Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает! |
Копченые, соленые, вяленые рыба и мясо, приготовленные традиционными безопасными способами, без использования химикатов, украсят любую трапезу и не дадут вам повода переживать за свое здоровье. Здесь даются практические рекомендации, как правильно коптить, вялить и солить рыбу и мясо. Не отвыкайте от вкусной еды, которую так ценили наши предки!
Для успешного копчения вы должны правильно изготовить коптильню, заготовить нужную древесину для закладки в коптильню, выдержать необходимый температурный режим копчения.
Метки: Коптим вялим солим. Вкуснее не бывает! |
Дачная кухня:коптильня своими руками |
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481
Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!
Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.
Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.
Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.
Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.
Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.
Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом 
). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.
Для изготовления коптильни нам понадобилось:
Итого 920 рублей (как минимум 50% экономии ).
И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.
На кирпичи ставим кастрюлю.
В кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).
На нее пельменницу.
И вуаля – коптильня готова, можно начинать.
Понадобится, во-первых, щепа. Я б рекомендовала яблоневую. Ольховая на любителя – придает кисловатый привкус. Одного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).
Важно: Для уменьшения количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. Дым из нижнего слоя, просачиваясь через влажный верх, оставляет на нем вредные составляющие.
Если насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразится на вкусе блюда (появится неприятная горечь). А во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).
Категорически не рекомендую покупать щепу на вышеупомянутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине.
Если Вы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – какая щепа чем славится. Осина придает копченостям довольно нежный привкус. Дуб – приятный стойкий аромат. Береза – на любителя – аромат приятный, но привкус несколько дегтярный (важно! Она должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). Идеально для копчения подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, яблоня. А вот смолистая древесина не подходит категорически! Сосна, пихта, ель придают продукту горький привкус.
Некоторые для более интересного вкуса добавляют к щепе можжевельник, мяту, вишневые и смородиновые листья.
Помимо щепы нам понадобится любое топливо – уголь, дрова. А лучше и то, и другое – для поддержания постоянного жара и небольшого огня под нашей конструкцией.
Итак – чудо технологической мысли сооружено. Теперь настал черед самого главного – готовки! В этом вопросе Вашей фантазии будет, где разгуляться – всех вариантов и не перечесть.
Если спросить, какой продукт ассоциируется со словом «копченый», большинство, не задумываясь, ответит: колбаса и рыба. Первый вариант - это не для нас, а вот второй - самое оно. Рыба считается самым популярным коптильным продуктом.
Надо ли ее как-то предварительно подготовить? Надо! Целую рыбину я советую надрезать, натереть специями, в надрезы положить дольки лимона. Для натирания я б рекомендовала следующую смесь трав: сухая петрушка, укроп, орегано, белый перец, душистый перец. Любители остренького могут добавить чеснок, перец чили. Натирать рыбу принято против чешуи.
Если Вы предпочитаете коптить стейки, их лучше мариновать, а не натирать. В качестве базовой основы идет рассол: вода, соль, молотый черный перец, лавровый лист. К этой «базе» можно добавить любые травы и специи на Ваш вкус, сок лимона и пр. А можно вообще выбрать любой другой маринад – йогурт, мед, белое вино – что обычно используете. Только примите во внимание, что перед копчением рыбу желательно протереть (например, бумажными полотенцами, салфетками) или повесить просушиться на свежем воздухе.
Для копчения подходят: форель, семга, карп, окунь, треска, терпуг, минтай, камбала, мойва. Слишком жирные сорта профессионалами (к коим я себя не отношу) коптить не рекомендуется – вкус не тот.В зависимости от размера рыбы, на ее копчение требуется от 40 минут до полутора часов.
Морепродукты, которые оптимально подходят для копчения – креветки, мидии, крабы, омары. Они не требуют предварительной подготовки, но при желании можно их сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. А вот готовые копченые их идеально полить оливковым (или растопленным сливочным) маслом, смешанным с чесноком и зеленью. Также можно на французский манер сбрызнуть подогретым белым вином с мелко нарезанной кинзой. Для копчения морепродуктов достаточно 20-30 минут.
К рыбе и морепродуктам подойдет «белый» соус, чесночный и горчичный соусы.
Самое простое, что можно закоптить – это сосиски, сардельки (не совсем мясо, конечно . Но в качестве быстрого перекуса сойдет). А если вы предварительно запаслись булочками, дижонской горчицей, вялеными помидорами (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5214) и зеленью – можно сделать великолепные хот-доги – любой американец обзавидуется! Сосиски я б рекомендовала брать с сыром – они получаются очень нежные и в то же время пикантные. Прокапчиваются за 15-20 минут.
