Свиная вырезка в духовке


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Пасха / Праздничный обед / Романтический ужин / Семейный ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:
Свиная вырезка - 400-600 Грамм
Соус песто - - По вкусу (домашний или магазинный)
Мелкий картофель - 15 Штук
Оливковое масло - 2 Ст. ложки
Соль, тмин, перец - - По вкусу

Берем нашу вырезку. Хорошенько промываем ее и просушиваем бумажным полотенцем. Если есть лишний жир или пленочки - удаляем их. Хорошо солим наш кусочек мяса.

Обмазываем соусом песто и выкладываем на решетку. да-да. Запекать будем на решетке, чтоб вырезка получилась сочней. Ставим разогреваться духовку.

Картофель хорошенько промываем, но не чистим.

Разрезаем на четвертинки

складываем в пакетик. Наливаем туда масла, добавляем соль, перец, тмин. Закрываем и хорошо трясем, чтоб каждая картошечка оказалась в масле.

Затем картошку раскладываем на решетку, рядом с вырезкой. Немного посолим ее.

Отправляем нашу решетку в духовку запекаться примерно на 20-30 минут (зависит от толщины куска) при температуре 180 градусов.

Затем достаем наш кусочек, укрываем его фольгой и доем дойти до готовчности. Займет это примерно 10 минут.

Далее нарезаем нашу вырезку.

Выкладываем кусочки мяса и картофель на тарелочку. Подавать блюдо советую со свежими овощами и красным сухим вином. Приятного аппетита!

Источник: http://povar.ru/recipes/svinaya_vyrezka_v_duhovke-10988.html