Что нужно:
салат Руккола – 150 г листьев
соль
лимонный сок и цедра лимона измельченная – 1 ч.л.
горчица – по вкусу
фасоль стручковая зеленая – 150 г
авокадо спелый – 1
спаржа – 500 г
уксус винный – 1/4 ст.л.
перец черный свежемолотый
макадамия – 1/2 стаканов орехов
масло оливковое "экстра вирджин"
сыр козий шевр – 400 г в корочке из трав
Читать далее...

Проверенный на практики просто рецепт запеченных в духовке окорочков. Вот таким запахом и должен встречать мамин дом блудного сына. По-домашнему вкусно, просто и уютно.
Ингредиенты:
куриные окорочка - 5 шт.;
соль - 2 ч.л.;
перец (молотый) - 1.ч.л.;
лавровый лист (измельченный) - 4 шт.;
сметана - 5 ст.л.;
для соуса:
сливочное масло - 5 ст.л.;
чеснок - 1 головка;
бульон (я взяла сельдерейный) - 3/4 стакана;
соль - 1 щепотка.
Читать далее...

Вкусный пирог с вишней - это тот, в котором совсем немного вкусного теста, очень много ягод и прекрасная белковая "шапка". Идеальная выпечка, идеальный десерт, идеальное начало дня!
Ингредиенты:
200 г сливочного масла;
3 стакана муки;
1/2 стакана сметаны;
3 яйца;
50 г сахара для теста;
80 г сахара для начинки;
150 г сахара для меренги;
50 мл воды;
1/3 ч. л. соли;
2 ст. л. крахмала;
примерно 1 кг вишен.
Читать далее...

Очень празднично и оооочень вкусно! Крем я была готова слопать безо всякого рулета. Он идеальный! Конечно, придется слегка потрудиться, но это стоит того, поверьте.
Ингредиенты:
яйца - 4 шт;
сахар - 150 гр;
темный шоколад - 65 гр;
соль - щепотка;
мука - 100 гр;
кофе заварной для пропитки - 100 мл;
сахарная пудра и мята для украшения.
Для крема:
сливки 35 % - 500 мл;
темный шоколад - 200 гр;
кофе растворимый - 2 ч.л.;
коньяк - 2 ст.л.;
дробленый фундук - 2 ст.л.;
сахарная пудра - 2 ст.л.
Читать далее...

Серия сообщений "Рулеты":
Часть 1 - Шоколадный рулет
Часть 2 - Рулет со шпинатом и творогом
Часть 3 - Рулет из безе с масляным кремом
...
Часть 18 - Рулет Лакомка
Часть 19 - Рулет с яблоками
Часть 20 - Рулетики на сметане - очень вкусные штучки...

Суп с сыром и грибами - это очень вкусный суп как теплым, так и холодным. Насыщенный, вкусный, полезный суп приятно разнообразит ваше меню первых блюд. Особенно вкусен супчик с чесночными гренками.
Ингредиенты:
вода - 1 литр;
картофель - 500 гр.;
грибы - 200гр.;
лук - 80гр.;
морковь - 30гр.;
плавленый сыр - 250гр.;
масло сливочное - 10гр.
масло растительное для жарки;
соль, перец, сахар, лавровый лист, зелень.
Я готовлю такой суп с плавленым сыром, который делаю сама из творога, но можно использовать покупной плавленый или просто мягкий сыр.
Читать далее...

Рецепт этих сырных палочек пришел в нашу семью из какого-то журнала, правда, я сразу внесла в него изменения, ведь в оригинале палочки были с перцем и обсыпаны тмином, а дети в семье не приемлют ни того, ни другого. После того, как первая порция сырных палочек была мгновенно «сметена» со стола, палочки стали печься практически каждые 2-3 дня. Печенье покорило и детей, и мужа, и бабушек-дедушек, а соседки приходили и звонили, чтобы выведать секретный рецепт. А рецепт на самом деле страшно прост и банален…
Ингредиенты:
200 г любого твердого сыра
150 г сливочного масла, которое лучше не заменять ни спредом, ни маргарином, а так же нужно заранее заморозить в морозильной камере
1 стакан муки, выбирайте пшеничную высшего сорта
щепотка сахара
крупная соль
1 небольшое куриное яйцо
около 15 г кунжута.
Читать далее...

