Кекс любят есть многие. Но, не все его едят. Ведь он очень калорийный. Например, в 100 г обычного кекса может быть 436 ккал! Это половина суточной нормы калорий для женщин. Но выход есть! Мы приготовим очень вкусный низкокалорийный кекс.
 

Кекс «Колибри».

В одной порции 230 ккал.

Состав: 

300 граммов муки, 200 граммов сахара,

по 0,5 чайной ложки молотой корицы и соды,

200 граммов молотых миндальных орехов,

4 банана, половина ананаса,

1 мелконарезанный стручок ванили,

70 граммов сахарной пудры,

цедра 1 апельсина,

30 граммов сливочного масла.

Приготовление:

В миску просеиваем муку, сахар, корицу и соду. Протираем в блендере бананы. Мелко режем ананас на кусочки. Добавляем в тесто орехи, пюре из бананов и кусочки ананаса. Аккуратно все перемешиваем. Прямоугольную форму смазываем маслом или кладем бумагу для выпечки. Выкладываем туда тесто и ставим запекаться при температуре 180 градусов примерно на 25-30 минут.
 

Приготовим глазурь.

Для этого смешиваем сливочный сыр, сахарную пудру, цедру апельсина, ваниль, сливочное масло.
Когда кекс готов, достаем его из духовки и смазываем глазурью.
Такой кекс можно есть даже тем, кто сидит на строгой диете. Перебарщивать, конечно, не стоит, но иногда можно себя побаловать!
Сладости, которые не вредят фигуре – мечта каждой женщины. Воплощайте мечты в реальность!

СОСТАВ:

1 кг свежего, протёртого сквозь сито творога,

5 сырых яиц,

200 граммов сливочного масла,

400 граммов свежей сметаны,

200 г сахара, ваниль,

¼ стакана толченого миндаля,

¼ стакана черного изюма.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все это растереть, смешать, сложить всё в кастрюльку, поставить на плиту, мешая всё деревянной лопаточкой, чтобы не пригорело. Как только масса дойдёт до кипения, т.е. покажется хоть один пузырёк, сейчас же снять с огня, поставить в миску с холодной водой и помешивать пока совершенно не остынет.Масса получается жидкая как кефир.Добавить сахар, ваниль, толчёный миндаль  и чёрный изюм.Размешать, поставить под пресс (тарелка и трехлитровая банка с водой сверху). Убрать в холодильник.

В сезон простуд блюда из кальмаров полезны как никогда. Ведь в них содержатся жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Эти кислоты укрепляют иммунитет, повышают сопротивляемость организма, и оказывают противовоспалительное действие.

маров, как и других беспозвоночных, содержится большое количество таурина. Это вещество способствует снижению холестерина в крови, и таким образом оказывает антиатеросклеротическое действие. Таурин регулирует артериальное давление, снижает количество жиров в крови, и улучшает “ночное зрение”.

Кальмары препятствуют появлению ранней седины. Все дело в меди, которая содержится в кальмарах. Ученые доказали, что недостаток этого микроэлемента – одна из причин преждевременного появления седых волос.

Приготовление сушеных кальмаров в домашних условиях:

Возьмите сырые кальмары, и 12 часов вымачивайте их в сильносоленой воде. Затем высушите их с помощью бумажных салфеток. После этого нарежьте кальмары тонкими кольцами и сушите в духовке 3-4 часа при 75-80 градусах. Затем по вкусу можете их поперчить, а также добавить чеснок и зелень.

Рецепт вареных кальмаров:

Разморозьте мясо кальмара в холодной или теплой воде, затем обязательно снимите кожицу с мяса кальмара. Опустите кальмара в кипящую подсоленную и варите буквально 2-3 минуты. Как только мясо побелеет, держите его на огне еще секунд 10. Еще один совет – бросьте в кастрюлю винную пробку, она поможет размягчить кальмара.