На копчение куриного филе или грудок, ножек Вам потребуется от 30 минут до часа. Лучше проверять готовность курицы – чтоб не передержать ее и она не стала сухой. Вымачивать курицу можно в таком же рассоле, что и рыбу. Или просто сбрызнуть лимонным соком. На грудках и ножках лучше сделать надрезы, чтоб дым полноценно проникал внутрь. Готовый продукт идеально сочетается с маринованным луком, различной зеленью, соусом карри.
Если Вы решили закоптить целую курицу, лучше сначала отварить или запечь ее до полуготовности.
Великолепно в коптильне получается свиная вырезка. В вышеупомянутый рассол добавляем много мелко порубленного укропа. Замачиваем свинину на 3-5 часов.
После просушиваем, делаем надрезы, в которые вставляем чеснок (чем больше, тем лучше).
Время копчения – около 40 минут.
Также замечательно подходят для копчения свиные ребра. Их я советую предварительно промариновать (хорошо использовать аджику, лук, различный перец, соевый соус, красное вино; любители могут добавить немного майонеза или уксуса).
Очень хорошо со свиными копченостями сочетаются овощи гриль, маринованный лук, свежие помидоры, соусы по кавказским мотивам. Так же копченое мясо можно резать на бутерброды, в салаты.
Если Вы решили закоптить говядину или баранину, рекомендую мясо предварительно отбить и промариновать – для мягкости. К этим видам мяса подойдет клюквенный или брусничный соус.
Хоть сало и считается национальным блюдом украинцев, любят его представители практически всех народов (мусульмане не в счет). Кто-то предпочитает соленое с чесноком. А кто-то с «дымком». Стоит отметить, что коптить нужно уже соленое сало. Процесс засолки донельзя прост: сало нарезаем небольшими брусками, натираем солью (можно добавить перец, укроп, чеснок, лавровый лист), заливаем соляным раствором и отправляем на сутки в холодильник. !Не переборщите с солью – часть сала вытопится, а соль никуда не денется! Можно вообще не заморачиваться с засолкой и приобрести в магазине уже готовое сало.
Соленое сало обтираем-обсушиваем. Выкладываем на решетку кожей вниз. Время копчения составляет около 40 минут. Закопченное сало приобретает приятный золотисто-коричневый оттенок и ни с чем несравнимый аромат. Если не понравится несколько мягкая консистенция (сало горячего копчения похоже на сливочное масло), можно ненадолго отправить его в морозильную камеру. Употреблять с черным хлебом, зеленым луком, укропом и чесноком. А можно и под запотевшую рюмочку . Вкусно запекать картошку в фольге, прокладывая между ее половинками тонкие ломтики сала.
В нашей стране такая пища, как копченые овощи – это редкость. Хотя, если снова взять в качестве примера Древнюю Русь, раньше это блюдо было очень распространено. Тому было логическое объяснение – стол хотелось разнообразить, сделать побогаче, а скотину забивали только в определенный сезон – когда она нарастит достаточно жира. И, кстати, овощи из коптильни вполне тянут как на деликатес, так и на повседневное блюдо – так что забыли их совсем незаслуженно.
Копченые овощи прекрасно дополняют различные блюда. В измельченном виде получается замечательная паста на бутерброды. Более того, они спокойно переносят заморозку – их можно заготавливать впрок.
Какие же овощи можно подвергнуть данной процедур? Практически любые.
Перец – коптится 20-25 минут (семена и кожица у готового перца удаляются).
Баклажаны и молодые кабачки также коптятся целиком и впоследствии очищаются от кожуры.
Лук коптят, предварительно ошпарив и подержав в разбавленном уксусе с солью и сахаром. Лучше порезать его на четвертинки или восьмеринки (в зависимости от размера). Решетку для копчения нужно простелить фольгой. Время копчения также варьируется от 20 минут до получаса.
Те же манипуляции порождают великолепный результат с помидорами, кукурузой.
На мой взгляд, с закопченными овощами великолепно сочетается заправка на французский манер: оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль, перец, мелко рубленый чеснок. К этому базовому набору можно добавить что угодно – мед, цедра лимона, кориандр и пр.
Помимо овощей можно коптить грибы. Наверняка белые, подберезовики, подосиновики, маслята идут на «ура». Но за неимением их сейчас в нашей лесной зоне можно довольствоваться шампиньонами. Что с ними делать? Можно замариновать (для грибов лучше всего подходит смесь растительного или оливкового масла, соевого соуса, молотого перца и любимых трав). И прямо целиком выложить на решетку. Можно нафаршировать грибы (чем угодно). Можно просто закоптить и по готовности посыпать тертым сыром. Или смешать с чесноком и майонезом. Идеальный вариант – пустить копченые грибы, смешанные с копченым же луком, в пироги. Очень вкусно!
