Готовим домашний пирог в стиле пиццы.Быстро и вкусно!🍅🍕🍣🧀🥔

Ингредиенты:

- 4 больших картофелины

- 2 помидора

- 100-150 г колбасы или сосисок или куриного мяса

- майонез

- 2 ст.л. муки

- соль перец по вкусу, зелень

- сыр 50-100 гр.

Приготовление:

1. Картофель натереть на крупной терке, добавить яйцо, щепотку соли, перец, муку, все тщательно перемешать.

2. Полученную смесь выложить в форме большого блина на сковороду с растительным маслом и жарить с одной стороны 10 минут.

3. Блин перевернуть на другую сторону, смазать майонезом выложить помидор, колбасу, зелень, сверху посыпать сыром, накрыть крышкой и жарить еще 10 минут.

• Отварной картофель — 450 г 
• Сыр твёрдый натёртый — 50 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Мука кукурузная (или другая) — 50 г

Для начинки:

• Грибы — 700 г 
• Лук — 1шт.

Для заливки:

• Йогурт или нежирная сметана — 150 г 
• Яйцо —2 шт. ⠀ 

Приготовление:

1. Картофель превратить в пюре, добавить сыр, яйцо и муку, перемешать и замесить мягкое нежное тесто. 

2. Для начинки грибы нарезать. Лук нарезать кольцами. 

3. В сковороде потушить грибы с луком. Соль и перец по вкусу. 

4. Для заливки взбить яйца со сметаной. 

5. Остудить грибы и перемешать с заливкой. 

6. Распределить тесто руками по форме тарта с бортами и влить начинку.

7. Выпекать в духовке при 180° около 45 минут.

• Куриное филе — 550–600 г
• Картошка — 3–4 шт. 
• Лук репчатый — 1 шт. 
• Перец черный молотый — 1 щепотка 
• Масло сливочное — 100 г
• Яйца — 2 шт. 
• Кефир — 200 мл 
• Разрыхлитель — 1 ст. л. 
• Мука — 550 г 
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В миску для замеса теста положите сливочное масло и разомните его вилкой. 

2. Всыпьте муку, но не всю сразу, оставьте примерно 50 г для подмеса, вилкой перетрите муку с маслом в крошку. Добавьте разрыхлитель и соль. 

3. Сделайте в муке углубление, влейте полтора яйца, половинку яйца оставьте для смазки перед выпечкой. Добавьте кефир. 

4. Замесите тесто, оно должно быть не слишком тугим. Уберите тесто в пленку и положите в холодильник, пока будете заниматься начинкой. 

5. Мелко нарежьте куриное филе, картошку и лук, поперчите, посолите и хорошо перемешайте. 

6. Разделите тесто на ровные комочки, получается примерно 20 штук. Раскатайте тесто в лепешку, в центр лепешки выложите начинку. 

7. Защипните края теста, придав курнику форму треугольника, серединку плотно не закрывайте, оставьте небольшое отверстие, через которое будет выходить пар при выпекании. 

8. Уложите курники на лист для выпечки, смажьте взболтанным яйцом, которое оставляли при приготовлении теста, к яйцу можно добавить немного молока или кефира. 

9. Выпекайте при температуре 180 ºC 40–45 минут.

• Картофель — 7-10 шт.
• Мука — 0,5-1 стак.
• Яйцо — 2-3 шт.
• Сухие дрожжи — 1 ч. л.
• Сахар — 1-2 ч. л.
• Растительное масло — для обжарки
• Масло сливочное — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Молоко — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде, добавляем немного сливочного масла, горячего молока, делаем пюре.
2. Остужаем до тёплого, добавляем муку из расчёта на 1 литр пюре примерно 0,5-1 стак. муки, яйца, сухие дрожжи, сахар. Хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем на 1 час подходить в тёплом месте. Тесто немного липнет к рукам.
3. Стол присыпаем мукой, выкладываем столовой ложкой тесто и обваливаем в муке.
4. Кусочки теста раскатываем скалкой, делаем несколько надрезов ножом.
5. Выкладываем на разогретую сковороду с маслом и жарим с двух сторон.

