Сейчас сезон яблок и поэтому я решила поделиться с Вами моим рецептом запеченных яблок в духовке и вкусным сладким сиропом

Ингредиенты:

• 5-6 крупных яблок
• сахарный песок
• сахарная пудра, для украшения

Способ приготовления:

Яблоки моем, делаем в каждом яблоке углубление, удалив семена.

Выкладываем яблоки на сковороду или форму. В каждое углубление яблока кладем примерно по 1,5 ч.л. сахарного песка (песок не должен быть горкой в яблоке).

Отправляем наши яблоки в предварительно разогретую духовку до 180-200 градусов на 25-30 минут.

 

По истечению времени вынимаем запечённые яблоки из духовки, украшаем сахарной пудрой и подаем в качестве десерта на ужин. В форме в которой выпекались яблоки будет растопленный сахар, оставьте его на время при комнатной температуре и у Вас образуется очень вкусный мармелад.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Смотрим далее...

Смотрите ссылку ниже...

Зразы мясные с яйцом и луком

Ингредиенты

Приготовление

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления: секрет уксусного маринада. Фото-рецепт пошагового приготовления маринованных шампиньонов

Автор: Мари Сокол Маринованные грибы – отличный продукт, который может выступить и как самостоятельная закуска, так и в составе других холодных и горячих блюд. Для салата или жаркого, где по рецепту нужны маринованные шампиньоны, мы по привычке покупаем баночку готовых грибочков, однако в таких консервах маринад, как правило, содержит слишком много уксуса, от чего вкус грибов теряется. Мы предлагаем приготовить маринованные шампиньоны самим. Это блюдо быстро приготовления: в общей сложности вам понадобится не больше получаса. Шампиньоны – грибы, которые выращиваются на фермерских хозяйствах, и не требуют длительной термической обработки, как их лесные сородичи. Кроме того, если замариновать их самостоятельно, можно отрегулировать количество уксуса, а также специй в рассоле, которым заливаем грибы, а в дальнейшем довести его рецепт до совершенства. Одним словом, попробуйте и вы не будете разочарованы. Ингредиенты: Шампиньоны – 300 гр; Уксус столовый – 2 ст. л.; Соль – 1 ч. л.; Сахар – 1 ч. л.; Вода – 50 мл; Растительное масло – 50 мл; Лавровый лист – 2-3 шт.; Черный перец горошком – 10 шт.; Рецепт: Прежде всего помыть грибы под проточной водой. Если есть очень грязные места, потрите их мягкий стороной кухонной губки. Нужно сказать, что для маринования лучше взять маленькие грибочки. Если не удалось найти такие, то разрежьте шампиньоны среднего размера пополам, а крупные – на четыре части. Сварите рассол: поставьте на огонь воду, растительное масло, соль, перец, а когда маринад закипит, бросьте лаврушку, перец горошек и уксус. Если любите чеснок, порежьте 1 зубчик. Чистые грибы кладем в кипящий рассол. Проварите шампиньоны в маринаде 5-7 минут. Остудите и выньте их из рассола. Маринованные шампиньоны можно сразу подавать к столу или использовать в холодных или горячих блюдах на ваш выбор. Их также можно залить маринадом, в котором они готовились, и поставить в холодильник. Маринованные шампиньоны быстрого приготовления готовы! Угощайтесь и потчуйте гостей!

 

 Автор: Алена Каменева

 

Поздравляю всех православных христиан с одним из важных дней в году. Сегодня один из Спасов — Яблочный, известный так же как Преображение Господне. Пусть же этот день, будет радостным и счастливым для каждого из нас.
 

 

 

 «Какие специи лучше, целые или молотые?»

Снобы, далекие от реальности, на этот вопрос ответят легко — конечно целые, и измельчать их надо непосредственно перед употреблением, так же как и кофе. Но на самом деле целые и молотые специи предназначены для совершенно разных целей, и сравнивать их напрямую, всё равно что рассуждать что лучше — съесть арбуз или… ну скажем, посмотреть хороший фильм.

Молотые специи незаменимы в выпечке, нежных соусах, в готовых блюдах. Можно сколько угодно по-хипстерски перетирать специи в ступке, но нужной степени помола для ряда случаев все равно добиться не удастся. И напротив — молотые специи почти что бесполезны в супах и многих других блюдах на этапе приготовления.

