112 Вкусных блюд из картофеля |
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты из картофеля
Запеченные кабачки с картофелем - простое в приготовлении и вкусное блюдо, которое можно подавать и в качестве гарнира, и в качестве основного овощного блюда. Рассказываю, как его приготовить.
Запеканка с грибами и фаршем - звучит интересно, да? :) Тогда чего откладывать - я покажу, как сделать запеканку с грибами и фаршем, а уж в том, что получится вкусно, даже не сомневайтесь.
Картошка с сыром в мультиварке - это прекрасный гарнир к мясу, который абсолютно спокойно может стать самостоятельным и полноценным блюдом. Очень сытно, очень вкусно, очень красиво! Советую :)
Существует множество рецептов тушения картошки в мультиварке. Я хочу предложить вам самый простой и самый мой любимый рецепт. Картошка тушится без мяса и масла, а получается невероятно вкусной.
Ищете рецепт для семейного ужина? Картофельная запеканка в мультиварке - то, что вам нужно. И гарнир, и главное блюдо - два в одном. Узнайте, как приготовить картофельную запеканку в мультиварке.
Ну кто из нас не любит золотистый, хрустящий картофель фри? Однако, готовить его дома достаточно трудно, а покупать - вредно. Что же делать? Ответ прост - использовать мультиварку! Читайте рецепт!
Я предлагаю вашему вниманию невероятно вкусное и простое в приготовлении блюдо - курицу с картошкой, запеченную в мультиварке. Приготовьте - вам обязательно понравится. Рецепт неоднократно проверен ;)
Вторые блюда часто нуждаются в гарнире, поэтому я хочу предложить вам рецепт картофеля на гарнир в мультиварке. Блюдо это будет прекрасным сопровождением к мясу, рыбе и птице. Читайте рецепт!
Постные пирожки с картошкой - пирожки, противоречащие законам физики. Их можно съесть больше, чем физически влезает в человека. Проверено лично. Простой рецепт постных пирожков с картошкой - для вас!
Картошка в сметане в мультиварке - очень вкусный гарнир, который хорошо подходит к мясу. Готовится очень просто. Предлагаю свой пошаговый рецепт с фото.
Жарка картошки - кропотливый и трудоемкий процесс, однако мультиварка его облегчает. Узнайте, как быстро и легко приготовить жареную картошку в мультиварке.
Невероятно вкусное, сытное и, самое главное, легкое в приготовлении блюдо. Узнайте, как приготовить картошку с мясом в мультиварке - простое, но вкусное блюдо для будничного обеда или ужина. ...далее
Картошка с тушенкой в мультиварке - отличный вариант для тех, кто хочет приготовить поесть быстро, но вкусно. Простое в приготовлении блюдо, пошаговым рецептом которого я с вами делюсь.
Невероятной простой и понятный рецепт вкусной и сытной запеканки. Используя мультиварку, вы сэкономите немало времени для других дел, ну а ваши близкие наверняка оценят новое блюдо.
Пробовали жареные пирожки с картошкой практически все, однако готовить умеют немногие. Этот рецепт с фото объяснит, как приготовить вкусные пирожки с картошкой.
Метки: 112 Вкусных блюд из картофеля |
Картофельные крученики |
Метки: Картофельные крученики |
Картофель "Анна" - блюдо, от которого все облизывают пальчики |
Отменное лакомство из картошки. Ни крошки в блюде не останется.
|
Картофельные палочки с сыром — очень вкусно! |
Дневник |
Картофельные палочки с сыром, пожалуй, даже знаменитым зразам дадут форы. очень вкусное блюдо — со стола исчезает в считанные минуты. Едоки в восторге. Попробуйте приготовить.
Ингредиенты:
- 5 средних варёных картофелин
- 2 яйца
- 100 г панировочных сухарей
- 100 г твёрдого сыра
- 2-3 ст. л муки
- растительное масло (для жарки)
- чёрный молотый перец, соль — по вкусу
- Можно добавить свои любимые специи по вкусу!
Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.
2. Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.
3. Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова!
4. Сыр нарезать «брусочками».
5. Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с 4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
6. Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом.
Я обожаю с чесночным соусом — майонез, в который выдавливается немного чеснока через чесночницу. Можно добавить в соус измельченный укроп.
http://lechebniedieti.vsezdorovi.ru/kulinarnye-rec...palochki-s-syrom-ochen-vkusno/
Метки: Картофельные палочки с сыром — очень вкусно! |
Деруны --- просто и вкусно |
Дневник |
Ингредиенты:
●картофель — 5 Штук (средних)
●луковица — 4 Штуки
●яйцо — 1 Штука
●мука — 2-4 Ст. ложек
●соль
●растительное масло
Количество порций: 4
Приготовление:
Чистим картошку и лук. Возьмите большую миску и натрите туда лук. Трем картофель на крупной терке, добавим яйцо и соль по вкусу. Смешать все и добавить муки: Смешать. Налейте в сковороду 2-3 столовые ложки масла. В нагретое масло кладем лопаткой картофельную смесь. Обжариваем с каждой стороны. Подаем горячими с Вашим любимым соусом.
