Это замечательная закуска, чудесное дополнение салата, фриттаты или пиццы. Делать такой соленый перец просто, хранить можно очень долго, а выручать он вас будет очень часто. Просто чудесный способ приготовления болгарского перца.
Читать далее...

Макароны на обед могут быть не только быстрым блюдом, но и вкусным. Предлагаем рецепт из пасты рисони, напоминающей по форме зерна риса, с соусом из сливок и креветок. Если следовать инструкции, то готовый обед будет уже через 20 минут.
Читать далее...

Есть такие симпатичные грибы – сейчас самый сезон. Они такие милые, розовые, похожие на пуговки. Я про волнушки (некоторые называют их волжанки). Предлагаю их засолить холодным способом (без предварительного отваривания). Волнушки немного горчат, но в этом их прелесть.

В самом начале сезона грибного набрела на целую полянку молодых волнушек, чуть больше ногтя размером. Их и засолила.
Читать далее...

Что нужно:
1 ч. л. соды (без горки)
200-250 г муки
растительное масло
300 г тыквы (очищенной)
2 яйца
50 г сахара
200 мл кефира (или простокваши)
100 г вяленой ягоды (у меня вишня, клюква, физалис)
Читать далее...

Не знаю как вы, но лично я далеко не сразу сообразила соединить в одной салатной тарелке маринованные грибочки с отварным картофелем... А вот, казалось бы, что может быть более естественно и логично. Ну разве есть в кулинарии еще более подходящие друг к другу парочки!

Наверное у всех, при открывании баночки маринованных грибочков в голове автоматически просыпается желание, или даже потребность, отварить картошку. Я не исключение! Но вот соединить их в одном салате я додумалась не так давно... А жаль! Это же сколько времени-то впустую... Страшно подумать! Ну уж теперь-то я наверстаю. Тем более что скоро сезон молодой картошечки. Так уж я во всеоружии... тут как тут... с грибочками... И вам советую! Это очень вкусно, быстро, не хлопотно, сытно и весьма красиво, аппетитно и не избито выглядит. Тем более что иногда в такой салатик можно «утилизировать» оставшийся от ужина (например) отварной картофель или оставшиеся грибочки. Итак, если вы уже не против, приступим...
Читать далее...

Что нужно:
по 1 ст. л. кедровых орехов, миндаля и кешью
жидкий мед или кленовый сироп для подачи
молотая корица – 1 ч. л.
плоды вяленого инжира – 2 шт.
вяленые финики – 2 шт.
крупные зеленые яблоки (гренни смит или симиренко) – 4 шт.
щепотка имбирного порошка
небольшая горсть мелкого темного изюма
Читать далее...

Основа этого напитка – яблочный сок. Но при добавлении пряностей обычный фруктовый сок приобретает новый вкус и аромат, напоминающий о Рождестве. Пробуем?
Читать далее...

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Как приготовить глинтвейн
Часть 2 - Гоголь-моголь и другие напитки из яиц
...
Часть 11 - Апельсиново-лаймовый лимонад
Часть 12 - Фруктовый чай
Часть 13 - Пряный яблочный сок
Часть 14 - Сангрия с шампанским
Часть 15 - Холодный зеленый чай с персиками и мятой
...
Часть 48 - Малиновый смузи боул на завтрак
Часть 49 - 5 секретов идеального глинтвейна
Часть 50 - Домашний квас

Что нужно:
1,5 стакана черники
2 стакана и 1 ст. л. муки
1/2 стакана сахара
1/2 стакана молока
1/2 стакана йогурта
1 большое яйцо
3 ст. л. растительного масла
3 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
сливочное масло для смазывания формы
Читать далее...

Порадуйте себя и своих близких вкусными и питательными сырниками.
Читать далее...

Серия сообщений "Сырники":
Часть 1 - Пышные сырники с манкой
Часть 2 - Сырники в духовке
...
Часть 4 - Сырники с абрикосами
Часть 5 - Сырники из духовки с ягодно-кремовой начинкой
Часть 6 - Сырники с курагой и черносливом
Часть 7 - Лимонные сырники
Часть 8 - Несладкие сырники из творога для малышей
...
Часть 18 - Диетические сырники в духовке
Часть 19 - Сырники с творогом и брынзой
Часть 20 - Сырники "Медовые"

Ингредиенты:
Мука — 1 стак.
Сахар (Если не хотите чтобы было сладко, можно добавить чуть меньше) — 1 стак.
Морковь — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Яйцо — 2 шт
Корица (Щепотку. Если не любите корицу, добавляем ванилин)
Соль (Щепотка)
Масло растительное (Для смазывания)
Читать далее...

Серия сообщений "Что приготовить в мультиварке":
Часть 1 - Кокосовый кекс в мультиварке
Часть 2 - Сациви в мультиварке
...
Часть 10 - Пирог "Равани"
Часть 11 - Грушевый пирог на желтках
Часть 12 - Морковный кекс в мультиварке
Часть 13 - Творожно-морковная запеканка
Часть 14 - Шарлотка банановая в мультиварке
...
Часть 24 - Фрикадельки с помидорами черри
Часть 25 - Постный пирог в мультиварке
Часть 26 - Жаркое в мультиварке

Серия сообщений "Кексы":
Часть 1 - Морковный кекс в мультиварке
Часть 2 - Банановый кекс
Часть 3 - Пряный морковный кекс
...
Часть 29 - Как приготовить рождественский кекс?
Часть 30 - Тыквенный кекс с шоколадом - очень вкусно, поверьте на слово! А лучше не верьте и приготовьте сами!
Часть 31 - Кекс с сыром фета и сухофруктами

Утро, насыщенное запахом свежего хлеба, – одно из самых прекрасных воспоминаний о летних каникулах, проведенных в деревне у бабушки. Как хочется его повторить! Увы, в городе нам чаще всего приходится довольствоваться банальным нарезным батоном из ближайшего гастронома. А идти на рассвете в булочную за три квартала от дома, чтобы принести свежую выпечку к завтраку, – не лучший вариант. Так почему бы не приобрести хлебопечку?
Читать далее...