Некоторые пряности в домашних условиях измельчить вообще проблематично. К примеру, если вы хотите добавить в кофе щепотку молотого кардамона, то даже не стоит пытаться измельчать целые капсулы. Это же касается имбиря или корицы, их для добавления в кофе нужно покупать молотыми, а для глинтвейна — наоборот, целыми. Подобное можно сказать почти что о любой специи.

Есть только два исключения из всего вышесказанного — это перцы горошком и мускатный орех. Сначала о перце — тут дело не в том, что у молотого на заводе перца аромат хуже — при правильном хранении аромат разве что чуть менее интенсивен, что решается добавлением большего количества перца в блюдо.

Прелесть свежемолотого перца в типе помола — бытовые мельнички дают неравномерный помол, где присутствуют и мелкая пыль, растворяющаяся в блюде, и крупные кусочки, взрывающиеся ароматом во рту. Это делает вкус и аромат блюда менее плоским и более интересным.

Что касается мускатного ореха — молотый на заводе и свеженатёртый мускат дают, в отличие от всех других специй, совершенно разный аромат. Не то чтобы один лучше другого — они просто разные. Неизвестно доподлинно в чем причина, то ли в процессе помола из-за разогрева меняется химический состав, то ли в помол отправляют в принципе другой вид муската, но факт остаётся фактом — они разные.

Если вы ещё не имели дела с мускатным орехом — попробуйте и тот и другой, чтобы понять какой тип аромата вам нравится больше. При желании целый мускатный орех можно натереть на тёрке, хоть это и не просто.

Ну и напоследок хочется сказать пару слов о вполне резонном беспокойстве, что на заводе в помол пускают испортившиеся специи, с истёкшим сроком годности, зараженные насекомыми и тому подобное, лишь бы не выкидывать. Такое несомненно бывает — всё зависит от благонадёжности производителя и поставщика, но шансы нарваться на нечто подобное минимальны.

Во-первых, найти специи с истёкшим сроком годности, равно как и испорченные, вообще проблематично, ведь срок годности у них огромный, а сбыт налажен таким образом, что специи не залёживаются. Во-вторых, насекомые в большинстве пряностей вообще не заводятся, так что и тут переживать особенно не о чем.

Конечно, целые специи — хорошее лекарство от паранои, там вы сами видите что всё красиво, без нежелательных примесей и признаков порчи. Однако бывают и обратные случаи, когда неказистые плоды имеют более богатый аромат, но они отправятся в помол, так как люди хотят покупать только красивые, отборные плоды, и иногда в угоду эстетике производитель жертвует ароматом.

Лавровый лист – одна из самых популярных пряностей. Даже люди далёкие от кулинарии знают, что его надо бросать в суп, при варке пельменей или картофеля и т. д. – кто на что горазд. Но этим сфера применения лаврового листа ограничивается, так как добавлять его приходится именно в жидкость. Однако наравне с целым лавровым листом существует и молотая лаврушка, которую можно и нужно добавлять в любые другие блюда.

На самом деле её прекрасно можно добавлять и в жидкие блюда, более того – молотый лавровый лист не придётся потом вылавливать, что невероятно удобно. Главное – не переборщить с ним, ведь избыток лаврового листа может придать блюду горький вкус. Однако в первую очередь молотый лавр пригодится для «сухих» блюд и соусов.

Сложно представить куда молотый лавровый лист добавлять нельзя (кроме сладких блюд, конечно) – это такая же универсальная приправа как чёрный перец. Жареный картофель, блюда из яиц, фарш, салатные заправки, ароматное масло, горячие и холодные соусы, запеканки, тесто – этот список можно продолжать бесконечно.

На первый взгляд повсеместное добавление молотого лаврового листа кажется кулинарной ересью, ведь мы привыкли поступать совершенно иначе. Но для большинства людей, кто впервые пробует молотый лавровый лист, это становится кулинарным открытием. Оказывается, что такая банальность как лаврушка, которую все представляют вываренными листиками в супе, может быть яркой и ароматной в других блюдах.

