Смотрим  ссылку 
https://masterok.livejournal.com/754196.html

ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель сырой - 1,5 кг
фарш - 400 гр.
луковица - 1 шт.
капуста свежая - 150 гр.
соль - 1 ч.л.
черный перец
сливочное масло - 60-100 гр.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Картофель очистим, вес очищенного картофеля 1,5 кг, это примерно 8 клубней.

400 грамм сырого картофеля разрежем тонкой соломкой, одну большую луковицу разрежем кубиками.

Свежую капусту 100-150 грамм разрежем соломкой.

В миску кладем картофель нарезанный добавляем капусту, 400 грамм фарша, 1 ч.л. соли, черный перец и перемешиваем.

Оставшийся сырой картофель натрем на крупной терке.

Если картофель слишком сочный, можно слегка его отжать.

Форму круглую смазываем хорошо растительным маслом у меня диаметр формы 26 см.

Кладем чуть больше половины тертого картофеля и распределяем по форме, формирую бортики, хорошо утрамбовываем.

Кладем начинку разравниваем, сверху кладем сливочное масло примерно 30-50 гр, закрываем сверху оставшимся картофелем.

Приминаем так чтобы картофель ровно улегся.

Сверху кладем еще 30-50 грамм сливочного масла.

Ставим в разогретую духовку и готовим до золотистого цвета и готовности картофеля.

Время готовности зависит от сорта картофеля, у меня требуется 1 час 20 минут при температуре 200 градусов.

Свежую капусту можно не добавлять в начинку или можно заменить на квашенную или грибы.

Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу обязательно с какими нибудь соленьями.

Очень вкусно в горячем виде, теплом и холодном.

Приятного аппетита!

Без сомнения, существует масса конструкций коптилен для копчения рыбы холодным способом, но, мы расскажем про наипростейший.

Это простейшая коптилка, которую можно сварганить за несколько минут прямо на берегу.

В этой коптилке лучше всего коптить рыбу, размер которой не больше среднего. Процессу придется посвятить всю ночь, во время этого необходимо постоянно наблюдать за костром.

Такая коптилка представляет из себя каркас из сырых веток ивняка или ольшанника. Хотя, для этой цели сгодится вообще любое лиственное дерево.

А вот от хвойных пород деревьев для изготовления жердей коптилки лучше отказаться. Так как выделившаяся смола придаст готовому продукту горьковатый привкус.

Каркас должен подходить по размерам объемному полиэтиленовому пакету, а в идеале — мешку из брезента.


Примерная конструкция коптилки
Подготовка рыбы
Рыбу необходимо предварительно засолить. Проще всего это сделать сухим способом. Мелкую рыбу достаточно солить на протяжении двух — трех часов. Затем рыбу нужно развесить на жердях коптилки и дать время подвялиться.

Перед холодным копчением рыбу подсушивают, т.е. Вялят обязательно.

В летнее время развешенную рыбу лучше прикрыть марлей от мух, а вот осенью или весной эта мера предосторожности не обязательна, так как мух практически нет.

Процесс копчения
Рыба подсохла. Теперь можно разводить огонь. Сделать это лучше всего в неком углублении, куда и поставить конструкцию из жердей.

Сначала нужно создать температуру, потому пусть ветки чуть загорятся, при дальнейшем копчении, они должны будут тлеть.

После на каркас нужно надеть брезентовый (полиэтиленовый) мешок. Все. Теперь задача следить за тлением углей. Температура должна быть постоянная, не более 30 градусов.

Рыба холодного копчения готовится гораздо дольше, чем при горячем копчении. Как минимум на протяжении целой ночи.


Рыба должна подсохнуть
Чтобы рыба приготовилась поскорее, ее можно выпотрошить и поставить распорки.

На утро угли можно погасить, и дать время рыбе повисеть еще какое-то время в коптилке, до полного остывания.

Все рыба готова, приятного аппетита.

У гагаузской кухни много общего с турецкой и балканскими кухнями. Важное место в питании гагаузов занимают мучные блюда, а в особенности пироги.

Читайте подробнее на FB.ru: https://fb.ru/post/crockpot-recipes/2019/8/11/127695

1.

Украинскую кухню просто невозможно представить без знаменитого на весь мир украинского сала. Куда его только украинские хозяйки не добавляют — в картошку, в борщ, в каши.


Даже рыбу готовят с добавлением сала. И вот, что интересно, рыбные блюда от этого только выигрывают.

Поделимся рецептом приготовления речной рыбы, в данном случае карасей, запеченных с кусочками сальца.

Сало придает готовым рыбкам интересный привкус и потрясающий аромат, тем более, если использовать не свежее или соленое сало, а копченое.

В этом случае, язык можно проглотить!

Готовы поспорить, что получившееся блюдо удовлетворит вкусы даже самого изысканного гурмана.


Посчастливилось наловить карасей? Приготовьте из по-украински
А украинские хозяйки обожают данный вариант приготовления рыбы за простоту приготовления и минимальный набор необходимых ингредиентов.

В качестве гарнира к запеченным карасикам с кусочками сала можно предложить отварной рис, любые овощи, в том числе и блюда из картошки.

Необходимый набор продуктов
Караси — 4 — 5 штук (все зависит от количества едоков и размеров карасей);
Специи — по своему усмотрению;
Соль — на свой вкус;
Сало свиное — 150 — 200 грамм. Как писали выше, сало может быть, как свежим, так и соленым или копченым.
Пакет для запекания.
Процесс приготовления

Караси с кусочками сала перед запеканием
Перво-наперво необходимо заняться рыбой, то есть почистить и выпотрошить карасей. Не забывайте удалять жабры, так как это самый грязный орган у рыб.
По желанию головы можно отрезать вообще, чтобы использовать их в дальнейшем для приготовления ухи. А можно оставить. Это дело вкуса каждого.
После на каждом карасике необходимо проделать надрезы, благодаря которым мелкие косточки рыбы пропекутся и не будут чувствоваться. Надрезы делают продольно или крест на крест.
Далее, каждого карасика нужно по вкусу посолить, посыпать перцем и приправами. Убрать в пакет или накрыть крышкой, чтоб не заветрились. Про рыбу можно забыть на полчаса, и пока заняться приготовлением гарнира.
Гарнир готовится на плите? Теперь пришла очередь сала. Его необходимо порезать на небольшого размера кусочки. Это могут быть брусочки или кубики. Особой роли это не играет.
Караси уже достаточно просолились и пропитались специями, а значит можно приступать к дальнейшему приготовлению. Для этого, рыбу и кусочки сала нужно сложить в пакет для запекания. Масло добавлять не нужно, так как из сала вытопиться необходимый жирок, что не позволит карасикам пригореть.
Пакет убрать в разогретую духовку. По истечению 40 — 45 минут блюдо готово.



