Так, это же на пирах... А так то, сплошные посты и наказуемое чревоугодие.
В русской кухне ухи классифицировали на: белые (с луком), жёлтые (с шафраном),
чёрные (с корицей, гвоздикой и перцем).
Спасибо Лиза, за внимание и комментарий!

Белую куриную уху варили без круп, а чёрную и шафранную — с «пшеном сарацинским», рисом.