(и еще 6131 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
"дутый" омлет из одного яйца "метод капустина" - лечение свежим сырым яйцом. 20 самых вкусных начинок для блинчиков 2022) @meloman videoв 7 фамильных секретов котлет ханкишиевых а жарю как обычные оладьи ах без муки! за 10 минут букет из звезд быстрая подлива для котлет как в столовой! валенки верила владимир курский-белгород... белгородскому краю голубцы по-польски — сочные и аппетитные готовим самые аппетитные картофельные зразы деревенская пицца.. домашний посол скумбрии домашняя колбаса домашняя колбаса краковская в духовке. дрожжей и без раскатки теста дудук и хаш евгений путилов - омут твоих глаз (official video евгений путилов альбом *глаза в глаза * если горчит вареная картошка? жареные пирожки с капустой закуска зразы идеи оформления сада на стене из 1 стакана кефира интересная добавка в котлетный фарш кабачки в горчично-чесночном соусе на зиму как восстановить удаленные из корзины файлы... как может быть суп невкусным если столько мяса??? как на самом деле были построены пирамиды египта как сварить кукурузу за пять минут картофельные зразы картофельные пирожки с мясом. очееень вкусные картофельные рулетики с мясом комедия котлеты де-воляй - фокус для гурмана! которым можно накормить всю семью крымские лаваш ленивые голубцы - все просто и быстро ленинградский рассольник лучшие способы прививки плодовых деревьев маринованный чеснок на зиму! минтай настоящие нежная нежные немецкие фрикадельки ну очень вкусные голубцы из молодой капусты! ну просто оторваться невозможно! огурцы на зиму они даже вкуснее чебуреков! пельмени по-корейски: вкусно и просто песни пирог "шарлотка с капустой" пирожки пирожки от узбечки пирожки с ливером поздравляю с первомаем! премьера!!! татьяна буланова - пожелай (2020) просто фантастика. гора фаньцзин разрыхлителя и дрожжей! блинчики на молоке рыба с рисом в духовке рыбное филе в хрустящей корочке с волшебным вкусом!!! с днём защитника отечества! с началом великого поста с праздником друзья!!! с днём семьи и верности! свиная котлета на косточке в пикантном маринаде секрет тонких блинов с дырочками без соды сергей быстров сергей рудов - июньские цветы / новинка 2022 смазка пластиковых окон своими руками: смотрим фильмы спец инструменты в деле стоит попробовать... сушилка для белья своими руками таджикские лепешки с мясом тот самый длинный день в году традиционные кавказские. узбекские! самые вкусные! уходят близкие · александр маршал фаршированные блины по бабушкиному рецепту. фильмы : "классные мужики" ханум с картошкой хачапури по-сибирски: лепешки на кефире без сыра хе из кальмаров хинкали домашние холодец хрустящая свинина по-тайски и ее точный рецепт чебуреки - сочные что происходит чтобы все удивились. чтобы они были максимально сочными! шницели из картофеля - оригинальное блюдо шулюм из говядины с овощами.
ХОЛОДЕЦ, дудук и ХАШ |
Дневник |
Метки: ХОЛОДЕЦ дудук и ХАШ |
Холодец, дудук и хаш |
Дневник |
Смотрим ссылку
Метки: Холодец дудук и хаш |
ХОЛОДЕЦ "ПЯТАЧОК" |
Дневник |
1.
2.
.
4.
5.
Ингредиенты:
--- 4 свиные ножки
--- 1 говяжья рулька
--- Половина корня сельдерея
--- 1 корень пастернака
--- 1 корень петрушки
--- 1 головка репчатого лука
--- 1 морковка
--- 3 лавровых листа
--- Горошины черного и душистого перца
--- Соль Для оформления: ветчина, 4 гвоздики.
Для подачи: готовый хрен. Рецепт приготовления поросенка из холодца: --- Ножки и рульку замачиваю а холодной воде, затем тщательно промываю, складываю в кастрюлю. Заливаю водой так, чтобы она была выше мяса на 3 пальца. довожу до кипения, снимаю пену.
--- Добавляю очищенные овощи: сельдерей, петрушку, пастернак, морковь и лук. Варю 5-6 ч. За 15 мин. до готовности кладу лавровые листья, горошины перца и соль.
--- Готовый холодец снимаю с огня. Мясо перебираю, мелко нарезаю, бульон процеживаю и еще раз кипячу.
--- Мясо выкладываю в пустую бутылку, заливаю теплым бульоном, даю остыть. Затем кладу в холодильник до подачи к столу.
--- Острым тонким ножом разрезаю бутылку с двух сторон, аккуратно достаю «поросенка», выкладываю его на блюдо. Из ветчины вырезаю пятачок, уши и хвостик. Глаза и ноздри делаю из гвоздики. Перед мордочкой можно поставить маленькую емкость с хреном.