Все готово. Приятного аппетита!
Сочные, ароматные, практически без костей, карасики “По-украински”, запеченные с кусочками сала станут коронным блюдом Вашего дома.

1.

Еще один из рецептов 90-х годов, на мой взгляд заслуживающий внимания. Был популярен не меньше, чем селедка под шубой. Готовили для праздничного стола или выезда на природу. Закуска хороша тем, что имеет пастообразную консистенцию и не дает сок. Состоит из простых и доступных, в те времена, продуктов.

Для приготовления нужно:

Сельдь 2шт
Морковь 4 шт (средних размеров)
Масло сливочное 150 г
Плавленный сыр 100 г

Отвариваем морковь и разделываем сельдь


Масло и сыр хорошо охлаждаем.

Все указанные продукты пропускаем через мясорубку.


Тщательно перемешиваем


Закуска готова. Можно разложить в тарталетки


или на кусочки хлеба


или просто подать в салатнике


Очень приятное сочетание продуктов. И просто и быстро. А если заменить селедку на горбушу, то будет еще вкуснее. Но в те времена о такой рыбе не могло быть и речи. Попробуйте!

https://zen.yandex.ru/media/na_vse_ruki/zakuska-kr...-veka-5d2cc2e480879d00ac4a5c2a

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука - 350 гр. + 10-20 гр. для подпыла
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
вода горячая - 200 мл.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Муку просеять, в горячую воду добавить соль и размешать.

Влить горячую воду в муку, добавить растительное масло.

Замесить тесто, сначала ложкой, а потом руками.

Тесто накрыть и дать отдохнуть 20 минут.

2. Тесто разделить на 8 частей, из каждой скатать шарик, накрыть и дать отдохнуть 5-10 минут.

3. Рабочую поверхность хорошо присыпать мукой или смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.

Если тесто порвется или прилипнет, то при выпекании весь воздух будет выходить наружу через эту дырочку, и полость внутри не получится.

Шарик раскатать в лепешку диаметром 16 см, старайтесь, чтобы форма была обязательно круглой, так она лучше подымется при выпекании, образовывая внутри карман.

4. Выложить лепешку на разогретую сковороду и поджарить с одной строны до румяности, перевернуть, обжарить снова до румяности.

Уже сейчас начнет образовываться кармашек.

Еще раз переверните лепешку на ту сторону, с которой начинали обжаривать, и сейчас прям на глазах увидите, как она надувается.

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Самые простые рецепты вкусных и полезных соков

Натуральные соки очень просты в приготовлении и так полезны для организма человека! Настало время наполнить тело энергией и здоровьем! С помощью этих простых рецептов Вы всегда сможете приготовить самые вкусные и полезные соки!

Томатный сок

Томатный сок рекомендуется пить по стакану ежедневно вечером, перед сном и сразу после пробуждения. Томаты очень полезны: они обладают противовоспалительным и антиканцерогенным воздействием, облегчают боль в животе.
Для приготовления томатного сока просто выжмите 5-6 смелых помидоров среднего размера. Остатки сока можно хранить в холодильнике.

Овощной сок из томатов, огурцов и лука

Положите в соковыжималку два помидора среднего размера, две ложки нашинкованного лука (лучше использовать крупную луковицу), один огурец и, наконец, ложку оливкового масла. Этот овощной сок богат витамином C, витаминами группы B и минералами — веществами, которых не достает организму, когда он выводит из тела этиловый спирт. Кроме того, такой сок может помочь при похмелье.

Сок из моркови, сельдерея и петрушки

Для этого сока необходиморовно 200 г моркови, 30 г свеклы, 100 г сельдерея и 20 грамм петрушки. После отжима сока необходимо хорошо его перемешать. А пить его следует перед завтраком и ранним утром. Этот сок целиком и полностью омолаживает печень, защищает ее и помогает ей как можно легче и быстрее вывести из организма вредные вещества.

Капустный сок

Выжмите сок из кочана любого размера, добавьте немного кипяченой воды и пейте этот напиток перед завтраком. Как и описанные выше соки, капустный сок помогает при похмелье и стимулирует печень быстрому выводу из организма вредных веществ.

Огуречный сок

Возьмите два огурца среднего размера, очистите их от кожуры, помойте, высушите и выжмите из них сок. Затем поставьте сок в холодильник. Этот напиток помогает защитить слизистую оболочку желудка и кишечника, что, в свою очередь, помогает избежать вредного воздействия алкоголя на систему пищеварения. Кроме того, огуречный сок — верный союзник при борьбе с токсинами.

Сок из сливы и укропа

Это удивительное сочетание обладает мощным слабительным действием, так что сок из сливы и укропа незаменим при запоре — он решает эту проблему моментально. Отвари девять или десять слив в минеральной воде, пока из них не получится клейкий сироп. Затем обжарь ложку семян укропа и размельчи их до состояния порошка. Хорошенько перемешай все ингредиенты и положи их в миксер. Измельчив и перемешав ингредиенты в миксере, поставь в холодильник получившийся напиток. Пей этот сок холодным перед завтраком.

Поставить пластиковые окна – это только полдела. Чтобы они сохранили свой первозданный вид и прослужили вам долгие годы, за ними нужен правильный уход. У многих возникает вопрос, чем мыть пластиковые окна в домашних условиях.

Моющие средства

Если говорить о средствах для ухода за пластиковыми окнами, то их с каждым годом становится все больше. Индустрия производит все новые и более совершенные продукты.

Для уборки могут пригодиться:

• «Мистер мускул» – средство предназначено для мытья стекол, позволит получить прозрачное окно без разводов;
• для очищения пятен подойдет «Формула 409»;
• «Санита» поможет деликатно очистить загрязнения;
• «Фрош» избавит от следов монтажных работ;
• «Белый кот» – тряпка, которая предназначена для мытья стеклянных и пластиковых поверхностей;
• «Доместос» – гель, который помогает восстановить белизну пластиковой рамы;
• «Мистер Пропер» – отлично справится со следами пальцев, жира, копоти;
• «Пемолюкс» рекомендуется для очистки застарелой грязи и пятен;
• гель «Комет» применяют для мытья кухонных окон – он хорошо очищает жировую грязь;
• стиральный порошок, хозяйственное мыло или средство для посуды можно использовать для мытья свежих пятен и небольшой площади.

/domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04/chem_myt_plastikovye_okna-12-300x225.jpg" target="_blank">https://domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04...lastikovye_okna-12-300x225.jpg 300w" width="540" />

Кроме применения бытовой химии, можно прибегнуть к народным средствам, которые являются не менее эффективными. Рассмотрим, чем можно мыть пластиковые окна в домашних условиях:

• Мыльный раствор. Берут любой порошок, хозяйственное мыло и растворяют в воде. Полученным составом моют окна.
• Зубной порошок. Его смешивают с мелом до однородной консистенции сметаны, наносят на загрязнение и дают высохнуть, после чего стирают сухой тряпкой.
• Раствор уксуса или лимонной кислоты в сочетании с содой дает отличный эффект. Соду наносят на поверхность, а губкой с кислотой интенсивно растирают.

Техника мытья

Чтобы пластик долгое время службы оставался эстетически привлекательным, нужно знать, как мыть пластиковые окна в домашних условиях и соблюдать некоторые правила ухода за ними. Главным моментом является правильный выбор инвентаря. Нельзя использовать абразивные средства, которые могут нанести царапины на пластиковую поверхность или поцарапать стекло. Стоит применять мягкие тряпки, губки, бумажные полотенца и салфетки.

/domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04/chem_myt_plastikovye_okna-14-300x255.jpg" target="_blank">https://domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04...lastikovye_okna-14-300x255.jpg 300w" width="500" />

Кроме того, запомните некоторые правила:

• мойте окна в пасмурный день, чтобы стекло не так быстро сохло, и вы успели вытереть поверхность до того, как на ней появятся радужные разводы;
• в первую очередь очищают раму, затем только стеклопакет;
• наносите моющий состав равномерно и в одном направлении, круговые движения создают разводы;
• для стекол лучше взять специальные спиртовые растворы моющих средств.

Для хорошего качества уборки стоит соблюдать верную последовательность действий. Если окно было недавно установлено, нужно отклеить всю пленку, которая защищала раму при транспортировке.

/domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04/chem_myt_plastikovye_okna-13-300x200.jpg" target="_blank">https://domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04...lastikovye_okna-13-300x200.jpg 300w" width="600" />

Обычным мыльным раствором моем пластик от пыли и грязи. Если имеются отдельные участки сильного загрязнения, их обрабатывают специальными средствами. Неглубокие царапины можно устранить, применяя полироль. Однако не все средства можно применять для уборки пластиковых окон.

Важно! Запомните, что использовать нельзя:

• абразивные порошковые средства оставят на поверхности царапины, создавая неопрятный внешний вид пластиковой конструкции;
• кислота и растворитель могут изменить цвет панели, поэтому применять их стоит с осторожностью.

Правильный уход за пластиковой рамой и стеклопакетом

Долговечность использования обусловлена правильным уходом. Особенно это актуально в зимний период года, поэтому нужно знать, как ухаживать за пластиковыми окнами зимой.

/domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04/chem_myt_plastikovye_okna-16-300x173.jpg" target="_blank">https://domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04...lastikovye_okna-16-300x173.jpg 300w, https://domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04...lastikovye_okna-16-768x443.jpg 768w, https://domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04/chem_myt_plastikovye_okna-16.jpg 1213w" width="660" />

Для того чтобы подготовить окно к зиме, понадобятся инструменты и инвентарь. К ним относятся:

• тряпки и салфетки;
• мягкая щеточка;
• шестигранник;
• смазка для уплотнителя;
• машинное масло.

Последовательность работ

Прежде всего, необходимо вымыть окна от грязи и пыли, скопившейся в течение весенне-летнего периода. При этом используются мягкие тряпки и салфетки, а также неабразивные моющие средства. Сильные загрязнения нельзя удалять, используя нож и чистящие порошкообразные вещества. Перед тем как начать мыть окна, стоит смахнуть пыль щеткой.

/domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04/chem_myt_plastikovye_okna-17-150x150.jpg" target="_blank">https://domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04...lastikovye_okna-17-150x150.jpg 150w, https://domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04...lastikovye_okna-17-300x300.jpg 300w" width="600" />

После этого нужно приступить к регулировке фурнитуры. Сделать это можно с помощью шестигранника. Во избежание проникновения в помещение холода зимой нужно перевести зажимы на створках в зимний режим. Таким образом, прилегание оконной рамы будет сильнее.

/domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04/chem_myt_plastikovye_okna-4-300x150.jpg" target="_blank">https://domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04...plastikovye_okna-4-300x150.jpg 300w" width="500" />

Важно смазать фурнитуру маслом. После нанесения его на детали нужно открыть и закрыть створку несколько раз, это поможет маслу распределиться. Указанную процедуру стоит повторять на протяжении зимы, главное, не делать это в сильные морозы.

/domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04/chem_myt_plastikovye_okna-5-300x225.jpg" target="_blank">https://domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04...plastikovye_okna-5-300x225.jpg 300w" width="600" />

Уплотнитель также требует к себе внимания. Изделия из резины со временем изнашиваются и перестают плотно прилегать, это отражается на герметичности окна. Помыть резинку можно прямо на окне или сняв его. Процедуру нужно проводить с применением моющего средства, после чего обязательно вытереть насухо. Завершается процесс нанесением силиконового средства для резиновых уплотнителей.

/domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04/chem_myt_plastikovye_okna-18-300x169.jpg" target="_blank">https://domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04...lastikovye_okna-18-300x169.jpg 300w" width="600" />

Если вы увидели, что окно зимой запотевает или собирается конденсат, то вам необходимо обратиться к специалистам. Они проверят состояние резинового уплотнителя и заменят его, если он износился. Важно делать замену деталей вовремя, это поможет продлить срок службы окна.

Обслуживание стеклопакета

При условии правильной установки пластикового окна стеклопакет прослужит примерно 40 лет. При установке следите, чтобы окна были в специальной защитной пленке, которая защитит их от царапин при транспортировке и монтаже. Такие окна не нуждаются в покраске или оклейке на зиму, но помыть их хотя бы дважды в год все-таки необходимо. Не стоит этого делать при низких температурах, так как стекло может лопнуть от соприкасания с водой.

Мыть стекла можно мыльным раствором. Нельзя использовать абразивные порошки и щетки, которые царапают стеклянную поверхность.

Уход за подоконником

Особого внимания заслуживает подоконник. Особенно это касается тех, кто любит украшать свою квартиру комнатными растениями. Вода от полива цветов, попадая на подоконник, со временем образует желтые круги. Эти пятна очень сложно вывести, а подчас просто невозможно, поэтому стоит использовать специальную самоклеящуюся пленку на подоконник, которая бывает белого или другого цвета, а также поддоны для комнатных растений.

/domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04/chem_myt_plastikovye_okna-8-300x231.jpg" target="_blank">https://domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04...plastikovye_okna-8-300x231.jpg 300w" width="650" />

Текстура подоконника у разных производителей может отличаться. Они бывают гладкими, пористыми или шероховатыми. При продаже консультант обычно говорит о том, какой именно материал использован для подоконника и чем отмыть грязь. Однако следует учитывать некоторые особенности, например, шероховатый подоконник можно очистить, используя жесткую щеточку, но ни в коем случае нельзя применять скребок или нож.

Уход за откосами

Откосы также нуждаются в уходе, однако средства для этого напрямую зависят от материалов, из которых они изготовлены. Если они выполнены из пластика, то особого ухода не потребуют. Они легко моются и очищаются от пыли и грязи. Особенностью является необходимость замены герметика, который спустя несколько лет после установки, полностью удаляется и заменяется новым.

/domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04/chem_myt_plastikovye_okna-10-300x200.jpg" target="_blank">https://domzastroika.ru/wp-content/uploads/2017/04...lastikovye_okna-10-300x200.jpg 300w" width="600" />

Если откос выполнен из гипсокартона, то он покрывается краской, которую можно мыть, а при необходимости обновить. При использовании пробки или бамбука достаточно систематически их протирать влажной тряпкой от пыли.

Оштукатуренные откосы мыть не стоит, поскольку они неустойчивы к влаге, их можно протирать влажной или сухой тряпкой. В местах стыков нужно применять акриловый герметик, а поверхность своевременно окрашивать.

Выполняя несложные рекомендации по уходу за пластиковыми окнами, вы сможете пользоваться ими длительный период времени.

 

Привет, друзья! :) Я не смог определиться с названием, потому что стоит указать это блюдо как белорусские колдуны, так набегут комментаторы с криками «Моя бабушка из Минска всю жизнь их готовила, и это не колдуны!». А если напишу, что это драники с мясом, то набегут эксперты в области драников и опять камня на камне от рецепта не оставят. Несмотря на то, что блюдо и правда, на мой вкус, отличное. Особенно горячее. Да со сметанкой. Требующее некоторых усилий, но чертовски вкусное :)

И сразу о способе натирания картофеля, который тоже может вызвать споры. Я знаю, что «по-классике» картофель и лук превращают в пюре на самой мелкой ячейке. Но. Если натирать не в кашу, а на самой мелкой терке, то картофельная оболочка будет крепче и точно ничего не разойдется и не развалится. На все приготовление у меня ушел примерно час.

Заранее большое спасибо за поставленные лайки – этим вы очень помогаете журналу.

 

 

 

Нам понадобится:

Мясной фарш (я взял «домашний»: 60/40 - говядина/свинина)
Картофель - вдвое больше, чем фарша
Лук репчатый - третья часть от объема картофеля (одна часть этого лука - в фарш, две части - в картофель)
Приправы к мясу по вкусу (я взял соль и смесь перцев)
Растительное масло - для жарки

Как готовить:

Картофель очистить, натереть на самой мелкой терке и очень хорошо отжать сок в отдельную емкость через тряпку. Можно через марлю, но мне через тряпку удобнее. Картофельный сок не выливайте, отставьте в сторону минут на 10.

 

 

 

"Выжатый" картофель - отдельно, сок - отдельно.

Через это время крахмал опустится на дно, а сок останется на поверхности. Пока сок настаивается, чуть присолите картофель и разотрите в него на самой мелкой терке лук. Он даст много сока - его как раз хватит на то, чтобы «тесто» из картофеля увлажнилось и стало однородным. Обратите внимание на то, что картофель начнет темнеть почти сразу. Поэтому лук добавлять лучше сразу - он остановит потемнение.

В это время приготовьте фарш - добавьте в него как можно мельче порубленный лук, соль, перец, и хорошо вымесите.

 

 

 

Кроме лука и специй ничего сюда добавлять не нужно.

Теперь сок из второй емкости можно слить, на дне останется крахмал, его нужно добавить в картофель с луком и все хорошо вымесить.

И можно лепить. На ладонь - тонкую картофельную лепешку, на лепешку - фарш.

 

 

 

Лепим, как обычные зразы.

На этот фарш - еще одну лепешку, соединить края, уплотнить «котлету» в руках и придать ровную форму. Постарайтесь сделать заготовки хотя бы относительно плоскими снизу, сверху и с боков - это поможет очень просто обжарить до плотной корочки «котлеты» почти со всех сторон. Жарить их нужно на среднем огне в небольшом количестве растительного масла.

 

 

 

Обжарить на среднем огне со всех сторон до появления корочки.

Когда корочка появилась везде - уберите «котлеты». Теперь можно пойти двумя путями - довести их до готовности на пару за 20-25 минут или за то же время в духовке при 180 градусах в форме для запекания под крышкой из фольги. Если будете делать на пару (мой вариант - на пару), картофель получится очень мягким, блюдо выйдет сочным, но без хрустящей корочки. Если нужна корочка - делайте в духовке, но картофель будет немного суховат примерно до середины своей толщины, однако впитает сок от фарша. Очень вкусно должно получиться в обоих случаях. Я видел варианты, когда «котлетки» тушили, опуская их в кипящую воду, но не рискнул повторять. На пару мне кажется надежнее.

 

 

 

Подавать, конечно, со сметаной. И это только кажется, будто возни много - на самом деле вообще нет. Зато результат - отменный.

Обязательно приготовьте! :)

https://zen.yandex.ru/media/sokolov/mejdu-cepelina...lduny-5ced1ad5b0896800b4f58ce2

1.

По данному рецепту получается достаточно много кетчупа, хватает на долго и прекрасно хранится в холодильнике в течение нескольких месяцев. Чем отличается от покупного? Дешевле, вкуснее и вы сами можете регулировать вкус. Так что кому поострее, а кому послаще?


Ингредиентов будет много, но на самом деле это в основном приправы, так что не пугайтесь:

Томаты 3,8 кг.
Яблоко 1/2 кг. ( антоновка или другие кислые)
Перец красный 3 шт.
Чеснок 4-5 зуб.
Лук 5-6 шт.
Сахарный песок 0,3 кг.
Уксус 9% -70 гр.
Из специй:

Перец горошком 10 шт., корица 1 ч.л., соль 2 ст.л., лавровый лист 10 шт., зелень по желанию. Я ещё добавляю халапеньо для остроты и смесь 5 перцев.

