ГОЛУБЦЫ

 

https://1000.menu/catalog/golubtci

 

http://coocook.me/29973

Рецепты из скумбрии

 

https://1000.menu/catalog/iz-skumbrii

 

http://faktorvkusa.ru/gotovim-skumbriyu-v-banke/

Картофельные рулетики алупатры

https://takprosto.cc/kartofelnye-ruletiki/

Кукси – это традиционное блюдо корейской кухни. Тонкая и длинная лапша, яичные блинчики, овощные салаты — куксичуми, специальный холодный бульон куксимури, а вот мясо или птица, это уже на ваш вкус, потому что настоящий кукси может быть и без мяса.

В жаркий летний день это аппетитное блюдо, с тонким азиатским вкусом и разнообразными специальными салатами из свежих овощей, заменит полноценный обед.

Для приготовления кукси требуется чуть больше времени, чем для обычного холодного супа, но поверьте оно того стоит.

Ингредиенты:

‍Лапша — 300 г
Говядина — 400 г (можно заменить любым мясом)
Капуста белокочанная — 250 г
Огурцы 4 шт. — 250 г
Куриные яйца — 4 шт.
Помидоры — 300 г
Перец сладкий — 1 шт.
Молотый перец — 1 ч.л.
Перец красный хлопьями — 1 ч.л.
Чеснок — 3 зубчик
Перец красный чили — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Укроп — 10 г
Кинза — 10 г
Соевый соус — 100 мл
Уксус винный — 3 ст.л. ( можно заменить обычным 6%)
Сахар — 2 ст.л.
Паприка сладкая сухая — 1,5 ст.л.
Соль — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.
Кунжут — 1 ч.л.
Вода — 1 литр
Как приготовить:

Нарезать мясо соломкой, разогреть сковороду и жарить мясо до готовности. Готовое мясо посолить и поперчить по вкусу.
Нарезать белокочанную капусту соломкой, кинзу и укроп мелко нарезать.
В миску положить нарезанную капусту, соль по вкусу, 1/2 ст.л. сахара, 1 ст.л. винного уксуса, 1/2 ч.л. красного перца хлопьями, 1/2 ч.л. чеснока, 1/2 ст.л. паприки, немного укропа и кинзы. Все смешать и капусту помять руками до появления сока.
Нарезать репчатый лук полукольцами, сладкий перец тонкой соломкой. Разогреть сковороду и обжарить лук до золотистого цвета в течении 2 минут. Добавить сладкий перец и жарить еще 2 минуты, перец должен остаться слегка хрустящим.
Три свежих огурца разрезать вдоль и нарезать тонкими пластинами.
Положить нарезанные огурцы в миску, добавить соль по вкусу, 1/2 ст. л. сахара, 1/2 ч.л. чеснока, 1/2 ч.л. черного перца , 1/2 ст.л. паприки, немного укропа и кинзы и все перемешать.
Взбить 4 куриных яйца, разогреть хорошо сковороду и испечь тонкие яичные блинчики на среднем огне.
Готовые блинчики скатать в рулет и нарезать соломкой шириной 4-5 мм.
Готовим бульон: в миску натереть на крупной терке 1 свежий огурец и помидор, добавить соль, оставшиеся укроп и кинзу, 100 мл соевого соуса, 2 ст.л. уксуса, 1 ст.ложку сахара, 1/2 ст.л. сладкой паприки, 1/2 ч.л. острого перца чили, 1 литр холодной воды и хорошо перемешать.
Вскипятить 2 литра воды, добавить 1 ч.л. соли и сварить лапшу, как написано на упаковке. Промыть лапшу холодной водой, откинуть на дуршлаг и влить 1 ст. ложку растительного масла, чтобы лапша не слиплась.
Нарезать тонкими колечками красный перец чили.
В порционную тарелку положить лапшу, по кругу выложить подготовленную капусту, жаренные лук и сладкий перец, яичные блинчики, нарезанные лапшой, мясо и салат из огурцов, добавить бульон и сверху посыпать колечками перца чили и кунжутом. Кукси готов.

