Рыбные котлеты в томатном соусе |
Британский шеф-повар Йотам Оттоленги в своей книге Jerusalem пишет, что эти рыбные котлеты имеют непосредственное отношение к кухне евреев-сефардов. Ну, не знаю, как там сефарды, но для меня этот рецепт оказался настоящим открытием: эфемерные, почти воздушные котлеты ничем не напоминают унылый общепитовский ширпотреб, вымученный по разнарядке рыбного дня. Напротив, это блюдо совершенно из другой сферы, словно рыбный зефир в пряном, густом томатном соусе. Соус этот готовится сам и без вашего участия, пока вы заняты лепкой котлет, что очень удобно. Я делал эти котлеты и из морского окуня, и из щуки – получалось по-разному, но всякий раз отменно.
Метки: как приготовить котлеты рыба треска |
Нежный пирог с капустой |
Метки: как приготовить пирог капуста выпечка дрожжевое тесто |
Яблочный пирог с карамелью |
Метки: как приготовить пирог яблочный выпечка |
Пирог с яблоками и рикоттой |
Метки: как приготовить пирог выпечка яблоки |
Печенье "Сочни" |
Метки: как приготовить печенье выпечка овсяные хлопья |
Шарлотка с яблоками и брусникой |
Метки: как приготовить шарлотка пирог выпечка яблоки |
Куриные тефтели |
Метки: как приготовить тефтели курица |
Мясной суп с овощами |
Суп для холодного времени года - сытный, ароматный и очень вкусный!
Метки: как приготовить супы говядина |
Баранина в индийском стиле |
Не секрет, что в традиционной индийской кухне баранина – очень уважаемое мясо, а баранина, приправленная индийскими специями – особое, мало с чем сравнимое удовольствие. Но сегодня мы приготовим не карри и не виндалу, а куда менее трудоемкое блюдо, главную роль в котором будут играть специи. Этот маринад можно использовать для любых блюд из баранины, а котлетки на косточке, которые хороши даже с минимумом приправ, в нем станут еще лучше. С тем же успехом баранину можно замариновать в приготовленном по этому рецепту маринаде и для других блюд, а затем жарить, тушить или запекать.
Метки: как приготовить баранина |
Штрудель с вишней и творогом |
Снова быстрый рецепт. Берем готовое слоеное тесто и творим красоту. Творог в сочетании с вишней - это ой, как вкусно, скажу я вам! И совсем не сложно. И аромат корицы добавит мотивации, полагаю.
Серия сообщений "Штрудель":
Часть 1 - Штрудель с черешней
Часть 2 - Штрудель со шпинатом и помидорами
Часть 3 - 9 рецептов яблочного пирога
Часть 4 - Яблочный штрудель
Часть 5 - Штрудель с вишней и творогом
Часть 6 - Готовим штрудель
Часть 7 - Штрудель из творожного теста с вишней
Часть 8 - Штрудель с вишней из готового теста
Метки: как приготовить штрудель творог выпечка слоеное тесто вишня |
Булочки из серой муки с творожной намазкой |
Для этих булочек замешиваю тесто из смеси пшеничной и ржаной муки. Получается серый хлеб, который по вкусу отлично сочетается с соленым творогом. Вместо творога можно взять готовый творожный сыр с зеленью или грибами.
Метки: как приготовить булочки выпечка дрожжевое тесто |
Гарнир из картофеля и баклажанов |
Ингредиенты:
Метки: как приготовить баклажан |
Диетическое печенье с бананом и клюквой |
Кто сказал, что, соблюдая диету и принципы здорового питания, нужно отказывать себе в десертах? Главное, чтобы и сами сладости были правильными и полезными. Рецепт печенья с бананом и клюквой – это как раз вариант полезного десерта, ведь в его состав входят всего три ингредиента, среди которых – ни грамма сахара, муки или жира. Такое печенье станет отличным дополнением к чаю или кофе. К тому же, вреда фигуре эта сладость не принесет, что непременно оценят представительницы прекрасного пола. Возьмите такое печенье с собой в дорогу, принесите на работу вместо обычного печенья и батончиков.
Метки: как приготовить печенье овсяные хлопья выпечка |
Мясо со сладким перцем и чили |
Простой рецепт действительно вкусного мяса. Правда, время на запекание ему потребуется два с половиной часа. Но зато результат вознаградит по-любому!
Метки: как приготовить свинина |
Французский луковый суп |
Главный секрет французского лукового супа - правильно приготовленный лук. Его необходимо мягко пассеровать на небольшом огне - в итоге он должен стать бледно-золотистым, полупрозрачным, сочным и несухим. Только такой лук может стать основной знаменитого лукового супа. Пробуем?
Метки: как приготовить супы луковый |
Творожный кекс с яблоками |
Кекс получается необычайно нежным, с ароматным вкусом ванили и хрустящей корочкой!
Метки: как приготовить кекс творожный выпечка |
Тефтельки с рисом в яичном соусе |
Метки: как приготовить тефтели |
Конфи из утиных ножек |
Конфи из утиных ножек (Confit de canard) - классическое французское блюдо. Подготовка блюда не займет много времени, а вот само приготовление длится долго – утиные ножки запекают в духовке при низкой температуре несколько часов. Результат – нежнейшее сочное мясо с хрустящей корочкой. Причем, приготовить утиные ножки можно впрок: если их оставить в вытопившемся жиру, то они будут храниться в холодильнике не меньше месяца.
Серия сообщений "Блюда из утки":
Часть 1 - Утиные ножки с черносливом
Часть 2 - Утиная грудка в апельсиновом соусе
...
Часть 8 - Салат из утиной грудки с ежевикой
Часть 9 - Утиная грудка с молодым горошком
Часть 10 - Конфи из утиных ножек
Часть 11 - Утиные ножки с брусничным соусом
Часть 12 - Утка по-деревенски
Часть 13 - Салат с уткой и сухариками
Часть 14 - Утиное филе с апельсиновым соусом
Часть 15 - Тортильи с копчёной утиной грудкой
|
Метки: как приготовить утиные ножки в духовке |
Салат с моцареллой и вялеными томатами |
Метки: как приготовить салат |
Ажурные шапка и снуд спицами |
 |
Метки: шапка спицами снуд спицами вязание спицами |
