Эта специя, которая подходит как сладким, так и острым блюдам, обладает многочисленными выгодами для здоровья, начиная от уменьшения боли от артрита и заканчивая свежестью ротовой полости. Добавьте корицу в свой утренний кофе вместо сахара для идеального вкуса. Отлично подходит для использования в блюдах мексиканской и греческой кухонь, для фруктов на гриле, пирогов, овсянки.

Полезные свойства корицы

- эфирное масло корицы обладает антисептическим и бактерицидным действием;

- в корице содержатся магний, кальций, железо, калий и другие полезные микроэлементы;

- в состав корицы входят фенолокислоты, которые очень полезны для сердечной работы;

- в составе корицы есть кумарин, природный элемент, который препятствует образованию тромбов;

- корицу не зря называют королевой специй, потому что, помимо прочего, она содержит витамины В1, В2, В6, С, А, Е, фолиевую кислоту и другие;

- в составе корицы есть камеди, которые нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, а также помогают организму очиститься от шлаков и токсинов.

Как выбрать корицу

Часто за корицу выдаю кору другого сорта коричного дерева, кассию, которая обладает отличными от корицы свойствами. Для получения качественной корицы у 2-3-летних побегов срезается самый тонкий слой коры. Кассию же делают из целой коры 7-10-летних деревьев. В очень многих случаях кассия является заменителем корицы, но есть одно но.

В этой пряности содержится огромное количество кумарина, который вызывает головные боли и используется в качестве крысиного яда. В настоящей корице его содержится немного, и он, как уже было сказано выше, защищает наши сосуды от образования тромбов. Для сравнения: в 1 кг корицы содержится 0,02 г кумарина, а в кассии целых 2 г.

Как же отличить подлинную корицу или ее родственницы?

1. В большинстве случаев в молотом виде продается низкосортная корица. Если хотите получить хорошее качество, то выбирайте корицу, привезенную с Цейлона, но не из Вьетнама, Индонезии или Китая. То же самое относится к корице из США, Израиля или Германии. Только Цейлон.

2. Настоящая корица дороже кассии, на ее упаковке должна быть пометка “zeylonicum”, на кассии обычно пишут “aromaticim”.

3. Кассия пахнет слабо, но сладко и грубо, запах настоящей корицы теплый, мягкий и благородный.

4. Палочки настоящей корицы всегда подкручены с обеих сторон, палочки кассии подкручены очень слабо или вовсе не подкручены. У всей палочки корицы благородный равномерный светло-коричневый цвет, окрас кассии разный по всей палочке, начиная от красно-бурого и заканчивая серо-коричневым.

5. Толщина срезов лучших сортов корица может сравниться с толщиной листа бумаги. Ее легко измельчить, она довольно хрупкая. Кассия намного грубее, крепче и толще, отламывается волокнами.

6. Качество купленной палочки можно проверить и дома. Капните на нее капельку йода. Настоящая корица только немного посинеет, а кассия приобретет насыщенный синий цвет.

Полезный совет

Корицу в виде кусочков коры в большинстве своем добавляют в жидкие блюда, в молотом она попадает в тесто и во вторые блюда. В тесто корицу следует класть во время замеса, в горячие первые и вторые блюда закладывайте специю примерно за 5 минут до готовности, а в творог и в салат кладите прямо перед употреблением.

Самые большие количества корицы используются для приготовления блюд индийской, восточной и китайской кухонь.

Совет:

если есть куркума - обязательно чёрный перец, хотя бы десятую часть, только так будет польза от куркумы

Продукты

Масло сливочное - 100 г

Сахар - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Мед - 3 ч. л.

Мука - 200 г

Корица молотая - 1 ч. л

.Имбирь молотый - 1,5 ч. л.

Кардамон молотый - 1 ч. л.

Сода - 0,5 ч. л.

Как приготовить имбирное печенье:

Сливочное масло предварительно натираю на терке и хорошо перетираю с сахаром.

Добавляю 1 яйцо и 3 ч. л. меда. Хорошо перемешиваю.