Яблоки и другие овощи нарезаем мелко, добавляем соль, сахар и перец горошком, перемешиваем и ставим кастрюлю с содержимым на огонь. Дожидаемся полного закипания и уменьшаем. Добавляем специи и накрываем крышкой, пусть так потомиться в течение 1,5 часов.


Спустя это время добавляем уксус, продолжая при этом варить, можно слегка помешать. Так пусть постоит ещё 30 минут. Теперь если есть блендер то взбейте до однородной массы. Если нет воспользуйтесь мясорубкой. Масса будет не такая однородная, но кому то и так нравится.


После взбивания ещё разок на 30 минут поставьте на огонь и уже спустя это время разлейте по банкам или бутылкам, которые заранее простерилизовали. Укутайте одеялом до остывания и уберите в холодильник или на полку. Очень вкусно и натурально.

1.

Нам понадобится (на 4 порции):

Капуста
Репчатый лук
Морковь
Картофель
Кабачок (треть того, что на фото)
Чеснок
Томатная паста - 1 столовая ложка с горкой или два средних помидора без шкурки.
Зелень для посыпки и сметана - для подачи
Топленое сливочное масло
Вода - 1 литр.
Как готовить:

Порезать все овощи одинаковыми кусочками. В кипящую воду опустить капусту и картофель. В этом время на топленом масле пожарить на среднем огне лук, морковь и кабачок.


Все можно готовить одновременно.
Когда овощи станут мягче и начнут слегка изменять цвет, добавить их к капусте и картофелю.


Овощи готовы, можно перекладывать к капусте.
Пусть все варится до готовности капусты.

За пять минут до конца приготовления добавить в кастрюлю обжаренную на масле томатную пасту или порубленные помидоры без шкурки.


Томатную пасту - за 5 минут до конца приготовления.
Измельченный чеснок и зелень добавить, когда уберете суп с огня.

Подавать суп следует со сметаной. По составу продуктов деревенский чем-то похож на борщ, но по вкусу совсем нет. Отличное блюдо, особенно летом, когда тяжелые и перенасыщенные супы не очень хочется есть.

Кстати, картофель в следующий раз не буду добавлять - вкуса он не дает, его смысл здесь только в дополнительной питательности, но суп и без того хорош. Обязательно приготовьте!

 
Смотрим ссылку 
http://vamotkrytka.ru

Серия сообщений "Открытки":
Часть 1 - С первым днем Весны !!!
Часть 2 - Пять музыкальных открыток с 8 Марта от Irina-snez
...
Часть 29 - Музыкальные открытки с днём всех влюблённых - день Святого Валентина, для Вас!
Часть 30 - День Рождения Поздравления на прозрачном фоне
Часть 31 - Гифки анимации смайлики
Часть 32 - ♥с Яблочным Спасом!♥

Серия сообщений "Клипард":
Часть 1 - Клипарт в PNG - он и она
Часть 2 - "Валентинки и сердечки"
...
Часть 19 - Клипарт - Грибы
Часть 20 - Клипарт разный тематический - png
Часть 21 - Гифки анимации смайлики

Обязательно попробуйте!



Сочетание в блюдах картофеля с грибами – это всегда очень вкусно. Сегодня в нашем рецепте к обычным картофельным котлетам мы приготовим вкусную грибную подливку. Благодаря ароматной грибной подливке, картофельные котлеты станут самостоятельным горячим блюдом и приобретут совершенно новый вкус.
Смотрим ссылку ...
https://zen.yandex.ru/media/prigotovdoma/kartofeln...buite-5d2dc2d2dfdd2500aeab8b76

1.


Голубцы относятся к блюдам русской и украинской кухни. Как правило, это мясной фарш, завернутый в капустные листья. По своей популярности голубцы из капусты могут уступать только ленивым голубцам. Сегодня я расскажу вам свой рецепт приготовления этого замечательного блюда. При приготовлении голубцов желательно использовать молодую капусту. Листья такой капусты более мягкие и в процессе приготовления их легче будет сворачивать.

смотрим ссылку ...

Секрет безупречного рецепта капусты. Пальчики оближешь.

Танцующие животные - это всегда смешно, но этот попугай просто превзошел сам себя.
так рвется в пляс, что аж "пятки" сверкают.

 

Очень вкусные беляши с мясом

Смотрим ссылку ...

Кабачки на зиму «Тёщин язык» – очень вкусные, не зря они популярны уже не первый десяток лет

---

---

---

---

---

---

---

---

---

Помните этот супчик? Его называли «кудрявый» или «кучерявый». Всё потому что в суп добавляется взбитое яйцо, которое расходится хлопьями, этакими «кудряшками». Те, чьё детство выпало на советские времена, с удовольствием уплетали этот суп в детских садах и школьных столовых. А дома мамы и бабушки варили его, когда мы заболевали, ведь куриный бульон отличный помощник в борьбе с простудой.

Ингредиенты:

• 
  курица для бульона – 0,5 кг


• 
  картофель – 3-4 шт.


• 
  морковь – 1 шт.


• 
  лук – 1 шт.


• 
  вермишель – 50-70 г


• 
  яйца – 2 шт.


• 
  соль, перец горошком, лавровый лист – по вкусу


• 
  растительное масло

Рецепт приготовления:

1. 
   В кастрюлю наливаем воду, кладём курицу (подойдут любые части) и ставим вариться бульон. По желанию добавляем лавровый лист и перец горошек. Варим курицу на умеренном огне около получаса.


2. 
   За это время очистим и подготовим овощи. Лук нарезаем кубиками, морковь трём на терке, картошку нарезаем небольшими ломтиками.


3. 
   Делаем овощную зажарку: на сковороде в небольшом количестве растительного масла обжариваем лук с морковью до мягкости.


4. 
   Бульон к этому времени уже готов, курицу из кастрюли достаем и даем немного остыть. А в кастрюлю отправляем картофель и овощную зажарку.


5. 
   Через 5-7 минут после картофеля отправляем в суп вермишель.


6. 
   За это время отделяем куриное мясо от костей и также отправляем в кастрюлю. Солим по вкусу.


7. 
   Когда суп будет практически готов (минут 15 после закладки картофеля), в отдельной миске взбиваем вилкой яйца. Затем начинаем мешать суп по кругу, создавая таким образом «воронку». Медленно струйкой вливаем взбитую яичную смесь в этот водоворот. Попадая туда, яйца превратятся в забавные «кудряшки».


8. 
   Держим кастрюлю на огне ещё 1-2 минуты и снимаем. При подаче добавляем в тарелки зелень.