Итальянский картофельный пирог с ветчиной и сыром — готовить совсем несложно, а результат Вас точно порадует!
Отличный ужин на скорую руку!


Ингредиенты:

Картофель — 0,5 кг
Оливковое масло
Мука — 150 гр
Яйцо
Ветчина — 100 гр
Сыр — 100 гр
Соль и перец по вкусу
Приготовление:

Отвариваем картофель в мундире. Остудите, почистите и натрите его на крупной терке или очень мелко порежьте. Добавьте соль, перец и яйцо, хорошо перемешайте. Затем добавьте муку и замесите тесто руками.

Сковороду смазываем маслом.

Тесто разделите на 2 части. Одну часть теста выкладываем на сковороду и формируем корж. Выкладываем половину ветчины и покрываем ее сыром.

Сверху выкладываем оставшуюся ветчину. Затем, накрываем все коржом из оставшейся половины теста. Края хорошенько прижимаем, чтобы они склеились.

Жарим в сковороде на плите на медленном огне 8-10 минут до образования румяной корочки.

Помогая блюдом переверните пирог и положите его на сковороду другой стороной и готовьте еще 10 минут.

Очень вкусный и красивый закусочный торт получается из молодых кабачков. Его можно даже поставить на праздничный стол в летнее время.

Кабачковый торт - вкусное летнее угощение

Ингредиенты:

молодые кабачки — 600 г
яйца — 5 шт. + 1 шт. для декора
пшеничная мука — 3 ст. л. с горкой
молодая морковь — 150-200 г
репчатый лук — 200 г
помидоры — 400 г + 100 г для декора
чеснок — 3-4 зубчика
зелень петрушки — полпучка
домашний майонез — 4 ст. л.
соль, черный молотый перец — по вкусу
подсолнечное рафинированное масло — для жарки
Приготовление:

Сначала готовим кабачковые коржи. Кабачки натереть на терке с крупными отверстиями, посолить, перемешать и оставить на 10-15 мин., чтобы кабачки пустили сок. Затем кабачковый сок немного отжать. Добавляем яйца к кабачкам.
Петрушку мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс. Добавить к кабачкам и перемешать. Затем добавить муку, снова перемешать, при необходимости досолить и поперчить по вкусу.
На разогретую сковородку (диаметр дна 18-19 см) с небольшим количеством масла выложить примерно 4 ст. л. кабачкового «теста», разровнять ложкой и на небольшом огне обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Таким образом приготовить 5 «коржей» толщиной 3 -5 мм.
Лук порезать маленькими кубиками, морковь потереть на мелкой терке. На небольшом количестве масла сначала обжарить лук до прозрачного состояния. Затем добавить натертую морковь и, помешивая, жарить на медленном огне 15-20 мин. Морковь должна хорошо смягчиться и совсем не хрустеть на зубах, поэтому следует использовать молоденькую морковь. Овощи посолить и поперчить по вкусу.
Помидоры опустить в кипяток на 20 с., затем обдать холодной водой, снять кожицу и нарезать их кружочками толщиной 2-3 мм.
К майонезу выдавить один зубчик чеснока и перемешать.
На тарелку положить корж, смазать его майонезом. Морковь с луком разделить на 4 части. Одну часть равномерно выложить тонким слоем на корж с майонезом. На морковь выложить кружочки помидоров. Смазать их майонезом и выложить следующий корж. Таким образом переложить все коржи. Последний корж смазать майонезом и посыпать тертым вареным яйцом.
Торт украсить помидорами и зеленью петрушки. Кабачковый торт поместить в холодильник на 2 часа, после чего можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

4 стакана сахара, 4 стакана воды, 4 стакана ягод, 4 стакана водки!
Ягодная наливка

https://m.ok.ru/dk?st.cmd=altGroupMediaThemeCommen...Location%22%3A%22FEED%22%7D%5D