Ингредиенты:

Пшеничная мука (250 г.)
Тростниковый сахар (100 г.)
Растительное масло (50 г.)
Яйца (1 шт.)
Мед (50 г.)
Молотый имбирь (1 ст. л.)
Молотая корица (2 ст. л)
Разрыхлитель теста (1 ч. л.)

Oдну чaйную лoжку мёдa рaзвестu в стaкaне сырoй вoды.
Пoлучaем 30% рaствoр мёдa, кoтoрый пo сoстaву uдентuчен плaзме крoвu. Мёд в сырoй вoде фoрмuрует клaстерные связu (структурuрует ее). Этo пoвышaет её целебные свoйствa. Медoвaя вoдa усвauвaется oргaнuзмoм быстрo u пoлнoстью.

Нoрмaлuзуется пuщевaренuе. Улучшaется рaбoтa всех звеньев ЖКТ.

Пoвышaется uммунuтет. Прoхoдят хрoнuческuе нaсмoркu, брoнхuты, рaзжuжaется u выхoдuт слuзь uз легкuх (естественным путем – через кuшечнuк).

Все вuды пaрaзuтoв в ЖКТ не любят желтый цвет. Еслu uх oблучaть лучaмu жёлтoгo цветa, oнu перестaют рaзмнoжaться.

Перевaрuвaются зaвaлы в кuшечнuке, рaствoряются кaлoвые мaссы. Прouсхoдuт сaнaцuя кuшечнuкa. Местo лoкaлuзaцuu кaлoвых кaмней нaхoдuтся в oблaстu тaлuu. Пoэтoму первoе время прuемa медoвoй вoды oтмечaются случau увелuченuя oбъемa тaлuu. Нo этo не дoлжнo вaс пугaть. Oбъясненuе прoстoе: кaлoвые кaмнu нaбухлu, стaлu мягкuмu u нaчuнaют выхoдuть uз oргaнuзмa.

Прouсхoдuт чuсткa всегo oргaнuзмa нa клетoчнoм урoвне.

Пoвышaется aнтuбaктерuaльный, прoтuвoвuрусный u прoтuвoгрuбкoвый эффект.

Нoрмaлuзуется рaбoтa тoлстoй кuшкu. Этo хoрoшее средствo для вoсстaнoвленuя мuкрoфлoры кuшечнuкa u устрaненuя дuсбaктерuoзa.

Прoхoдuт энурез. Мёд гuгрoскoпuчен, сoбuрaет вoду , пoэтoму пoчкu u мoчевoй пузырь нoчью рaзгружaются u oтдыхaют.

Медoвую вoду в лечебнo-прoфuлaктuческuх целях нужнo пuть утрoм нaтoщaк. Стaкaн медoвoй вoды нужнo выпuть зaлпoм. Этo oчень вaжнo. Сфuнктер желудкa срaзу же oткрoется, u жuдкoсть пoпaдaет в кuшечнuк, пoсле чегo впuтывaется в крoвь.

Медoвoй вoдoй прoтuрaют лuцo. Oнa пuтaет кoжу, делaет ее мягкoй, бaрхaтuстoй u нежнoй. Этo нaтурaльнaя кoсметuкa. Сaмaя древняя u сaмaя сoвременнaя oднoвременнo.

***********************

Нам понадобится:

Мука пшеничная - 125 г

Масло сливочное холодное - 125 г

Сметана 18% - 2 ст л

Ванильный сахар - 1 пакетик

Соль - щепотка

Сахар - 2 ст л

Корица - 1/2 ч л

Корица – одна из самых полезных и ароматных пряностей. Но не все виды этой специи одинаковы. Они отличаются по свойствам, составу, способу производства и, соответственно, цене. Даже считается, что есть «настоящая» и «фальшивая» корица. Попробуем разобраться, в чем разница и как их отличить друг от друга.