Соус карри становится все популярнее в нашей стране. Чаще всего его подают с курицей. Мало кто знает, что соус карри – не только вкусный, но и очень полезный. Он обладает противораковыми свойствами. Магазинные соусы карри я вам покупать не советую, так как в них огромное количество химических добавок. Лучше приготовить его самой!

Нам потребуется:

8 столовых ложек сливочного масла,

2 нарезанных луковицы,

3 толченых зубчика чеснока,

2 нарезанных моркови,

1 измельченный стручок перца чили,

2 яблока,400 мл куриного бульона,

2 столовые ложки порошка карри, 

соль, 150 мл воды,

50 граммов кокосовой стружки.

Приготовление:

Для начала мы кокосовую стружку зальем водой и перемешаем в блендере. Таким образом у нас получилось кокосовое молоко.

Теперь растопим масло в глубокой сковороде. Нужно обжарить лук, чеснок и морковь, не доводя до коричневого цвета.

В это время мы почистим яблоки, удалим из них сердцевину, нарежем кусочками и положим к овощам в сковороду.

Когда яблоки размякнут, выливаем в сковороду куриный бульон. Так все должно вариться около 45 минут. Затем в соус мы добавляем соль, кокосовое молоко и главный ингредиент - порошок карри. В нем содержится куркумин, который и обладает противораковыми свойствами.

Варить до загустения.

Грибной паштет

СОСТАВ:

1 ст. грецких орехов, замоченных на 4 часа, 2 ст. шампиньонов,1 зуб чеснока, 1/4 средней желтой луковицы, 2 с.л. оливкового масла,2-3 с.л. соевого соуса (на вкус),2 с.л. свежей петрушки, 1 ч.л. свежего или сушеного шалфея,1/2 ч.л. свежемолотого перца-горошка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Орехи слить и промыть. Грибы, лук, и чеснок грубо порезать. Все ингредиенты вместе смолоть к комбаине (мясорубке). Где-то через час паштет потемнеет, но это не страшно. Подавать с хлебцами или кусочками овощей.

Фаршированные перцы

В сыроедном варианте этого горячо любимого мной блюда перцы лучше разрезать вдоль на две или даже три части. Начинку я делаю из любых орехов и семечек, смешивая их с овощами в комбайне. Любимая комбинация – подсолнечные семечки и грецкие орехи.

5 разноцветных сладких перцев, разрезанных вдоль и очищенных от семечек

Начинка
1 ст. грецких орехов, замоченных на 2 часа, 1 ст. подсолнечных семечек, замоченных на 2 часа, 1 морковка, 1 ст. петрушки, 1/2 луковицы, 1/2 сладкого перца, 2 с.л. соевого соуса
1 с.л. молотого кумина, (также можно добавить чеснок, мисо, сельдерей, и сушеные помидоры)

Приготовление:

Всю начинку размолоть в комбайне в паштет. Начинить половинки перцев с горкой. Можно на несколько часов поставить в сушилку для нагрева.

Паштет «Солнечный»

Состав:

1/2 ст. воды, 1 зуб. чеснока, вынуть росток, 1 1/2 ч.л. морской соли,
1 1/2 ст. сырых орехов кешью или макадами (я взяла 50/50, замачивать не надо),
1/2 ст. лимонного сока, 1 ч.л. сухой горчицы, 1 ч.л. куркумы, 3 пера зелёного лука, мелко порезанного.

Главное – как следует перемешать все компоненты в блендере до однородной консистенции – тут конечено не последнюю роль играет скоростной блендер. Если обычному блендеру трудно, можно сначала порубить в комбаине, потом в блендере.

Росток – это именно та часть чеснока, которая вызывает у многих проблему с пищеваринием. Удалите его из центра чтобы избежать неприятных ощущений от чеснока. Я их никогда не замечала, но мне понравилось – как будто не такой сильный вкус получился.

Источник:  http://fictionbook.ru/author/litagent_ripol/tradicionniye_musulmanskie_blyuda/read_online.html?page=1