Метки: Деруны --- просто и вкусно |
Азу по-татарски от Бабай |
Для приготовления азу, если конечно Вы не татарская Бабаушка, а она и так знает, что и как нужно делать, Вам потребуется: топленое масло, мясной бульон, мясо (говядина или баранина), картофель, репчатый лук, соленые огурцы, помидоры (рубленные томаты в собственном соку или томатная паста), смесь перцев, соль.
Лук почистить и нарезать полукольцами или четверть-кольцами.
Соленые огурцы, лучше всего бочковые, очистить от кожицы и нарезать небольшими брусочками, толщиной в 3-4 миллиметра.
Мясо (я использовал говяжью голяшку) нарезать продолговатыми кусочками, размером примерно с большой палец руки.
Хорошенько разогреть казан и в топленом масле, частями обжарить мясо. На сильном огне, до корочки – мясо, ни в коем случае, не должно пустить сок.
Переложить готовое мясо в чистую тарелку и отставить в сторонку.
Добавить в казан еще немного топленого масла и обжарить лук, который заодно снимет со стенок казана все мясные прижарки. А аромат жареного лука так и будет витать по дому, заставляя домочадцев томиться в предвкушении трапезы.
Переложить мясо обратно, в казан. Посолить, приправить свежемолотой смесью перцев и хорошенько перемешать.
Добавить рубленные томаты в собственном соку, или свежие помидоры, предварительно очищенные и измельченные.
Перемешать и готовить несколько минут, не накрывая крышкой, чтобы выпарилась лишняя влага из помидоров и появился красивый, насыщенный томатный цвет.
Влить в казан мясной бульон, перемешать и оставить тушиться под крышкой, на медленном огне, почти до полной готовности мяса. У меня на это ушло 45 минут.
Тем временем, нарезанные соленые огурцы, переложить в кастрюльку и припустить в небольшом количестве бульона.
Теперь, нужно почистить картошку, нарезать её брусочками и обжарить в топленом масле, почти до полной готовности.
Самое время проверить готовность мяса, выправить вкус на соль и скорее всего на сахар, если используются свежие помидоры.
Переложить в казан подготовленные картошку и соленые огурцы. Аккуратно но тщательно перемешать и накрыв крышкой, оставить томиться на самом малом огне, еще 10-15 минут.
Пока азу томится на плите, как раз можно порубить зелень (петрушка, кинза) с чесноком, достать свежие лепешки и заварить чай.
Да-да, можно и не чай, под такое блюдо – совсем не грех! Ашларыгыз тәмле булсын! Приятного аппетита!
Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Чахохбили
Часть 2 - ленивые голубцы
...
Часть 28 - Копченые котлеты
Часть 29 - Рецепты из перловки
Часть 30 - Азу по-татарски от Бабай
Часть 31 - Котлеты с овсяными хлопьями
Часть 32 - ЗАПЕКАНКА В ЛАВАШЕ
Часть 33 - Ленивая "лазанья"
Часть 34 - Узбекский плов
Часть 35 - Баранина с мятой
Метки: Азу по-татарски от Бабай |
МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ: 5 САМЫХ ВКУСНЫХ БЛЮД |
Метки: МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ: 5 САМЫХ ВКУСНЫХ БЛЮД |
Пикантный запечённый картофель |
Очень вкусный картофель! Мягкий, с хрустящей, ароматной корочкой. Оторваться просто невозможно!
Особенной понравится детям!
Метки: Пикантный запечённый картофель |
Драники с колбасой |
Дневник |
Метки: Драники с колбасой |
Картошка жареная на сале с грибами |
Дневник |
Картошка с грибами жареная на сале – отличный семейный ужин.
|
Картофельное пюре |
Дневник |
Парень, если ты еще не женился, но у тебя уже есть невеста и ты вхож в дом ее родителей, то посмотри, есть ли у них дома сметана и попробуй – какая она. Хорошая сметана, вкусная или та, что первой попалась на полке? А если тебя станут приглашать на ужин и будут спрашивать, что ты хочешь, ты скромно попроси приготовить котлеты и пюре.
Поешь самую простую еду, приготовленную в доме твоей невесты и все поймешь. Ты узнаешь, как ты будешь питаться в ближайшие годы, как будут отутюжены твои штаны и выстирана рубашка. Потому что основы основ ведения домохозяйства передаются от матери дочери, а не на школьных уроках и при помощи книжек про рецепты и диеты.
Я не говорю, парень, «выбирай себе невесту по тому, как она или ее мать готовит еду». Но я советую учитывать общность вкусовых предпочтений, потому что это важно.
Кроме того, через несколько месяцев, ну ладно, в лучшем случае после нескольких лет любви и страсти наступит самая обычная жизнь, состоящая из будней и выходных, получек и авансов, ранцев к школе и земельного участка под дачу. Вы любовью с ней будете не каждый день заниматься, а вот садиться за один стол будете каждый день, из года в год, всю жизнь. Со дня свадьбы и до дня смерти. Тебе, если Бог даст, предстоит примерно пятьдесят тысяч раз убедиться, что если мать не научила ее ставить солонку и перец на стол, то... дай Бог тебе терпения, парень, но ты все эти пятьдесят тысяч раз будешь вспоминать свою тещу, я тебя уверяю.