Примечание: раз уж речь зашла о лаврушке, повторю то, что каждый раз твержу – если вы добавляете целый лавровый лист в суп, делайте это из расчёта 1-2 листика на порцию (и не забывайте потом вылавливать до подачи на стол). Класть в ведро борща 3 листочка не имеет никакого смысла. Как показывает практика, обычно люди добавляют в 5-10 раз меньше лаврового листа, чем нужно. Получается, что его кладут «для галочки» – ведь ощутимого аромата такое количество лавра не даст.

 

Сморим ссылку ...

 Лана

Читать далее...

Эта простая, но очень вкусная закуска - фаворит в нашей семье уже очень много лет. Никто из членов семьи не в силах устоять перед ней. Готовлю постоянно в сезон кабачков, в основном, в выходные на дачу. А также обязательно готовлю в поезд, если предстоит поездка. Улетает всегда "на ура"!!!
Ингредиенты:
Кабачок
Майонез
Чеснок
Соль
Зелень
Приготовления;
Количество продуктов зависит только от вашего вкуса и объема закуски, который вы хотите приготовить.
Молоденькие (это обязательно!) кабачки вымыть, обсушить и нарезать колечками. Разложить на столе или большой разделочной доске, слегка посолить, перевернуть с снова слегка посолить. Оставить на 20-30 минут.
Тем временем мелко нарезать зелень: укроп, петрушку, кинзу, базилик, эстрагон. Состав зависит только от вашего вкуса.
Добавить пропущенный через пресс чеснок.
Затем майонез и очень хорошо перемешать. Соус готов.
С кабачков тщательно стряхнуть выделившийся сок и обвалять в муке. Чтобы не макать в муку каждый кружок по отдельности, от чего неизбежно на пальцах нарастает слой влажной муки, почти теста, есть простой и эффективный способ. Нужно насыпать в полиэтиленовый пакет муку, закинуть туда несколько кружков кабачка, штук 5-7, закрутить и тщательно встряхнуть несколько раз. Кабачки покроются тонким, ровным слоем панировки. Вынуть их, а в пакет отправить следующую партию.
Запанированные кабачки выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить на среднем огне до румяной корочки.
Перевернуть и обжарить с другой стороны. Выложить на блюдо.
Так поступить со всеми кабачками. Обжаренные кабачки остудить.
Остывшие кабачки выложить слоем в форму, смазать соусом. Толщина слоя зависит от вашего вкуса.
Накрыть еще одним слоем кабачком и снова смазать соусом.
Так поступить до полного заполнения формы.
Дать закуске настояться в холодильнике под крышкой. Тем дольше, тем лучше, сочнее, вкуснее и ароматнее получится закуска. Приятного аппетита!

смотрим ниже

 Но эта каша просто поразила! И вкус отменный, и готовить без проблем!
Итак, все продукты можно брать в пропорциях как хочется, но примерно:

500 гр перловой крупы,
350гр мяса,
3 небольших или 1,5 средних луковицы,
0,5 средней морковки,
2 листика лаврушки,
соль и перец по вкусу.

Замачиваем перловку на 2-3 часа в холодной воде. Режем мясо на кусочки примерно 2х1,5 и кладем (желательно казан или утятницу) обжариваться на сильном огне.. лук нарезаем как хотим, добавляем к мясу. солим немного.Добавляем перловку. и наливаем кипятка на 2,5 пальца выше перловки, теперь соль и перец непосредственно по вкусу с учетом выкипания воды. кладем лаврушку и морковь для аромата (кто любит может ее обжарить с луком и мясом в начале натертую на крупной терке)  прогреваем на огне и отправляем в духовку на 2 часа  (у меня газовая, и я по своей ориентируюсь)  под закрытой крышкой (через час можно открыть и перемешать).
 Растительное масло не жалеть, иначе будет суховато, но зависит от мяса.
Приятного аппетита!!!

НАЗВАНИЯ ЦВЕТОВ

СМОТРИТЕ ССЫЛКУ 

https://colorscheme.ru/color-names.html

Первый Спас, Медовый Спас,
Радует сегодня нас,
Угостись скорей медком
И живи до ста годков!

Алекса Астер (Germany) 💖Костры Любви! Премьера 2018

 

Бесспорно, в наш прогрессивный век сложно кого-то чем-то удивить, огромное количество товара на прилавках в магазине не дает нам возможности приготовить что-то собственными руками в домашних условиях. 

