еще один указательный палец, как бы на встречу и крутите их по кругу одновременно растягивая). Обжарить пончики во фритюре с температурой 355-375F (я жарю на среднем огне). Готовые пончики посыпать сахарной пудрой с ванилином.

1.

Кексики на сметане

250 г сметаны
3 яйца
200 г сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
2 стакана муки.

Приготовление

Взбить сахар, ванильный сахар и яйца, добавить сметану, муку и разрыхлитель. Всё тщательно перемешать. Тесто получается, примерно, как на оладьи. Накладывать его в формочки ( силиконовые) ложкой, печь при температуре 180 градусов 25-30 минут. Сверху- сахарная пудра.

Приятного аппетита!

1.

Секреты приготовления домашнего майонеза

 Каждой хозяйке известна истина,что успех любого салат зависит от вкуса майонеза.Если изменить его рецепт хоть на немного,то вкус салата получится совершенно другой.И все женщины мира,исходя из своего кулинарного опыта покупают разные виды и марки майонеза пробуют и экспериментируют,иногда методом проб и ошибок,но все таки со временем находят именно тот,который им нужен - к каждому салату свой.Но это увы не малая трата средств,к тому же то количество консервантов и химических добавок содержащихся в нем,никакой пользы здоровью не приносят,и именно поэтому я отказалась от покупки магазинных майонезов уже давно.И ни разу об этом не пожалела,ведь тут огромнейшее поле для эксперимента со вкусами и наполнителями,а приготовить майонез  я смогу даже с закрытыми глазами.

 

Читать далее...

Вкусные домашние батоны — мягкие и воздушные

РЕЦЕПТ ГРЕЧАНИКОВ