Кто-то скажет, что сыр горячим способом коптить нельзя. Поверьте – эти люди ошибаются. Очень даже можно – получается настоящее лакомство с характерным копченым запахом и вкусом.
Почти все, наверное, хоть раз пробовали сыр-косичку к пиву. Вкус приятный – а вот консистенция, на мой взгляд, оставляет желать лучшего. Твердо слишком . При самостоятельном копчении эта проблема исчезает. Размеры кусочков сыра зависят от того, какой результат Вы хотите получить. Если легкий копченый аромат и привкус – тогда лучше выбирать немаленькие кусочки. Если же хочется именно прокоптить – сыр лучше порезать. Коптильную решетку необходимо предварительно простелить фольгой. Или же можно складывать сыр на железную тарелку.
Очень вкусно коптить порезанный предварительно замаринованный сыр. В качестве маринада идеально подходит смесь оливкового масла, винного или яблочного уксуса, чеснока, прованских трав.
Копченый сыр великолепно сочетается с оливками, зеленью, виноградом, грушами, грецкими орехами, вином. Может использоваться для добавления в салаты.
Долгому хранению копченый горячим способом сыр не подлежит.
Каждый человек так или иначе консервативен в питании, к чему-то привычен, чему-то удивляется. Это характерно для всех областей кулинарии – в том числе и для копчения. И если копчение мяса, рыбы, сыра вряд ли кого-то удивит, то совершенно обратное можно сказать о копчении фруктов и ягод. Наиболее популярны для копчения бананы, яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы, вишня, черешня. Честно признаюсь, я пока не решилась попробовать закоптить нечто сладкое – но как-нибудь обязательно рискну.
Еще один редко замечаемый в уральских коптильнях продукт – орехи. Для копчения подходят не все виды орехов – лучше всего использовать: арахис, кешью, миндаль. Копчение занимает 20-30 минут. Орехи используются как закуска к пиву, их добавляют в салаты, соусы.
Метки: Дачная кухня:коптильня своими руками |
Тротуарная плитка своими руками |
Про технологию производства тротуарной плитки написано много, найти информацию в сети не составляет никакого труда, но все в общих чертах. Так вот я нашла и сделала выборку сообщений одной форумчанки Архивчика Дачного Клуба о том, как она делает тротуарную плитку.
Идея мне очень понравилась, но состав смеси я бы пересмотрела в пользу добавления щебня вместо арматурин. И еще, плитку от дождя не нужно укрывать, просто не оставляйте свежезалитые формы для твердения на открытом воздухе. Под солнечными лучами или в помещениях с низкой влажностью цемент не успеет полностью прореагировать с водой, и прочность такой плитки будет гораздо ниже.
Метки: Тротуарная плитка своими руками |
Сделай сам |
Дневник |
Метки: Сделай сам |
Делаем кашпо своими руками! |
Дневник |
Метки: Делаем кашпо своими руками! |
Чудо лопата |
Дневник |
Метки: Чудо лопата |
мини кирпичный завод . |
Дневник |
Метки: мини кирпичный завод . |
Автономное отопление своими руками. Просто, дёшево и без труб. |
Данное отопление работает по принципу электрорадиатора и при полном отсутствии труб, используются только чугунные радиаторы.
Это автономное отопление можно применять на даче, в квартире, доме и как дополнительное отопление к основному. В каждой комнате можно настроить свою индивидуальную температуру.
|
Навес своими руками. |
Метки: Навес своими руками. |
такое чудо сделать, надо очень захотеть и постараться.. |
Дневник |
|
Парник из пластиковой бочки. |
Дневник |
Метки: Парник из пластиковой бочки. |
Очень интересная идея! |
Дневник |
Метки: Очень интересная идея! |
Садовая беседка своими руками. |
Дневник |
Метки: Садовая беседка своими руками. |
Ледяная горка на радость всем! |
Дневник |
Метки: Ледяная горка на радость всем! |
Идеи для парников. |
Дневник |
Метки: Идеи для парников. |
Посадка растений в короб - парник! |
Вот такой короб - парник!
Отличная идея для тех, у кого почва бедная на содержание гумуса! Деревянный каркас заполненный почвой, богатой на микроэлементы и питательные вещества, даёт хорошие стабильные урожаи. Где и как можно использовать деревянные короба?
На почвах которые содержат избытки соли, на почвах с повышенной кислотностью, на заболоченных участках. Высадка растений в короба с дугами даёт возможность укрыть саженцы при резких переменах погоды. В весенние и осенние заморозки, уберечь рассаду от низких температур с помощью плёнки.