 

 

Арбуз любят все! Это сочная, ароматная и вкусная ягода пользуется популярностью у взрослых и детей. 
Вкусовые качества арбуза уникальные, поэтому он является незаменимым ингредиентом различных рецептов (супы, салаты, десерты, варенья и др.) 
Что можно сделать с арбузом, если, например, половинка его осталась, а есть уже больше некуда. Выход есть! Изысканное, вкусное и необычайно нежное варенье или джем из мякоти арбуза удивит ваших гостей и порадует домочадцев. 
Ну или конечно же цукаты из арбузных корок. 



мякоть спелого арбуза - 1 кг 
сахар -700 гр (можно меньше, если арбуз сладкий) 
ванилин (по желанию) - 1 щепотка 
думаю в этот джем можно положить бадьян,корицу,гвоздичку...я не люблю у джемов посторонние запахи,люблю антуральный аромат фруктов и ягод,поэтому избегаю таких ароматов 
лимонная кислота - 2 щепотки(я использовала лимонный сок) 
и немного лимонной цедры 

арбуз тщательно вымыть,освободить от косточек(у нас без косточек) 
нарезать кубиками и положить в кастрюлю 
 

засыпать захаром 
оставить на час-два,чтобы появился сок 
проварить три раза по 15 минут,каждый раз давая остыть массе 
после второго раза я поработала блендером 
минут за 5 до последней варки положить ваниль и лимонную кислоту 
советую пробовать арбуз на сахар,может покажется,что его недостаточно 
можно сварить варенье и оставить арбуз кусочками 
мне показался он жидковатым для джема,я положила немного желатина 
а для варенья было в самый раз 
можно добавить желфикс или другие смеси для желирования 
я не закатывала,а поставила банки в холодильник 
очень вкусен джем в холодном виде 
 

 

 

Группа ЛЕДИ (Юля Шереметьева) -"Кружит жёлтая листва" 2019

Довольно популярным блюдом в зимнее время на столе каждого является баклажанная икра. Она известна людям с давности. Времена проходят, рецепты усовершенствуются. Для приготовления можно использовать как свои баклажаны, так и приобретённые в торговой точке. Этот овощ очень сложно с чем-либо перепутать, так как он имеет фиолетовый цвет. По вкусовым качествам он также отличается. Икру, приготовленную из баклажанов, можно подавать в качестве гарнира ко вторым блюдам или же как самостоятельное на бутербродах.

Смотрим ссылку...

Те, кто застал времена СССР, конечно, помнит вкус пирожков, которые продавались в любой точке советского общепита. С повидлом, капустой, картошкой и самые вкусные – с мясом, вкус этих пирожков заставит ностальгировать даже тех, кто не хочет вспоминать былые годы. Давайте приготовим их дома и освежим в памяти радостные моменты из прошлого!

В этом рецепте есть один незначительный, но очень существенный нюанс. Мясная начинка для пирожков должна перекручиваться на мясорубке в уже готовом виде, поэтому фарш будет рассыпчатый и немного суховатый. Поэтому здесь нужен специальный «соус», который «свяжет» мясную начинку и сделает её сочной и вкусной. Впрочем, обо всём по порядку!

Ингредиенты (на 16 пирожков):

Для теста:

• мука пшеничная – 600 г
• молоко – 150 мл
• дрожжи сухие быстродействующие – 7 г
• вода – 250-300 мл
• растительное масло – 2 ст.л.
• сахар – 1 ст.л.
• соль – 1 ч.л.

Начинка:

• мясо – свинина+говядина (или фарш) – 600 г
• лук репчатый – 1-2 шт.
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло – 3-4 ст.л.

«Соус» для начинки:

• молоко – 200 мл
• мука – 1 ст.л. с горкой
• сливочное масло – 1 ст.л.
• вода

Для жарки:

• растительное масло

Рецепт приготовления:

Готовим тесто на пирожки. Всю муку просеиваем в миску через сито. Добавляем сухие дрожжи и перемешиваем.

Молоко слегка подогреваем и растворяем в нём соль и сахар. Начинаем подливать в миску с мукой молоко и тёплую воду, вымешиваем сначала ложкой, затем руками. Тесто должно получиться мягкое, не тугое, слегка липнущее к рукам. В конце добавляем растительное масло и переносим тесто на стол, вымешиваем 5-7 минут. Затем возвращаем в миску и ставим в тёплое место для подъёма на час-полтора (тесто должно «вырасти» примерно в 2 раза).

Пока приготовим начинку для пирожков. Мясо нарезаем небольшими кусками и пропускаем через мясорубку. В небольшом количестве растительного масла обжариваем фарш, в конце солим и перчим. Готовый фарш перекладываем на тарелку.

Лук нарезаем кубиками и также жарим на сковороде в масле до тех пор, пока он не начнёт золотиться. Затем добавляем лук к фаршу и размешиваем. Пропускаем всю начинку снова через мясорубку.

Подготовим соус. На сковороде растапливаем сливочное масло и всыпаем муку. Размешивая лопаткой, жарим 1-2 минуты. Постепенно, небольшими порциями, подливаем молоко и постоянно мешаем массу лопаткой. Затем кладем на сковородку мясную начинку и добавляем немного воды (или мясного бульона). Держим ещё немного на огне до загустения. Консистенция начинки должна быть, как негустая каша, но она должна держать форму и не растекаться. Оставляем начинку остыть.

Формируем пирожки. Стол и руки смазываем растительным маслом и обминаем подошедшее тесто.

Тесто делим на 16 шариков, каждый из них «подкатываем».

Руками каждый шарик разминаем в лепешку, а затем пальцами немного растягиваем в стороны.

Раскладываем по центру мясную начинку, надежно скрепляем края и переворачиваем швом вниз, подравниваем/приминаем пирожки ладонями, чтобы они были плоскими.

Разогреваем вместительную сковородку с растительным маслом (масла должно быть много, оно должно доходить до середины пирожка) и выкладываем изделия. Жарим до золотистого цвета с двух сторон. Обжаренные пирожки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ушли излишки масла. Немного остужаем и подаем к столу!

Приятного аппетита!

 

Читаем полностью....

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 5 шт.

помидор 2 шт.

фарш 400 гр.

сметана 5 ст.л.

соль

специи

твердый сыр

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель очистите и отварите до полуготовности, нарежьте на пластинки толщиной 1 см.



Смешайте сметану, соль и специи.



Намажьте картофель соусом.



Сверху на соус отправляем ломтики помидора.



В фарш добавьте соль и специи, перемешайте.



Сформируйте небольшие котлетки и отправьте поверх помидор.



Поставьте в духовку на 30 минут.



Затем посыпьте тертым твердым сыром и запекайте до румяной корочки.



Приятного аппетита!!!



