Ингредиенты:
- 1.7 кг картофеля
- 100 г муки
- 1 луковица большая
- 3-4 зубчика чеснока
- 400 г сыра
- пару ложек пасты томатной (не обязательно)
- 4 яйца
- зеленый лук
- сливочное масло (для смазки формы)
- паприка (не обязательно)
- соль, перец
Делаем начинку. Лук и чеснок режем, отправляем на сковородку с растительным маслом. Тушим.
Отправляем к луку и чесноку фарш.
Тушим еще минут 15, отправляем в томатную пасту.
Перемешиваем, отправляем паприку, соль, перец.
Перемешиваем. Убираем с плиты. Трем сыр. Яйца взбиваем с щепоткой соли. Картофель трем на крупной терке. Зеленый лук режем.
К картофелю отправляем лук, яйца, половину натертого сыра, муку. Перемешиваем.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, присыпаем сыром.
Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. В форму выкладываем половину теста. На тесто - фарш.
Опять тесто. Присыпаем сыром и в духовку. Минут на 40-45.
Яйцо взбить с солью и специями. По желанию можно добавить немного зелени или домашней аджики (если любите острое). Картошку натереть на крупной терке, смешать с яйцом и специями.
В сковородке разогреть немного масла, выложить картофельную смесь равномерным слоем. Накрыть крышкой и на среднем огне готовить две – три минуты. Когда картошка снизу подрумянится, а сверху изменит цвет (она должна стать как бы прозрачной), блинчик осторожно перевернуть, положить кружочки помидора, посыпать тертым сыром и снова накрыть крышкой. Довести до готовности, на это понадобится не больше двух – трех минут. Очень хорошо такая запеканка сочетается с салатиком из свежих овощей. Приятного аппетита!
Можно разнообразить запеканку – добавить кусочки колбасы или ветчины, бекона, а если любите – мелко нарезанную репчатую луковицу.
sergeylb
rss_justvitek
anngol