• Филе свежей лососевой рыбы (лучше омуль) — 400 г
• Масло сливочное — 30 г 
• Укроп — 2-3 веточки 
• Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
• Лососевая рыба слабой соли (лучше лосось) — 200 г
• Лук репчатый (крупный) — 2 шт.
• Тесто дрожжевое — 1 кг 
• Бульон рыбный — 200 мл 
• Желток — 1 шт.
• Сметана — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Филе омуля порубите ножом в фарш и обжарьте на среднем огне с половиной сливочного масла 2 мин. Добавьте мелко нарезанный укроп, прогревайте еще 1 мин. Снимите с огня, посолите и поперчите по вкусу.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами. В чистой сковороде растопите оставшееся масло, положите лук, обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета 6-7 мин. Посолите.
3. Малосольную рыбу нарежьте тонкими ломтиками. Тесто разделите на кусочки размером со средний абрикос. Раскатайте в кружки толщиной 1 см и оставьте на столе под полотенцем на 10-15 мин.
4. В центр каждого кружка положите ложку фарша, на него немного жареного лука и сверху ломтик малосольной красной рыбы.
5. Защипните расстегаи так, чтобы сверху оставалось небольшое отверстие. Разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, на некотором расстоянии друг от друга. Оставьте на столе под полотенцем на 5-10 мин. В каждый пирожок налейте по 1 ч. л. ­бульона.
6. Смешайте желток и сметану до однородности, смажьте поверхность расстегаев. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до румяной корочки, примерно 12-15 мин. Подавайте горячими.

• Куриное филе — 550–600 г
• Картошка — 3–4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Масло сливочное — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Кефир — 200 мл
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Мука — 550 г
• Соль — 1 ч. л.

• Слоеное бездрожжевое тесто – 400 г
• Грибы шампиньоны – 250 г 
• Свиной фарш – 150 – 200 г 
• Репчатый лук – 1 шт. 
• Сыр мягкого сорта – 50 г 
• Растительное масло – 3 ст. ложки 
• Черный молотый перец 
• Соль 
• Мука.

Приготовление:

Грибы вымыть, меленько порезать и обжарить в сковороде на растительном масле в течение 5-7 минут.

Затем очищенный лук измельчить и добавить в сковороду к грибам, посолить. Готовить на умеренном огне 10-15 минут.

Отдельно налить растительное масло в сковороду и обжарить фарш до готовности, посолив и посыпав его черным молотым перцем.

Тесто раскатать в пласт таким образом, чтобы он поместился в вашу форму для выпекания, и его можно было свернуть пополам. Форму присыпать мукой и выложить туда тесто.

Выложить всю начинку на половину теста.

А другой половиной накрыть сверху и закрепить края.

Сверху посыпать тертым сыром.

Выпекать пирог в духовке с температурой 200 градусов где-то 30 минут.

• Грудка куриная — 180 г 
• Брокколи — 140 г 
• Яйцо куриное — 3 шт. 
• Перец болгарский — 140 г 
• Молоко — 140 мл 
• Лук зеленый — 30 г
• Соль — по вкусу 
• Перец черный — по вкусу 
• Приправа — по желанию

Приготовление:

1. Куриную грудку нарезать кубиком. 

2. Перец вымыть, вырезать плодоножку, белые перегородки с семенами; нарезать кубиком около 1 см. 

3. Размороженную или свежую брокколи некрупно порубить. 

4. Лук порезать, небольшую его часть отложить для украшения готовой запеканки. 

5. В миске взбить яйца с молоком и приправами. Добавить туда же все подготовленные ингредиенты: порезанную курицу, брокколи, перец и большую часть лука. Первый вариант пусть чуть дольше, но симпатичнее — выложить массу в формы для кексов. Зато запекать минут 20–25 при 180C. Другой вариант более быстрый — выложить массу в обычную небольшую форму. Но тут запекать уже минут около 35–40. 

6. По готовности, дать постоять несколько минут вне духовки, чтобы блюдо остыло немного, и тогда уже достать из формочек или порезать Перед подачей немного присыпать оставшимся зеленым луком

• 110 г муки
• 4 средних яйца С1
• 100 г пармезана или другого твердого сыра
• 100 мл молока
• 90 г сливочного масла
• по 0,5 ч. л. сахара и соли

• 300 г слабосоленой форели
• 100 г оливок
• 200–300 г мягкого сыра, творожного или сливочного
• 250 г сливок для взбивания

• Булочки без наполнителя-6 шт. 
• Фарш-200г 
• Лук репчатый небольшой-1шт. 
• Перец болгарский-1шт. 
• Чеснок-1зубчик 
• Шампиньоны-200г 
• Перепелиное яйцо-6 шт. 
• Сыр-30г 
• Зелень 
• Соль, перец по вкусу 
• Растительное масло

Приготовление:

1. В сковороде, на растительном масле обжариваем фарш в течении 5 минут. 
2. Репчатый лук, болгарский перец, грибы нарезаем мелкими кубиками. Чеснок пропускаем через пресс. 
3. К фаршу выкладываем лук, грибы, чеснок, болгарский перец. 
4. Добавляем соль, специи и готовим ещё 4-5 минут.
5. Срезаем верхушки у булочек и вынимаем мякиш. 
6. Наполняем булочки готовой начинкой. 
7. Сверху аккуратно сажаем перепелиное яйцо, посыпаем небольшим количеством тёртого сыра и отправляем в микроволновку, на большую мощность. 
8. Держим в микроволновке 2 минуты. 
9. Посыпаем мелко порубленной зеленью. 