Беспроигрышный вариант. Фетуччини, лосось, креветки, пармезан, сливки - ну, разве можно испортить это блюдо? Как бы вы ни приготовили пасту с красной рыбой и креветками, все равно будет вкусно!

Кстати, совершенно не обязательно бежать в магазин за фетуччини. И совсем не непременно нужно искать пармезан. Самое главное - вложить в то, что вы готовите, душу: нарезать рыбу с вдохновением, мыть зелень с удовольствием, натирать сыр, припевая, и тогда получится самый вкусный обед в вашей жизни, я вас уверяю!
Читать далее...

Что нужно:
масло оливковое – 2 ст. л.
соль – по вкусу
куриное филе (грудка) – 2 шт.
помидоры черри – 250 г
тимьян свежий – 2 ч. л. листиков + 2-3 веточки
перец – по вкусу
цуккини – 1 шт.
бекон – 4 ломтика
сухари панировочные
сыр козий – 100 г
Читать далее...

Пирог с ярко выраженной освежающей кислинкой. Но кислота не резкая, она уравновешивается сахаром. Нижнее тесто в пироге мягкое и сочное, а боковые стороны хрустящие и рассыпчатые. Начинка очень нежная, консистенцией похожая на мусс или суфле, но она не растекается и хорошо держит форму.
СОСТАВ
ТЕСТО
100г сливочного масла,
1/4 стакана сахара или сахарной пудры (50г),
1 + 1/4 стакана муки (200г)
НАЧИНКА
5 яиц,
200г жирных 33~38% сливок,
сок 1,5 лимонов (120г),
1 ч ложка лимонной цедры,
3/4 стакана сахара (150г),
ванилин
Читать далее...

Если хочется запеченной курятины, а именно белого мяса, но не хочется его пересушивать, этот рецепт как раз то, что нужно. Сметана и сырная корочка сохраняют мясо сочным. И конечно же все очень просто.
Ингредиенты:
куриные грудки на кости - 2 шт;
сметана жирная (у меня 40%) - 400 мл;
паприка - 2 ч.л.;
сушеный чеснок - 1 ч.л.;
чили - 1/2 ч.лсыр - 150 гр;
соль.
Читать далее...

Ингредиенты:
белые грибы - 3-4 шт.;
картофель - 3 шт.;
яйцо - 4 шт.;
сыр (тертый) - 100 г;
оливковое масло - 2-3 ст.л.;
соль, молотый черный перец - по вкусу
Читать далее...

Это мой самый любимый суп. Варился обычно на даче в те времена, когда я еще сажала кабачки. Пусть простой, но есть его можно бесконечно. Кабачковый суп готовить лучше в казане, но можно и в воке.
Ингредиенты:
кабачок - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
репчатый лук - 1 луковица;
помидоры - 1 шт.;
зелень - по вкусу;
грибы - 10 шт.;
растительное масло - 2-4 ст.л.;
Читать далее...

Чивито – национальное уругвайское блюдо, которое готовят на скорую руку. Как правило, чивито подают в виде сэндвича, но сегодня всё чаще люди заказывают chivito al plato – ‘чивито на тарелке’ — без хлеба или же с горячим хлебом отдельно.
Ингредиенты:
булочки для сэндвичей;
говядина (обжаренная лопатка, порезанная на ломтики);
ветчина - 2-3 ломтика;
яичница (или сваренное вкрутую яйцо);
помидор (порезанный тонкими ломтиками) – 1 шт.;
листья салата;
сыр моцарелла;
майонез.
Читать далее...

Очень я люблю утиное мясо! Купила грудку. Думала, как бы ее так повкуснее подать... Решила, что она отлично будет сочетаться с апельсиновым соусом и не прогадала.
Читать далее...