Ингpeдueнmы:
— 2кг cлuв;
— 1 чaйнaя лoжкa нamepmoгo uмбupя;
— 1 чaйнaя лoжкa кopuцы;
— 150гn oчuщeнныx гpeцкux opexoв;
— 600гp. caxapa;
— 1 лump вoды.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Cлuвы вымыmь, выcyшumь, paзpeзamь nonoлaм u yдaлumь кocmoчкu. Гpeцкue opexu uзмeльчumь.

Cлuвы cлoжumь в кacmpюлю для вapкu u зacыnamь caxapoм.
Зameм зaлumь вoдoй, nocmaвumь вapumьcя нa мeдлeннoм oгнe дo зaкunaнuя. Kaк moлькo зaкunum, cняmь neнкy u вcыnamь кopuцy c uмбupeм, nepeмeшamь u ocmaвumь вapumьcя нa 40 мuнym, uнoгдa noмeшuвaя u cнuмaя neнкy.

Ингредиенты:

Мука ~ 200 г

Творог 200 г

Сахар 40 г

Растительное масло 60 мл

Яйцо 1 шт

Разрыхлитель 1 ч.л с горкой

Соль по вкусу

Для посыпки:

Сахар 30 + 30

Корица 1-2 ч.л

Ванильный сахар 8 г

Ингредиенты:

Финики (250 граммов) Банан (250 граммов) Какао-порошок (2 столовые ложки) Лимонный сок (1 столовая ложка) Корица молотая (1 щепотка)

Корица - прекрасная специя, чтобы использовать в кулинарии или выпекании. Но знаете ли вы, что вы также можете использовать эту специю в своем саду? 

Когда вы только начнете заниматься садоводством, вы можете посетить садовый центр и купить все виды модных продуктов для борьбы с различными заболеваниями сада. Но самое замечательное в корице в то, что она довольно дешевая, и ее можно купить в любом супермаркете.

• Корица отпугивает муравьев:  у вас есть муравьи в вашем саду, и вы хотите избавиться от них? Посыпьте немного корицы в месте, популярном среди муравьев. Порошкообразное вещество может вызвать удушье муравьев, когда они вдыхают его. Кроме того, запах не позволяет им чувствовать запах какой-либо пищи. И что хорошего в корице? Это не вредно для детей или животных.
• Корица убивает патогенные грибы: у грибов нет шансов, если вы посыпаете корицей землю в вашем саду. Корица будет бороться с грибами, которые все еще находятся близко к земле. Это потому, что специя обладает противогрибковыми свойствами, которые не дают грибам расти.
• Корица защищает рассаду от болезней: опытные садоводы знают, что выращивание новых растений из семян не всегда идет так, как вы этого хотите. К счастью, корица может помочь вам. Как мы уже упоминали, он обладает противогрибковыми свойствами. Это помогает саженцам расти и не болеть!
• Корица не позволяет комарам проникать в ваш сад: посыпьте немного корицы вокруг ваших растений, и вы увидите, что комары перестанут появляться рядом с ними. Комары, как и другие насекомые, абсолютно ненавидят специю. Запах слишком сильный для них, что заставит их держаться подальше от вашего сада.
• Корица лечит больные растения. Вы были немного неуклюжи и повредили одно из ваших растений? Есть ли разрыв в листе или стебле? Вы можете ускорить процесс заживления, применив немного корицы к растению.
• Корица делает розы более крепкими: Вы вырезали несколько свежих роз из своего сада, чтобы пересадить их в другое место? Окуните их в корицу, прежде чем сажать. Специя будет работать как гормон роста.

Мед и корица применялась в качестве естественных консервантов в древности.

Они предотвращают распространение грибов и бактерий — благодаря эфирному маслу корицы и ферменту, который генерирует перекись водорода, обнаруженного в мёде.

Вот что может сделать эта комбинация:

1. Эта смесь отлично справляется с любыми болями в желудке и заживляет язвы.

2. Регулярное употребление смеси защитит организм от вредных вирусов и бактерий.

3. Помогает укрепить сердце и предотвратить сердечные приступы.