ВИДЕО РЕЦЕПТ

Полу-копченая колбаса

Ингредиенты для «Чесночная колбаса»:
Свинина (н\ж) — 700 г
Грудинка (жирная или п\ж свинина) — 300 г
Соль — 13 г
Соль нитритная — 11 г
Перец черный (молотый) — 2 г
Паприка сладкая (молотая) — 1 г
Орех мускатный (молотый) — 1 г
Чеснок (свежий) — 5 зуб.
Кориандр (молотый) — 1 г
Порошок горчичный — 2 г


Рецепт «Чесночная колбаса»:



Свинину режем кусками и засаливаем смесью соли и нитритной соли. Посол 4-5 дней при температуре +2-+4гр
Грудинку используем в несоленом виде.

По окончании посола свинину измельчаем на мясорубке с решеткой 2-3мм
Подмороженную грудинку режем кусочками 5х5 мм и длиной 10-20 мм.
Смешиваем нежирную свинину с резаной грудинкой, пряностями и чесноком.
Общее время перемешивания 5-7 минут.
Не допускать перегревания фарша выше +12 гр.
Фарш помещаем в холодильник на 2-4 часа.

В качестве оболочки используем свиные черева диаметром 40-42 мм. Набивка средней плотности.
Колбасу формируем в виде колец по типу "краковской"
Видимые воздушные пузыри прокалываем иглой.
Колбасу подсушиваем при комнатной температуре или в коптильне без дыма.
Как только оболочка станет сухой на ощупь, производим первичное копчение в течение 40-50 минут.
Колбасу варим в воде или паром при температуре +76-78гр до достижения в центре батона +68-70гр.
После варки колбасу охлаждаем 3-4 часа при температуре не выше +20гр.
Далее производим вторичное копчение при температуре +35-40 гр в течение 10-12 часов.
Если желаем получить среднюю копченость то достаточно 3-4 часа копчения.
После копчения колбасу охлаждаем.

В сезон овощей, этот рецепт станет находкой для любителей этого овоща, и позволит разнообразить повседневное меню. Это очень сытное блюдо. Подавать можно с майонезом или сметаной, или сделать соус, смешав два этих ингредиента и добавив зелень с чесноком. Уверена, что оценят любители домашних чебуреков. Это рецепт новинка, возможно, кто-то уже по нему давно готовит, а кто-то не знает о его существовании.

Обязательно попробуйте, порадуйте своих родных и близких, ведь это не оладьи из кабачков, а сытное блюдо с мясом.

 Содержание статьи:
1. Кабачковые чебуреки с фаршем и сыром
2. Чебуреки из кабачков с куриным фаршем
3. Чебуреки в лаваше с кабачками и куриной грудкой видео

Мясо можно использовать любое: говядину, свинину, курицу, индейку, можно ассорти, когда смешивается несколько видов мяса, и пропускается через мясорубку.

В начинку можно класть различный сыр (твердый, моцареллу, плавленный), свежие помидоры, маринованные огурцы или оливки, зелень, травы, специи.

В сезон овощей, мы пробуем разные рецепты, очень хочется сделать свое летнее меню вкуснее и разнообразнее, с использованием сочных свежих овощей с грядки.

Для приготовления нам понадобятся очень простые продукты. При желании, количество ингредиентов всегда можно уменьшить или увеличить.

А если хотите попробовать настоящие хрустящие чебуреки, то рекомендую попробовать рецепт моей свекрови, тесто она готовит с водкой, оно получается хрусткое, и очень вкусное, а внутри много сочной начинки.

Кабачковые чебуреки с фаршем и сыром

Эти фальшивые чебуреки вкусные в теплом и холодном виде. Отлично хранятся в холодильнике, поэтому их можно приготовить заранее и подать к завтраку. Но свежие и хрустящие, всегда вкуснее.

Ингредиенты:

• кабачок — 500 гр
• сметана — 3 ст. л.
• яйца — 2 шт
• мука — 100 гр
• соль перец
• чеснок — 2 зубчика
• фарш — 250 гр
• лук — 1 шт
• соль щепотка
• перец черный молотый
• сыр твердый — 100 гр

Подготовьте все ингредиенты, и процесс приготовления станет гораздо проще. Кабачки натираем на крупной терке.

Если кабачки крупные, то используйте только мякоть. Шкурку нужно очистить, и удалить крупные семена. Можно взять молоденькие овощи небольшого размера.

Натираем на крупном полотне терки. Если же измельчать блендером в однородное пюре, но придется добавлять больше муки в тесто.

Кабачки солим, и оставляем, нам нужно чтобы они пустили сок. Через минут 5-10 кабачки пустят сок. Вымойте руки, набираем в руки небольшое количество тертых кабачков, и отжимаем сок. Перекладываем отжатые овощи в другую миску. Так отжимаем все натертые овощи.

Вбиваем два яйца, добавляем три столовые ложки сметаны (совершенно не важно какую вы возьмете сметану, магазинную, или домашнюю).

Для пикантности, в кабачковую массу добавляю два зубчика чеснока. Чеснок очищаю и измельчаю через пресс. Можно мелко нарезать острым ножом.

Добавляем черный молотый перец, и всыпаем сто грамм просеянной муки. Все хорошо перемешиваем до однородного состояния. Тесто готово, можно жарить.

Параллельно, в процессе приготовления, готовим начинку для кабачковых чебуреков. Для этого нам нужен фарш. Его можно сделать самостоятельно в домашних условиях с помощью мясорубки, или купить уже готовый в магазине или супермаркете.

Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло, разогреваем. Очищаем одну луковицу, нарезаем ее кубиками. Обжариваем на среднем огне 1-2 минуты помешивая. Выкладываем любой фарш, перемешиваем.

Готовим на небольшом огне до готовности, это примерно 20-25, но все зависит от выбора мяса. Курица готовится быстрее.

В конце приготовления солим фарш по вкусу, и добавляем черный молотый перец. Также, можно добавить мелко нарезанную зелень (укроп, кинза, петрушка). Любые сухие травы и специи, если любите (базилик, хмели сунели, кориандр).

Наливаем в сковороду растительное масло, небольшое количество, разогреваем. Убавляем огонь, выкладываем 2-3 столовые ложки кабачковой массы и придаем округлую форму, жарим с одной стороны на медленном огне, переворачиваем и жарим со второй стороны.

Затем, на одну часть кабачкового блинчика кладем 1-2 ложки фарша, выкладываем натертый твердый сыр.

На одну часть мы выкладываем фарш и сыр, второй частью накрываем сверху. С помощью нескольких вилок накрываем чебурек. Не нужно это делать руками, так как тесто очень горячее.