Хотя есть еще такие хозяюшки, которые любят побаловать себя и своих близких домашними изысками. Эта статья как раз о том, как засолить икру свежей речной рыбы, а именно сазана, собственными руками.  Небольшое уточнение, вместо сазана подойдет любая другая речная рыба.

Для засолки потребуется:

• икра сазана (или другой речной рыбы),
• лимонный сок или уксусная эссенция,
• масло подсолнечника,
• соль (должна быть крупная).

Обрабатываем икру

Любая икра-это прежде всего полезный продукт, в нем содержится огромное количество полезных для организма веществ, особенно если рыба свежая.  Икру извлекаем из брюха, но так аккуратно, не задев желчный пузырь, иначе можно получить совсем непригодную для употребления в пищу рыбу.

Потом удаляем пленки. Это совсем просто, размешиваем икру вилочкой.  Блендер понадобится в том случае, если рыбная икра-мелкая. Можно даже не сомневаться в том, что рыбные икринки не повредятся. Для тех, кто считает иначе, предлагаем воспользоваться кипятком. После добавления горячей воды, пленки легче всплывут, отделяясь от икры.

Солим икру

Обработка закончилась, икру солим, не забывая добавить небольшое количество масла. Советуем воспользоваться лимонным соком или уксусом, потому что речная рыбы пресноватая, лимон сделает ее вкус более насыщенным.
Усилить вкусовые качества икры поможет красный молотый перец, но важно не переборщить, его нужно всего лишь чуть-чуть.
Сок лимона, красный перец – это те ингредиенты, которые сделают икру просто пальчики оближешь.
Хранить ее следует в холодном месте под плотно закрытой крышкой, емкость может быть любой, обычно время засолки икры сутки.
Приготовленные из нее бутерброды порадуют домочадцев незабываемым вкусом.

Источник

 

 

В августе у обычных, неремонтантных сортов клубники плодоношение уже закончено, но ей все равно требуется уход для того, чтобы будущим летом она смогла дать хороший урожай ягод.

В последний месяц лета кусты клубники ослаблены, и им необходимо помочь набраться силы, и чтобы смогла заложиться основа для формирования сильных почек.

Для начала все кусты клубники подвергают тщательному осмотру, в результате которого отмечаются наиболее старые и слабые кусты, которые следует заменить на молодые, купленные в питомнике или выведенные на собственном участке. Можно взять посадочный материал из укоренившихся на данный момент усов клубники или заблаговременно укоренить усы от выбранных хороших кустов в пластиковых стаканчиках с почвой прямо на грядке, не прерывая связи усов с родным кустом. После подсадки новых кустов почву вокруг клубники мульчируют сосновой корой в смеси с хвоей и убирают крупные сорняки.

В августе клубнике требуется подкормка, лучший вариант для удобрения клубники - куриный помет, его можно использовать в свежем виде в разведении 1:15 с водой или применять имеющийся в продаже сухой куриный помет. Сухой помет разводят с водой 1кг на 3л и настаивают сутки, после чего доводят объем до 20л и выливают под кусты, стараясь не попасть на листья и не сжечь их. Расход такого удобрения – примерно одно ведро на десять кустов клубники. Если раствор куриного помета все-таки попал на листики, то нужно обильно смыть его водой, кроме того, перед такой подкормкой растения должны быть хорошо политы обычной водой.

Если погода в августе стоит сухая, то клубнику следует поливать один-два раза в неделю, а также периодически рыхлить. Если на клубнике в августе появляются цветы или усы, их следует удалять, чтобы не отнимать у кустов силы на их питание.

Обрезка листьев производится частичная, в ходе которой убирают все крупные и засохшие листья, а маленькие молодые листочки оставляют, чтобы зимой было где задержаться снегу на клубничной грядке.

Следуя таким несложным правилам, можно ожидать от клубники на следующий год хорошего, вкусного урожая ягод.

