450 гр слоеного теста
300 гр беты(брынзы)
пучок зелени
сухие итальянские травки
ол. масло

Духовку разогреть до 200 С.
Тесто развернуть , немного раскатать, разрезать на 2 одинаковых куска. На одну выложить раскрошенную фету, рубленную зелень, травки, перец молотый, сбрызнуть ол маслом.
Накрыть второй частью теста, прижать руками. Тонким ножем или колесиком для пиццы нарезать тесто на полоски. Аккуратно свернуть полоски в спиральки и выложить на противень с пергаментом. Выпекать до румяности.
Приятного вам аппетита!!!!!!

Ингредиенты:
Коржи
2 яйца
150 г. сахара
180 мл молока
250 г. изюма
15 г соды (погасить) или пекарского порошка
200 г. муки (просеить)
Крем
180 г. сливочного масла комнатной температуры
150 г. сахарной пудры – я совсем не добавляла
800 г. сметаны (от 30%)*
10 г. ванильного сахара
70 мл. ликера для пропитки
горький шоколад для украшения
Важно! По желанию количества сахара в тесте и в креме вы можете уменьшить. В данном торте (особенно в креме) количество сахара НЕ критично.
читать далее..

опара
130 мл. теплой воды
85 гр. муки 1 сорт
1\4 ч. ложки сухих дрожжей (я использовала "саф момент" хлебопекарские)

тесто
опара
1.5 стакана муки 1 сорт
1\2 ч. ложки сухих дрожжей
60 мл. воды
50 гр. сахара
6 гр. соли
35 гр. сливочного масла или маргарина
мак для посыпки
читать

цедра 7 лимонов
300 мл водки
1 палочка корицы
3 бутона гвоздики
1 звездочка бадьяна
400 гр сахара
500 мл воды

Снять с лимонов цедру овошечисткой(только желтую часть) и произвольно порезать,смешать с 300 мл водки, добавить палочку корицы, гвоздику и звездочку бадьяна, перемешать и перелить в герметичную посуду. Закрыть и обернуть в фольгу поставить в темное место на 2 недели.

По истечению срока сварить сироп, для чего вскипятить воду с сахаром и дать остыть. смешать сироп со водкой, оставить на 1 день , затем пропустить через несколько слоем марли. перелить в любимую тару и поставить в холодильник. подавать максимально холодным!!!

Ингредиенты:
Творог - 250 г
Мука - 300 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г
Сода - 1 ч.л.
Соль

Яйца взбить миксером. Всыпать сахар, взбить всё вместе. Добавить соду (не гасить), соль (по вкусу - чуть-чуть), творог. Всё перемешать. Засыпать муку и ещё раз всё перемешать. Получится довольно густое тесто липнущее к рукам. Вытаскивать из ёмкости припылив руки и стол мукой - на раскатывание уходит ещё где-то пол стакана.Дальше я делю тесто на три части (размеры моего стола не позволяют раскатать всё сразу))) и раскатываю каждую толщиной примерно 0,5-0,7 см. Не тонко главное. Большим стаканом режу на круги, а маленькой крышечкой вырезаю в каждом круге ещё кружок. Получается около 25 шт. бубликов или кружочков.Разогреваю масло (я в маленькой кастрюльке жарю, наливаю масло 3 см. высотой) на умеренном огне - проверять готовность масла бросанием малюсенького кусочка теста, если вокруг кусочка начинают собираться пузырьки, температура масла оптимальная.Я бросаю по три штучки - они немного увеличиваются в объёме. Обжаривается очень быстро - до золотистого цвета.
Потом жарю кружочки - они превращаются в шарики))) Выкладываю готовые бублики на салфетку, чтоб впитать лишнее масло. По желаю можно посыпать сахарной пудрой.

В колонках играет -

Нам понадобится:
1 банка тунца в собственном соку (185 г.)
1 крупный помидор или 90-100 г. томатов черри
1 авокадо
2 дольки лимона
несколько перышек зеленого лука
1 ст. л. йогурта
1 ст. л. майонеза
соль
перец черный

Откройте баночку с тунцом и слейте жидкость. В миске разомните рыбу вилкой, но не совсем в кашу :) Помидор порежьте, добавьте к тунцу. Мелко порежьте лук, часть добавьте в миску, часть оставьте для украшения.
Заправьте йогуртом и майонезом, добавьте сок одной дольки лимона, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
Авокадо нам нужно будет порезать кубиком. Для этого разрежьте его пополам и выньте косточку. Мякоть в каждой "лодочке" нарежьте сеточкой, прорезая всю мякоть до шкурки и выньте ложкой готовые "кубики". Полейте авокадо соком второй дольки лимона и после этого примешайте к готовой рыбной смеси.

Посыпьте оставшимся зеленым луком.
Можно есть как салат или подайте к блюду поджаренный хлеб и делайте бутерброды.

450 г. пшеничной муки,
250 мл тёплой воды,
25 мл растительного масла,
5 г. сухих дрожжей,
3 г. соли,
2 варёные картофелины (мои потянули на 140 г.).

Картофель натереть на мелкой тёрке.
Растворить в воде дрожжи, добавить соль, масло, муку и картофель.
Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить расстаиваться в тёплое место на 1 час.
Противень застелить бумагой для выпекания, выложить тесто и сформировать лепёшку.
Смазать верх растительным маслом и оставить на 20 минут.
Разогреть духовку до 230 градусов.
Поставить выпекаться фокаччу на 20 минут.