Нет, нет, я не говорю о том, что всю еду должна готовить твоя жена, а ты валяться с айпадом на диване! Разумеется, ты тоже сможешь повлиять на быт вашей семьи. Но семейный стол состоит не только из стейков и блюд, при которых ты выпендриваешься перед друзьями. Домашний стол состоит в том числе и из таких мелочей, о которых в книжках не напишут, и на кулинарных мастер-классах не покажут. Потому что ответственные за кулинарное просвещение товарищи считают, что все и так умеют готовить блины, заготавливать малосольные огурцы и тушить капусту.
Эх, если бы! Еще сорок лет назад газета «Комсмольская правда» публиковала гневные памфлеты против мещанства. Хорошим тоном было любить самодеятельную песню, говорить о балете и строить коммунизм. А за кафель на стене можно было угодить в фельетон. И пища духовная и плотская были противопоставлены друг другу. Родители многих городских девушек того времени приехали из деревень, от русской печи да сразу к покупной колбасе со сладким чаем и обедам в столовых. От такой хорошей жизни большинство из них вообще перестали перестали готовить, а тут доширак и бульонный кубик в обнимку через телевизор – прыг – и в кухню. Поневоле вспомнишь святые времена, когда все это добро заменяла тушенка и сардины в масле. И вот, выросло два поколения, которым не передали из рук в руки самое главное – как самовар раздувать и чай заваривать, как капусту квасить, и нынешняя молодежь, при желании переломить ход событий, учится через интернет «щи варить» и ищет кулинарную составляющую своей национальной идентичности в книжках.
Либо, еще хуже, они умеют готовить плов и вертеть суши, они знают пятьдесят разновидностей пасты, а самого простого русского обеда приготовить хорошо не умеют. И, ладно бы, не умели готовить офисные работники, ведь и профессионалы, порою, готовят вместо пюре такую гадость, что и в рот положить стыдно. Кто придумал этот порошок? Им что, уже и пюре приготовить руками трудно? Ужас.
Мне тоже не все рассказали. Например, я не разбираюсь в сортах картошки. Знакомиться с картошкой по картинкам с подписями, все равно, что по картинкам учиться разбирать грибы на съедобные и несъедобные. Да и без толку это теперь – продавцы тоже не знают сортов картошки. Иногда в супермаркетах встречаются упаковки: для жарки, для запекания, для салатов, для пюре. Да не подходит эта картошка для пюре! Мы в Узбекистане готовили пюре из безымянной картошки, просто знали, что на хорошее пюре подходит зрелая, хорошо поспевшая картошка. Вот и теперь, в Москве, ждем, когда созреет картошка, выращенная на черноземе, из нее и готовим пюре поздней осенью и зимой.
|
Картофельная запеканка с сосисками и сыром |
Дневник |
Ингредиенты:
-картошка 0,5 кг
-1 яйцо
-томатная паста
-сосиски 4 шт
-тертый сыр
-зелень
Приготовление:
Сделать картофельное пюре, смешать с 1 яйцом, выложить в смазанную маслом форму. Верх пюре смазать томатной пастой(высшего качества). Выложить сосиски(4 шт), посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при 180 гр.в течении 15 минут. При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита:)
Метки: Картофельная запеканка с сосисками и сыром |
Вкуснейший гарнир- картошечка в соевом соусе |
Дневник |
Метки: Вкуснейший гарнир- картошечка в соевом соусе |
Пюре Из Пастернака И Картофельные Оладьи |
Дневник |
В чем дело, мне больше всего нравится, чтобы моя пюре из Пастернака и картофеля? Превращая остатки в легкие и пушистые картофельное пюре, блины.
Они хрустящие снаружи и кремовая внутри. Служить им на завтрак с ложкой гарлик-y сметана или смесь масло, тертый пармезан и чеснок. Они большие, как сторона всмятку яйца и жареный окорок.
Как тонкий или плотный ваши блины будут зависеть от согласованности и содержание влаги в вашей пюре из Пастернака и картофеля.
Если вы сделали пюре овощи на тонкие стороны (т.е. с более крем), они могут быть трудно перевернуть. В таком случае, бить дополнительную яйцо в блинные смеси и их должно быть много легче повернуть.
Вы также можете полностью сделать это с обмылками домашнее картофельное пюре (не Пастернак). Ты только обезьяна вокруг с сколько яиц можно добавить.
4 яйца
4 стакана пюре из Пастернака и картофеля
брызги масла
шнитт-лук для гарнира
Хватай остатки пюре из Пастернака и картофеля. (Или на скорую руку партию, специально для этой цели. Просто классно им, по крайней мере, комнатной температуры перед тем, как добавить яйца.)
Crack яйца в большой миске.
Бить их хорошо.