>

Вы сейчас читаете эти строки, а значит ваш компьютер, смартфон, планшет или какое-то другое устройство прямо сейчас подключено ко всемирной компьютерной сети Интернет. В современном мире наличие высокоскоростного доступа к Сети практически из любой точки мира стало в последние годы обычным делом. Но откуда же Интернет берется в наших смартфонах, ноутбуках и прочих «девайсах»? Давайте разберемся по порядку. Отсюда есть пошел Интернет всемирный На сегодняшний день «население» Интернета перевалило за несколько миллиардов человек. Из них российских пользователей, по данным за 2017 год – более 87 миллионов. Зародился интернет в США еще в 1962 году как военная сеть для быстрой передачи информации. К 1969 году в единую сеть связали пять учреждений-участников проекта: Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе, Стэнфордский исследовательский центр, Университет Юты и Университет штата Калифорния в Санта-Барбаре. Первые данные с помощью новой сети были переданы 29 октября 1969 года. С тех пор этот день считают Днем Интернета. А уже через несколько лет, в 1974 году, будущий Интернет вышел за пределы Штатов – в Великобританию и Норвегию. Сеть продолжала активно развиваться, обрастала средствами связи между отдельными пользователями, праотцами современных социальных сетей, сервисами для передачи файлов, а к 1997 году объединила между собой более 10 миллионов компьютеров. в 2010 году скоростной интернет провели даже на Международную космическую станцию. Как интернет попадает в Россию Вариантов передачи данных на сегодняшний день вполне достаточно. Чаще всего для этих целей используется соединение по оптоволоконному кабелю, а в труднодоступных участках, куда нет возможно провести провод, сеть передают со спутников. занимаются этим специальные компании-провайдеры. Провайдер, предоставляющий услуги связи в вашем городе устанавливает на своей стороне мощные серверы, соединенные с помощью проводов, радиоканалов или же спутниковой связи с другими, более крупными провайдерами, расположенными в других городах. Те, в свою очередь, «берут» интернет у гигантов, дислоцирующихся на территории тех же Соединенных Штатов, таких как известные AT&T, Sprint и другие. Между собой серверы связаны огромной паутиной (паутина, англ Web - еще одно название сети) оптоволоконных кабелей, способных передавать информацию на гигантские расстояния. Из США в Россию интернет приходит по огромному кабелю, диаметром 69 мм., который проложен по дну Атлантического океана. Глобальная паутина На самом деле, в настоящее время на дне океана проложена целая коммуникационная сеть со множеством разветвлений и соединений. Укладкой занимаются специальные корабли, способные нести на себе до 8500 тонн оптического кабеля. Огромной сетью связаны все континенты Земли за исключением Антарктики, поэтому многочисленным ее жителям – пингвинам, приходится пока обходиться без социальных сетей и электронной почты. Может быть, оно и к лучшему. На суше все уже гораздо проще. По проводам интернет разбегается по городам, домам, квартирам. Провода эти вы, дорогой читатель, неоднократно видели и в своем городе. Правда, они мало чем выделяются среди множества других, протянутых между столбов и линий электропередач.

Серия сообщений "Интернет":

Интернет

Часть 1 - Оптоволоконный ИНТЕРНЕТ Ростелеком. СКОРОСТИ, ПРЕИМУЩЕСТВА и НЕДОСТАТКИ
Часть 2 - Все крупные и известные поисковые системы на одном сайте.
...
Часть 6 - Для тех, у кого с рекламой не справляется Adblock Plus (ссылка дня)
Часть 7 - ПРИ ПОДКЛЮЧЕНИИ К ИНТЕРНЕТУ ПОЯВЛЯЕТСЯ ОШИБКА 651.
Часть 8 - Откуда в России берется интернет

>

ИНГРЕДИЕНТЫ Кабачки молодые - 450 г Кефир - 300 мл Яйца - 4 шт. Мука пшеничная - 200 г Масло подсолнечное - 1 ст. л. Петрушка - 10 гр. Соль - 1 ч.л. Сода - 0,5 ч. л. Масло сливочное для смазки блинчиков. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Очищенный кабачок натираем на крупной терке, перекидываем в сито и отжимаем сок. Добавляем к кабачку яйца, соль, кефир, и хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Добавляем в тесто 1 ст. л. растительного масла, перемешиваем. Теперь добавляем соду, и также тщательно перемешиваем. Накрываем тесто пищевой пленкой и даем постоять 20 минут. По истечению времени добавляем мелко нарезанную петрушку, перемешиваем и приступаем к жарке блинов. Горячую сковороду слегка смазываем растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета. Готовый блинчик смазываем сливочным маслом, и таким образом поступаем со всеми блинами. Подаем блины из кабачков теплыми, с вашим любимым соусом! ВИДЕО РЕЦЕПТ для не догадливых