Метки: Посадка растений в короб - парник! |
Сделай ремонт своими руками. Как правильно паять полипропиленовые трубы своими руками |
Дневник |
|
Ах, какая садовая скамья-лавочка своими руками) |
Ну почему я не мужчина с сильными руками и необходимыми инструментами))) Как же мне понравилась эта скамья манящей обтекаемой формы... Так и приглашает к себе присесть-прилечь) Да...., такая деревянная лавка способна украсить любой сад. Дамы, не хотите показать идею своим мужьям? Ниже прилагаю описание с необходимыми инструментами и материалам, может кому пригодится?
Метки: Ах какая садовая скамья-лавочка своими руками) |
Как сделать нож из ролика от подшипника |
Дневник |
Метки: Как сделать нож из ролика от подшипника |
Патио на даче своими руками |
Источник:http://stroysvoimirukami.ru/patio-na-dache-svoimi-rukami/
Оглавление
В нашу страну мода на устройство патио на даче пришла из Европы и завоевала популярность у владельцев дачных и загородных домов. В этом нет ничего удивительного, поскольку деревянный уголок для отдыха на даче не оставит равнодушным никого. Его можно использовать как для проведения пикников в кругу семьи и друзей, так и просто для загара в погожий денек. Территория, выложенная плиткой или деревом, свободно умещает на себе столик со стульчиками или песочницу для детишек. Патио может иметь различные функции, которые определяются местом его расположения и выбранных строительных материалов.
В России патио в основном обустраивают рядом с домом, однако это не является обязательным условием, поскольку его конструкция не предусматривает наличие крыши. В этом решении есть и свои преимущества: не придется далеко ходить, значительно проще угощать гостей едой и напитками, а в случае осадков можно быстро собрать все необходимое и укрыться в доме. Однако есть и минус: как правило, на территории пристройки мало свободного места, растений и солнечного света.
Приступая к строительству патио на даче, вы должны иметь четкое представление о его форме, размере и месторасположении. Принципы устройства такой постройки схожи, но имеются свои нюансы в зависимости от формы. Для того чтобы не ошибиться при возведении стоит иметь на руках масштабированную схему желаемого дачного дворика. Также в мелочах продумайте будущий декор, так как однотонный патио вряд ли вам подарит радостную атмосферу отдыха.
Размер патио определяется его функциональным назначением. Если вы являетесь любителем больших и шумных компаний, то патио должен уместить большое количество людей. И, напротив, если вы часто проводите время в одиночестве или узком семейном кругу, делать большой патио нецелесообразно.
Материалы и инструменты, которые вам потребуются в ходе работы:
В роли основного материала для возведения постройки может выступать кирпич, бетон, тротуарная плитка или древесина. Не экономьте на строительных материалах, поскольку более дешевые аналоги отличаются плохими качественными характеристиками и могут не перенести воздействия окружающей среды, вскоре утратив свой изначальный вид.
Для того чтобы сымитировать деревянное покрытие можно использовать декинг или термическую древесину. Они более стойкие к воздействию погодных условий и при этом не менее привлекательны. Данный материал выпускается в виде плит.
Назначение патио – это отдых, поэтому место стоит подбирать исходя из этого. То есть вокруг него должно быть множество красивых растений, закрывающих его от посторонних глаз, либо, наоборот, создающих прекрасный вид. Если вы планируете загорать в патио, располагать его стоит на открытой солнечной местности. Если же вам хочется спрятаться от солнца, выберите территорию в тени.
Перед началом строительных работ, выбранное место должно быть тщательно выровнено и очищено от насаждений. После этого нужно отметить границы возведения патио. Выбранный участок должен быть ниже уровня земли на 10 см, тщательно выровнен, утрамбован и обработан гербицидом. Затем эта глубина засыпается песком, смачивается для усадки и разравнивается.
Подушка из песка необходима для придания дополнительной устойчивости постройке и препятствия росту растений.
Следующим этапом станет укладка плиток. Сначала обкладывается территория по периметру, с расстоянием между плитами в 10 мм. Важным моментом является идеально ровное расположение плит, которое при необходимости можно корректировать прорезиненным молотком.
Если вам необходимы плиты с размером, отличным от исходного, необходимо на начальной плите сделать разметку, вдоль которой простучать долотом. Далее плита фиксируется и разламывается по отмеченной черте.
После окончания монтажа все зазоры между плитами засыпаются песком, излишки которого просто подметаются метелкой. Учтите, что песок позже может дать усадку и его придется подсыпать.