~1,5 ст. муки (может понадобиться чуть меньше,я добавила 1 1/4 ст.)
100 г сливочного масла
1 яйцо
2-3 ст. л. сахара (я добавила 2,5ст.л.)
1 ч. л. ванильного сахара
2 ст. л. какао
10 г разрыхлителя

Для начинки :
"Нутелла" (у меня 350 г баночка, использовала пол банки)
читать

3 стакана муки плюс для подсыпки
Вода комнатной температуры для теста
400 г любой зелени (у меня зеленый лук, петрушка)
1 средняя луковица
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сливочного масла + для подачи
Соль по вкусу

Для теста просеять муку в миску, добавить щепотку соли. Постепенно замешивая, подлить смешанную с растительным маслом воду комнатной температуры, чтобы получилось не слишком крутое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на 30 мин.
читать

Для блинного теста:
100 г муки
4 яйца
70 г сахара
300 мл сливок 20%
30 г растопленного масла
соль

Для апельсинового крема:
200 г сливок 35%
20 г сахарной пудры
цедра 1/2 апельсина
4 апельсина

Для абрикосовой глазури:
100 г абрикосового джема
20 мл воды
читать...

Ягодное мороженое

3 больших желтка
190 г сахара
350 мл сливок 35%
200 мл молока
ваниль
350 г ягодного пюре (клубника, ежевика, черника)
125 г сливочного сыра ( Филадельфия, Альметте)

Взбить желтки с сахаром до посветления. В небольшой кастрюле довести до кипения сливки, молоко и ваниль. Добавить пару столовых ложек молочной смеси в желтки, перемешать. Аккуратно влить оставшуюся смесь, постоянно помешивая. Получившуюся смесь вылить обратно в кастрюлю и поставить на средний огонь. Готовить до загустения.
Снять кастрюлю с огня. Добавить ягодное пюре.Дать немного остыть и добавить сливочный сыр.Будущее мороженное накрыть пленкой и поставить в холодильник на 6- 8 часов. читать

Торт "Пуховик" - любимый торт в моей семье . Да и не только в семье ...
В России он был моей "визитной карточкой" , мои коллеги на все праздники просили испечь именно его . Дома я тоже пеку его на все дни рождения родных .
Вот и в этот раз я испекла его на день рождения мужа , который совпал с днём влюблённых .

Многие девочки выставляли уже рецепты своих тортов - медовиков , но я всё же решила показать вам свой вариант . Тем более, что начинка у меня совсем другая .

Ингредиенты :
читать

[/b]Для бисквита:[/b]

6 яиц
220 гр муки
220 гр сахара
3 ст ложки какао-порошка
1 чайная ложка (не полная )аммония

Для крема:

300 гр сливочного масла
200 гр сгущенного молока
400 мл молока
4 ст ложки муки или замените на картофельный или кукурузный крахмал.
15 гр ванильного сахара
читать

Для теста:

белки - 8 шт.
сахар - 1 ст.
грецкие орехи очищенные - 200 гр (вроде бы можно и миндаль, но грецкие орехи, говорят, "самые венгерские")
мука - 3 ст. л.
щепотка корицы
щепотка соли

Делаем 6 заготовок из пергамента: кладем тарелку (или др.) , диаметром 24 см и обводим ее карандашом
читать

Набор продуктов:
Яйца-2шт.
Сах песок-1 ст.
Мед жидкий-1 ст
Масло растительное без запаха-0,5 ст.
Мука-2 ст.
Горячяя заварка-1 ст.
Сода-1,5 ч.л
Какао-2 ст.ложки
ст-250гр
читать

А теперь, перейдем к угощениям!
Этот торт я делала на свой прошлый день рождения... Восторгов было море. На этот раз торт делала к 8 марта, и уже с изменениями...
Рецептов Шварцвальдского торта (Черного леса) много, но этот я считаю самым удачным. Особенно удачен в нем бисквит - если сделать все правильно, он получается невероятно воздушным и высоким.
Угощайтесь, мои дорогие!!!

читать

Ингредиенты:


2 стакана сахара
3 яйца
280 г сливочного масла
2 ст. ложки меда
1 ч. ложка соды
3 стакана + 3 ст. ложки муки
1 стакан молока

Рецепт и способ приготовления медового торта рыжик
читать

Тесто.

200 гр маргарина
200 гр натурального йогурта
1 чайн.ложечки соды (без верха)
1/3 чайн.лож. лимонной кислоты
3 стакана муки(1 ст=240 мл)

Начинка.
1 стакан перемолотых грецких орехов
0,5 ч.л. корицы
1 белок
читать

Ингредиенты:
Сливки (Не меньше 20ти %) — 1 л
Сок лимона — 3 ст. л.

Все элементарно просто. Так же как делаем творог.Из 400 мл выход сыра - примерно 125-150 гр.
Сливки нагреваем примерно до температуры 80 градусов, добавляем сок лимона или разведенную водой лимонную кислоту и греем на медленном огне минут 10.
Затем откидываем сливки на льняную тряпочку (если берете марлю сверните в 5-6 слоев) и оставляем на ночь отцеживаться. Утром он готов.

Автор рецепта - Елизавета
Вариаций приготовления вишневого торта довольно много, но этот рецепт больше всего любят в нашей семье. Шоколадные коржи из маслянного бисквита замечательно сочетаются со сметанным кремом и вкусом вишни. Так что попробуйте приготовить, и вы точно не разочаруетесь.

Приготовление рецепта Вишневый торт:

1) Яичные белки отделяем от желтков. Сначала взбиваем их без добавления сахара, около 3 минут. Затем постепенно всыпаем сахар, по одной ст. ложке, продолжаем взбивать до стойкой пены.
2) Ко взбитой белковой массе добавляем яичные желтки и опять хорошо взбиваем.

3) Сливочное масло или маргарин надо предварительно растопить, немного остудить и вылить к яичной массе, слегка взбить.
читать