>

В сезон кабачков, когда эти полезные овощи стоят дешевле хлеба, можно побаловать своих домашних оригинальными чебуреками. Приготовление очень быстрое, а блюдо получается сытным и легким одновременно, аппетитным, вкусным, всегда съедается все без остатка.• полкило кабачков; • 250 г муки; • 200 мл 2,5% молока; • 1 среднюю луковицу; • 300 г мясного (подойдет курица, говядина-свинина) фарша; • 2 яйца; • перец молотый и рубленая зелень; • соль; • жарить на постном масле. Приготовление 1. Фарш посолить, приправить перчиком и хорошо вымешать. 2. Очистить и натереть все кабачки. Потом натереть луковицу, покрошить зелень, можно взять поровну укропа и петрушки. 3. Соединить овощную массу и зелень, добавить к ним яйца, потом холодное молоко, специи на вкус и муку. Приготовить тесто до густоты, как на оладушки. 4. Сковороду для жарки чебуреков хорошо нагреть. Вылить немного масла, распределить по дну. Выложить половником порцию теста, как на средний блинчик. 5. Сразу на один край положить мясной фарш – примерно стол. ложку. Подхватить свободный край кабачкового теста лопаткой и прикрыть им фарш. Прижать, чтобы края зафиксировались – удобно вилочкой. 6. На умеренном огне поджарить чебурек до золотистости, перевернуть и поджарить другую сторону. Подать аппетитную вкуснятину со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

«Все власть прекрасно просчитала. Ну, проявит народ недовольство, ну поворчат в сетях, сходят на площадь, поорут и все, что дальше то? А ничего. Привыкнут все к новой реальности. У возмущающихся людей нет никаких возможностей повлиять на власть, ни юридических, ни физических. Плевать власти с большой колокольни на недовольство народа, так как прекрасно знают, что никто ничего не предпримет, как бы не орал».

>

6 августа в Женеве в возрасте 73 лет умер один из самых известных поваров в мире Жоэль Робюшон. В 1990 году кулинарный справочник Gault et Millau назвал его «шеф-поваром века», а в 2016-м Робюшон поставил мировой рекорд по числу мишленовских звезд: в общей сложности у его ресторанов их было 32, в том числе у пяти заведений — по три звезды. Он был так называемым селебрити-шефом: вел кулинарные шоу на ТВ и выпускал книги, у него учились звезды гастрономии Эрик Риперт и Гордон Рэмзи (в которого Робюшон однажды запустил плохо приготовленными равиоли). Жоэль Робюшон стремился к простоте, стараясь не мешать в блюде больше трех ярких вкусов, — и утверждал, что накрахмаленные скатерти, серебряные вилки и хрусталь никогда не заменят хорошо приготовленных продуктов. Не случайно его самым известным рецептом было картофельное пюре — простое, но, как отмечали все, кто его пробовал, идеальное. «Это пюре воистину сделало мне репутацию, и я обязан ему всем, — говорил Робюшон. — Может быть, дело в ностальгии, вроде прустовых мадленок. У каждого есть воспоминания о картофельном пюре его матери или бабушки». Подробный рецепт пюре (приготовление которого займет меньше часа) повар раскрыл в своей кулинарной книге «The Complete Robuchon», вышедшей в 2008 году. Вот он: Ингредиенты (на шесть порций) 1 кг картофеля, тщательно вымытого, но не чищенного 250 г сливочного масла, хорошо охлажденного и нарезанного кубиками 250 мл цельного молока Соль крупного помола, мелкая соль, перец Приготовление Положите картофелины в кастрюлю и залейте двумя литрами холодной воды. Добавьте одну столовую ложку соли крупного помола. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите около 25 минут — пока нож не будет легко входить в картофелину. Выньте картофель из остатков воды и очистите от кожуры. Пропустите через специальный пресс для картофеля или измельчитель для овощей (с самой мелкой теркой) и переложите в кастрюлю большего размера. Поставьте на средний огонь и подсушите картофельную массу, постоянно помешивая лопаточкой, — примерно пять минут. Ополосните кастрюлю, в которой варился картофель, но не вытирайте ее насухо. Налейте в нее молоко и доведите до кипения. Уменьшите огонь под картофельной массой до минимума и добавьте в него кубики холодного сливочного масла. Энергично размешайте до кремообразной текстуры. Влейте горячее молоко тонкой струей, продолжая активно помешивать — пока все молоко не впитается. Снимите с огня и добавьте мелкую соль и перец, если потребуется. Если вы хотите добиться еще более нежной текстуры, пропустите пюре через мелкое сито прямо перед сервировкой.