На этом процесс строительства можно считать завершенным, дело осталось лишь за расстановкой мебели и декором территории. Отдав предпочтение пластиковой мебели, вы поступите практично, но гораздо лучше на площадке из каменных или деревянных плит будет смотреться мебель из натурального дерева. Кроме того что это просто красиво, таким образом вы сможете более полно насладиться отдыхом, окружив себя исключительно природными материалами.
Если окружающая местность патио на даче ничем не занята, можно разместить там оригинальные осветительные приборы, либо декоративные кусты
Метки: Патио на даче своими руками |
клей своими руками. |
Дневник |
Метки: клей своими руками. |
Создание традиционной стяжки по маякам |
Для выравнивания пола во время ремонта чаще всего используют такой универсальный способ как стяжка пола. Цементная стяжка хороша тем, что может применяться во всех типах помещений, поскольку не зависит от разных климатических факторов. Метод выравнивания хорош для настила абсолютно любого напольного покрытия.
Безусловно, установка стяжки довольно трудоемкий процесс, но под силу каждому. Вот хорошая 
статья на тему Стяжка пола своими руками, где описано на что следует обратить внимание прежде чем приступить к процессу стяжки.
Перед началом укладки стяжки понадобится подготовить пол. Для этого пол предварительно очищают от всех загрязнений и грунтуют. Далее заделывают швы перекрытий и сопряжения со стеной цементного раствора. При необходимости делают гидроизоляцию. Далее проводят обмер уровня пола, чтобы определить самое высокое место. Именно оно выступит основным ориентиром для следующей установки маяков, а также толщины стяжки. Делают это при помощи обычного или лазерного уровня.
Установка маяков для стяжки пола
Для качественного разравнивания раствора понадобятся маяки. Без них не реально выполнить идеально ровную поверхность стяжки. Маяки своего рода направляющие. По ним перемещается правило во время процесса разравнивания цементного раствора. Устанавливают маяки в произвольном порядке, учитывая, что от стены должно быть расстояние 20 см., а между маяками на 20-30 см. меньше чем длина правила, непосредственно которым будет проводится процесс разравнивания раствора.
Маяки для стяжки пола бывают растворные и металлические. Первые изготавливают непосредственно из раствора, которым делают стяжку, а металлические понадобится заранее приобрести. Чаще применяют металлические маяки, которые более технологичны и помогут сделать более качественную стяжку.
Для хорошей стяжки потребуется около 25 дней на то, чтобы испарились остатки и стяжка набрала прочности. важно во время первой недели следить, чтобы не было сквозняков. Уже через пару дней по стяжке можно ходить.
Метки: Создание традиционной стяжки по маякам |
Универсальный шаблон для кладки кирпича |
Дневник |
Метки: Универсальный шаблон для кладки кирпича |
Как правильно класть кирпич. Как сделать идеальные швы! |
Дневник |
|
кладка кирпича .очень простой но четкий контроль вертикального шва. |
Дневник |
|
Кладка кирпича - просто, быстро, самостоятельно |
Дневник |
Метки: Кладка кирпича - просто быстро самостоятельно |
Учимся класть кирпич |
Дневник |
Метки: Учимся класть кирпич |
Набор "Каменщик" - приспособление для кладки кирпича - [masterkladki] |
Дневник |
Метки: Набор |
Подробная кладка печи 3х3,5 кирпича за 9 тыс. руб. 1-часть.(кухонная плита с отопительным щитком) |
Дневник |
|
Что можно сделать из старой древесины. Супер! |
Дневник |
Метки: Что можно сделать из старой древесины. Супер! |
Ремонт без косяков от Алексея Земскова (zems.pro) |
Метки: Ремонт без косяков от Алексея Земскова (zems.pro) |
Отливка тротуарной плитки своими руками |
Дневник |
Тротуарная плитка, она же брусчатка, является прочным и красивым материалом, применяемым для устройства и украшения различных площадок, садовых дорожек и внутреннего пространства двора.
И все бы хорошо, однако тротуарная плитка — удовольствие не самое дешевое. Поскольку желание декорировать свой двор и сделать его красивым и чистым появляется у каждого, можно изготовить тротуарную плитку самостоятельно. Такой вариант будет достаточно дешевле, чем покупка необходимого количества брусчатки, и окажется по карману практически каждому. Именно о самостоятельном изготовлении тротуарной плитки мы и расскажем в этой статье, подробно объяснив каждый этап изготовления брусчатки и приведя практический пример.
Сама технология отливки тротуарной плитки, равно как и рецептура раствора для отливки, находится в свободном доступе, и информации по этой теме вполне хватает для отливки практически любых вариантов тротуарной плитки. Поэтому вы всегда сможете откорректировать технологию под свои потребности, здесь же мы приведем практический пример, дабы дать вам общее представление о технологии.
