Любимые коржики.

Такие коржики наверное многие пекут . Если кто то видит этот рецепт впервые, то он обязательно должен быть в Вашей записной книжке. Отличный рецепт и в каждой семье он обязательно приживается. 

Читать далее...

Пышки со сметаной и сахаром - так вкусно, что не остановиться!

А не нажарить ли мне пышек, подумала я сегодня, забыв на время о полезности еды и думая только о ее вкусности. Подумано - сделано!

Пышки, мягкие и румяные, пропитанные сметаной и посыпанные сахаром получаются очень вкусными, их любят дети, да и взрослые не отказываются попить чайку со свежими сладкими пышками. Стопка пышек со сметаной и сахаром — то, что нужно для уютного домашнего чаепития!

Вкусный результат я вам гарантирую!

Обалденное печенье на сковородке! Легко, быстро и вкусно!



Ингредиенты:

полтора стакана пшеничной муки (уже просеянной),
одна чайная ложка пекарского порошка,
две-три столовых ложки растительного масла,
треть стакана сахарного песка,
около трети стакана сметаны (средней жирности),
а также один яичный желток.

Муку необходимо высыпать в большую миску и смешать с пекарским порошком. В отдельной посудине смешивается растительное масло, сметана и яичный желток, туда же следует добавить сахарный песок и, при желании, ванильный сахар, после чего все это размешивается до однородности. Далее жидкая смесь соединяется с мукой и замешивается тесто - месить нужно до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
Из теста следует сформировать "колбаску" толщиной около трех сантиметров, которую надо порезать на отдельные заготовки для печенья (их толщина должна быть около сантиметра), которые в свою очередь нужно немного расплющить руками.
Выпекаются такие печеньки на сухой сковородке с антипригарным покрытием, при этом огонь должен быть минимальным, ну а запекать их надо не менее двух-трех минут с каждой стороны.

Овсяное печенье

Ингредиенты: Сахар 0,5 ст Сметана 0,5 ст Мед 0,5 ст мука 1 ст Овсяных хлопьев 1 ст Масло сливочное 100 гр Сода пищевая 0,5 ч.л Яйцо куриное 1 шт Приготовление:

Простое песочное домашнее печенье

Домашнее печенье на скорую руку всегда легко отличить от приобретенного в магазине. Оно гораздо вкуснее и красивее, в него вложили частичку души, оно распространяет ароматы свежей выпечки по всему дому, что придает особенную атмосферу и настроение. Иногда, ожидая дорогих гостей, хочется приготовить что-то особенное к чаю. Или дети просят приготовить сладкое. Но не всегда хочется тратить много времени на замешивание теста и выпекание печенья. В таком случае можно испечь самое простое, но в то же время невероятно вкусное и красивое печенье на скорую руку. Любая хозяйка гордится своими кулинарными творениями и с радостью угощает ими своих близких и гостей.


Простой рецепт домашнего печенья

Воздушное и легкое печенье "Комфорт"

Приготовите себе и своим близким воздушное и легкое печенье с шоколадом и орехами!…

Вам потребуется:

Мука - 1,5 стакана

Какао - 1/2 стакана

Сода для выпечки - 3/4 чайной ложки

Соль - 1/2 чайной ложки

Сливочное масло (немного размягченное) - 1/2 стакана

Сахар - 1,5 стакана

Арахисовое масло - 1/2 стакана

Яйца - 2 шт

Ванильный сахар - 1 чайная ложка

Шоколадные конфеты - 350 г

Нарезанные орехи - 100 г

Читать далее...

Молочные коржики из детства


ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Печенье на сковороде "Лимонные подушечки"


Печенье "Лимонные подушечки" очень воздушное, ароматное и вкусное. Не только взрослые, но и дети будут в восторге от данной выпечки. Лимонные подушечки очень напоминают воздушные хрустики, только с ароматными вкусовыми нотками лимона. Готовится это печенье на сковороде.








Попробуйте и вам обязательно понравится.