Добавить пюре из Пастернака и картофеля для взбитое яйцо.
С венчиком, взбиваем в пюре овощи и яйца вместе.
Бить их вместе, пока смесь не станет однородной.
Нагреть большую, с антипригарным сковороде на плите на среднем огне. Когда сковорода горячая, слегка (очень слегка) spritz это спрей с маслом. Удалить большие ложки на блин смесь в кастрюлю.
С точки зрения размера, не делают их больше, чем сверху-тунец-рыба не может. Если вы это сделаете, они будут очень тяжело перевернуть.
Готовить нетронутой, как это в течение нескольких минут. Я готовлю эти на среднем огне, так, что блин есть шанс подтянуться без горения.
Как они готовят пищу, небольшими отверстиями для воздуха начнут появляться на поверхности блина.
Ждать, чтобы перевернуть их, пока Вы заметите, что края становятся прозрачными и более твердое глядя, как этот:
Когда блин выглядит так, пришло время, чтобы перевернуть его. (Если вы переключаете его слишком рано, прежде чем он достаточно твердый, он, вероятно, распадется на Вы.)
Когда вы переверните его, он должен быть золотисто-коричневого цвета под ним. (Peek, прежде чем перевернуть, если вам нравится!)
Варить несколько минут на другой стороне, до тех пор, пока ваши блины имеют такие же приятные корочкой на дне. Когда они делают, удалить их со сковороды. Повторите с остальной частью смеси, пока вы не использовали все это.
Чтобы держать их в тепле в то время как вы делаете весь пакет, положить приготовленные блины в один слой на подкладке лист в кастрюлю 200 градусов духовку.
Подавать теплым, с гарниром из лука.
http://www.thehungrymouse.com/2009/03/14/mashed-parsnip-potato-pancakes/
Метки: Пюре Из Пастернака И Картофельные Оладьи |
Супер просто, картофель фри (свежий и хрустящий всего один шаг) |
Дневник |
Ох, вкусная фри, как вы ускользает от меня в моей собственной кухне. Ты такая вкуснятина, но вы такая боль, чтобы сделать.
Есть замачивание в холодной воде. Сначала пожарить, приготовить ваши внутренности. Затем второй, обжарить до хрустящей корочки. Ты так хорош, когда ты свежий из нефти. Но, если честно? Я бы скорее всего в порядке ли ты, когда я уйду.
Вы можете представить себе мое удивление, когда я наткнулся на один шаг рецепт картофель фри в этом месяце Cook's Illustrated.
Без замачивания? Только один жарит? Пуск картофель в холодной (да, холодное) масло? Давай. Я должен был попробовать его. И человек, я рад, что я сделал. Руки вниз, это самый простой, самый вкусный картофель я когда-либо делал.
"Cook's Illustrated статье рассказывается о том, из-за, как крахмал взаимодействует с масло для жарки, этот метод будет работать только с менее крахмалистый картофель, как Yukon Gold.
Я не мог ждать. Я попал на рынок для некоторых картошку.
И Ну что там знать? Этот метод действительно производят четкие фри, вот хрустящие снаружи и кремовые внутри.
Я-новообращенный. Я никогда не буду делать дважды жареный картофель фри снова.
2 1/2 фунта. Yukon Gold картофель (примерно 4-5 крупных картофелин)
6 чашки арахисового масла
кошерная соль
Строки листа кастрюлю или большую тарелку с несколькими слоями бумажного полотенца. Отложите его в сторону.
Тогда берите картофель. Скины тонкая, поэтому я не стал чистить их. Просто дайте им хороший скраб и высушите их хорошо.
Вырезать любые глаза кончиком небольшой, острый нож.
Вырезать круглые края от картофеля, так что у вас достаточно твердый прямоугольник.
Вырезать длинным сторонам в три или четыре палочки.
Затем нарежьте картофель на фри.
Вы хотите, чтобы они были примерно в четверть дюйма толщиной, которая выглядит примерно вот так (сбалансированный на мой 10-дюймовый мясницкий нож).
Отрежьте оставшуюся картошку фри в таким же образом.
Набор большой, с толстым дном кастрюлю на плиту. Клип на фритюра термометр, если хотите,-строго любопытства ради. (Мое масло попало около 325 градусов и держалась.) Налейте арахисовое масло.
Положить картофель, нарезанный в холодное масло. (Верно, вы слышали меня: Don't turn the heat on пока что.)
Когда весь картофель в масло, крутиться вокруг них с щипцами так, что они все погружены в воду. (Чувствует себя неправильно, не так ли? Просто подождать.)
Теперь уменьшите огонь на высоту. И подождать. Примерно через 3 или 4 минуты, маленькая пузыри должны начать появляться в масле. (По-прежнему чувствует себя немного неправильно, ya?)
Примерно через 5 минут, масло должно прийти до сильного кипения.
Поджарить картошку, как это в течение 15 минут, нетронутой. Не перемешивать их. Просто держать глаза на горшок.
Примерно через 15 минут, некоторые фри должны поплыли к поверхности масла. Вы должны увидеть их только начинают свою очередь, коричневый.