Акула не зря считается самым грозным хищником океана, но в глубинах скрываются создания, способные бросить вызов даже этому хозяину глубин. О гигантских осьминогах ходят легенды, но мало кто своими глазами видел, как они атакуют на самом деле.

Скорее всего, перед нами осьминог Дофлейна, вырастающий до значительных размеров и не боящийся противостоять даже акулам. Он способен надолго затаиться в убежище, поджидая неосторожную добычу. Так и случилось на глазах удивленного оператора: осьминог внезапно напал на проплывающую мимо акулу из засады.

Акула до последнего не подозревала о нависшей опасности – она же сама угроза глубинам. Но вот проходит молниеносный бросок — и акула уже бьется, сжатая мощными щупальцами.
Это видео дает наглядное представление о природе огромных осьминогов. А ведь где-то в глубине могут обитать особи и более крупных размеров. Кто знает, может легенды о затопленных судах не так уж далеки от истины.

 

Для засолки рыжиков «По-вятски» лучше других подойдут боровые рыжики, т.к. у них гораздо лучше вкусовые качества, чем у рыжиков, да и аромат у них гораздо сильнее.  

Ингредиенты:

Рыжики, вода (в идеале, если она будет ключевая), масло растительное, соль на вкус. Можно также добавить стебли укропа, душистый перец горошком и листья хрена.

Приготовление:

Первым делом грибы нужно тщательно помыть, а затем залить ледяной водой и оставить вымачиваться как минимум на 2 или 3 часа. После этого, воду следует слить и, залив грибочки «свежей» водой нужно поставить на огонь.

После закипания, рыжики нужно поварит пару минут – и тут же охладить ледяной водой.

После этого, рыжики нужно выложить в банки шляпками книзу в несколько слоев. Также для этого подойдет и эмалированная посуда.

Теперь грибы нужно залить ледяной ключевой водой но они не должны быть порыты водой полностью. Грибы нужно по своему вкусу посолить.

Банку или кастрюлю с рыжиками нужно сверху накрыть марлей, поверх положить деревянную подставку, поставить нетяжелый гнет. Все это необходимо убрать в темное и прохладное место – погреб, кладовку.

 

 

Если вдруг появилась плесень, то следует заменить марлю на чистую, прокипятить деревянную подставку и сам гнет. Кроме того, чтобы минимизировать возможное появление плесени в посуду с рыжиками следует долить немного КИПЯЧЕНОГО масла растительного.

Время засолки рыжиков определяется визуально – как только они перестанут оседать – значить просолились окончательно. Примерное время засолки рыжиков по-вятски 1,5 месяца.

Получаются потрясающе вкусные грибочки, которые можно подавать в качестве самостоятельной закуски со сметанкой. Печь из них пироги, стряпать вареники, варить солянку и т.д. и т.п.

Источник

Гороховая каша — блюдо, которое многим напоминает детство. Для одних людей это любимая пища, у других она вызывает отвращение. Но бесспорно то, что она обладает большим количеством полезных для организма свойств, которые мы рассмотрим в статье. Также выясним, какие противопоказания есть у каши.

Гороховая крупа бывает трех видов:• цельные зерна, у которых убрали оболочки;

• половины зерен гороха;
• с консистенцией муки, похожа на манку.

Польза каши

Гороховая каша богата пищевыми волокнами, которые способствуют очищению кишечника, решают проблему застойных процессов в нем при постоянных запорах и помогают в уменьшении веса. Блюдо является диетическим, если его приготовить на воде, всего около 90 ккал в 100 граммах. В составе присутствуют жирные кислоты, в том числе омега-3 и 6, отвечающее за сохранение здоровья сосудов и внешний вид ногтей, волос и кожи.