Совет: Очень хорошо добавлять в холодец курицу, которая долго варится.
Метки: ХОЛОДЕЦ |
Холодец |
Дневник |
Послал мне как-то Бог говяжье копыто. А что можно с применением такого прекрасного продукта сделать? Или хаш, или холодец! Так что готовим холодец, а на следующий день наслаждаемся:
Всего на холодец ушло продуктов (кастрюля 10 литров):
1 говяжье копыто, кто его знает, сколько оно весило, копыто и копыто.
1 кг. говяжьих хвостов
1.5 кг. говяжьей рульки — то есть в итоге 4-4.5 кг мяса и костей разных.
Ничего, кроме говядины, никаких загустителей, никаких добавок.
2 головки чеснока
соль
Дело это долгое, неторопливое, стоит запастись терпением, выходным днем и каким-то занятием.
Кусочек хвоста. Тоже все вычищено, никаких от нас усилий не требуется.
Порядок действий.
Складываем копыто и хвосты в кастрюлю, заливаем холодной водой и забываем на час.
После воду сливаем, наливаем свежей, ставим на огонь, доводим до кипения, сливаем, промываем. На этом этап борьбы с возможными посторонними запахами можно считать завершенным.
Копыто лучше разделать на 3-4 части, чтобы легче выходило то, что нам от материалов, из которых состоит копыто, нужно — желирующие вещества.
И ставим все это варить, на самый малый, какой только возможно, огонь. Чтобы только иногда побулькивало, ни в коем случае не бурлило. Часов эдак на шесть. По истечение шести часов кладем рульку, ее можно заменить голяшками, да или просто куском мяса, солим и забываем еще на пару часов, а то и на три.
После того, как все сварилось, выуживаем мясо на блюдо. Оно уже отпадает от костей, пахнет вкусным вареным мясом так, что на улице вокруг вашего окна собираются стаи голодных людей и диких животных.
Все мягкое, то есть мясо, жилки, кожу отделяем от костей и хрящей, разделяем на волокна и мелко рубим.
На дно блюда выкладываем рубленый чеснок, потом мясо, разравниваем и аккуратно заливаем бульоном.
Емкости с холодцом сначала ставим к окну остыть, а потом на балкон или в холодильник. Можете не переживать, что он не застынет, что надо добавить желатин. Ничего не надо! Если вы все сделали правильно и никуда не спешили, все получится!
И на утро вас ждет:
С хреном или горчицей, да под рюмочку, самое то!
Приятного аппетита!
Метки: Холодец |
ХОЛОДЕЦ |
Дневник |
Метки: ХОЛОДЕЦ |
Холодец |
Дневник |
Метки: Холодец |
Холодец "Мечта" |
Дневник |
 |
Необходимые продукты |
 |
Кладем всё в казан (можно в любую большую кастрюлю, у меня казан 6 литров) |
 |
Заливаем водой, варим 5 часов на маленьком огне. Солим за 30 мин до конца варки |
 |
Через 5 часов вытаскиваем из бульона мясо и овощи, даем немного остыть |
 |
Готовим фарш. Морковь мелко режем, лук протираем через сито, мясо разбираем на маленькие кусочки (руками!). Добавляем давленный чеснок. |
 |
Раскладываем фарш по тарелкам, заливаем бульоном и ставим в холодное место на 12 часов. У меня стоял на лоджии - температура около +1...+5. |
 |
Через 12 часов всё готово! Выкладываем на блюдо и кушаем))) |
Метки: Холодец |
ХОЛОДЕЦ |
Метки: ХОЛОДЕЦ |
Холодец |
Метки: Холодец |
Холодец |
Знаю, знаю. Мой вариант холодца 38 по счету. И все же я рискну. Для меня идеальный холодец: нежирный, только с кусочками мяса (безо всяких др. запчастей вроде хрящиков, кожицы, косточек) и, конечно, прозрачный как слеза. А ещё никакой свинины, желатина и куриных лап (их я вообще в руки брать боюсь:))). Именно такой холодец варит моя мамуля. И научила меня. Если употреблять его без фанатизма, штука весьма полезная. Холодец содержит много белка коллагена, который замедляет процесс старения, обновляет клетки и борется с морщинами. А также: повышает подвижность суставов, улучшает кожные покровы и укрепляет кости, содержит витамины группы В, способствует усвоению кальция и укреплению иммунитета, улучшает состояние зрительного нерва.
Метки: Холодец |
Холодец |
1 кг свиных ножек
2 моркови
3 дольки чеснока
2 луковицы
соль
черный перец горошком
лавровый лист
Метки: Холодец |
| Страницы: | [1] |