Серия сообщений "Блюда из утки":
Часть 1 - Утиные ножки с черносливом
Часть 2 - Утиная грудка в апельсиновом соусе
Часть 3 - Как приготовить утку кусочками?
Часть 4 - Вяленая утиная грудка
...
Часть 13 - Салат с уткой и сухариками
Часть 14 - Утиное филе с апельсиновым соусом
Часть 15 - Тортильи с копчёной утиной грудкой

Корзинки с заварным кремом готовятся, разумеется, не проще простого - придется немного повозиться, но это и не повседневное блюдо к чаю. Найдите время, попробуйте приготовить - корзинки из песочного теста невероятны и восхитительны!
Читать далее...

Серия сообщений "Пирожное":
Часть 1 - Персиковые пирожные
Часть 2 - Пирожное "Меренга с кремом"
Часть 3 - Корзинки с заварным кремом и персиками
Часть 4 - Пирожные Paris–Brest
Часть 5 - Апельсиновые квадратики
...
Часть 14 - Песочные кольца с арахисом "Привет из детства" - ... м-м-м-м... нет слов, как вкусно!
Часть 15 - Творожное кольцо
Часть 16 - Настоящая рождественская выпечка: имбирные квадратики

Суккоташ – северо-американское блюдо из фасоли и кукурузы. Индейцы готовили его на медвежьем жиру.В современной кулинарии жир заменили на сливки. Суккоташ часто подают и как второе блюдо или как гарнир к мясу и птице. В этом случае в него не добавляют бульон.
Что нужно:
масло сливочное – 1 ст.л.
лук в шелухе – 1 шт.
соль – по вкусу
фасоль консервированная белая – 400 г
сливки жирностью 9% – 3 ст.л.
перец болгарский – по вкусу
перец сладкий красный – 1 шт.
кукуруза консервированная – 250 г
лук-порей (стебель) – 2 небольших стебля
чеснок молодой – 2 зубчика
петрушка свежая нарезанная – 1 пучок
свежий тимьян – 2 веточки
бульон куриный или овощной – 1 л
Для крутонов
хлеб белый без корки – 100 г
масло сливочное – 50 г
перец черный крупнопомолотый – 1 ч.л.
Читать далее...

Этот румяный, сочный и очень вкусный закрытый пирог с рыбой и картошкой многим будет по душе. Тесто у пирога пресное, то есть без дрожжей, на сметане, такое тесто не увеличивается в объеме, оно мягкое и пластичное, из него хорошо делать пироги разной формы. Хорошо из такого теста делать всякие украшения, можно празднично украсить пирог. Сам рыбный пирог лучше остудить перед нарезанием, тогда он не будет рассыпаться.
Ингредиенты на пирог 30 х 20 см или диаметром 29 см:
для теста:
500 г муки пшеничной высшего сорта
250 мл нежирной сметаны
2 яйца
1 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. соли
для начинки:
450 г филе белой рыбы без костей (хек, минтай)
3 средние картофелины
1 луковица
0,5 ч.л. соли
черный молотый перец
2 ст.л. растительного масла
также:
1 яйцо для смазывания
20 г сливочного масла для смазывания готового пирога.
Читать далее...

Хотите порадовать Ваших близких вкусной выпечкой? Тогда испеките шоколадный манник с халвой! Вообще, простой манник любим нашими хозяйками за свою простоту.
Ингредиенты на 10 порций:
халва подсолнечная – 150 г
для теста:
манная крупа – 150 г
сметана (15-25%) – 150 г
мука высшего сорта – 6 столовых ложек (с горкой)
сахар–песок – 150 г
яйцо куриное – 2 штуки
растительное масло – 4 столовые ложки
разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка
какао – порошок – 3 столовые ложки
соль – щепотка
а также:
форма для выпечки 20*20
бумага для выпечки.
Читать далее...

Ингредиенты:
200 г креветок,
70 г листьев зелёного салата,
1 ст. л. соевого соуса,
1 свежий помидор,
150 г шариков моцареллы (маленьких),
50 г корейской моркови.
Читать далее...