Для того, чтобы отлить тротуарную плитку, нам понадобится песок, цемент, суперпластификатор, а если вы захотите придать тротуарной плитке какой-нибудь цвет, вам понадобится еще и краситель. В качестве цемента лучше взять цемент марки 500 — он достаточно прочный и при этом не слишком дорогой. Суперпластификатор нужен для того, чтобы повысить прочность готовых изделий и сделать их более устойчивыми к воздействию пониженных температур. Песок лучше всего брать тот, который не содержит примесей глины — глина отрицательно сказывается на прочности бетона. Будет хорошо, если его дополнительно просеять и промыть. Краситель мы в этой статье рассматривать не будем — использовать его достаточно просто и при необходимости вы можете определиться с красителями самостоятельно.
Для того, чтобы изготовление тротуарной плитки шло оптимальным путем, нам понадобится вибростол. Однако он не обязателен.
О формах для отливки тротуарной плитки расскажем поподробнее. Здесь есть два варианта — формы для отливки можно либо изготовить самостоятельно — для этого подойдут, например, старые деревянные доски; либо использовать какие-нибудь готовые емкости — лотки, судочки и тому подобное; либо же приобрести формы заводского производства, изготовленные из специального полимерного материала. Мы рассмотрим именно последний вариант, поскольку стоимость таких форм невелика, а разнообразие таких форм весьма велико — вы можете выбрать форму с любым рисунком, который будет запечатлен на поверхности готовых тротуарных плиток и придаст им особый шик и шарм.
Перед покупкой форм для отливки тротуарной плитки необходимо определиться, какие именно формы покупать, и из какого материала они будут изготовлены. Рассмотрим этот пункт подробнее. Существуют несколько видов форм для отливки бетонных изделий — резиновые, которые способны выдержать до пятисот циклов изготовления (отливок бетонных элементов), пластмассовые — выдерживают около двухсот пятидесяти циклов, а также полиуретановые — их срок службы несколько меньше, как правило, их хватает на сто отливок. Резиновые и пластмассовые формы для отливки бетона отличаются несколько более высокой ценой, чем полиуретановые, и поэтому в примере мы будем рассматривать отливку тротуарной плитки в формы из полиуретана. Конечно, вы можете купить любые другие формы, которые вам понравятся, однако технология отливки бетона в другие формы мало чем отличается от рассматриваемой нами. К примеру, нами было приобретено 10 форм среднего размера — в дальнейшем будем рассматривать именно такое количество.
Теперь рассмотрим подробнее саму технологию изготовления брусчатки (тротуарной плитки), а именно — заливку. Для одной отливки — для заполнения десяти форм — нам понадобится около десяти килограммов песка, пяти килограммов цемента и тридцати граммов суперпластификатора для бетона.
Смешаем все вышеперечисленные компоненты в подходящей емкости — например, в пластиковом ведре. Перемешиваем обычным способом, вручную. После этого небольшими порциями начнем приливать в смешанные компоненты воду. При этом придется постоянно перемешивать смесь до однородной консистенции — получаемый раствор должен быть вязким. Важно помнить, что на стадии приготовления раствора не рекомендуется добавлять слишком много воды — если вы переборщите и в растворе окажется избыток воды, то готовые изделия будут в разы меньше прочными и прослужат гораздо меньше.
Помимо всех вышеперечисленных компонентов, в смесь для изготовления тротуарной плитки можно добавить мелкий гравий, щебень или отсев. Помимо того, что изделия, изготовленные с применением гравия, будут обладать повышенной прочностью, вкрапления мелких камешков сделают готовые изделия больше похожими на натуральный, природный камень. Если вы решите использовать гравий, то рекомендуем вам следующее соотношение исходных компонентов — тридцать граммов суперпластификатора и по две части цемента, гравия и песка. Воды добавляйте до нужной консистенции.
После того, как раствор будет готов, необходимо приступить к заливке его в формы для получения тротуарных плиток.
Перед тем, как начинать заливку раствора по формам для тротуарных плиток, формы следует смазать специальной эмульсией для более легкого извлечения раствора. Подобные эмульсии в большом ассортименте есть на рынке, однако мы приведем более простой способ, распространенный среди домашних мастеров — на внутреннюю поверхность формы следует нанести тонкий слой средства для мытья посуды — можете использовать любое. Нанесите жидкость на внутреннюю поверхность заливочных форм с помощью небольшой кисти.