Лучшие огурчики на свете. Таких вы еще не пробовали!
Эти огурчики я попробовала на пикнике 1 мая в прошлом году. Принесла их коллега по работе со словами:»Залежались дома…». В итоге (она живёт рядом с посадкой, в которой мы отдыхали) ей пришлось идти за второй половиной банки. Рецептом поделилась её мама, откуда она взяла — не знаю. Конечно же, первым рецептом у меня при сезонном мариновании огурцов был именно этот. Итак,



Ингредиенты:
молоденькие огурчики (чуть больше корнишонов)
чеснок
лавровый лист
чёрный перец горошком
ещё добавила зёрен горчицы
Маринад:
2 л воды
2 ст.л. соли
200 г уксуса 9%
1 стакан сахара
1 упаковка (250 г в мягкой упаковке) кетчупа «К шашлыку»
Приготовление:
На дно 1 л банки уложить нарезанный пластинами зубок чеснока, несколько горошин чёрного перца, 1 лавровый листочек. Плотно уложить в банку огурцы. Приготовить маринад. Для этого вскипятить воду, добавить ингредиенты для маринада и залить подготовленные банки с огурцами. Стерилизовать 15 минут. Закатать жестяными крышками.

Мои комментарии:
Сделала сразу три порции. Кетчуп брала Чумак «До шашлику», на вторую порцию рискнула «Чили» (маринад — очуметь!), третью — «С чесноком». Вероятнее всего, что именно те травки-приправки, которые имеются именно в этом кетчупе, дают такой неповторимый вкус! Указанного количества маринада хватает на пять литровых баночек. Я закрывала в полуторалитровых. Понимаю, что для стерилизации сейчас (ЖАРА!!! ) не самый подходящий момент, но огуречный сезон ещё не закончился, поэтому, может, кто-то и рискнёт на 15 минут заиметь у себя на кухне большую кипящую кастрюлю. Я, правда, закрывала их по другому методу: в первый раз залила кипятком огурцы в большом тазу, оставила на полчасика, затем утрамбовала их в банки, залила ещё раз кипяточком, и в третий раз заливала уже подготовленным маринадом. Попробуйте! Кстати, начинать их дегустировать лучше к Новому году, иначе не успеют хорошо промариноваться.

Источник

Заготовить еду сразу на неделю

https://kopilohka.ru/archives/19823

Постная Веганская запеканка: 8 рецептов

https://www.eat-me.ru/20140616/postnaya-veganskaya-zapekanka.htm

Ингредиенты:
500 гр творога(домашний творог)
2 яйца
2-3 ст.л сметаны(домашняя)
соль по вкусу(примерно 1 ч.л без горки)
1 ч.л соды(не полная без горки)
петрушка 5 веточек(можно укроп)(мелко порезать)
200 гр грибов(шампиньоны)

Приготовление:
1. Все ингредиенты смешиваем,и взбиваем все погружным блендером.
2. Ставим кастрюлю на водяную баню,помешивая варим (около 15 минут) а в это время масса расплавится,станет однородной(я поместила кастрюлю в сковороду,предварительно набрав в нее воду)
3. Если даже при расплавлении масса не совсем однородная,можно еще раз воспользоваться
блендером(пока в сыр не добавили грибы!!!!)
4. Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле,до готовности(слегка посолить,можно добавить
черный молотый перец)
5. Когда творожная масса полностью расплавится,добавляем петрушку,и жаренные грибы,хорошенько перемешиваем
6. Сразу же выливаем в формы(можно в стеклянную баночку),и обязательно на хлебушек.
7. Даем сыру полностью остыть,помещаем в холодильник.
8. Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока(измельченных)

Мои дополнения:
1. если нет домашней жирной сметаны,можно заменить ее на 70-100 гр хорошего сливочного масла
2. такой сыр очень вкусный не только в бутербродах,его можно добавить на горячие спагетти(оригинально и
вкусно)
3. сыр можно готовить с различными добавками,это вкусно,полезно и бюджетно!!!
Приятного аппетита!!!

Подсказки владелицам мультиварок: как готовить, чтобы было вкусно

https://kopilohka.ru/archives/15716