Дать им перемешать с длинным набором щипцов, чтобы ослабить их. Если они приклеились ко дну, дать им толчок к unwedge них.
Жарьте, как это, помешивая, еще 5-10 минут, до хрустящей корочки, золотистой, и сделать по своему вкусу.
Я дернул шахте, когда они выглядел так:
Рыбы их из масла с пауком или большой шумовкой. Пусть капельно на секунду над котелком, чтобы терять излишки масла.
Перенос на бумагу, полотенце, на подкладке кастрюлю или тарелку.
Посыпать кошерной солью, когда они горячие нефти. (Это помогает соль лучше придерживаться.)
Служить и радоваться (и жру и вдыхать)!
http://www.thehungrymouse.com/2009/07/01/super-sim...risp-crunchy-in-only-one-step/
|
Картофельный пирог-запеканка |
Очень простая запеканочка. Все продукты спокойненько обитают в каждом холодильнике. Побалуйте домашних замечательным ужином.
Метки: Картофельный пирог-запеканка |
Картофель в сметанном соусе под сырной корочкой |
Метки: Картофель в сметанном соусе под сырной корочкой |
Вареники с картошкой. |
Дневник |
Метки: Вареники с картошкой. |
Картошка жареная в мультиварке. |
Метки: Картошка жареная в мультиварке. |
ВКУСНЫЕ, НЕОБЫЧНЫЕ И АРОМАТНЫЕ ПОНЧИКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С СЫРОМ (БЕЗ ДРОЖЖЕЙ!) |
|
Чипсы нашего детства. Кто помнит??? |
Дневник |
Метки: Чипсы нашего детства. Кто помнит??? |
Картошка-гармошка |
Дневник |
Очень вкусно, быстро и просто!
Попробуйте, не пожалеете!
Картофель очистить, желательно выбрать не очень крупный, вытянутой формы.
Сделать надрезы по всей картошечке, не дорезая до конца.СЛЕГКА обмазать солью.
В каждый разрез вставить по ломтику бекона, можно чередовать бекон с сыром, ну или бекон с дольками шампиньонов.
Сверху поперчить, завернуть в фольгу ( при желании можно в фольгу еще положить зубчик чеснока) и отправить в духовку, где-то минут на 40 (точное время сказать не могу, тк все зависит от величины картофеля.
О готовности вы узнаете по непередаваемо-вкусному запаху!
Приятного аппетита!
http://exshefpovarok.blogspot.ru/2014/05/blog-post_4084.html
Метки: Картошка-гармошка |
Картофельная запеканка со сметаной и сыром |
Этот пирог или запеканка получается всегда и везде, где бы вы его не выпекали (хоть в духовке, хоть в мультиварке). При этом сам рецепт прост, легок, не затратен и очень вкусен и сытен!
Метки: Картофельная запеканка со сметаной и сыром |
Простые рецепты из картофельного пюре |
|
Метки: Простые рецепты из картофельного пюре |
Стожки из фарша и картофеля. Фоторецепт. |
 |
|
|
|
Метки: Стожки из фарша и картофеля. Фоторецепт. |
Блинчики картофельные нежные |
Метки: Блинчики картофельные нежные |
Драники с крабовыми палочками |
Метки: Драники с крабовыми палочками |
Сосиски в картошке |
Для приготовления нам нужно:
- 4 средних, отваренных в мундире картофелины;
- 3 сосиски;
- 2 яйца;
- 3-4 ст. л. муки (и немного муки для панировки);
- 1-2 зубчика чеснока;
- растительное масло (для жарки);
- соль, черный молотый перец.
Приступаем к приготовлению:
Сначала нам нужно приготовить картофельное тесто для сосиски. Очищаем картофель, трем на терке, добавляем яйца, перчим и солим. Хорошенько все перемешиваем. Картофельное тесто готово!
Подготавливаем сосиски. Влажными руками берем немного картофельного теста, распределяем по руке, кладем сосиску и распределяем картофельное тесто так, чтобы оно закрыло сосиску со всех сторон. Панируем полученную «палочку» в муке. Аналогично повторяем для остальных сосисок.
Метки: Сосиски в картошке |
Картошка по-деревенски |
Дневник |
 |
Картофель почистить, промыть и просушить. Если картофель молодой, то можно просто тщательно помыть и нарезать прямо с кожурой. Нарезать. |
 |
Добавить растительное масло, сухари, соль, перец и приправы. |
 |
Все хорошенько перемешать, выложить на противень, застеленный бумагой. Выпекать до золотистой корочки в нагретой духовке при 180-200 гр. |
Метки: Картошка по-деревенски |
Картофельные зразы с мясным фаршем |
Ларилорхен
Метки: Картофельные зразы с мясным фаршем |
Тонкие блинчики из сырого картофеля - похожи на драники,только очень нежные |
Рекомендую!