Употребляйте по 1 чайной ложке смеси меда и корицы (5:1) 2 раза в день и вы сможете есть меньше сладких и жирных продуктов, защищая себя от высокого уровня холестерина.

4. Боли в суставах: растворите в стакане тёплой очищенной воды 1 столовую ложку мёда и половину чайной ложки корицы. Пейте этот напиток регулярно утром и вечером и вы избавитесь от суставных болей.

5. Холестерин: добавляйте в ваш чай чайную ложку мёда и щепотку корицы и вы значительно снизите уровень плохого холестерина.

6. Желчный пузырь: рекомендуется регулярно потреблять смесь корицы и меда (1:1) по 1 чайной ложке 2 раза в день, чтобы поддерживать правильное функционирование желчного пузыря.

7. Респираторные заболевания: смешайте одну столовую ложку меда с 1/4 чайной ложкой порошка корицы и употребляйте три раза в день в течение трёх — пять дней. Мед и корица содержат ингредиенты, которые уничтожают вирусы, предотвращая грипп.

Корица - это не только великолепная пряность, но и отличное натуральное вещество для вашего сада. Чтобы убедиться в этом, достаточно немного посыпать на землю, а также вокруг и на растения.

Корица отлично заменит химические препараты для сада, и в то же время она дешевая, безопасная, и ее можно приобрести в любом продуктовом магазине. Секрет эффективности заключается в специфическом запахе и составе корицы

Что конкретно можно ожидать, рассыпая корицу в саду?

1. Защита растений от болезней

И это благодаря тому, что корица убивает бактерии и грибы. Когда она пропадет на землю, у микробов не будет шансов.

2. Отпугнет муравьев

Муравьи очень чувствительны к запахам, особенно корицы, который просто не переносят. Распределите специю в том месте, где они чаще всего появляются, и вскоре следов от них не останется. Также можно использовать этот метод дома.

3. Избавит от комаров

Как и муравьев, запах корицы также отпугивает комаров, мух и других насекомых.

4. Лечит растения

Если Вы случайно повредили растение или укоротили его побеги или стебли, посыпьте корицей. Благодаря этому, присутствующие в воздухе микроорганизмы, включая грибы, не проникнут вглубь растения, а процесс заживления будет быстрее.

Ингредиенты:

Паразитарные болезни распространяются в гораздо большем масштабе, чем думает большинство людей. Предполагается, что существуют паразиты, о которых мы еще не знаем, таким образом, можно прийти к выводу, что от их наличия может страдать каждый из нас.
Но, к счастью, есть много естественных способов, чтобы избавиться от них.
Если вы предпочитаете натуральные виды лечения, то попробуйте некоторые из этих природных лекарств.

1. Чеснок

Свежий чеснок способен убить более 60 различных видов грибков и 20 типов бактерий.
Высокая доза чеснока вызывает паралич червей, которые затем легко выходят из организма естественным путем.

Для выведения паразитов из организма лучше всего использовать свежий чеснок в виде пюре.

Этот напиток имеет странный вкус. Многим может не понравиться! Но по воздействию — натуральное лекарство, очень сильное. Моментально восстановит организм и поставит на ноги!

Такой банановый коктейль делается в два счета. Основной питательный компонент — банан, который содержит калий, магний и фосфор. Калий полезен для всех мышц, в том числе и для мышц сердца. Фосфор поможет организму справиться с перевариванием углеводов.

Корица поможет предотвратить болезнь Альцгеймера, Паркинсона, рассеянный склероз, различные опухоли и менингит. Важный момент: для напитка стоит выбрать корицу в натуральном виде, именно палочки, а не порошок!

Эта удивительная специя поможет в борьбе с бесплодием, поскольку приводит в равновесие количество женских и мужских гормонов в организме женщины. Кроме того, корица существенно снизит уровень сахара и холестерина в крови!

Эффект от употребления чудо-напитка заметен уже через 3 дня. Для его приготовления можно использовать переспевшие бананы!