Когда все формы будут обработаны слоем эмульсии, их следует не торопясь заполнить заранее заготовленным раствором. Положите формы на вибростол и заполните их наполовину раствором. После этого включите вибрацию. Формы должно вибрировать вместе с машинкой — это позволит уплотнить бетон и продлить срок его службы. После того, как бетон будет в достаточной степени уплотнен, добавьте в них раствора до краев и оставьте уплотняться дальше.
После окончания вибрационного уплотнения бетона снимите их с вибростола и оставьте затвердевать. Будет лучше, если вы разложите их в какое-нибудь крытое помещение и накроете сверху полиэтиленовой пленкой — это предотвратит лишнее испарение влаги, вредящее прочности бетона. Спустя двое суток или больше (срок полного затвердевания бетона — около двух недель) извлеките тротуарные плитки из форм. Не рекомендуем делать это раньше — такая брусчатка будет обладать меньшей прочностью.
В случае с полиуретановыми формами, рассматриваемыми в нашем примере, бетонные отливки из форм можно извлечь так: опустите форму на несколько секунд в горячую воду — достаточно около восьмидесяти градусов. Форма расширится и в результате этой процедуры будет возможно достаточно легко извлечь уже затвердевшую заготовку для тротуарной плитки.
Извлеченные отливки сложите в том же помещении, после чего хорошо накройте плитки для тротуара полиэтиленовой пленкой и сохраняйте их в течение примерно десяти-двенадцати суток. За это время бетон окончательно затвердеет и тротуарная плитка наберет прочность. Для достижения наилучшего эффекта выдерживать брусчатку можно до месяца.
Изготавливать тротуарную плитку своими руками или нет — решать вам, мы лишь можем сказать, что это увлекательно, выгодно и достаточно легко. Надеемся, эта статья будет для вас полезной и позволит вам начать изготовление тротуарной плитки своими руками и сделать свой двор уникальным и красивым.
Метки: Отливка тротуарной плитки своими руками |
СТРОИМ МАНГАЛ НА ДАЧЕ ИЗ КИРПИЧА САМОСТОЯТЕЛЬНО |
Метки: СТРОИМ МАНГАЛ НА ДАЧЕ ИЗ КИРПИЧА САМОСТОЯТЕЛЬНО |
Полевая кухня: Дакотский очаг и сало! |
Полевая кухня: Дакотский очаг и сало!
Автор: umcbrat
Решил я на досуге приготовить себе для будущего похода немного копченого сала, а чтобы все было не так буднично, я сей процесс запечатлел на фото. И в довершение всего сработал дакотский очаг, в домашних условиях, а по сему, в несколько измененном варианте.
Ну собственно теперь к делу.
Так как дерновой слой во дворе отсутствует напрочь, ямку выкопал в сухой земле.
Из за сыпучести земли выкопал продолговатую траншейку
Метки: Полевая кухня: Дакотский очаг и сало! |
Домашний гидрометцентр |
Итак,
Метки: Домашний гидрометцентр |
ТРОТУАРНАЯ ПЛИТКА СВОИМИ РУКАМИ |
Дневник |
|
Сливная яма в частном доме. Делаем правильно. |
Дневник |
|
Коптильня за 40 минут |
Дневник |
|
Строим деревянную купель |
Дневник |
|
Сделай сам – Душевой поддон |
В сегодняшнем обзоре я хочу рассказать, как в квартире можно построить красивый душ.
Начнём с теории – сколько раз в году вы принимаете ванну? Именно ванну? В современном быстроживущем мире выкроить часик на ванну удаётся раз в полгода – впрочем, данное утверждение верно, в основном, для холостого мужчины.
В остальное время вам приходится периодически задирать ногу/ноги, залезая в ванну, балансировать на узких покатых боках и с риском для жизни вылезать с мокрой, гладкой и изогнутой поверхности, опять же, задирая ноги выше колена.
Если же надо почиститься «более лучше», то зовём друзей, берём пиво и идём в баню.
Выход один – да будет душ!
Метки: Сделай сам – Душевой поддон |
Мастер класс по натяжным потолкам |
Дневник |
Метки: Мастер класс по натяжным потолкам |
Как сделать туалет в частном доме |
Идеальным вариантом будущего туалета является готовое помещение, вроде небольшой кладовки. И уж совсем хорошо, если оно расположено в той части дома, которая ближе к сливному колодцу. Если же свободный чулан расположен в другой стороне — это хуже, но установка унитаза возможна и там. При таком раскладе увеличится объём работ и смета, однако с технической стороны всё решаемо. Как вариант, можно оборудовать в какой-нибудь маленькой комнате совмещённый санузел, установив там всё, что позволяет площадь: унитаз, ванну, стиральную машину и прочее.