Наивкуснейшее хрустящее кунжутное печенье


Ингредиенты:

мука - 70 гр.
сливочное масло - 60 гр.
сахар - 120 гр.
яйцо - 1 шт.
ванильный сахар -1 пакетик
свежевыжатый лимонный сок - 1ч.л.
семена кунжута - 160 гр.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.

Приготовление:

Смешать муку, разрыхлитель и соль. .Взбить размягченное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20 - 30 секунд миксером. На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку. Лопаткой вмешать весь кунжут (его можно заранее обжарить). Духовку нагреть до 180 градусов. На листы пекарской бумаги (обязательно!) выкладывать чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3 - 4 см, т.к. печеньки могут растекаться. Выпекать 8 - 15 мин, в зависимости от размера. Нужно следить, чтобы не пригорели, через 6 мин. перевернуть на другую сторону. Они мягкие и липкие, пока горячие, но потом когда остынут становятся хрустящими и нереально вкусными.

Приятного Всем аппетита!

angel devid

Как прготовить вкусное овсяное печенье дома!!! Вкусно, легко, быстро!!!

Читать далее...

Готовим правильную глазурь для вот таких печенюшек!



<Блог Velessa JeM>

Сырная соломка

Сырная соломка

Ингредиенты:

Сыр твердый (около 150 грамм) — 1 стак.
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Масло сливочное — 80 г
Молоко — 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Лимонная цедра (от одного маленького лимона)
тмин, кунжут (необязательно, но можете добавить по желанию)

Приготовление:

1. Хранить готовую соломку в закрытой коробке, чтобы оставалась хрустящей.

2. Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке и тщательно перемешать (можете добавить тмин или кунжут).

3. Добавить соль, молоко и цедру и еще раз тщательно перемешать.

4. Затем добавить всю муку и замесить мягкое эластичное тесто.

5. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см, нарезать его на полосочки и каждую полосочку скатать в трубочку.

6. Уложить соломку на пергаментную бумагу и выпекать 15 минут при 180 градусах до золотистого цвета.

7. Остудить и кушать. Сырный вкус проявится, когда они остынут. Получается примерно 45 палочек.

Печенье дачное творожное с корицей

Позвонила подруга, сказала, что ей надо поговорить и она через час приедет. Эта моя подруга очень любит выпечку, пироги печь мне было некогда, поэтому решила испечь быстрое печенье.
Печенье готовится около 30 минут, получается пышное и очень вкусное. На мой взгляд , это печенье больше похоже на вкусные булочки.



Что нужно: 400 гр. муки, 150 гр. сахара, 250 гр. жирного творога ( у меня 9%), 100 гр. сливочного масла ( у меня был маргарин «Пышка»), 100 гр. 20% сметаны, 1 большое яйцо ( у меня 2 небольших), 0,5 чайной ложки соды, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 1 чайная ложка молотой корицы, сахарная пудра для посыпки.



1.Растопить и немного остудить масло, смешать его со сметаной ( я все мешала миксером).
2, Взбить яйца с 3 столовыми ложками сахара, добавить творог, сметану с маслом, все перемешать миксером. Муку просеять и смешать с содой, разрыхлителем и солью, понемногу добавить в творожно –масляную смесь и замесить крутое тесто. Оставшийся сахар смешать с корицей.



3. Я разделила тесто на 4 чести и раскатывала на столе каждую часть отдельно в пласт толщиной около 5 мм. Затем чашкой диаметром 10 см. вырезала кружки.



.Каждый кружок сложить пополам, посыпать сахаром с корицей,



еще раз сложить пополам и очень тщательно защипнуть края. Для крепости я края еще прижала зубчиками вилки.



4. Выложить печень на застеленный пергаментом противень



и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 12 минут до зарумянивания верха.



5. Готовое печенье остудить, посыпать сахарной пудрой и можно пить чай.



Если края печенья разойдутся, то ничего страшного нет, сахар не вытекает и все равно очень вкусно.

Рецепт из журнала «ГастрономЪ» октябрь 2012 года.