|
Драники – необычайно вкусное блюдо, которое делается довольно легко и быстро |
|
КУХНИ МИРА: ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ |
Метки: КУХНИ МИРА: ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ |
Картофельные язычки с капустой |
Дневник |
|
Это те же картофельные пирожки, только тонкие и длинные. Наверное, единственная вкусная еда студенческих столовых – расходились вмиг. Дома их можно приготовить еще вкуснее: в тесто добавить масло, а капусту потушить со сметаной и томатным соусом. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Метки: Картофельные язычки с капустой |
Картофельный рулет |
Метки: Картофельный рулет |
Картофельные зразы с печёночной начинкой из детства |
|
Потрясающе вкусные пирожки-лепешки с картошкой и сыром |
|
Картофельные биточки рецепт |
Дневник |
|
Ингредиенты: 800 г разваристого картофеля 1 кг савойской капусты 1 головка репчатого лука 100 г копченой грудинки с прожилками жира 1 столовая ложка + 50 г муки 100 мл молока 125 мл сливок для взбивания соль, перец, мускатный орех 2 яйца 50 г обезжиренного мягкого творога 2 столовые ложки топленого масла 1/2 пучка петрушки |
Способ приготовления:
1. Картофель отваривайте под крышкой примерно 20 минут. Савойскую капусту поч истите, вы мойте, разрежьте на четвертинки и удалите кочерыжку. Нарежьте листья полосками. Лук почистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Из кастрюли с картофелем слейте воду, слегка остудите его и почистите. Еще теплым разомните вилкой или колотушкой и дайте остыть. 3. Грудинку нарежьте мелкими кубиками и подрумяньте без масла в большой кастрюле до образования хрустящей корочки. Выньте из кастрюли. Припустите в оставшемся от обжаривания грудинки жире капусту, периодически переворачивая се. Посыпьте 1 столовой ложкой муки и немного спассеруйте. Добавьте молоко и сливки, доведите до кипения и, накрыв крышкой, тушите примерно 15 минут. Приправьте по вкусу солью и перцем. 4. Смешайте картофель с яйцами, луком, половиной обжаренной грудинки, 50 г муки и творогом и слегка замесите. Хорошенько приправьте перцем и мускатным орехом, немного солью. Слепите из получившейся массы 8 биточков. 5. В большой сковороде разогрейте топленое масло. Обжарьте на нем до золотистого цвета биточки — на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Добавьте оставшуюся грудинку и немного прогрейте ее. 6. Петрушку вымойте, отряхните от воды и порубите. Картофельные биточки вместе с савойской капустой разложите по тарелкам и посыпьте кусочками грудинки и петрушкой. Блюдо "Картофельные биточки" готово. http://povarusha.ru/wtoroe/366-kartofelnye-bitochki.html |
Метки: Картофельные биточки рецепт |
Вареники с картошкой |
Дневник |
Что делать с тарелкой картофельного пюре, которое иногда остается несъеденным? И выбросить жалко, и разогревать уже не хочется. Его можно грамотно и вкусно «утилизировать», а именно – приготовить вареники с картошкой. Кстати, вовсе не обязательно для приготовления этого блюда дожидаться тарелку «неликвидной» картошки, ведь ее можно отварить специально для вареников. К тому же, это вкусно, это традиционно, это очень сытно и уместно в будни и праздники.
Картошку очищаем, промываем, заливаем холодной водой и варим до готовности 25 минут в подсоленной воде.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
Нарезанное мелкими кубиками сало поджариваем на сковородке, добавляем лук, жарим до легкой золотинки.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
Картофелемялкой делаем пюре, добавляем в него сало с луком, хорошо перемешиваем, перцем приправляем картошку по желанию.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
Теперь переходим к тесту. Просеиваем муку, добавляем соль, молоко и яйцо.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
Замешиваем плотное, но эластичное тесто. Замешивая его, подсыпаем муку, чтобы тесто не липло к рукам.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
Разделяем тесто для вареников на 3-4 части, из каждой делаем «колбаску», разрезаем ее на кусочки и раскатываем в кружочки – это будут заготовки для вареников. Можно также просто раскатать тесто в пласт и стаканом выдавить одинаковые кружочки.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
Выкладываем остывшее картофельное пюре на заготовки, оставляя края свободными.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
И защипываем плотно кончики, сложив кружочки с картошкой пополам.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
Отварить вареники с картошкой просто – опустить их в подсоленный кипяток, как только вареники всплывут, выдержать их 4-5 минут на среднем огне, затем слить воду, а блюдо заправить маслом или поджаренным салом с луком. Подаем со сметаной, кетчупом или грибным соусом.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
Приятного аппетита!
Метки: Вареники с картошкой |
Картофельные зразы |
Дневник |
Если с вечера у вас осталось немного вареной картошки, вы можете приготовить из нее зразы (картофельники)! В качестве начинки отлично подойдут куриные яйца и зелень. Готовится блюдо быстро (при условии, что картофель у вас уже отварен), на вкус замечательное и понятное. Между тем, для начинки можно использовать самые разнообразные продукты: грибы, зелень, овощи, яйца, мясной фарш, творог и т.д.