Прижимаем вилками, чтобы выпечка не разворачивалась. Потом сыр расплавится, и одна часть прилипнет ко второй, ничего не развернется.

Накрываем крышкой и на медленном огне готовим одну минуту, затем переворачиваем на вторую сторону, и готовим еще 1 минуту. Не волнуйтесь, все продукты уже готовы к употреблению. Поэтому нам важно чтобы все хорошо прогрелось, и твердый сыр расплавился.

Получается вкуснейший чебурек, очень сочный и нежный, тесто просто супер, необычное, но потрясающе вкусное.

Можно подавать в горячем или холодном виде, но уверяю, они не успевают остыть, сразу же съедаются.

Чебуреки из кабачков с куриным фаршем

Наступает сезон кабачков, мы их очень любим, и часто готовим, но фаворитом, последнее время, стали кабачковые чебуреки. Готовятся они без масла, на сухой антипригарной сковороде.

Получается очень вкусное и сытное блюдо. Рецепт теста немного необычный. Так что пробуйте, готовьте, ведь сезон молодых кабачков в самом разгаре.

Ингредиенты:

• 500 грамм кабачков
• 2 яйца
• 1,5-2 стакана молока
• соль
• зелень укропа 1-2 ст. л.
• любого растительного масла
• 1,5-2 стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя (по желанию)

Начинка:

• 500-600 грамм куриного мяса
• 1 луковица
• соль, перец

Для начала, приготовим начинку. Перекрутите мясо через мясорубку. Можно взять филе, или бедро. Если берете окорочка или бедро, удалите косточку, и шкурку, порежьте кусочками мясо и измельчите на мясорубку.

Луковицу очищаем, и пропускаем вместе с мясом. Добавляем соль и перец. Наливаем немного воды, если вы берете филе, то фарш получается суховат, и чтобы сделать его сочнее, я вливаю воду.

Если не добавить воду фарш будет рассыпчатый и сухой. Обжариваем мясо на сковороде слегка смазанной растительным маслом. Не хотите жарить, отварите курицу, и пропустите через мясорубку.

Жарим около 5-10 минут, выключаем огонь, пересыпаем все, и остужаем. Тем временем пока жарилось мясо готовим кабачковое тесто.

Вымоем овощ, нарежем кубиками, добавим 2 яйца, соль, и измельчим погружным блендером.

Добавляем муку, молоко, хорошо все перемешиваем венчиком. И уже в конце добавляем зелень.

Тесто должно быть чуть гуще чем на обычные блины, и хорошо растекаться по сковороде. Добавляем мелко нарезанный укроп, все хорошо перемешиваем.

Ставим на огонь сковороду, у меня с антипригарным покрытием. Для первого блина смазываю ее растительным маслом, но это только для первого.

Набираю половинку половника теста, и распределяю по поверхности сковороды. Жарю на медленном огне с одной стороны.

Через пол минуты выкладываем на одну сторону блина мясо, накрываем второй половинкой.

Накрываем крышкой, и жарим по пол минутки с каждой стороны. Жарим, обязательно, на медленном огне, и под крышкой. Следите чтобы ничего не горело, нам нужно не спалить, а равномерно прожарить.

Готовые изделия выкладываем на тарелку, и подаем к столу. А тем временем обжариваем все остальные чебуреки.

Из данного количества продуктов, которые указаны, получается 6-8 чебуреков. Возможно не на все хватит фарша, но можно приготовить блинчики.

Подаем со сметаной. Получается так вкусно, что невозможно оторваться. Плюс сама выпечка получается нежирная, да еще и с куриным мясом.

 

А если вы любите кабачки, но не знаете что из них можно готовить, в прошлом году мы готовили статью 13 рецептов блюд из кабачков. Можете заглянуть туда, думаю, вы точно там найдете интересные рецепты.

Сезон кабачков только начинается, уверена, что многие приготовят и попробуют эти фальшивые чебуреки. Готовьте, пробуйте, радуйте свою семью.

Кулешом называется такое блюдо южнорусской и украинской кухни, которое по своей консистенции напоминает одновременно и суп, и жидкую кашу. Готовят такое блюдо из какой-нибудь крупы, но наиболее часто для его приготовления используют пшено, так как кулеш из него получается более сытным. Процесс приготовления: В толстостенную кастрюлю влить отфильтрованную воду, на сильном огне довести ее до […]

 

Кулешом называется такое блюдо южнорусской и украинской кухни, которое по своей консистенции напоминает одновременно и суп, и жидкую кашу. Готовят такое блюдо из какой-нибудь крупы, но наиболее часто для его приготовления используют пшено, так как кулеш из него получается более сытным.

Процесс приготовления:

В толстостенную кастрюлю влить отфильтрованную воду, на сильном огне довести ее до кипения, после этого насыпать соль, далее хорошенько промыть пшено, а для того, чтобы эта крупа не горчила, ее рекомендуется дополнительно полить крутым кипятком.

Далее пшенную крупу пересыпать в кастрюлю и варить на умеренном огне примерно пятнадцать минут, в это же время необходимо промыть молодой картофель и лук, почистить эти овощи и нарезать небольшими кубиками. Подготовить сковороду, отправить в нее сало, нарезанное небольшими брусками, обжаривать его на огне средней силы примерно три минуты, затем добавить лук, продолжить процесс жарки.

Как только пшено немного разварится, добавить нарезанный картофель и продолжить процесс варки примерно десять минут, затем отправить в кастрюлю обжаренное сало с луком, перемешать. Варить кулеш еще пять минут, добавить в кастрюлю измельченную зелень, перемешать, отключить плиту. Подержать приготовленный кулеш с салом под крышкой несколько минут, затем подавать его в глубоких тарелках с кусочками ржаного хлеба.

Хозяйкам на заметку:

Основой кулеша изначально являлась какая-нибудь крупа, главным образом, использовалось пшено, но сейчас появилось немало рецептов этого простого блюда с гречкой, а также фасолью или горохом. В некоторых рецептах полностью изменился состав такого старинного блюда, так, вместо воды в них предлагается использовать какой-нибудь наваристый и ароматный бульон, например, грибной, куриный, рыбный или говяжий.

Кроме того, современные хозяйки добавляют в кулеш какие-нибудь масла или жир, а также какие-нибудь овощи, например, тыкву, морковь, рассыпчатый картофель или лук.

Для того чтобы кулеш получился более вкусным, в него нередко добавляют чеснок, а также специи по своему усмотрению и рубленую свежую зеленью. Существуют также варианты кулеша с помидорами, томатной пастой и сладким перцем. Те, кто любит острую пищу, могут дополнительно добавить в кулеш маленький стручок чили перца.