Печеньки "Антишкодные"

 

 

 

          Как всегда понедельник подкрался внезапно! А я иду к вам с новым офигенским рецептом супер-шоколадных печеньков, которые  делаются очень легко, готовятся быстро, а съедаются вообще молниеносно!

         Берем 200 грамм горького шоколада, с содержанием какавы-бобофф не менее 70% (чем больше, тем вкуснячей). На водяной бане (не в джакузи девочки) растапливаем наломанный шоколад и 100 гр. сливочного масла, добавляем 110 гр. сахара и вымешиваем до полного растворения последнего. Остужаем до комнатной температуры и, в наглую, очень интенсивненько, супер качественно вбиваем 3 яйца.

         210 грамм муки, 25 грамм какавы и 1 чайную ложку разрыхлителя просеиваем, аккуратно, порционно,  добавляем в бурокляк из шоколада, масла и яиц. Очень не плохо было бы добавить чайную ложку ванильной эссенции (могу подсказать где купить, или выслать по Почте России). Хорошо перемешанную массу ставим в холодильник часика на два!

         Духовку разогреваем до 160 градусов Цельсия, противень выстилаем бумагой для выпечки. Ложкой отщипываем застывшее тесто, вояем шарик ладошками, обкатываем в сахарной пудре и выкладываем на расстоянии не менее 3 см. друг от друга на противень.

         Ставим на 15 минут, остужаем на решетке. Гламурненько так они лопаются сами, если тесто сделано правильно.

         Резюме: за данные печеньки прощается практически любой косяк, даже если вы постираете любимый кастет мужа)))

Карамельные пампушки



Это симпатичные пампушки пекла для Мити с Алешей. Пампушки больше похожи на мягкое печенье, с ними очень вкусно пить кофе, да и есть просто так…
Очень интересное тесто, но все просто и совсем не долго.

Нам потребуется:



5 столовых ложек меда;
½ чайной ложки молотой ванили;
200 мл. 20% сливок;
100 гр. сливочного масла;
250 гр. хлебопекарной муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 яйцо;

Мед с ванилью выложить в сотейник , размешать и кипятить 5 минут при постоянном помешивании. Затем постепенно , помешивая, добавить сливки и кипятить еще 5 минут ( я мешаю и про себя считаю до 300). Добавить порезанное масло и сразу же снять сотейник с огня. Хорошо перемешать, что бы масло растаяло, а масса охладилась.

Муку смешать с разрыхлителем. Подождать, пока масса остынет , добавить в нее яйцо и понемногу –муку. Все хорошо перемешать, накрыть полотенцем и дать постоять тесту 1 час.



Разогреть духовку до 200 градусов. Противень или форму смазать маслом, выложить бумагой для выпечки. С помощью двух чайных ложек формировать маленькие пампушки и располагать их на противне на достаточном расстоянии друг от друга.



Выпекать пампушки на среднем уровне духовки приблизительно 15 минут до зарумянивания верха.



Выложить пампушки из духовки и охладить.



Рецепт из журнальчика «Любимые рецепты читателей» ноябрь 2012 год.

Приглашаю к чаю! Рождественский бисквитный кекс с ягодамие

На Рождество не успела выложить, но на Крещение кто захочет - тот успеет испечь, они простые :)
Я пекла для пацанов моих подружек. Один мальчишка оценил вкус (сразу разломал и слопал домик), другой - внешний вид (отказался есть, повесил зайцев на ёлочку и любовался несколько дней) :))) Состав тут.

Рецепт, как обычно проще простого:
Смешать все ингредиенты для пряников, вымесить тесто, завернуть в кулёк и убрать в холодильник на пару часов. Потом раскатать до 0,5 см и формочками выдавить пряники. Печь при 180 град. 5-8 минут. Расписать шоколадом или айсингом по своему вкусу.
ФСЁЁЁЁЁЁЁ!!!

.
*Выкладываем пряники на противень на расстоянии друг от друга - они увеличиваются в процессе выпечки.