Сложнее, когда подходящего помещения просто нет. В этом случае придётся поискать свободный угол. Ничего страшного, если такое место обнаружилось только на кухне. Чтобы не портить аппетит неприятными запахами и видами, туалет отгораживают сплошной перегородкой, а вход в него прорубают в смежной стене. В качестве строительного материала можно использовать вагонку, ДСП, гипсокартон и тому подобное.
Важно! Между слоями обшивки необходимо поместить звукоизолирующий материал, дабы эксплуатация туалета не причиняла дискомфорт окружающим. Возведением перегородки лучше заняться после прокладки коммуникаций: сантехнические работы в ограниченном пространстве крайне затруднительны.
Метки: Как сделать туалет в частном доме |
Делаем своими руками "индейскую свечу". |
Метки: Делаем своими руками "индейскую свечу". |
Чудо-окучник картофеля |
Дневник |
Метки: Чудо-окучник картофеля |
Схема подключения проходного выключателя |
Дневник |
Метки: Схема подключения проходного выключателя |
Самодельная установка для выращивания зелени круглый год! |
Идеальный вариант домашней гидропонной системы для выращивания зелени в домашних условиях. Работает в соответствии с методом капельного полива. В летнее время ее можно держать на балконе, зимой в комнате, можно в ванной.
Для корпуса использован пластиковый ящик, в которые помещается пятнадцать литров питательного раствора. Внутри работает аквариумная помпа, способная прокачивать 200 литров в час. Помпа прикрыта дамским чулком, чтобы не засасывала корни растений. Помпа подает раствор в распределитель, откуда по специальным трубочкам он попадает к горшкам. Для организации аэрации раствора на компрессор выведен шланг.
|
РЕМОНТ ПЛАСТИКОВЫХ ОКОН САМОСТОЯТЕЛЬНО. |
 |
|
Метки: РЕМОНТ ПЛАСТИКОВЫХ ОКОН САМОСТОЯТЕЛЬНО. |
Печка-буржуйка своими руками из консервных банок |
Дневник |
Вот такую печку-буржуйку, компактную и переносную, для готовки, можно соорудить своими руками при помощи дремеля и больших консервных банок. Если в них были краски — сначала хорошо отмойте.
Не то взорвется.
Краска специальная — для печей.
Источник
|
Тайник для денег своими руками |
Дневник |
Идеальный тайник в доме, какой он должен быть? Ответ достаточно прозаичен – это место, не вызывающее подозрений и не говорящее о том, что, да, здесь может быть тайник, загляни сюда. Один из примеров настоящего домашнего тайника для денег – простая дверь, устанавливаемая в дверных проемах.
Что необходимо для того, чтобы сделать тайник своими руками:
- электрическая дрель;
- сверло с диаметром, чуть меньшим, чем размер, собственно, двери;
- небольшой магнит;
- емкость или футляр, в которую будет помещено то, что вы хотите спрятать. Для этого сгодится, например, футляр из-под сигар.
Первый шаг. Тубус, где ранее была сигара, необходимо очистить от «отличительных признаков». В небольшую емкость необходимо налить немного жидкости Goof-off, губкой Scotch Brite, смоченной в растворе, следует оттереть краску и этикетку на тубусе. Затем протереть его тряпкой или одноразовой салфеткой.
Второй шаг. В центре крышки от футляра следует просверлить маленькое отверстие.
Третий шаг. Следует временно зафиксировать металлическую шайбу на бруске из дерева, при помощи трех гвоздей, вбитых по периметру ободка. Шайба обрабатывается зенкером таким образом, чтобы плоская часть болта была в центре шайбы.
Четвертый шаг. Крышку необходимо собрать так: болт вставляется в шайбу, затем поворачивается до максимума. Половинная плоская шайба устанавливается в крышку, а разрезная шайба поверх половинной. Капля клея на болте будет более крепко сдерживать элементы между собой.
Пятый шаг. Тайник для денег необходимо собрать, как только клей высох, крышка прикручивается к футляру.
Шестой шаг. Главная задача теперь – выбрать дверь, в которой разместиться тайник. Рекомендуется выбирать дверь подальше от людных комнат.
Седьмой шаг. При помощи сверла такого же размера, как и тубус, надо сделать зазор.
Восьмой шаг. Отмеченные отверстия просверливаются.
Девятый шаг. Если все сделано правильно – тайник своими руками без проблем поместится в готовом отверстии. Размер отверстия необходимо сделать чуть больше, и тубус можно легко достать, но не настолько, чтобы он издавал шум.
Десятый шаг. Теперь-то настала очередь магнита, с его помощью тубус легко достается.
Метки: Тайник для денег своими руками |