Для зраз нужен отварной картофель, поэтому используйте оставшуюся с обеда/ужина картошку или отварите свежую, разотрите в пюре. Добавляем 1 сырое яйца, муку, соль и специи, перемешиваем. «Тесто» для зраз готово.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
Для начинки отвариваем яйца, остужаем, очищаем и нарезаем их мелкими кубиками. Чистую зелень мелко рубим. Соединяем яйца с зеленью, перемешиваем, добавляем по вкусу, перец.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
Разделяем картофельное тесто на несколько небольших (на ладонь) частей, формируем из каждой небольшой шарик, а затем лепешку. В серединку выкладываем начинку, закрываем зразы, поправляем форму (должны получиться продолговатыми). Поджариваем картофельные зразы на подсолнечном масле. Жарим на среднем огне, с двух сторон, пока не появится золотистая корочка.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
Подаются зразы горячими, можно со сметаной или каким-то соусом (например, белым, овощным и т.д.). Нарезка свежих овощей или легкий салат будет как раз кстати к такому плотному блюду. Предложите также горячий чай или свежий сок.
Метки: Картофельные зразы |
Жареный картофель с грибами - новый способ приготовления обычного блюда! |
Дневник |
Хорошо знакомый нам картофель можно пожарить несколько иным образом, чем мы привыкли это делать. Кроме того, такой вариант приготовления поможет по-настоящему раскрыться ароматам грибов и картофеля, не перебивая друг друга. Итак, нам понадобится:
Крупно режем шампиньоны и мелко шинкуем лук.
На раскаленную и смазанную маслом сковороду выкладываем грибы и начинаем обжаривать. В середине приготовления добавляем половину нарезанного ранее лука и продолжаем жарить до готовности.
Готовые грибы выкладываем в отдельную чашку или тарелку и отставляем в сторону. Мы к ним вернемся чуть позже.
Картофель нарезаем небольшими дольками, стараясь соблюдать равную толщину кусочков — это обеспечить равномерное приготовление.
Выкладываем картофель в дуршлаг и поливаем его небольшим количеством кипятка. Такой прием поможет нам быстрее пожарить овощи и избежать впитывания лишнего масла.
После того как с картофеля стечет вся вода, выкладываем его на предварительно разогретую сковороду и начинаем жарить.
Когда картофель начнет приобретать чуть золотистый оттенок, добавляем к нему оставшуюся часть лука и жарим до готовности.
Наступило время грибов. Отправляем приготовленные нами ранее шампиньоны в сковороду с картофелем и тщательно перемешиваем.
Выключаем плиту и оставляем блюдо немного постоять, после чего раскладываем по тарелкам и по желанию дополняем огурчиками, овощным салатом или любимой легкой закуской.
Эта своеобразная интерпретация приготовления блюда из жареного картофеля с грибами требует немного времени и сил, но при этом доставляет массу удовольствия. Приятного аппетита!
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/soclike.gif" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/soclike.gif) 0% 50% no-repeat rgb(248, 245, 245);">
|
Картошка на сковороде гриль |
Дневник |
Жареная картошечка – как просто и быстро. Увы, не всегда получается вкусно. Но в этот раз у вас получится и просто, и безумно вкусно – следуйте нашим рекомендациям! Несмотря на то, что это блюдо лентяев, его нельзя готовить наобум, желательно знать несколько хитростей-тонкостей, благодаря которым обычная жареная картошка превращается в изумительно вкусное угощение.
Конечно, для этой порции блюда нужна большая сковорода-гриль.
Очищаем картофель, промываем и обязательно вытираем салфеткой. Желательно для жарки брать картофель желтых сортов, так как, к примеру, белые сорта «рассыпаются» при варке и жарке, превращаясь в бесформенную кашицу.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
Очищенный сухой картофель нарезаем соломкой (хотя можно также нарезать его кружочками). Пока не солим! Разогреваем в сковородке масло, отправляем туда картошку. В принципе, картофель на сковороде-гриль жарится так же, как и на обычной сковородке, правда, получается он вкуснее и румянее.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
Жарим сначала на сильном огне 5-6 минут, помешивая каждую минуту. Затем убавляем огонь до среднего и жарим еще 10-12 минут, тоже периодически помешивая. За 5 минут до готовности солим картошку и добавляем веточку розмарина, она придаст блюду очень тонкий и приятный аромат. Чтобы на картошке получились отчетливые следы от гриля, нужно жарить ее небольшими порциями и с минимальным количеством масла, а еще желательно придавливая сверху грузом.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
Для того, чтобы картошка дольше оставалась горячей, подаем ее в глиняной тарелке, украшаем розмарином или другой зеленью, приправляем по желанию перцем. Очень кстати будут маринованные огурчики или помидоры. Не разогревайте блюдо повторно, так как оно получится совсем другим на вкус.
Приятного и ароматного всем аппетита!
Метки: Картошка на сковороде гриль |
Вареники с картошкой |
Дневник |
Что делать с тарелкой картофельного пюре, которое иногда остается несъеденным? И выбросить жалко, и разогревать уже не хочется. Его можно грамотно и вкусно «утилизировать», а именно – приготовить вареники с картошкой. Кстати, вовсе не обязательно для приготовления этого блюда дожидаться тарелку «неликвидной» картошки, ведь ее можно отварить специально для вареников. К тому же, это вкусно, это традиционно, это очень сытно и уместно в будни и праздники.
