Простые способы получить сочное и нежное мясо - курица в рукаве целиком фаршированная айвой, целиком в медово-горчичном соусе, террин со сладким перцем и морковью, окорочка в майонезно-чесночном соусе, суфле
Блюда, достойные праздничного стола - как запечь курицу в духовке в пакете, в фольге, в соли, на банке, на бутылке, целиком, порционно, фаршированную, в горшочке, филе с овощами по-гречески, рулетики кордон блю, адобо по-филиппински, тандури по-индийски, курица пао-тао, шиш-таук по-ливански, монморанси по-французски, в маринаде по-американски, бакхендль по-венски, с апельсинами по-мароккански