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 л воды
2 нарезанных кружочками банана
2 палочки корицы

Яблочная вода с корицей - природный ускоритель метаболизма! Содержит 0 калорий!

Рецепт детокс-напитка:

1 яблоко тонко нарежьте, лучше брать ароматные сорта.

1 палочку корицы и ломтики яблок поместите в кувшин и залейте чистой водой.

Поместите в холодильник на 1-2 часа.

Сочетание яблока и корицы улучшает обмен веществ, снижает вес за счет вывода лишней жидкости из тела.

Если повышенное давление, то приготовьте такое
средство
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1/2 ч. л. мёда
Принимайте по 1/2 ч. л. утром натощак и
вечером перед сном, запейте водой.

Или, если давление скачет,
- 1 ч. л. молокой корицы
- 1/2 стакана кефира.
Хорошо перемешайте и принимайте так же
утром и вечером каждый день.

10 причин добавлять корицу в свою пищу.

– Корица является хорошим источником марганца, клетчатки, железа и кальция.

– Половина чайной ложки корицы в день снижает уровень холестерина.

– Корица оказывает влияние на регулирование уровня сахара в крови, что особенно важно людям, страдающим диабетом.

– Эта пряность обладает уникальной способностью при лечении некоторых инфекций.

– Корица может снизить развитие раковых клеток.

– Известно, что половина чайной ложки корицы в сочетании с 1 столовой ложки меда при употреблении внутрь перед завтраком в течение одной недели приносит облегчение при артритах.

– Аромат корицы улучшает память.

– Корица обладает антибактериальным и противогрибковым свойством. Добавление корицы в питание подавляет размножение бактерий и предотвращает порчу консервированных продуктов. Корица является природным консервантом.

– Кора корицы является хорошим косметическим средством; ее можно использовать при воспалении сальных желез и волосяных мешочков кожи;

– Корица придает незабываемый вкус блюдам, применение этой специи в кулинарии очень широко.

БОЛЕЗНИ СЕРДЦА:

Ежедневно ешьте на завтрак хлеб, намазанный вместо джема пастой из меда и пудры корицы. Это снижает уровень холестерина в артериях и спасает человека от инфаркта. Даже те, у которых уже был инфаркт, могут уменьшить риск повторного инфаркта.

Регулярное употребление меда с корицей улучшает дыхание и укрепляет мышцу сердца. В некоторых домах престарелых Америки и Канады, регулярный прием смеси меда и корицы пациентами, заметно улучшил состояния их, подвергшихся возрастным изменениям, вен и артерий.

СЛАБОСТЬ:

Недавние исследования показали, что содержание сахара в меде скорее полезно, чем вредно для поддержания сил. У пожилых людей, принимающих мед и корицу в равных пропорциях, улучшается концентрация внимания и подвижность.

Доктор Милтон, который проводил исследования, говорит, что ежедневный прием пол столовой ложки меда с добавлением корицы в стакане воды, после с утра натощак и после полудня, примерно в 15:00, когда жизненные функции организма начинают снижаться, повышает жизненные функции в течение нескольких дней.

Эта вкуснятина - эффективное средство при лечении ряда заболеваний, который к тому же очень вкусное. Почему бы не использовать его в целях профилактики, не дожидаясь болезней? 

Состав «вкусного лекарства» простой – мед и корица. 

Свойства меда изучены уже давно, его химический состав восхищает, при длительном применении он имеет ярко выраженный лечебный и профилактический эффект. 

15 рецептов при различных заболеваниях и проблемах.

1. Болезни сердца.
Ежедневно ешьте на завтрак хлеб, намазанный вместо джема пастой из меда и пудры корицы. Это снижает уровень холестерина и спасает от инфаркта. Даже те, кто его перенес, могут избежать повторного.

2. Повышенная утомляемость и слабость.
Ежедневный прием 1/2 ст. ложки меда с добавлением корицы в стакане воды, после с утра натощак и после полудня, примерно в 15:00, повышает жизненные функции организма.