Ингредиенты:
1,2 кг рыбы,
лимонный сок или уксус,
соль,
3 ст ложки масла или маргарина,
2 ст. ложки муки,
укроп,
2 яичных желтка.

Очищенную рыбу разделать на порции, сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью, положить в смазанную жиром огнеупорную форму, накрыть смазанной жиром фольгой или пергаментом и запечь в духовке.
Читать далее...

По своей сути фруктовые чаи представляют собой те же травяные чаи, только более душистые. Нежный фруктовый аромат, распространяемый этими чаями, оказывает великолепное успокаивающее или тонизирующее действие: все зависит от того, какой фрукт выбрать для заварки чая.

Фруктовых чаев существует великое множество. Точно так же, как и чаи травяные, фруктовые чаи не содержат кофеина. Как правило, фруктовые чаи готовятся на основе сразу нескольких компонентов. При этом в состав многих фруктовых чаев входят не только фрукты, но и цветки. Одним из самых популярных ингредиентов фруктовых чаев является ароматная цедра цитрусовых растений. Наибольшее же распространение во всем мире получил фруктовый чай на основе яблока и корицы.
Читать далее...

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Как приготовить глинтвейн
Часть 2 - Гоголь-моголь и другие напитки из яиц
...
Часть 10 - Готовим лимонад
Часть 11 - Апельсиново-лаймовый лимонад
Часть 12 - Фруктовый чай
Часть 13 - Пряный яблочный сок
Часть 14 - Сангрия с шампанским
...
Часть 48 - Малиновый смузи боул на завтрак
Часть 49 - 5 секретов идеального глинтвейна
Часть 50 - Домашний квас

Необходимые продукты для теста:
Молоко - 380 г,
сахар - 200 г,
мука - 75 г,
грецкие орехи - 70 г,
сливочное масло - 50 г,
яйца - 4 шт.,
экстракт миндальный - 1 1/2 ч. ложки,
разрыхлитель для теста - 3/4 ч. ложки,
соль - 1/4 ч. ложки.

Для оформления:
стружка кокосовая - 140 г,
сливки густые - 250 г,
сахарная пудра - 2 ст. ложки.
Читать далее...

Ингредиенты:
бульон мясной – 400 мл.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
петрушка – 1 корень
сельдерей – 1 корень
хлеб ржаной – 2 ломтика
орех мускатный – по вкусу
зелень – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу

Приготовление:
Лук, чеснок, сельдерей и петрушку измельчить. Мускатный орех натереть. Всё соединить и добавить бульон.
Читать далее...

Рубленое тесто для сладких и несладких пирогов, тартов, кишей.

Предлагаемый рецепт рубленого теста еще называется слоеным рубленым тестом, потому что при его приготовлении остаются небольшие кусочки сливочного масла, которые при выпечке тают и, как бы, немного расслаивают тесто.

Тесто нужно делать очень быстро, иначе масло растает, и корж у пирога потом будет жестким. Именно поэтому, если есть хороший миксер, то рубленое тесто лучше делать в миксере.

Если готовить тесто вручную, то придется повозиться, скорее, приложить физические усилия, когда будете быстро рубить масло ножами. Но есть один плюс - его можно замораживать. Поэтому, собрались печь пирог из рубленого теста - сделайте "замес" на 2-3 нормы и заморозьте лишнее.
Читать далее...

Что нужно:
2 яйца
2 средних помидора
большой пучок шпината
маленький пучок зеленого лука (только белая часть)
сливочное масло
соль
Читать далее...

Приятный сладко-кислый вкус, аромат мяты, яркий цвет… вот так вкусно утолим жажду, выпивая глоток за глотком или потягивая через трубочку освежающий напиток. Лучше натурального продукта придумать ничего нельзя.
Читать далее...

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Как приготовить глинтвейн
Часть 2 - Гоголь-моголь и другие напитки из яиц
...
Часть 9 - Морс клюквенный
Часть 10 - Готовим лимонад
Часть 11 - Апельсиново-лаймовый лимонад
Часть 12 - Фруктовый чай
Часть 13 - Пряный яблочный сок
...
Часть 48 - Малиновый смузи боул на завтрак
Часть 49 - 5 секретов идеального глинтвейна
Часть 50 - Домашний квас

Рецепт интересен букетом специй и вкусов. Кориандр идеально сочетается с морковкой. Немного майонеза смягчает куриное мясо, а чеснок идеален с курятиной. Все на месте. Вам понравится.
Читать далее...

Ингредиенты
Филе куриное — 800 г
Сыр мягкий (я использую российский) — 200 г
Лук белый — 1 шт
Крахмал — 2 ст. л.
Сливки (у меня 22%, но можно заменить кефиром) — 150 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Специи — 1/2 ч. л.
Яйцо — 1 шт
Зелень — 30 г
Читать далее...