Ингредиенты (на 12 порций):

• Тесто слоёное — 500 г
• Помидоры — 150 г
• Шампиньоны — 150 г
• Маслины без косточек — 50 г
• Сыр твёрдый — 30 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Базилик сушёный — 1/2 ч. ложки
• Орегано сушёный — 1/2 ч. ложки
• Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
• Кунжут (для украшения) — 1 ст. ложка
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. ложка

Приготовление:

1.Подготовить все необходимые ингредиенты. Тесто заранее необходимо достать и разморозить при комнатной температуре.Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.

2.Грибы помыть, нарезать пластинами.

3.Чеснок очистить и мелко порубить ножом.

4.Отправить в сковороду с разогретым растительным маслом грибы и чеснок. Обжаривать на среднем огне, периодически помешивая, до испарения жидкости, около 5-7 минут.

5.Затем снять с нагрева и оставить остужаться.

6.Помидоры нарезать кубиками.

7.В миске соединить остывшие грибы и добавить помидор.

8.Маслины без косточек нарезать кружочками.

9.Отправить нарезанные маслины в миску к грибам и помидорам.

10.Посолить, добавить специи и перемешать.

11. Включить духовку разогреваться до температуры 200 градусов.

12.Сыр натереть на крупной тёрке.

13.Слоёное тесто раскатать в пласт размером 20 на 30 см.

14.Равномерно распределить начинку по тесту, немного отступив от краёв.

15.Посыпать натёртым сыром.

16.Аккуратно свернуть тесто в неплотный рулет.

17.Разрезать рулет на 6 частей.

18.Выложить рулетики на противень, застеленный пергаментом.

19.Смазать рулетики яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать рулетики при 200 градусах около 30 минут, до румяности.

20.Подать готовые рулетики из слоёного теста с начинкой можно как в тёплом, так и в остывшем виде. Вкусно будет в любом случае.

Для теста:

• Пшеничная мука — 260 г 
• Куриное яйцо — 1 шт. 
• Растительное масло — 2 ст. л. 
• Соль — 1 щепотка 
• Вода к. т. — 120 мл

Для начинки и подачи:

• Куриные бедра — 1100-1200 г 
• Шампиньоны — 250 г 
• Твердый сыр (тертый) — 150 г 
• Чеснок (измельченный) — 3 зубчика 
• Петрушка (измельченная) — 1 пучок 
• Панировочные сухари — 2-4 ст. л.
• Соль, черный перец — по вкусу 
• Растительное и сливочное масла — перед выпеканием 
• Руккола, помидоры черри — для подачи

Калорийность на 100 г — 199 ккал

Приготовление:

1. Замесите мягкое и эластичное тесто изо всех компонентов. 

2. Охладите (30 минут). 

3. Помойте грибы, обсушите и нарежьте пластинами. 

4. Бедра помойте, удалите кожицу и кости. 

5. Нарежьте филе небольшими кусочками. Обжарьте мясо на раскаленном масле в течение 1-2 минут. 

6. Обжарьте до мягкости грибы. 

7. Смешайте мясо, грибы, петрушку, сыр, чеснок, соль и перец. 

8. Раскатайте тесто в тонкий пласт на подпыленной мукой поверхности. Распределите сухари, отступив от краев пласта теста. Равномерно распределите начинку. Смажьте края пласта теста растительным маслом. 

9. Сверните плотный рулет. Уплотните шов и оформите кончики. 

10. Смажьте поверхность рулета растопленным сливочным маслом.

11. Выпекайте при 200 °C 35 минут. 

12. Подавайте порционно, украсив зеленью и помидорами черри.

Тесто:

• картофель-4 шт.
• мука-1 ст.л.
• яйцо-1 шт.
• специи.

Начинка:

• фарш куриный 200 гр.
• лук репчатый -1 шт.
• чеснок-2 зубчик
• помидор-1 шт.
• яйцо вар.-2 шт.

Для заливки:

• 2 яйца
• майонез - 1 ст.л.
• молоко - 2 ст.л.
• специи - по вкусу

Приготовление:

1. Картошку отварить, воду слить, размять, добавить яйцо, муку и специи.
2. Тесто готово. Дать ему немного остыть. Фарш обжарить+чеснок и лук+специи.
3. Разъёмную форму смазать слив. маслом, обсыпать панировочными сухарями, затем выкладываем тесто, сделав бортики(тесто получается, как пластилин).
4. Укладываем слоями: фарш, кружочки помидора и яйца заливаем заливкой и посыпаем тёртым сыром.
5. Для заливки взбить яйца, майонез, молоко, специи.
6. Запекать при 170 градусах - 20 минут.