Овсяные печеньки

Очень простой рецепт. Очень вкусный результат :)

Для теста:

- 225 г размягченного сливочного масла или маргарина

- 2 яйца

- 1 стакан сахара

- ванилин или 1 ч. л. ванильного экстракта

- 210 г муки

- 1 ч. л. соды

- 1 ч. л. корицы

- 0,5 ч. л. соли

 - 300 г овсяных хлопьев

- 1 стакан изюма.

 

1. Размягченное при комнатной температуре масло взбиваем с сахаром до пышности.

2. Затем по одному добавляем яйца, перемешивая после каждого яйца. Добавляем ваниль.

3. В отдельной миске смешиваем муку, корицу, соду, соль. Добавляем в масляно-яичную смесь, перемешиваем.

4. Добавляем изюм и овсяные хлопья, перемешиваем.

На этом этапе я перемешивала тесто сначала ложкой. а потом просто руками.

5. Из полученного теста лепим шарики и приплющиваем их, придавая печенью форму. Руки желательно смачивать водой.

6. Выкладываем печенье в форму на некотором расстоянии друг от друга, при выпечке оно очень увеличивается в размерах. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания. Моей духовке на это потребовалось около 15 минут.

Из этого количества продуктов у меня получилось около килограмма печенья.

Если сразу не сожрали не съели, хранить печенье в закрытом контейнере.

 

Источник вдохновения взяла здесь

 

Овсяные печеньки намбер ту. Очень медовые

Эти печеньки получаются сказочно ароматными и на вкус очень напоминают коржи от медового торта, при этом консистенция печенюшек мягкая и рыхлая. Отличнейшие печеньки :) Рецепт найден здесь

Для теста:

- 200 г муки

- 150 г овсяных хлопьев

- 100 г сахара (автор рекомендует коричневый. За неимением коричневого я взяла обычный)

- половина стакана меда (стакан у меня 250 г)

- 150 г сметаны 20-25% жирности

- 100 г размягченного при комнатной температуре сливочного масла

- 1 яйцо

- 10 г соды

 

Овсяные хлопья измельчить. Я измельчила в кухонном комбайне.

В отдельной миске смешать муку и соду, просеять.

Взбить мягкое масло с сахаром. Добавить мед, сметану, яйцо и хорошо перемешать. Добавить измельченные овсяные хлопья, перемешать. Затем добавить муку с содой, хорошо перемешать.

Тесто получается как очень густая сметана.

В подготовленную форму для выпечки с выкладывать наши будущие печеньки. Я выкладывала тесто с помощью двух столовых ложек, а затем влажными руками придавала печенюшкам форму, приплющивая их сверху и придавая округлую форму. Сверху присыпать овсяными хлопьями. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до коричневого цвета. Моей духовке на это понадобилось около 11-12-ти минут.

 

Здесь я посыпала печенье овсяными хлопьями, как рекомендует автор:

 

Опробовав еще не успевшие остыть печеньки, я поняла, что посыпка геркулесом на вкус никакого влияния не оказывает :)

Читать далее

Печеньки Затягивающие

   

 

       Народ! Эти печеньки обалденны! Готовить их просто, но вот оторваться невозможно! Они гады притягательные, наркоманские, хрустяще-рассыпчатые и вообще ниврот касмически гламурные.

      Ручонки, а также лапки зловредных собаченок и ручищи сотрудников спецназа надо отбивать еще на второй печеньке, ибо проверено, сметается все за 15 минут.

     Печенюшки хороши и к чаю, и к бульончику, а еще они даже в чем-то полезны, в них всевозможные семки и разные няшки.

прощай фигура тут

Рождественский стол

Этакий ПредРождественский кулинарный пост... и не только кулинарный ;)
Итак, начнем с печенек, имбирно-коричных сладких Пряней, которые тают на языке.

Мой вариант имбирного печенья
Рецепт очень прост, но печенье получается вкусным и прекрасно согревает зимними вечерами. В рождественское печенье кроме имбиря кладут и различные пряности, что придает имбирному печенью сказочный аромат. А еще эта зимняя сказка не сохнет, и ее можно повесить на елку, сутки-двое оно выдержит, а потом будет съедено прямо с веток =) Читать далее...