Каша из гороха обладает следующими полезными свойствами:

• улучшает проникновение ценных для организма веществ в кровоток;
• обволакивает стенки пищеварительного тракта;
• понижает давление, облегчая состояние при гипертонии;
• помогает при сильной и длительной головной боли;
• нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
• расширяет сосуды, укрепляет их стенки, улучшает кровообращение;
• выводит излишки холестерина, предотвращая их избыточное отложение, служит профилактикой атеросклероза;
• облегчает состояние при менструациях, снимает спазмы и боли внизу живота и спины;
• улучшает самочувствие при климаксе;
• является хорошим источником белка для людей, исключивших из своего рациона животные продукты, и для спортсменов (способствует быстрому росту мышц);
• делает костную ткань, зубы и ногти более прочными;
• благодаря мочегонному эффекту предупреждает болезни суставов (остеопороз), нормализует водно-солевой баланс в организме;
• повышает тонус кожи, придает ей упругость;
• препятствует выпадению волос, полезно есть при облысении;
• рекомендуется употреблять кашу людям, больным диабетом;
• делает обмен веществ более быстрым, улучшает перистальтику кишечника;
• эффективна при наличии избыточного веса (варите кашу на воде);
• помогает восстановиться после моральных и физических нагрузок, стабилизирует состояние нервной системы;
• является помощником при борьбе с усталостью, потерей интереса к жизни, вялостью, проблемами со сном;
• увеличивает стойкость организма к инфекциям различной природы;
• препятствует ухудшению зрительной функции, ослаблению глазных мышц;
• помогает вывести песок из почек и мочевого пузыря.

В гороховой каше содержится железо. При восполнении его нехватки в организме повышается гемоглобин, что приводит к улучшению снабжения внутренних органов кислородом. Каша может применяться как для профилактики, так и для лечения анемии. При тепловой обработке гороховая крупа практически не теряет своих полезных функций.

Противопоказания

Чтобы не принести вред своему организму, старайтесь не увлекаться кашей из гороха. Неумеренное употребление может усилить метеоризм, привести к дискомфортным ощущениям в животе и спазмам. Особенно строго стоит следить за количеством пожилым людям.

Нельзя добавлять в свое меню гороховую кашу в следующих случаях:

• при младшем детском возрасте, не достигшем трех лет;
• при воспалительных процессах в желчном пузыре;
• если имеются острые заболевания печени, почек;
• при обострениях желудочно-кишечных проблем (гастрит, язва);
• индивидуальная реакция на продукт;
• склонность к повышенному газообразованию, вздутию.

Если отсутствуют противопоказания к включению в рацион гороховой крупы, то примерно раз в неделю это стоит делать. Каша поможет продлить молодость, очистить организм от токсичных веществ, улучшит внешний вид, восполнит нехватку ценных элементов в организме и восстановит силы.

 

да.это конечно очень прекрасно написано и исполненно талантливо
.но увы сейчас
есть в мире очень много
детей котрые так и не
пережили детство.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 порций)

Вода — 2,5 л
Огурцы соленые — 3-4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 4-5 шт.
Перловая крупа — 0,5 стакана
Томат-паста — 1-2 ст. ложки
Растительное масло — 30 г
Соль — по вкус
Перец — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Зелень — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Налить в кастрюлю и вскипятить 2,5 л воды. Тем временем очистить, помыть и нарезать кубиками картофель.

Перебрать и тщательно промыть перловую крупу.

В кипящую воду опустить подготовленные картофель и крупу. Варить на среднем огне 20 минут.

Соленые огурцы нарезать кубиками.

Очистить, помыть и нарезать кубиками репчатый лук.

Очистить, помыть и натереть на крупной терке морковь.

Помыть и мелко нарезать зелень.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло добавить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты.

Добавить резаные огурцы, тушить все вместе 5 минут. Затем положить томат-пасту, перемешать. Тушить 1 минуту.

Выложить зажарку в суп. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить рассольник овощной 5-10 минут под крышкой. Дать настояться 10 минут. Рассольник овощной готов. Перед подачей положить зелень.

Готовый рассольник овощной.