Картошку очищаем, промываем, заливаем холодной водой и варим до готовности 25 минут в подсоленной воде.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">Нарезанное мелкими кубиками сало поджариваем на сковородке, добавляем лук, жарим до легкой золотинки.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
Картофелемялкой делаем пюре, добавляем в него сало с луком, хорошо перемешиваем, перцем приправляем картошку по желанию.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
Теперь переходим к тесту. Просеиваем муку, добавляем соль, молоко и яйцо.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
Замешиваем плотное, но эластичное тесто. Замешивая его, подсыпаем муку, чтобы тесто не липло к рукам.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
Разделяем тесто для вареников на 3-4 части, из каждой делаем «колбаску», разрезаем ее на кусочки и раскатываем в кружочки – это будут заготовки для вареников. Можно также просто раскатать тесто в пласт и стаканом выдавить одинаковые кружочки.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
Выкладываем остывшее картофельное пюре на заготовки, оставляя края свободными.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
И защипываем плотно кончики, сложив кружочки с картошкой пополам.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
Отварить вареники с картошкой просто – опустить их в подсоленный кипяток, как только вареники всплывут, выдержать их 4-5 минут на среднем огне, затем слить воду, а блюдо заправить маслом или поджаренным салом с луком. Подаем со сметаной, кетчупом или грибным соусом.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png) 50% 0%;">
Приятного аппетита!
Метки: Вареники с картошкой |
Классические деруны. Рецепт приготовления с фото. |
Дневник |
Блюда из картошки — одни из самых популярных в России и Украине. К примеру, деруны (драники) их готовят довольно часто, причем самым разнообразным способом и с разными начинками. Но, чтобы экспериментировать с этим блюдом, нужно вначале освоить классический рецепт дерунов. Приготовление драников довольно простое, все шаги понятные и выполняются легко. Пробуем!
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 0%; background-repeat: initial;">
Очищаем картофель, хорошо его вымываем, оставляем в холодной воде на 15 минут. Кстати, молодая картошка для этого блюдо не подходит, лучше берите старую.
Тем временем очищаем лук. Разрезаем его на несколько частей.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 0%; background-repeat: initial;">
Далее выбирайте удобный вам способ измельчения картошки и лука: вручную либо при помощи кухонного комбайна. Если выбираете первый способ, тогда в список ингредиентов нужно включить ложку лимонного сока, его нужно добавить для того, чтобы картофель быстро не поменял цвет.
Итак, на мелкой терке измельчаем картофель и лук. Перемешиваем в миске эту смесь.
Добавляем яйца.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 0%; background-repeat: initial;">
Затем муку и специи.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 0%; background-repeat: initial;">
Теперь очень хорошо перемешиваем эти компоненты, чтобы получилась однородная по консистенции масса.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 0%; background-repeat: initial;">
Далее нужно пожарить деруны. Для этого разогреваем сковороду, вливаем масло и тоже разогреваем. Жарить нужно в горячем, а не холодном масле, так получится красивая и аппетитная корочка.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 0%; background-repeat: initial;">
Поджариваем деруны на среднем огне, обязательно с двух сторон.
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 0%; background-repeat: initial;">
Готовое блюдо подаем теплым со сметаной, молоком, зеленью или соусами (подойдет грибной, голландский и др.).
/womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png" target="_blank">http://womy.ru/bitrix/templates/womy_article/images/imgbc.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 0%; background-repeat: initial;">
Приятного аппетита!
Метки: Классические деруны. Рецепт приготовления с фото. |
Пастуший картофельный пирог за 30 минут |
Метки: Пастуший картофельный пирог за 30 минут |
Голубцы с картофелем. очень вкусный рецепт. |
Дневник |
|
Картофельные блины с мясной начинкой |
Дневник |
|
ДОМАШНЯЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ КОЛБАСА |
Дневник |
|
Картошка, запеченная с селедкой |
Дневник |
Метки: Картошка запеченная с селедкой |
Слоеный картофель |
Недавно у моего мужа был день рождения. Гостей мы не приглашали, но есть пара друзей, которым приглашение не требуется. Когда они неожиданно пришли с поздравлениями, в моем холодильнике было не так много продуктов.
Овощи у меня есть всегда, как, впрочем, и что-то мясное, поэтому соображать угощение пришлось из того, что имелось в доме. Пока муж с ребенком развлекал гостей, разливая аперитив, я со скоростью звука готовила слоеный картофель.Уже через час все было готово и подано к столу. Гости остались довольны, а моя совесть чиста. Блюдо получилось и правда очень вкусным и уже к вечеру от него остались лишь воспоминания.На следующий день я снова приготовила слоеный картофель, добавив к овощам кабачок, и уже без сметаны и горчицы. Получилось не менее вкусно.
Метки: Слоеный картофель |
